內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)第八中學(xué) 馬紅梅

汽化是物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的一種物態(tài)變化。它可分為兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。

下面分別對蒸發(fā)、沸騰通過具體例子分析其吸熱情況。

1.蒸發(fā)是只在液體表面進行的比較平和的汽化現(xiàn)象。蒸發(fā)在任何溫度下都能發(fā)生

蒸發(fā)的實質(zhì)是液體中具有較大動能的分子掙脫液體分子的引力跑出液面的現(xiàn)象。由于動能大的液體分子跑出后液體分子的平均動能減少，所以液體本身溫度降低，要從周圍或更深層液體中吸熱。

例如在室內(nèi)放一杯和室溫相同溫度的水，水也能不斷的進行蒸發(fā)，使水本身的溫度下降（即消耗了自身的熱能），這時的水和室內(nèi)空氣就有了溫差，就要發(fā)生熱傳遞，即從室內(nèi)空氣吸收熱量。

再如將一杯開水放在室內(nèi)（開水溫度高于室溫），水也能不斷的進行蒸發(fā)，但水溫沒有降至比室溫還低時，不會從室內(nèi)空氣吸收熱量。

可見，液體蒸發(fā)本身的溫度一定降低（除外界不斷給液體補充能量外）。蒸發(fā)“吸熱”是有條件的，必須是周圍物體溫度高于液體溫度，而液體溫度更高時，也會蒸發(fā)，若液體溫度沒有降至比周圍物體溫度更低時，則不會從周圍物體吸收熱量。由此可知，“蒸發(fā)是吸熱過程”是有條件的，從而又進一步說明吸熱是蒸發(fā)的結(jié)果，而不是是蒸發(fā)的條件。

2.沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時進行的劇烈的汽化現(xiàn)象，在達到沸點時才能發(fā)生

液體沸騰時要吸收熱量，所吸收的熱量的來源可以不同，可以有外界提供，也可從本身釋放的能量中獲得。

沸騰時從外界吸熱的情況：如圖（課本）4—4燒杯中水加熱到沸點就會沸騰，停止加熱（即撤掉酒精燈），沸騰就不能繼續(xù)進行?？梢娨后w沸騰中雖然溫度保持不變，但要吸收熱量，所吸收的熱量用來完成了物態(tài)變化。

沸騰時本身提供能量的情況：在研究液體沸點和氣壓的關(guān)系實驗——課本圖4—5中，在瓶里裝入低于100攝氏度的水，抽出瓶里水面上方的空氣，使氣壓降低，水在低壓下也能沸騰起來，但此時在圓底燒瓶底部也沒加熱，水為何仍能沸騰起來呢？原來液面上方氣壓降低后，里面水沸騰時的溫度（沸點）降低，同時水放出一定的熱量，這就提供了水重新沸騰時需要的熱量，又因瓶口是用塞子塞著，且玻璃瓶和塞子是熱的不良導(dǎo)體，所以內(nèi)部水向外散熱比較慢，放出的熱量幾乎全部用來提供了水重新沸騰所需的熱量。這個熱量就不是外界提供的，而是由本身釋放的能量中獲得的。

可見，液體沸騰任何時候必須同時滿足兩個條件：一是必須達到其沸點，二是必須吸熱，二者缺一不可。

從課本圖4—5實驗的表面現(xiàn)象看——液體沒有從外界吸熱，但我們透過現(xiàn)象看本質(zhì)，沸騰是汽化的一種方式而汽化是一種物態(tài)變化，而任何物態(tài)變化都離不開能量，不是吸熱，就是放熱，二者必居其一，且只居其一。物態(tài)變化的對象，液體沸騰的過程，只是液體中的部分分子汽化，因此要吸收熱量的對象也只是汽化的部分分子，而不是液體的全部，即一般沒有液體的全部瞬間汽化完畢的。