陳 現(xiàn) 軍

(重慶三峽職業(yè)學院，重慶 萬州 404155)

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萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式研究

陳 現(xiàn) 軍

(重慶三峽職業(yè)學院，重慶 萬州 404155)

摘要：萬州是紅陽獼猴桃栽培新區(qū)。論述萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢及問題，提出萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，并對如何發(fā)展萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)提出對策建議。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；優(yōu)勢；發(fā)展模式；建議

1萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢

1.1紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其種植面積高達到1 334hm2，主要分布在孫家、黃柏、響水、鐵峰、羅田、龍駒、梨樹、恒河、后山等九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：孫家鎮(zhèn)和黃柏鄉(xiāng)面積分別達到134hm2以上，響水鎮(zhèn)和鐵峰鄉(xiāng)的面積分別達到67hm2以上，孫家、黃柏、響水三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的新建果園面積達467hm2。其主要生產(chǎn)經(jīng)營模式以業(yè)主流轉(zhuǎn)土地為主，農(nóng)戶種植為輔?，F(xiàn)有30余家業(yè)主從事紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)，業(yè)主經(jīng)營規(guī)模達到504hm2。

1.2紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.2.1生長條件適宜

萬州區(qū)境內(nèi)屬亞熱帶季風濕潤帶，氣候四季分明。冬暖，多霧；夏熱，多伏旱；春早，氣溫回升快；秋長，陰雨綿綿。日照充足，雨量充沛，天氣溫和，無霜期長，霜雪稀少。境內(nèi)年平均氣溫17.7℃，年平均日照時數(shù)1 484.4h，年平均降水量1 243mm，年平均水面蒸發(fā)量為620mm，年蒸發(fā)總量達10.85億m3，是紅陽獼猴桃栽培的最適宜氣候。萬州早在八十年代初期就被國家確定為獼猴桃資源開發(fā)試點地區(qū)，境內(nèi)野生獼猴桃種質(zhì)資源豐富，自然和氣候條件適合獼猴桃生長。

1.2.2新品種的成功引進

早在2003年11月，萬州區(qū)科委與四川省蒼溪縣科技局合作，引進我國第一個獼猴桃植物新品種保護的品種、世界唯一具有紅色基因、風味獨特、全球第三代最具代表性的獼猴桃品種——紅陽獼猴桃，并在響水鎮(zhèn)(原國家鄉(xiāng))公議村建立了三峽庫區(qū)第一個紅陽獼猴桃科技種植示范基地,2006年順利掛果，科技示范取得成功。

1.2.3種植面積迅速擴大

在響水鎮(zhèn)公議村科技示范基地輻射、帶動和影響下，目前萬州區(qū)紅陽獼猴桃種植面積已經(jīng)達到1 334hm2，而且還在不斷增加，栽植面積迅速擴大，產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)已經(jīng)具備。

1.2.4科技支撐的深加工開發(fā)具備成熟的條件

目前，萬州已成功開發(fā)出紅陽獼猴桃果酒，其技術(shù)已申報國家發(fā)明專利并進入實質(zhì)審查階段。按照目前的產(chǎn)能(500t/年)設(shè)計，滿負荷條件可消耗紅陽獼猴桃加工果1 500t，未來3—5年內(nèi)為萬州紅陽獼猴桃大面積種植提供了堅實的后盾。

2萬州區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1缺乏規(guī)劃，業(yè)主沖動投資，鄉(xiāng)鎮(zhèn)盲目跟進

盡管萬州是獼猴桃適生區(qū)域，但紅陽獼猴桃對小氣候有著特殊的要求。根據(jù)四川省蒼溪縣發(fā)展的經(jīng)驗教訓和萬州八年的栽培實踐，紅陽獼猴桃(包括所有紅色系獼猴桃)最佳種植海拔是600—1 000m，而且要求晝夜溫差達到13℃、水源條件好，同時對土壤等也有獨特的要求。目前一些業(yè)主和鄉(xiāng)鎮(zhèn)不顧立地條件，盲目大面積地種植，缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃，給整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展埋下隱患。目前，萬州區(qū)紅陽獼猴桃的發(fā)展尚沒有完善的推進體系和機制。

2.2缺乏面上的技術(shù)規(guī)范

一方面，聽信苗販子，推廣所謂的“密植技術(shù)”，隱形損失大。紅陽獼猴桃與普通獼猴桃不同，必須依靠足夠光合作用才能積累糖分，也才能使其品質(zhì)達到要求，其種植密度不宜過大。目前，紅陽獼猴桃種植密度一般為每畝80—113株，但是萬州有些地方種植的密度甚至達到5 250株/hm2。另一方面是標準化生產(chǎn)技術(shù)措施落實不到位。很多種植戶未根據(jù)自然條件選擇相應的品種，早、中、晚熟不配套，品種結(jié)構(gòu)不合理。尚沒有一家正規(guī)的無病毒容器苗繁育場，并且苗木亂引亂調(diào)現(xiàn)象很嚴重，苗木帶病，檢疫不嚴，苗木質(zhì)量也參差不齊。獼猴桃潰瘍病、根腐病、黑斑病、根結(jié)線蟲等病蟲害屬于獼猴桃檢疫性病蟲害，在萬州已有一定面積的發(fā)生，群眾難以做到有效防治，如不加強統(tǒng)防統(tǒng)治將影響產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。另外大部分種植戶種植獼猴桃未達到規(guī)范化、標準化管理的要求，生產(chǎn)的獼猴桃鮮果商品性狀差，種植效益未得到充分發(fā)揮。

2.3深加工研發(fā)缺乏統(tǒng)籌

種植基地建設(shè)如火如荼，卻鮮有深入進行深加工研發(fā)的企業(yè)。目前除了大山農(nóng)業(yè)具有自主研發(fā)的紅陽獼猴桃果酒外，萬州市場的獼猴桃深加工產(chǎn)品全是貼牌(購進陜西的普通獼猴桃產(chǎn)品，貼上自己的商標)，并以此得到國家項目資金的支持，一定程度上抑制了企業(yè)的創(chuàng)新欲望，對萬州獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展極其不利。另外，萬州區(qū)紅陽獼猴桃企業(yè)實力單薄，在區(qū)內(nèi)影響較小，加工能力偏弱，與種植戶、市場聯(lián)系不夠緊密，引導能力欠佳。萬州區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)品牌意識不夠強，缺乏深加工，技術(shù)含量和產(chǎn)品附加值比較低。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈不完善

隨著萬州區(qū)獼猴桃的大規(guī)模投產(chǎn)及市場價格波動影響，實現(xiàn)獼猴桃“淡儲熱銷”的條件還不夠成熟，出現(xiàn)“旺銷—擴種—難賣”的傳統(tǒng)“傷心模式”的風險在增加。由于萬州獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，從事獼猴桃市場營銷活動的主體主要是果品批發(fā)商與零售個體戶，仍以生產(chǎn)和銷售鮮果為主，生產(chǎn)、收購、銷售到加工的產(chǎn)業(yè)鏈還不完善，冷儲倉鏈體系不健全，精深加工企業(yè)缺位，產(chǎn)品附加值低，影響了產(chǎn)業(yè)效益的充分發(fā)揮。成為制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展和升級的瓶頸。除此之外，沒有建立起生產(chǎn)農(nóng)戶和銷售企業(yè)間的聯(lián)系平臺，沒有建立起區(qū)、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，技術(shù)服務(wù)脫節(jié)斷檔現(xiàn)象十分嚴重，沒有建立起獼猴桃產(chǎn)業(yè)農(nóng)資配送體系，關(guān)鍵季節(jié)獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)資緊缺。

3萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式

3.1“三峽農(nóng)科院+農(nóng)業(yè)企業(yè)+獼猴桃專業(yè)合作社+獼猴桃種植戶”模式

該模式主要依托三峽農(nóng)業(yè)科學院，將選擇經(jīng)濟效益好的紅陽獼猴桃品種，率先在萬州區(qū)相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)和一些農(nóng)業(yè)示范基地進行推廣和種植。同時，農(nóng)科院與農(nóng)業(yè)企業(yè)還要積極支持萬州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息網(wǎng)建設(shè)，支持萬州大中型農(nóng)業(yè)企業(yè)與三峽農(nóng)業(yè)科學院共建企業(yè)技術(shù)服務(wù)中心；選擇區(qū)內(nèi)實力較強的農(nóng)業(yè)企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為獼猴桃成果培育的基地，并進行相關(guān)成果的轉(zhuǎn)化。聯(lián)合申報國家、省、市各類項目計劃和基金，爭取國家支持。另外，萬州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)可以與三峽農(nóng)業(yè)科學院一起培育獼猴桃新品種，一但培育出來，雙方共同擁有知識產(chǎn)權(quán)，共同承擔風險。同時龍頭企業(yè)還與當?shù)孬J猴桃種植專業(yè)合作社合作，一起為種植戶提供豐富的農(nóng)資服務(wù)，對一些種植戶缺乏資金的，相應地給予資金支持和幫助。三峽農(nóng)業(yè)科學院在推廣科研成果時需要的基地，可以與萬州區(qū)農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，以緩解科研經(jīng)費緊張的壓力，促進相關(guān)成果轉(zhuǎn)化。

3.2農(nóng)超對接模式

農(nóng)超對接指的是萬州區(qū)獼猴桃種植戶和商家簽訂協(xié)議，由種植戶向大型超市、水果市場和水果店直供新鮮獼猴桃的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)的獼猴桃進入超市搭建平臺?！稗r(nóng)超對接”的本質(zhì)是將現(xiàn)代流通方式引向廣闊農(nóng)村，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對接起來，構(gòu)建市場經(jīng)濟條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，實現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費者共贏。新鮮獼猴桃與超市直接對接，既可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定產(chǎn)品銷售渠道和價格，同時，還可減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，通過直采可以降低流通成本20%—30%，給消費者帶來實惠。農(nóng)超對接是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而中國只有15%左右。農(nóng)超對接模式能夠有效地使市場、連鎖超市和農(nóng)戶三方受益，是萬州區(qū)紅陽獼猴桃營銷主要模式。

3.3建立電子商務(wù)模式

在萬州建立電子商務(wù)與供應鏈管理平臺，統(tǒng)一為獼猴桃客戶提供信息、質(zhì)檢、交易、結(jié)算、運輸?shù)热屉娮由虅?wù)服務(wù)；支持網(wǎng)上掛牌、網(wǎng)上洽談、競價等交易模式，涵蓋交易系統(tǒng)、交收系統(tǒng)、倉儲物流系統(tǒng)和物資銀行系統(tǒng)等；融合物流配送服務(wù)、物流交易服務(wù)、信息服務(wù)、融資擔保類金融服務(wù)等于一體。平臺系統(tǒng)將實現(xiàn)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)、運營業(yè)務(wù)、平臺管理和運營支持等四個層面的業(yè)務(wù)功能；實現(xiàn)各層級會員管理、供應商商品發(fā)布、承銷商在線下單交易、訂單結(jié)算、交易管理、擔保授信等全程電子商務(wù)管理，這樣加快獼猴桃的銷路，讓獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展更好。

4建議

4.1科學規(guī)劃，規(guī)?；?jīng)營

萬州區(qū)將獼猴桃作為萬元農(nóng)戶增收工程的主要載體，由萬州區(qū)農(nóng)委牽頭高起點編制萬州區(qū)紅陽獼猴桃特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定實施方案，分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分年度統(tǒng)籌實施。并制定優(yōu)惠政策，支持獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對實實在在參與獼猴桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、業(yè)主大戶進行資金扶持，對具有自主創(chuàng)新的企業(yè)、組織和大戶進行特殊扶持和表彰獎勵。另外可以將項目打捆來籌措紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金。將萬州區(qū)移民、農(nóng)業(yè)、國土、林業(yè)、水利、交通等項目優(yōu)先安排到獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目區(qū)，資金打捆使用，確保獼猴桃項目區(qū)所需的基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)有資金保障，做強萬州區(qū)紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)。注意在引進、培育獼猴桃營銷企業(yè)時，拓展獼猴桃國內(nèi)國際市場，創(chuàng)建紅陽獼猴桃品牌。成立以技術(shù)專家為核心的獼猴桃專業(yè)協(xié)會，統(tǒng)一獼猴桃栽培標準，指導農(nóng)戶、業(yè)主生產(chǎn)，使其成為綠色食品。實行土地流轉(zhuǎn)、租賃承包、反租倒包等方式，為農(nóng)戶、業(yè)主規(guī)模化種植創(chuàng)造條件。在政府的指導下，以專業(yè)協(xié)會為核心，通過營銷與種植連結(jié)起來，實現(xiàn)種植和銷售的一體化。

4.2完善技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提高科技水平

加大萬州區(qū)紅陽獼猴桃科研經(jīng)費的投入力度，做實已成立的萬州紅陽獼猴桃研究所，完善各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獼猴桃技術(shù)培訓推廣機制，大力培訓和推廣普及獼猴桃栽培技術(shù)，使種植技術(shù)推廣率達到95%以上，使紅陽獼猴桃種植實現(xiàn)規(guī)范化。強化紅陽獼猴桃技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)。實行三分栽、七分管，保證紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵是要加強獼猴桃技術(shù)指導服務(wù)，加強田間管理，確保種植一片，成活一片，見效一片。在推廣服務(wù)體系建設(shè)上，要進一步充實區(qū)、鄉(xiāng)獼猴桃技術(shù)推廣人員。一是充實獼猴桃研究所人員，采取外引內(nèi)培的方式，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、善管理的專業(yè)技術(shù)人才，擔當獼猴桃技術(shù)服務(wù)的主力軍；二是在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實一名專職推廣技術(shù)人員；三是500至800畝配備1名村級專職技術(shù)員，切實加強三級獼猴桃技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

4.3完善紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈

延伸完善紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，深化紅陽獼猴桃產(chǎn)品加工，加大“古紅橘紅陽獼猴桃”品牌的打造，增強市場影響力。加強與農(nóng)業(yè)科學院合作，以紅陽獼猴桃為原料研發(fā)產(chǎn)品，打造獨具特色的精品。挖掘紅陽獼猴桃的食用價值，開發(fā)相關(guān)的休閑類食品，如獼猴桃干、獼猴桃罐頭等；挖掘紅陽獼猴桃的藥用價值，開發(fā)養(yǎng)生藥膳、提煉保養(yǎng)護理產(chǎn)品。挖掘獼猴桃的觀賞價值，開發(fā)獼猴桃之類的工藝品等。另外結(jié)合萬州區(qū)獨特的地勢，可以發(fā)展當?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)，豐富休閑農(nóng)產(chǎn)品的品種和內(nèi)容，充分發(fā)揮節(jié)會經(jīng)濟的效應，提升紅陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

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責任編輯：王洪軍

中圖分類號：F325

文獻標志碼：A

文章編號：1674-6341(2016)02-0012-03

作者簡介：陳現(xiàn)軍(1981—)，男，重慶萬州人，碩士，講師。研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理。

基金項目：2015年度重慶市社會科學規(guī)劃培育項目“因應生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)的林下經(jīng)濟模式研究”(批準號：2015PY27)

收稿日期：2016-01-05

doi:10.3969/j.issn.1674-6341.2016.02.005