周巧紅（甘肅成縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅成縣742500）

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成縣奶牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景

周巧紅
（甘肅成縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅成縣742500）

摘要：近年來，隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)奶產(chǎn)品的需求量不斷增大，奶牛養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景和發(fā)展空間，總結(jié)分析了成縣奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及發(fā)展前景，以期為成縣奶牛業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：成縣奶牛業(yè)；發(fā)展；現(xiàn)狀；前景

近年來，隨著人民生活水平的日益提高和消費(fèi)觀念的不斷改變，營養(yǎng)全面、易于吸收、風(fēng)味獨(dú)特的牛奶及其產(chǎn)品已成為城鄉(xiāng)居民膳食生活的重要組成部分，牛奶的占有量是衡量一個(gè)國家人民生活水平的重要標(biāo)志之一，我國年人均奶占有量為33.8 kg，和世界發(fā)達(dá)國家相比較低，而成縣更低，尤其農(nóng)村居民奶類消費(fèi)更低，因此，認(rèn)真分析成縣奶牛業(yè)發(fā)展形勢，對(duì)促進(jìn)成縣奶業(yè)發(fā)展和居民生活水平的提高有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1　發(fā)展現(xiàn)狀

1.1奶牛養(yǎng)殖基本概況

成縣僅有奶牛養(yǎng)殖場3家，全部位于城區(qū)附近，2014年底，全縣奶牛存欄38頭，成年母牛25頭，以荷斯坦奶牛為主；年鮮奶總產(chǎn)量115.5 t，產(chǎn)奶牛年均單產(chǎn)4 620 kg；牛奶價(jià)格穩(wěn)定在8.0元/kg，產(chǎn)奶牛年均純收入11 000元。2014年全縣牧業(yè)總產(chǎn)值2.44億元，奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值92.4萬元，占牧業(yè)產(chǎn)值的0.38％。全縣農(nóng)民人均純收入4 876元，而奶牛養(yǎng)殖戶人均純收入達(dá)到8 792元，奶農(nóng)人均從奶業(yè)獲得的收入7 330元，奶農(nóng)人均奶業(yè)收入占奶農(nóng)純收入的83.37％。生鮮乳質(zhì)量安全狀況良好，全部供應(yīng)城區(qū)居民飲用。

3家奶牛場均采用配合飼料養(yǎng)牛，其中棗兒溝和幸福兩家養(yǎng)殖場種植紫花苜蓿0.67 hm2，為奶牛提供青飼料來源，剩余鮮苜蓿加工苜蓿青干草。另外，還利用玉米秸稈制作青貯飼料，以備冬季飼用。

1.2規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量低，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

目前，全縣還沒有上規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場，沒有引領(lǐng)性的奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，沒有統(tǒng)一的奶站和奶制品加工企業(yè)，僅有的3家奶牛養(yǎng)殖場個(gè)體規(guī)模小，設(shè)施設(shè)備簡陋，管理水平低下。奶牛發(fā)展需要資金大，而信貸資金額度小，群眾發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖資金缺乏，從而制約著奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。

2　發(fā)展前景

2.1政策扶持，引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展

近年來，國家出臺(tái)了一系列奶牛養(yǎng)殖發(fā)展政策，倡導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)發(fā)展，從良種奶牛、后備母牛、奶牛保險(xiǎn)、奶牛重大疫病防治、擠奶機(jī)械購置等多方面給予補(bǔ)貼，并推出奶牛養(yǎng)殖戶信貸和奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)大縣財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)政策。2015年中央一號(hào)文件又明確提出促進(jìn)農(nóng)民增收，加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，加快發(fā)展草牧業(yè)，引導(dǎo)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，支持有技能、有資金、有管理經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，這些方面的利好都為奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

2.2人口數(shù)量，為奶牛業(yè)發(fā)展提供市場支持

成縣總?cè)丝?8萬人，其中城鎮(zhèn)人口約6萬人，全縣轄17鄉(xiāng)鎮(zhèn)，245個(gè)行政村，1 472個(gè)合作社。鮮牛奶因?yàn)闋I養(yǎng)全面、豐富、易于吸收，是備受居民青睞的方便食品，但2008年以來，奶粉三聚氰胺事件，讓人們對(duì)奶產(chǎn)品的購買心存顧忌，人們對(duì)奶類食品的攝入甚是憂心，如何吃上安全放心的奶品顯得尤為重要。市面上各種品牌的成品奶雖然琳瑯滿目，但人們還是更喜歡接納綠色、環(huán)保、無添加的鮮牛奶。因此，鮮牛奶有巨大的市場潛力，奶牛養(yǎng)殖有著廣闊的發(fā)展前景。

2.3優(yōu)越的自然資源為奶牛業(yè)發(fā)展提供空間

成縣地處西秦嶺山間盆地，屬暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，精、粗、青飼料充裕，水質(zhì)優(yōu)良、氣候溫和，全縣有耕地41.19萬畝，其中山地占92.5％，天然草場15萬畝，人工草地8.3萬畝，飼草資源豐富。近年來，大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，致使大片的耕地荒置，可以用來種植紫花苜蓿，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖得天獨(dú)厚。

2.4調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖

近30年來，我國人口發(fā)展突飛猛進(jìn)，加之改革開放人力資源流向大中城市，大片土地荒蕪，糧食資源已不能滿足國內(nèi)生活需要，國家每年要進(jìn)口大量的大米、大豆等糧食作物，而奶牛是節(jié)糧性草食畜，是不與人類爭食的畜種，又可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的食物來源。加之大量農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工，勞動(dòng)力缺乏，大片土地閑置，大量農(nóng)作物秸稈被廢棄，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖可以消耗大部分農(nóng)作物秸稈，變廢為寶，還可以利用閑置土地，種植紫花苜蓿，為奶牛養(yǎng)殖提供飼料。

2.5依托小城鎮(zhèn)建設(shè)，著力推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖

近年來，國家為改變城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)發(fā)展格局，提倡城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，加快小城鎮(zhèn)建設(shè)步伐，應(yīng)搶抓小城鎮(zhèn)建設(shè)及新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展機(jī)遇，在各小城鎮(zhèn)及農(nóng)村地區(qū)大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，改變農(nóng)村飲食結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，推進(jìn)小城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民奶產(chǎn)品消費(fèi)日?；?，提高農(nóng)村居民健康水平，推動(dòng)城鄉(xiāng)整體發(fā)展，為新農(nóng)村建設(shè)做貢獻(xiàn)，從而整體推進(jìn)國民素質(zhì)。

作者簡介：周巧紅（1971-），女，甘肅成縣人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)相關(guān)工作。

中圖分類號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1006-799X(2016)01-0046-01