趙英杰

優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)周年管理技術(shù)要點

趙英杰

(陜西眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，陜西 眉縣 722300)

獼猴桃目前已越來越受到消費(fèi)者青睞，面對經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)強(qiáng)力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理。為此，結(jié)合農(nóng)事季節(jié)，制定了優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)周年管理技術(shù)方案，以便進(jìn)行示范推廣，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

獼猴桃；周年管理；技術(shù)

獼猴桃以維生素C含量高，營養(yǎng)豐富深受廣大消費(fèi)者喜愛，加之近年來國內(nèi)外市場銷售順暢，出現(xiàn)了獼猴桃發(fā)展的熱潮。為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，滿足消費(fèi)者的需求，必須強(qiáng)力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升果園精細(xì)化管理水平，以提高果實質(zhì)量和品質(zhì)，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為此，結(jié)合農(nóng)事季節(jié),制定了優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)周年管理技術(shù),在眉縣進(jìn)行示范推廣。

1 采果后至修剪前管理(11月)

1.1 飽施基肥

獼猴桃果實采收后必須及時施基肥，宜早不宜遲，及時補(bǔ)充養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化，提高樹體養(yǎng)分積累，為下一年生長結(jié)果奠定基礎(chǔ)?；室猿浞指斓呢i糞、牛糞等農(nóng)家肥為主，可適當(dāng)配合施入有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥、中微量元素肥和生物菌肥,每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥或沼渣4 000～5000 kg，全園撒施后淺翻或旋耕10～15 cm。

1.2 徹底清園

從采果到落葉后，徹底清除果園病枝、落葉、爛果、枯草、果袋及雜物，刮除粗翹皮，集中后燒毀或深埋，結(jié)合果園土壤耕翻消滅果園越冬病蟲繁衍體。落葉后全園噴布1次等量式波爾多液，預(yù)防獼猴桃細(xì)菌性潰瘍病等。

1.3 凍害預(yù)防

結(jié)合清園全園涂白防凍，涂白劑配方為水︰生石灰︰石硫合劑原液︰食鹽=10︰2︰1︰0.5，再加動物油脂少許，主干、主蔓、大枝均勻涂抹。對于易遭受凍害的幼樹和初果期樹采取根頸培土防寒，對主干選用透氣性材料進(jìn)行包裹，確保果樹安全越冬。

2 冬季修剪(12-1月)

獼猴桃果園冬剪應(yīng)從12月中旬開始至元月底結(jié)束，不宜過早也不宜過晚。

2.1 修剪方法及留枝量

盛果期果園一般品種多采用少枝多芽修剪原則,可減少枝蔓密度，合理利用架面空間。美味獼猴桃采用“單干雙臂”或者傘狀的樹形，中華獼猴桃還可采用“多主干叢狀樹形”。具體操作：在主蔓上間距25 cm選留健壯發(fā)育枝或結(jié)果枝，在飽滿芽處剪截作為結(jié)果母枝，與行向垂直，呈羽狀排列。徹底疏除病蟲枝、細(xì)弱枝、徒長枝、損傷枝、干枯枝。每個結(jié)果母枝選留有效芽9～11個，架面有效芽數(shù)量均勻分布30～35個/m2。

2.2 剪鋸口保護(hù)及潰瘍病預(yù)防

修剪前用75%酒精消毒剪、鋸等修剪工具，修剪結(jié)束后，用拂蘭克、噻霉酮膏劑、中生菌素膏劑或封剪油涂抹所有剪鋸口。及時清理果園剪下的枝蔓，全園噴布5 °Be石硫合劑預(yù)防潰瘍病。

2.3 冬灌

修剪完成后全園飽灌封凍水，灌溉時間不得遲于1月底。

3 冬剪后至萌芽前管理(2-3月)

3.1 整架、綁枝

加固地錨、立柱、橫擔(dān)，整理架面鋼絲，增強(qiáng)架體穩(wěn)定性。傷流前將預(yù)留的結(jié)果母枝拉至水平狀，“8”字形引綁，均勻分布固定在架面鐵絲上。

3.2 土肥水管理

解凍后，根據(jù)果園墑情及時灌水，促進(jìn)發(fā)芽整齊。并追施萌芽肥，以氮肥為主，可667 m2施沼液15 m3左右或株施腐熟有機(jī)肥40 kg，或尿素12 kg與磷酸二銨20 kg。

3.3 防治病蟲

傷流期至萌芽前，所有果園噴淋5 °Be石硫合劑或波爾多液1次，防控細(xì)菌性潰瘍病。做到“勤檢查、早發(fā)現(xiàn)、早治療”，加強(qiáng)果園檢查，及時剪除潰瘍病感病枝條，保護(hù)剪口，刮治病斑，控制病情蔓延，減少損失。另外，檢修、開啟果園殺蟲燈，防治金龜子等蟲害。

4 萌芽期到現(xiàn)蕾期管理(4月份)

4.1 修剪管理

①抹芽。獼猴桃萌芽后，一般可在結(jié)果母枝上每側(cè)間隔20 cm左右留一芽，疏除背上芽、弱癟芽、無生長點的葉(花)叢芽，病蟲危害芽。對于主干上、剪鋸口附近的萌芽以及根蘗一律疏除。②摘心。挑選健壯發(fā)育枝或結(jié)果枝作為下年的結(jié)果母枝，不摘心；其余結(jié)果枝在花蕾上留2～3片重摘心；自封頂?shù)男律也徽?。海沃德新梢長到15～20 cm時摘去頂端3～5 cm，防止風(fēng)害。 ③疏蕾?；ɡ俜蛛x后及時疏蕾，節(jié)約養(yǎng)分。主要疏除畸形蕾、病蟲危害蕾、叢生花蕾、側(cè)花蕾和結(jié)果枝基部和頂部的小花蕾，保留結(jié)果枝中部的中心花蕾。強(qiáng)壯長果枝留5～6個花蕾，中庸結(jié)果枝留3～4個花蕾，短果枝留1～2個花蕾。

4.2 土肥水管理

花前5～7 d施入速效氮含量高的有機(jī)肥，株施優(yōu)質(zhì)沼渣10 kg，配合中微量元素肥料0.5 kg。同時如果土壤墑情不足，全園灌水1次，同時每667 m2沖施微生物菌肥20 kg。4月中下旬在行間播種三葉草、毛苕子、綠豆等綠肥作物。

4.3 現(xiàn)蕾期預(yù)防晚霜凍

及時關(guān)注天氣預(yù)報，若有較大幅度降溫，可提前3 d果園灌水。寒流來臨前1 d全園噴施寡糖、噻苯隆、蕓苔素等增強(qiáng)獼猴桃抗凍性，或在降溫時于凌晨3～6時集中連片果園熏煙等，均可有效降低晚霜凍害的損失。

4.4 預(yù)防褐斑病、花腐病

疏蕾后可選用500倍菌毒清或800倍中生菌素+1 000倍多抗霉素預(yù)防獼猴桃花腐病和褐斑病。

5 花期管理(5月份)

5.1 充分授粉

①對花授粉。對于雄株充足、花量大、花期相遇的果園，在清晨7-8時采半開雄花與雌花對花授粉，每朵雄花可對5～8朵雌花。②采集花粉授粉。早晨采集即將開放或半開放的雄花，取下花藥，在25～28 ℃下陰干20～24 h，使花藥開裂散出花粉，利用毛筆、自制授粉器、授粉槍等工具進(jìn)行人工授粉。一般授粉不宜過早，當(dāng)全園有40%以上雌花開放后授第1次粉，80%以上雌花開放時再授第2次粉。對于開放過晚的雌花不再授粉，予以疏除。③果園放蜂輔助授粉?；ㄆ谠讷J猴桃果園每667 m2放養(yǎng)蜜蜂或黑蜂2箱，進(jìn)行輔助授粉，可極大提高獼猴桃授粉效果。

5.2 花后追肥

落花后及時補(bǔ)充肥水，可結(jié)合灌水667 m2施有機(jī)全營養(yǎng)水溶肥100 kg，促進(jìn)幼果生長。

6 果實膨大期管理(6月)

6.1 及時疏果定果

花后15～20 d進(jìn)行疏果，徹底疏除畸形果、病蟲果、僵果、小果，選留發(fā)育良好果實，一般健壯的長果枝留3～4個，中庸果枝留2～3個，短果枝留1個果。美味獼猴桃每667 m2一般留果數(shù)23 000～25 000個，中華獼猴桃每667 m2留果數(shù)24 000～28 000個。

6.2 肥水管理

6月上旬，每667 m2施有機(jī)全營養(yǎng)肥200 kg，或每株追施氮磷鉀復(fù)合肥1 kg，加施微生物菌肥0.5 kg。6月份為獼猴桃需水臨界期，必須保證水分供應(yīng)，才能滿足獼猴桃果實的生長，應(yīng)根據(jù)土壤墑情，結(jié)合施肥及時灌水。

6.3 病蟲防控

6月初全園用藥1次，主要防治椿象、東方小薪甲以及褐斑病。藥劑可選用2.5%氯氟氰菊酯2 500倍液，加農(nóng)抗120或多抗霉素800倍液。6月中下旬全園人工釋放捕食螨，防治紅蜘蛛，一般每株獼猴桃可掛1袋，掛在枝蔓分叉處。

6.4 雜草管理

果園內(nèi)生草或雜草生長超過30 cm時進(jìn)行留茬刈割，一般留茬10 cm，并將割下的草覆蓋于樹盤，及時清除惡性雜草，保持果園潮濕陰涼，預(yù)防高溫灼傷。

7 果實膨大后期管理(7-8月)

7.1 果實管理

套袋前，對果實全面噴1次殺菌、殺蟲劑(同6月)。選擇架面上發(fā)育端正、無葉磨病斑的果實進(jìn)行套袋，將果形差、有病蟲危害、枝葉磨損嚴(yán)重的果實疏除。套袋選用米黃色的木漿果袋，規(guī)格12 cm×16 cm，底部有通氣孔。套袋時間一般為：紅陽、華優(yōu)6月下旬，徐香、金香、秦美7月上中旬，海沃德8月上中旬。

7.2 土肥水管理

對果園樹盤中耕松土，改善土壤通氣狀況；同時行間生草，當(dāng)草長到30 cm時刈割覆蓋樹盤，保墑增加土壤有機(jī)質(zhì)。中、晚熟品種果園根據(jù)樹勢和掛果量及時追施優(yōu)果肥，每株施高鉀型復(fù)合肥0.25～0.5 kg，配合混施黃腐酸鉀有機(jī)肥0.5 kg，或者株施豆餅肥3 kg。進(jìn)行葉面噴肥，葉面噴施1︰1倍沼液，連噴2次，相隔8～10 d。高溫季節(jié)，保持果園土壤水分充足，干旱及時灌水；多雨時及時排除果園積水。

8 采收期管理(9-10月)

8.1 適時采收

果實成熟采收前7～10 d摘除果袋，促進(jìn)著色，升糖。采收前用折光儀測定果實可溶性固形物含量，達(dá)到6.5%以上才可采收；紅肉、黃肉品種果肉顏色達(dá)到本品種固有色值后方可采收。在秦嶺北麓地區(qū)紅陽、楚紅一般在9月上中旬采收；金香9月下旬采收；華優(yōu) 10月上中旬采收；徐香、秦美10月中下旬采收；海沃德等晚熟品種10月下旬或11月上旬采收。

8.2 采后冷藏

冷庫使用前1周選用二氧化氯或臭氧或高錳酸鉀等消毒。早中熟品種9月下旬進(jìn)庫，晚熟品種10月中下旬進(jìn)庫。入庫前庫溫穩(wěn)定在2～3 ℃，中華獼猴桃?guī)鞙卦O(shè)定為0.5～1 ℃；美味獼猴桃?guī)鞙卦O(shè)定為0±0.5 ℃，相對濕度90%～95%。

2016-01-13

趙英杰(1971-)，男，漢族，陜西省眉縣人，眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，副主任，農(nóng)藝師職稱。從事獼猴桃栽培技術(shù)研究與示范推廣工作20多年。

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