三七為五加科多年生草本植物，別名田七、金不換等，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，以根和根狀莖入藥。生品具有止血、化瘀、消腫、止痛的功能，用于治療咯血、吐血、胸腹刺痛、崩漏、跌打腫痛等癥;熟品具有補(bǔ)血、活血的功能，用于治療失血、貧血等癥。三七花具有清熱、平肝、降壓之功效。

一、選擇適宜的生態(tài)環(huán)境

三七適宜生長(zhǎng)于北回歸線(xiàn)（北緯23.5°）附近，喜冬暖夏涼的環(huán)境，畏嚴(yán)寒酷熱。三七屬陰性植物，其生長(zhǎng)要求具有一定的蔭蔽條件，對(duì)光較敏感，喜散射光，通常為自然光照的8%～20%。忌強(qiáng)光直射，光照過(guò)強(qiáng)，植株矮小，葉片容易灼傷。三七是一種喜濕潤(rùn)、怕旱、怕澇的植物，生長(zhǎng)發(fā)育需要濕潤(rùn)環(huán)境，要求年平均降水在1200毫米以上，空氣相對(duì)濕度70%～85%，空氣濕度過(guò)低葉片會(huì)出現(xiàn)干枯現(xiàn)象。土壤含水量以25%～30%為宜。

二、大田栽培

1. 選地、整地。選擇交通便利，水源方便無(wú)污染，具有一定坡度（坡度不得大于15°）且10年內(nèi)未種過(guò)三七的沙壤土種植。在移栽種苗前要進(jìn)行3犁3耙，第一次翻耕時(shí)間為11月初，以后每隔15天翻耕1次，翻耕深度25～30厘米。做畦規(guī)格：平地、緩坡地畦高為20～25厘米，坡地為15～20厘米，畦面寬180～190厘米，畦間走道40～50厘米。畦面做成板瓦形，畦土達(dá)到下松上實(shí)，以利于提高土壤通透性。

2. 土壤處理。在移植種苗（又稱(chēng)子條或子秧）前，結(jié)合碎土做畦每平方米用生石灰75～100克+90%敵百蟲(chóng)5克進(jìn)行土壤處理。

3. 造園。根據(jù)二三年生三七要求透光率在12%～20%進(jìn)行建棚，做到透光均勻一致。建棚材料可用三七專(zhuān)用塑料遮陽(yáng)網(wǎng)。按2.3米×2米打點(diǎn)栽樁，搭網(wǎng)建棚;或用山草、杉樹(shù)枝葉鋪蓋建棚。建棚方法同育苗。

4. 選苗和種苗處理。三七播種后1年即可移栽，移栽時(shí)種苗應(yīng)進(jìn)行分級(jí)，選用單株重1.2克以上、芽壯根好、無(wú)病蟲(chóng)感染和損傷的種苗。并在移栽前用58%瑞毒霉·錳鋅500～600倍液或1.5%多抗霉素200倍液進(jìn)行浸種處理15～20分鐘，撈出帶藥移栽。

5. 移栽、蓋肥、覆草。移栽時(shí)間在每年12月中下旬至次年1月中下旬，株行距規(guī)格為10厘米×12厘米或10厘米×15厘米，每畝種植2.6萬(wàn)～3.2萬(wàn)株，移栽后每畝撒施充分腐熟細(xì)糞拌火土2500～3000千克，再用松針葉或切成5～6厘米長(zhǎng)的玉米秸稈覆蓋在畦面上，以減少水分蒸發(fā)和防止畦面土壤板結(jié)的作用。

三、田間管理

1. 澆水、排澇。三七移栽時(shí)若土壤干旱，移栽后應(yīng)及時(shí)澆1次透水，以后視土壤墑情澆水，使土壤水分保持在25%左右。三七出苗后，減少澆水次數(shù)，一般畦面不太干時(shí)，盡量不澆水，以免因澆水過(guò)多造成田間濕度過(guò)大，不利于三七生長(zhǎng)而有利于各種病害的發(fā)生，當(dāng)雨季來(lái)臨時(shí)應(yīng)隨時(shí)檢查三七園，水分過(guò)多時(shí)應(yīng)及時(shí)排水防澇，打開(kāi)園門(mén)通風(fēng)換氣，減少三七園濕度。

2. 追肥。三七對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例一般為2∶1∶3，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，輔以復(fù)合肥和各種微量元素肥料，禁止使用硝態(tài)氮肥。有機(jī)肥在施用前應(yīng)先拌磷肥堆漚100天使之充分腐熟后再施用，分別于4～6月、8～10月各追肥1次。每畝每次用硫酸鉀復(fù)合肥15千克+火土2500千克，充分拌勻后均勻撒施于畦面。

3. 調(diào)整陰棚。陰棚調(diào)整可根據(jù)三七生長(zhǎng)的季節(jié)不同做適當(dāng)調(diào)整，一般來(lái)說(shuō)，3年生三七在采挖前2～3個(gè)月適當(dāng)加大透光率，以中海拔地區(qū)不超15%、高海拔地區(qū)不超20%為宜。

4. 摘蕾。為使光合產(chǎn)物向根部?jī)?chǔ)藏，2～3年生三七在7月中下旬，即花蕾生長(zhǎng)到3～5厘米時(shí)進(jìn)行摘除，使養(yǎng)分集中供給塊根生長(zhǎng)，以提高根莖的產(chǎn)量、質(zhì)量和增強(qiáng)抗病能力。

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