劉　洋 ,賀洪君

(1.黑龍江省富?？h草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200;2.黑龍江省富?？h畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

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富?？h?；A(chǔ)奶牛,轉(zhuǎn)產(chǎn)發(fā)展肉牛的調(diào)研報(bào)告

劉洋1,賀洪君2

(1.黑龍江省富裕縣草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200;2.黑龍江省富?？h畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

摘要：黑龍江省富?？h奶牛業(yè)生產(chǎn)，由于乳品企業(yè)采取停收、限產(chǎn)等措施減少鮮奶的收購(gòu)量。從而，使大量的鮮奶無(wú)處銷(xiāo)售，出現(xiàn)了大量賣(mài)牛和殺?，F(xiàn)象，嚴(yán)重影響奶牛飼養(yǎng)的積極性，使奶牛業(yè)生產(chǎn)直線下滑。如不采取有效措施，富?？h四十余年來(lái)發(fā)展奶牛的成果將毀于一旦。如果乳粉形勢(shì)好轉(zhuǎn)之時(shí)，再想發(fā)展奶牛就非常困難。為保住富?？h現(xiàn)有的部分良好基礎(chǔ)母牛，轉(zhuǎn)產(chǎn)發(fā)展乳肉兼用型肉牛。老科協(xié)畜牧獸醫(yī)活動(dòng)組的部分科技人員，對(duì)繁榮鄉(xiāng)豐田村馬召湖肉牛場(chǎng)，友誼鄉(xiāng)沿江有草原又有養(yǎng)?；A(chǔ)的幾個(gè)村進(jìn)行了走訪調(diào)查。活動(dòng)組人員對(duì)走訪調(diào)查、座談?dòng)懻?、算賬分析的情況，進(jìn)行了認(rèn)真研究和綜合分析，結(jié)合富裕縣的實(shí)際形成了此調(diào)研報(bào)告。

關(guān)鍵詞：奶牛；肉牛；發(fā)展；調(diào)研報(bào)告

1調(diào)研的基本情況

1.1馬召湖肉牛場(chǎng)發(fā)展情況

該肉牛場(chǎng)自籌資金，于2010年建成一棟350m2牛舍，可飼養(yǎng)肉牛60頭，現(xiàn)存欄肉牛60頭。常年雇用一對(duì)夫妻，每年工資28000元。具體負(fù)責(zé)飼養(yǎng)、飼草粉碎、除糞、衛(wèi)生清掃等工資。場(chǎng)主負(fù)責(zé)架子牛收購(gòu)和運(yùn)輸，愛(ài)人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)技術(shù)的指導(dǎo)和監(jiān)督。牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的井井有條，肉牛各個(gè)膘肥體壯，牛舍內(nèi)外衛(wèi)生干干凈凈。

1.2飼養(yǎng)方法

精料配比：肉牛育肥專(zhuān)用料29%、玉米面70%、豆餅0.5%、麥麩0.5%，混合均勻后，按每50千克體重0.5kg精料喂飼。飼草：稻草、洋草、玉米稈均可，粉碎后，每頭肉牛每天3kg。飼喂：每天早5點(diǎn)晚5點(diǎn)分2次飼喂，自來(lái)水放入飲水槽內(nèi)自由飲用。實(shí)行栓系飼養(yǎng)，不放牧不運(yùn)動(dòng)。

1.3經(jīng)濟(jì)效益分析

購(gòu)買(mǎi)12月齡左右，體重達(dá)400kg以上的架子牛，以每千克體重26～28元的價(jià)格收購(gòu)，每頭牛1.1萬(wàn)元左右。

育肥后出售：架子牛購(gòu)入后，經(jīng)過(guò)5～6個(gè)月的育肥飼養(yǎng)，體重平均可達(dá)到750kg左右，出售價(jià)格為每千克體重27元左右，可收入2.05萬(wàn)元。

效益分析：每頭牛收入2.05萬(wàn)元；費(fèi)用支出：架子牛1.1萬(wàn)元，草料費(fèi)、人工費(fèi)、水電費(fèi)、機(jī)械費(fèi)、貸款利息等共計(jì)0.625萬(wàn)元，總費(fèi)用合計(jì)1.725萬(wàn)元；每頭牛純利潤(rùn)為0.325萬(wàn)元。每年可出欄2批120頭，全年可獲得利潤(rùn)39萬(wàn)元，效益十分可觀。

1.4經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和存在問(wèn)題

馬召湖養(yǎng)肉牛初期，由于缺少經(jīng)驗(yàn)，去省內(nèi)外多家肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，回來(lái)后和愛(ài)人共同研究探討，不斷提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，過(guò)去飼養(yǎng)牛易患腐蹄病，兩人研究在精料中增加豆餅和麥麩子0.5%，從而解決了牛腐蹄病的問(wèn)題。過(guò)去肉牛銷(xiāo)售，是自己用汽車(chē)把牛拉運(yùn)到內(nèi)蒙阿榮期屠宰場(chǎng)，宰殺后按胴體重量結(jié)算，其他副產(chǎn)品都?xì)w屠宰場(chǎng)。運(yùn)輸費(fèi)用很高，還有風(fēng)險(xiǎn)，某年冬季運(yùn)牛途中一只牛在車(chē)上滑倒被踩死，損失一萬(wàn)多元?，F(xiàn)在是直接與哈爾濱外貿(mào)系統(tǒng)簽訂合同，按照出口香港、廈門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行飼養(yǎng)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，由哈外貿(mào)來(lái)家收購(gòu)，不但增加了收入還減少了風(fēng)險(xiǎn)。6年來(lái)的實(shí)踐證明，西門(mén)達(dá)爾牛的后裔最適應(yīng)該地區(qū)飼養(yǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)、增膘增重快。夏洛萊牛增重最快，但是需要的飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，由于牛體大產(chǎn)犢時(shí)難產(chǎn)率高，養(yǎng)牛戶不愿意使用夏洛萊凍精，所以這種架子牛就很難買(mǎi)。

1.5存在的問(wèn)題

一是富?？h沒(méi)有西門(mén)達(dá)爾牛品種的架子牛，必須到甘南、內(nèi)蒙地區(qū)買(mǎi)，但數(shù)量也很少，理想的架子牛供不應(yīng)求。二是資金占用量大且周轉(zhuǎn)慢。如果能給解決一部分貸款，會(huì)促進(jìn)肉牛生產(chǎn)的大發(fā)展。

2沿江村屯奶牛飼養(yǎng)戶的想法和建議

通過(guò)對(duì)友誼鄉(xiāng)東吉、登科、富寧、三家子村的走訪調(diào)查，養(yǎng)牛戶的共同反映。

一是近些年來(lái)，富?？h奶牛業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的非常好，號(hào)稱(chēng)鐵稈莊稼、支柱產(chǎn)業(yè)，鮮奶之鄉(xiāng)，黑龍江省奶牛發(fā)展重點(diǎn)縣，曾獲得國(guó)家“奶牛發(fā)展強(qiáng)縣”的殊榮。現(xiàn)在發(fā)展到如此地步，牛奶銷(xiāo)售受限制，甚至無(wú)處銷(xiāo)售。非常惋惜，又真的舍不得賣(mài)牛，有的患病牛也都盡量給治療，實(shí)在沒(méi)有治療價(jià)值的才賣(mài)掉。

二是必須保住奶牛，決不能全部賣(mài)掉。如登科村赫廣富家，現(xiàn)在存欄奶牛50多頭，要求必須保留一半基礎(chǔ)母牛，就是配肉牛也用一部分牛配，不能全部用肉牛凍精配。幾個(gè)村參加座談會(huì)的奶牛戶都說(shuō)：不管怎么改也要留幾頭好奶牛，作為奶牛的母種。

三是發(fā)展肉牛，座談時(shí)提出使用西門(mén)達(dá)爾牛凍精，發(fā)展乳肉兼用型牛。養(yǎng)牛戶很贊同，同時(shí)也提出建議，盡快把富?？h的肉牛加工廠開(kāi)始生產(chǎn)，有肉牛生產(chǎn)基地，又有加工廠，何樂(lè)而不為呢。一旦奶牛業(yè)形勢(shì)發(fā)展好了，也能很快重新發(fā)展。

四是請(qǐng)政府給予優(yōu)惠政策，發(fā)展肉牛使用的凍精，給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼。

3關(guān)于?；A(chǔ)奶牛,發(fā)展肉牛的幾點(diǎn)建議

3.1必須在保住優(yōu)良基礎(chǔ)母牛的前提下，發(fā)展肉牛

政府必須制定保住一部分優(yōu)良奶牛的具體措施，確定指標(biāo)落實(shí)責(zé)任。同時(shí)，利用一部分基礎(chǔ)奶牛做母本，引進(jìn)西門(mén)達(dá)爾牛凍精，進(jìn)行雜交改良，發(fā)展乳肉兼用型肉牛，使其雜交的后代減少產(chǎn)奶量、提高肉用率優(yōu)勢(shì)，人為控制奶源過(guò)盛的現(xiàn)象。目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)牛肉的需求量也在迅速增加，牛肉價(jià)格在成倍的增長(zhǎng)，飼養(yǎng)肉牛的效益大大的提高?，F(xiàn)在發(fā)展乳肉兼用型牛，正是良好的時(shí)機(jī)，必須牢牢抓住這個(gè)良好時(shí)機(jī)，即保住黑白花奶牛，又發(fā)展了肉牛，為富裕縣奶牛業(yè)生產(chǎn)的再次騰飛打下良好的基礎(chǔ)。如果黑白花奶牛賣(mài)沒(méi)了，再花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)有很大困難。

3.2調(diào)整奶牛場(chǎng)養(yǎng)牛小區(qū)的配種方向

奶牛場(chǎng)和養(yǎng)牛小區(qū)，利用一部分質(zhì)量較差的奶牛用西門(mén)達(dá)爾牛配種。生產(chǎn)的犢公牛培育肉牛，消耗一部分鮮奶，母牛犢培育奶牛后裔。從而使產(chǎn)奶量降下來(lái)，也減緩奶源過(guò)盛的問(wèn)題。堅(jiān)持幾年后，整個(gè)奶牛品種結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，人為的把產(chǎn)奶量降下來(lái)，降低鮮奶的銷(xiāo)售量，就不會(huì)出現(xiàn)限收、拒收、壓等壓價(jià)的現(xiàn)象了。使乳品企業(yè)感到奶源不足時(shí)，就會(huì)調(diào)整鮮奶收購(gòu)價(jià)格，搶收鮮奶。那時(shí)再用荷斯坦奶牛凍精配種，提高產(chǎn)奶量。

3.3典型引路，推廣發(fā)展家庭式肉牛場(chǎng)

繁榮鄉(xiāng)豐田村馬召湖的家庭肉牛場(chǎng)，每年輕松獲利39萬(wàn)元，是農(nóng)區(qū)發(fā)展肉牛的典范，應(yīng)在農(nóng)區(qū)積極宣傳和推廣。

3.4實(shí)行優(yōu)惠政策，推動(dòng)肉牛生產(chǎn)發(fā)展

發(fā)展肉牛，利用西門(mén)達(dá)爾牛凍精，應(yīng)與荷斯坦牛凍精一樣給予補(bǔ)貼或免費(fèi)政策。同時(shí)，對(duì)發(fā)展肉牛的養(yǎng)殖大戶，應(yīng)給予資金支持，政府協(xié)調(diào)給予貸款，使其促進(jìn)規(guī)模發(fā)展，取得更大的良好效益。

丹皮30g、梔子50g、澤瀉60g、赤茯苓60g、薏苡仁30g、車(chē)前草60g，共煎水候溫內(nèi)服。若患牛伴有心力衰竭及水腫者，單獨(dú)用洋地黃葉末2～8g，1次灌服[1]。或者用大青葉根1000g、黃梔子蔸500g、地念250g、白茅根250g、益母草250g，共煎水候溫內(nèi)服。

文章編號(hào)：2095-9737(2016)02-0152-02

中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

收稿日期:2015-10-20