呂美芳

豆餅肥料發(fā)酵方法

呂美芳

豆餅是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油后的副產(chǎn)品，除了可以作為優(yōu)質(zhì)的飼料外，也是很好的肥料。一般來講，豆餅粗蛋白質(zhì)含量在40%以上，還含有較高的氮磷鉀和中微量元素。但是豆餅當肥料，直接施用，如果量大了會燒苗，最好用專業(yè)的發(fā)酵劑發(fā)酵后再施用。發(fā)酵方法如下：

一、準備物料

按發(fā)酵物料重量的0.1%（即千分之一）備好發(fā)酵劑（如金寶貝一型肥料發(fā)酵劑）；用新鮮米糠（注：“米糠”不是“統(tǒng)糠”，米糠的營養(yǎng)性與透氣性均好，陳舊米糠或統(tǒng)糠營養(yǎng)較差，均不利）將發(fā)酵劑稀釋（每1公斤金寶貝發(fā)酵助劑加5公斤米糠）。

二、加發(fā)酵菌

1公斤金寶貝肥料發(fā)酵劑可發(fā)酵1—2噸豆餅?？梢园粗亓勘燃?0—20%左右的牛糞，或秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉、或稻殼、鋸末等有機物料以便調(diào)節(jié)通氣性。

三、調(diào)節(jié)水分

發(fā)酵物料的水分應控制在65%左右。調(diào)水分時注意先少加，快接近要求（65%）時，慢慢再加，防止水分超量超標，萬一加水超量超標，可再加干物料調(diào)整。原料65%的水分的判斷辦法：手用力緊抓物料，見水印但不滴水，落地能散開為宜，請用戶注意正確判斷。

四、建堆發(fā)酵

備料后，邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求：堆高1.2—1.5米，寬2米，長度可以根據(jù)發(fā)酵物料的多少自由調(diào)整，最少不能少于2米（建堆過程中，如果覺得物料水分不夠，可以加水適當調(diào)節(jié)）。

五、加覆蓋物

建堆完成后，可以在表面加蓋草簾等透氣性覆蓋物，做好保溫保濕措施，為發(fā)酵提供更良好的發(fā)酵條件。

六、拌勻通氣

金寶貝肥料發(fā)酵劑是有（耗）氧發(fā)酵，故應加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。在常溫下，經(jīng)48小時，溫度升至50—60℃，第三天可達75℃或以上，在此高溫下需要徹底翻到幾次，溫度穩(wěn)定在55—65℃，整個過程注意物料打孔、通氣來補充發(fā)酵所需要的氧氣。

七、發(fā)酵完成

發(fā)酵好的物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫。一般情況下，一周內(nèi)即可發(fā)酵完成。

（作者單位：永年縣農(nóng)牧局）