周應(yīng)彪，肖建琳　(.昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南昭通 657000；.云南省昭通市昭陽區(qū)舊圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南昭通 657000)

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昭通蘋果省力化栽培發(fā)展滯后的原因及對策

周應(yīng)彪1，肖建琳2(1.昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南昭通 657000；2.云南省昭通市昭陽區(qū)舊圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南昭通 657000)

摘要闡述蘋果省力化栽培的概念，綜述昭通蘋果省力化栽培現(xiàn)狀，剖析省力化栽培發(fā)展滯后的原因，因地制宜，提出相應(yīng)對策，供昭通及其他蘋果產(chǎn)區(qū)參考，以期促進蘋果省力化栽培的發(fā)展。

關(guān)鍵詞昭通；蘋果；省力化栽培；滯后；對策

Reasons and Solutions for the Lag of the Labor-saving Cultivation of Apple in Zhaotong

ZHOU Ying-biao1，XIAO Jian-lin2

(1.Zhaotong Academy of Agricultural Sciences，Zhaotong，Yunnan 657000; 2.Comprehensive Agricultural Service Center in Jiupu，Zhangyang District,Zhaotong，Yunnan 657000)

AbstractThe concept of apple labor-saving cultivation was elaborated，the cultivation status was reviewd，reasons for the lag of apple labor-saving cultivation were analyzed，on the basis of this，corresponding countermeasures were put forward，which will provide reference for Zhaotong and other apple-producing regions，so as to promote development of apple labor-saving cultivation.

Key wordsZhaotong; Apple; Labor-saving cultivation; Lag; Solutions

昭通蘋果產(chǎn)區(qū)地處103°29′44″～103°48′33″E,27°08′33″～27°25′44″N的低緯度高海拔地區(qū)[1]。1989年，該產(chǎn)區(qū)以其獨特的區(qū)位優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，被國家農(nóng)業(yè)部列為中國南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。2014年該產(chǎn)區(qū)以紅富士品種為主的蘋果種植面積達2.1萬hm2，產(chǎn)果 39.6 萬 t，產(chǎn)值 20.35 億元[2]，蘋果產(chǎn)業(yè)成為云南省高原特色農(nóng)業(yè)中名副其實的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。蘋果產(chǎn)業(yè)屬典型的勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，用工量相對較多。然而，隨著城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略的快速推進，農(nóng)村青壯年勞動力大量涌入城鎮(zhèn)，導(dǎo)致果農(nóng)老齡化現(xiàn)象日益明顯，勞動力成本越來越高。昭通蘋果產(chǎn)區(qū)的一般性雇工費由2005年前后的30～40元/d上升至70～100元/d；果樹修剪、套袋等技術(shù)性雇工費由90～110元/d上升至130～150元/d。在此背景下，要做大做強昭通蘋果產(chǎn)業(yè)，省力化栽培技術(shù)的研究與推廣至關(guān)重要。

近年來，昭通蘋果生產(chǎn)技術(shù)部門圍繞喬化密植老果改造和現(xiàn)代蘋果莊園建設(shè)，對昭通蘋果省力化栽培技術(shù)進行了探索，雖然取得了一些成績，但與國內(nèi)外蘋果主產(chǎn)區(qū)相比仍相對滯后。據(jù)統(tǒng)計,美國1個勞動力可管理18.00 hm2蘋果園,歐洲1個勞動力管理4.00 hm2，日本1個勞動力管理1.33 hm2,中國1個勞動力管理0.33 hm2[3],而昭通蘋果產(chǎn)區(qū)1個勞動力只能管理0.30 hm2左右。新形勢下的昭通蘋果產(chǎn)業(yè)，只有找準省力化栽培發(fā)展滯后的原因，分析對策，迎頭趕上，其產(chǎn)品才有市場競爭力，從而實現(xiàn)昭通蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1蘋果省力化栽培的概念

蘋果省力化栽培起源于日本，它成功地解決了日本勞動力成本過高的問題。省力化栽培也叫簡化栽培或節(jié)本增效栽培，主要采取矮化密植、生草栽培、肥水一體化自控灌溉、病蟲害生物防治、簡化修剪和充分利用果園除草機、耕地機、噴藥機等機械設(shè)施進行果園高效栽培管理，實現(xiàn)果樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、大果、高糖、矮化、完熟、調(diào)節(jié)產(chǎn)期的目的[4]。它包括能實現(xiàn)省力化的栽培技術(shù)和果園機械化操作兩個方面，就目前昭通蘋果生產(chǎn)而言，在不影響產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下，一切能減少和降低勞動時間和強度的栽培管理，都可視為省力化栽培。

2昭通蘋果省力化栽培現(xiàn)狀

2.1省力化栽培技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀昭通蘋果種植區(qū)多為丘陵山地，由于矮化苗繁育和種植起步較晚，基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，寬行矮化密植栽培面積很小，累計267 hm2，還不到總面積的1.3%；肥水一體化自控灌溉面積200 hm2，還不到總面積的1.0%；生草栽培僅開展了小面積的試驗示范；雖然近年簡化修剪技術(shù)所突破，但仍有約11 200 hm2的老果園延用傳統(tǒng)的修剪技術(shù)，占投產(chǎn)果園面積的70%以上；病蟲害防治以傳統(tǒng)的化學(xué)防治為主；花果管理全靠人工完成，有7 000萬hm2果園實施套袋生產(chǎn)，占投產(chǎn)果園面積的44%。

2.2果園機械化操作現(xiàn)狀當(dāng)前昭通蘋果園機械化操作程度較低，三輪摩托運輸車普及率不到40%，農(nóng)用物資和產(chǎn)品的運輸還是以人挑為主；機動噴霧器的普及率約30%，很多果農(nóng)仍延用80年代普遍使用的人工加壓噴霧器；耕作機械的普及率不到10%，且多為小型機械；施肥機械、割草機械、修剪機械等的使用率幾乎為零；果園施肥全靠人工挖掘施肥溝(穴)，用工多，勞動強度大。

3昭通蘋果省力化栽培發(fā)展滯后的原因

3.1果農(nóng)戶均果園面積小而分散昭通蘋果產(chǎn)區(qū)人多地少，人均擁有耕地不足667 m2。20世紀80年代全面實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制時，為減小因土壤差異引起的社會矛盾，土地被分為上、中、下三類由個人承包，導(dǎo)致單個承包戶擁有的土地零星分散(多數(shù)果農(nóng)的土地分布在不同的地方)，給果園種植經(jīng)營帶來了諸多弊端。在現(xiàn)有的成片果園中，面積不足667 m2的種植戶占50%以上，由于面積過小，導(dǎo)致果園機械操作成本高，與人工勞作相比，優(yōu)勢不明顯。

3.2基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

3.2.1果園交通條件差。昭通蘋果產(chǎn)區(qū)均屬國家級貧困縣(區(qū))，由于地方財力弱，加上果園多為丘陵山地，果園交通條件差，60%的果園不通路[1]，能直接進入果園的運輸和耕作機械很少，導(dǎo)致運輸成本高，勞動強度大。

3.2.2灌溉設(shè)施落后?！暗嶙忠惶枴惫こ獭淹O洞水庫投入使用后，昭通蘋果園的灌溉水源雖然得到了改善，但很多附屬設(shè)施還不夠完善，80%的果園不通水，多數(shù)蘋果生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有水無渠，無灌溉設(shè)施；部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有蓄水池或是小水窖，但只能通過提灌和漫灌[1]，能直接引水入園灌溉的果園面積不到10%，因此果園灌溉成本高，勞動強度大。

3.3果園立地條件較差由于對蘋果經(jīng)濟效益估計不足，多數(shù)果農(nóng)都沒有將肥水條件較好的土地用來種植蘋果，導(dǎo)致山地、丘陵果園居多，土、肥、水條件較差。此外，昭通蘋果產(chǎn)區(qū)常年冬春干旱，使雨水集中，6～8月還常會出現(xiàn)15 d以上的持續(xù)干旱，使果園生草等省力化栽培技術(shù)實施更加困難。

3.4果農(nóng)文化素質(zhì)偏低，老齡化現(xiàn)象突出昭通現(xiàn)有蘋果園都是實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后發(fā)展起來的，以一家一戶經(jīng)營模式為主。45歲以下的人數(shù)僅占從業(yè)果農(nóng)總數(shù)的15%，果農(nóng)老齡化現(xiàn)象突出；初中以下文化程度的果農(nóng)居多，具有高中以上文化程度的不足10%。 由于從業(yè)人員的年齡偏大，文化素質(zhì)偏低，思想相對守舊，因此其對新的省力化栽培技術(shù)及機械應(yīng)用不易接受。

3.5喬化密植紅富士果園面積較大

3.5.1栽植密度大，樹齡老化。自1989年被國家農(nóng)業(yè)部列為中國南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地后，昭通種植喬化砧紅富士品種14 700 hm2，占果園總面積的70%左右，其中樹齡在15～23 a的有11 000 hm2，占投產(chǎn)紅富士果園面積的68%。為追求早期產(chǎn)量，多數(shù)果園的栽植密度都在750株/hm2以上，加上喬化砧紅富士樹勢強健，生長快，很多果園栽后10 a左右，樹冠就開始封行，導(dǎo)致果園管理難度增大，成本上升。

3.5.2樹冠主干過低。雖然昭通草果產(chǎn)區(qū)采用喬化密植栽培，但仍然延用稀植果園的整形修剪方式，采用大樹冠(3-2-1-1的疏散分層形)養(yǎng)成[5]，由于樹冠大，主干過低(第一主枝距地面0.4～0.8 m)，導(dǎo)致機械無法操作；施肥、噴藥、耕地、除草、花果管理及采摘等只能靠人彎腰甚至跪地操作，用工多，勞動強度大。

3.5.3修剪過于復(fù)雜。由于受傳統(tǒng)修剪方式的束縛，昭通蘋果產(chǎn)區(qū)樹冠層次復(fù)雜，造成果園枝量過多，光照惡化，修剪用工多。

3.6蟲害防治不規(guī)范

3.6.1監(jiān)管不力，檢疫不到位。蘋果綿蚜屬國內(nèi)蟲害檢疫對象，昭通蘋果產(chǎn)區(qū)原本沒有，自1989年被國家農(nóng)業(yè)部列為中國南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地后，昭通蘋果產(chǎn)區(qū)大量從云南省外蘋果產(chǎn)區(qū)引進以紅富士品種為主的穗條和成品苗。在引進過程中，由于監(jiān)管不力，檢疫不到位，導(dǎo)致蘋果綿蚜進入昭通，大幅增加了果園的蟲害防治成本。目前，昭通蘋果產(chǎn)區(qū)90%以上的果園有綿蚜發(fā)生，蘋果綿蚜的用藥成本占了全年農(nóng)藥成本的1/3以上，特別是根部綿蚜的防治，用工量大，防治成本高，效果差。此外，根綿蚜發(fā)生較重的果園，不利于推廣生草免耕技術(shù)。

3.6.2果農(nóng)用藥存在盲目性。許多果農(nóng)對各種病、蟲、草害發(fā)生、發(fā)展規(guī)律認識不足，其在用藥防治時候存在盲目性，施藥濃度大、防治次數(shù)(8～10次/a)增多、用工量增大、防治效果差，病害防治過晚(見病才開始防治)蟲害防治抓不住最佳時機、草害防治藥劑選擇不當(dāng)。

3.7品種結(jié)構(gòu)不合理每年中秋至國慶節(jié)前夕是昭通蘋果銷量和價格最好的時期，而昭通蘋果品種68%為晚熟紅富士，中熟品種產(chǎn)量很小，無法滿足此時的市場需求。此時無袋生產(chǎn)的紅富士尚未成熟，著色差，口感也不好，而套袋生產(chǎn)的紅富士，摘袋后，著色快而鮮艷，口感也相對好些，可填補中熟品種產(chǎn)量不足帶來的市場空缺，但生產(chǎn)套袋果用工量非常大，占蘋果園全年用工的20%以上。

4促進昭通蘋果省力化栽培發(fā)展的對策

4.1完善果園基礎(chǔ)設(shè)施，抓好新植果園定植前的深翻改土水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施是果園實現(xiàn)省力化栽培的基礎(chǔ)工程，也是昭通蘋果生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)。只有進一步完善果園基礎(chǔ)設(shè)施，才能實現(xiàn)果園所需農(nóng)用物資和蘋果的機械運輸，實現(xiàn)果園的機械操作，從而降低勞動強度和生產(chǎn)成本。

新植果園定植前，要改變傳統(tǒng)人工挖掘定植溝或定植穴(寬1.0 m×深0.8 m)的落后方式，利用現(xiàn)代挖掘機械設(shè)備，結(jié)合增施有機肥，開展一次性全園深翻改土，免去栽后的擴塘深翻，有效降低地下管理的勞動強度和用工量。

4.2正確引導(dǎo)土地或果園流轉(zhuǎn)，實施規(guī)?；N植蘋果生產(chǎn)要實現(xiàn)省力化，必須實現(xiàn)機械化；要實現(xiàn)機械化，必須實現(xiàn)規(guī)?；灰獙崿F(xiàn)規(guī)?；仨毟愫猛恋鼗蚬麍@流轉(zhuǎn)，讓有實力、有技術(shù)的企業(yè)、專業(yè)合作社和種植大戶進行規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。目前，陜西海升、昭通綠健、昭通慶豐等10多家涉農(nóng)企業(yè)看準了昭通蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，成功流轉(zhuǎn)土地種植蘋果750 hm2，使蘋果省力化栽培技術(shù)和措施得到很好的運用和推廣。

4.3更新觀念，利用好田好地發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)2010年昭通蘋果被列為云南省20個重點扶持的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。由于昭通氣候條件得天獨厚，種植蘋果品質(zhì)好，產(chǎn)量高，一般都在30～45 t/hm2，高產(chǎn)可達45 t/hm2以上,產(chǎn)值均在90 000元/hm2以上。蘋果是目前昭通經(jīng)濟效益相對較高的作物，由于其產(chǎn)出高，對水肥的要求自然也就高，只有選擇交通、水、肥等立地條好的土地，才能有效實施省力化栽培，減輕勞動強度，降低農(nóng)用物資和蘋果的運輸成本，從而更好地發(fā)揮蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。

4.4選擇推廣適宜的省力化栽培技術(shù)

4.4.1選擇抗性品種或緊湊型品種，培育大苗。種植抗性強的蘋果品種能降低生產(chǎn)上使用化學(xué)農(nóng)藥的次數(shù)，節(jié)省病蟲害防治成本；緊湊型品種一般樹體矮化、結(jié)果早，且成花簡單易控制，在果園管理方面可節(jié)省大量人力物力[4]；利用苗圃地優(yōu)越的土、肥、水條件將果苗培養(yǎng)成3年生帶分枝的大苗后，再進行移栽，可有效降低果園投產(chǎn)前的土地成本和管理成本。

4.4.2推廣寬行矮化密植，合理配置授粉樹。寬行矮化密植是蘋果省力化栽培發(fā)展的趨勢，在有條件的新建果園應(yīng)大力推廣，為今后的大面推廣做好示范。為便于機械操作和人工勞作，寬行矮化密植行距應(yīng)不低于4 m，種植密度在1 650株/hm2以上。同時，應(yīng)結(jié)合果園的栽植密度、架式、砧穗組合、土肥水條件等選擇適宜的樹形(如細長紡錘形、高紡錘形等)，對果樹進行整形修剪。

合理配置授粉樹可節(jié)省人工輔助授粉的用工，提高坐果率。昭通蘋果花期氣候條件好，只要授粉樹配置恰當(dāng)，基本不需要人工輔助授粉。

4.4.3推廣使用生長調(diào)節(jié)劑和藥劑疏花疏果技術(shù)。果樹生長調(diào)節(jié)劑使用得當(dāng)能很好地促進冬芽萌發(fā)抽生分枝；控制幼樹或旺樹的營養(yǎng)生長,促進生殖生長；實現(xiàn)早果豐產(chǎn)，有效降低用工量。

疏花疏果是昭通蘋果生產(chǎn)中用工較多的環(huán)節(jié)之一。采用藥劑疏花疏果是減少用工最有效的途徑，昭通在20世紀90年代初就已開展這方面的試驗示范，但當(dāng)時勞動力成本相對低，很多人害怕承擔(dān)風(fēng)險，不太愿意接受此方式。目前，國內(nèi)外已有很多成熟的技術(shù)和經(jīng)驗，可結(jié)合昭通實際，在總結(jié)過去成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，加大試驗、示范推廣力度。

4.4.4優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，促進無袋化栽培。無袋栽培不是簡單的不套袋，而是通過各種栽培技術(shù)措施，使不套袋的果實在農(nóng)藥殘留、果面光潔度、果實著色等內(nèi)外品質(zhì)方面達到更高標準[6]。昭通蘋果實施無袋化生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展品質(zhì)和著色較好，無需套袋就能在國慶前上市的中熟品種，促使現(xiàn)有晚熟紅富士果園逐步實現(xiàn)無袋生產(chǎn)，減少用工量。

4.4.5改變水肥管理方式，推廣使用控釋肥。有條件的果園應(yīng)大力推廣使用滴灌、噴灌、水肥一體化等現(xiàn)代農(nóng)藝設(shè)施，降低勞動成本，提高效益；沒有條件的果園推廣使用控釋肥，改每年施肥3次為每年1次。通過包膜、包裹、添加抑制劑等方式，使肥料的分解、釋放時間延長，一次施肥便可以滿足植物整個生育期的養(yǎng)分需求，有利于提高肥料養(yǎng)分的利用率和降低勞動成本。目前昭通部分果園已開始使用，今后可進一步加大推廣力度。

4.4.6科學(xué)防治病、蟲、草害。針對昭通實際，在蘋果病、蟲、草害防治過程中，重點做好以下工作：①加大對蘋果種苗的有效監(jiān)管，把好種苗檢疫關(guān)，杜絕檢疫性病、蟲、草害傳入和蔓延。②科學(xué)進行種苗繁育和新果園的規(guī)劃，應(yīng)盡量選擇未種植過蘋果、梨等同科樹種的土壤，降低被蘋果根腐病、根綿蚜蟲侵染的幾率，有效降低防治成本。③做好各種病、蟲、草害發(fā)生、發(fā)展規(guī)律的調(diào)查研究，開展預(yù)測預(yù)報工作，加強對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，將病害預(yù)防和蟲害防治有機結(jié)合，適時合理用藥，減少用藥次數(shù)(噴藥次數(shù)控制在6～7次/a)，降低用藥量和用工量；蟲害防治還可利用害蟲的趨光、趨黃和群集等習(xí)性，采用性誘劑、食誘劑、黏蟲板、黑光燈等進行誘殺，既省藥又省力，污染也小。④有效保護果園天敵，加大生物防治技術(shù)的研究與推廣，有條件的果園可通過覆草達到保水除草的目的[7]。

4.4.7生草免耕與機械冬耕相結(jié)合。具有現(xiàn)代灌溉設(shè)施的果園應(yīng)大力推廣生草免耕技術(shù)；暫時不具備生草免耕條件和根綿蚜蟲發(fā)生嚴重的果園應(yīng)扶持和鼓勵果農(nóng)利用小型微耕機實施冬耕，降低地下耕作成本和勞動強度，并通過冬耕炕地，輔助殺死部分蘋果根綿蚜蟲，降低蟲口密度和化學(xué)防治成本，減小危害。

4.5圍繞省力化栽培，普及喬化密植老果園改造技術(shù)

4.5.1合理間伐。間伐是喬化密植老果園改造、減少群體枝量、解決通風(fēng)透光、改善機械操作和人工勞作條件的基本措施。確定永久行株和臨時行株，在保持一定經(jīng)濟產(chǎn)量的同時，對臨時行株進行逐年(3～5 a)疏枝縮冠修剪，為永久行株生長讓路；當(dāng)永久行株基本取代臨時行株的生產(chǎn)作用時，將臨時行株伐除[8]，最終保留450株/hm2左右。

4.5.2抬高主干，落頭開心。在對臨時行株進行逐年疏枝縮冠修剪和適時進行隔株(或隔行)刨根間伐的同時，對永久行株的過矮主枝，通過逐年疏枝、回縮修剪，達到抑下促上的目標后從基部去除，將主干逐年(4～6 a)提升至1.2～1.5 m，以便機械操作和人工勞作；適時落頭開心，降低樹冠高度，疏除過多的主枝，最終保留3～4個主枝，培養(yǎng)成似傘形的高光效樹形。

4.5.3簡化修剪。果園經(jīng)過大改形后，以長放、 輕剪為主，減小修剪量；對結(jié)果后的衰老枝組及時利用后部健壯分枝回剪更新復(fù)壯，保持足夠枝量；以下垂枝結(jié)果為主，以便花果管理，提高蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量；在不影響光照的前提下，主枝背上保留部分中庸枝，用于調(diào)節(jié)樹勢和防止樹皮發(fā)生日灼。

在對喬化密植老果園改造過程中，應(yīng)特別注意以下三點：①要根據(jù)栽植密度和樹冠大小把握好改造的時間，當(dāng)行間間隙不足0.5 m、株間枝條已開始交接時，便可有計劃地進行改造，改造過遲，會因需去除的主枝過大，造成剪鋸口大，而不容易愈合；②對剪鋸口必須及時涂藥或包扎保護，防止或減輕干腐爛病的發(fā)生；③切忌急于求成，造成果樹地上部分與地下部分嚴重失衡，暴發(fā)蘋果腐爛病和銀葉病，增大防治成本。

4.6加強對蘋果園農(nóng)機具的研究、引試及推廣，將蘋果園農(nóng)機具納入農(nóng)機補貼范圍通過改善果園基礎(chǔ)設(shè)施，實施相應(yīng)的省力化栽培技術(shù)。果園內(nèi)的冬耕、施肥、打藥、除草等勞作都可以通過機械化操作，從而降低勞動強度和勞動力成本。為加快蘋果省力化栽培的發(fā)展進程，各級政府應(yīng)突出優(yōu)勢抓重點，將蘋果園農(nóng)機具納入農(nóng)機補貼范圍，鼓勵果農(nóng)購買使用；農(nóng)機推廣部門應(yīng)加強對蘋果園農(nóng)機具的研究、引試及示范推廣，開展技術(shù)培訓(xùn)，確保果園生產(chǎn)安全。

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中圖分類號S 661.1

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)06-072-03

收稿日期2016-01-19

作者簡介周應(yīng)彪(1966- )，男，云南昭通人，高級農(nóng)藝師，碩士，從事經(jīng)濟林果栽培研究。