波爾多的咖啡館

李克紅

前不久，我去法國(guó)波爾多市旅游，那里給我留下印象最深的就屬咖啡館了。

波爾多的咖啡文化由來已久，大作家巴爾扎克居住在波爾多的那幾年里，對(duì)咖啡癡迷不已，他曾在日記中這樣寫道：“我通常會(huì)在街邊喝咖啡喝到半夜，回來后再?zèng)_一杯，這能讓我一直有精力寫作，并讓我感受到美好！”

咖啡館在波爾多是一種典型的文化標(biāo)志，其中最富特色也最受歡迎的當(dāng)數(shù)遍布街頭巷尾的露天咖啡座了，它們往往位于廣場(chǎng)的某一角落，或者在大街的拐彎處、橋頭的樹蔭下。白色的桌椅，藍(lán)色的咖啡杯，當(dāng)然還有悠揚(yáng)的風(fēng)琴聲，只要花上兩三歐元，你就可以任選一張座椅坐下來，一邊品著香氣濃郁的咖啡，一邊隨意瀏覽當(dāng)日?qǐng)?bào)紙，或者悠然地欣賞街景。對(duì)于波爾多人來說，也許品嘗咖啡的滋味并不是最重要的，更重要的是享受那種悠閑的浪漫和情調(diào)。

“不在家就在咖啡館，不在咖啡館就在去咖啡館的路上。”這是波爾多人一句流傳甚廣的話。波爾多不乏喝咖啡上癮的人，但更多的是泡咖啡館上癮的人。人們大多不愿意閉門獨(dú)飲，偏偏要在外面湊熱鬧，他們就是喜歡花點(diǎn)小錢慢慢品細(xì)細(xì)嘗、讀讀書看看報(bào)的感受，自覺或不自覺地透露出一種優(yōu)雅韻味和浪漫情調(diào)。

在波爾多，咖啡館屬于每一個(gè)普通市民，就連街頭的流浪漢都可以花點(diǎn)零錢買一杯坐在公園里享受一下。他們覺得，工作（其實(shí)就是乞討或者拾破爛）不應(yīng)該占據(jù)人生的全部，相比起來，適當(dāng)?shù)叵硎苋松鼮橹匾?。也正因?yàn)檫@樣，波爾多的咖啡館非常多元化，有白領(lǐng)型的，也有鄉(xiāng)村式的；有知識(shí)型的，也有大眾型的；有狂熱型的，也有平和型的；有針對(duì)高層社會(huì)的，也有面向底層的。所以，在波爾多的咖啡館里，你可以看到人群各式各樣、變化萬千的景象，從中獲得豐富多樣的體驗(yàn)和感受。

浪漫屬于每一個(gè)人，咖啡屬于每一個(gè)人。毫不夸張地說，咖啡館就是整個(gè)波爾多乃至整個(gè)法國(guó)社會(huì)的縮影。

（呂麗妮薦自2016年1月8日《生命時(shí)報(bào)》）