譚峰　王燕娜　錢小強

摘 要：該文介紹了潁泉區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)特點，分析其存在的問題，并提出發(fā)展對策建議，主要包括：建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，制定扶持政策；成立專門產(chǎn)業(yè)服務組織，強化服務指導；成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，重視全產(chǎn)業(yè)鏈塑造等。

關鍵詞：潁泉區(qū)；杭白菊；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）05-88-02

近年來，隨著人民生活水平的提高、保健意識的增強，杭白菊市場銷量越來越大，價格逐年穩(wěn)步提高。潁泉區(qū)自2013年開始引種杭白菊，因種植技術簡單易學，投資成本不高，經(jīng)濟效益好，杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模不斷擴大 自引進種植以來，發(fā)展迅速，已從2013年的12hm2，擴大到目前的400h㎡左右，種植區(qū)域也由原來的行流鎮(zhèn)，輻射到伍明、老莊、周棚、中市等鎮(zhèn)、辦，尤其是以徽宏家庭農(nóng)場、景超種植專業(yè)合作社為代表的行流鎮(zhèn)發(fā)展較快，種植面積已達到了200hm2。當前群眾種植積極性較為高漲，發(fā)展種植的勢頭較好，預計2016年種植面積將達1 000hm2，杭白菊產(chǎn)業(yè)將成為帶動潁泉區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的又一主導產(chǎn)業(yè)。

1.2 產(chǎn)品加工初具雛形 作為杭白菊，鮮花的采摘期集中，保質期較短，人工傳統(tǒng)蒸曬受天氣影響較大，一旦錯過季節(jié)，損失較大。圍繞杭白菊初加工，乾豐杭白菊有限公司、榮樂杭白菊有限公司采取微波蒸汽殺青工藝，引進了加工設備，保證了菊農(nóng)的種植利益。目前乾豐杭白菊有限公司能夠滿足240hm2鮮花的加工能力，榮樂杭白菊有限公司能夠滿足200hm2鮮花的加工能力。根據(jù)發(fā)展需要，目前2公司均在擴大加工能力，擴產(chǎn)后，2家企業(yè)可滿足2 000hm2鮮花的加功能力。

1.3 飲用菊品牌初步打造 目前，各杭白菊企業(yè)較為重視品牌的打造，分別注冊了“久香緣”、“藝雅堂”、“益壽菊”等飲用菊品牌，形成了一定的品牌影響力，“久香緣”、“藝雅堂”杭白菊先后參加了上海農(nóng)展、合肥年貨交易大會，現(xiàn)場交易額分別達到了84萬元和117萬元，產(chǎn)品受到了上海、合肥市民的廣泛歡迎，開拓了茶用菊市場。

2 產(chǎn)業(yè)特點

一是杭白菊種植技術簡單易學，容易掌握；二是投入成本小。除土地租金外，其主要投入為人工成本，種苗、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)性投入每667hm2不到500元；三是投資回報快。在我地杭白菊既可春栽，也可在午季小麥收獲后種植，11月份即可采摘上市，當年采收完畢，每hm2純收入在30～60萬元之間；四是加工流程易于操作，在其加工過程中，沒有提取、浸出、分離等復雜工藝，工序易于操作；五是產(chǎn)業(yè)帶動能力強，杭白菊從種植到采摘用工較多，據(jù)測算每h㎡可帶動用工400個以上，尤其在采摘期，用工集中，是產(chǎn)業(yè)扶貧的良好選擇。

3 存在問題

3.1 種植規(guī)模偏小、標準化程度不高 杭白菊價格雖然連年走高，市場前景較好，種植規(guī)模達到了400hm2，但產(chǎn)業(yè)規(guī)模明顯偏小，市場競爭力不夠。同時，廣大種植戶管理粗放，用肥、用藥全憑經(jīng)驗，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，在越來越重視質量安全的今天，生產(chǎn)者明顯質量安全意識不夠。

3.2 種苗意識不強、種植品種較少 杭白菊主要通過扦插進行繁殖，屬無性繁殖。其經(jīng)過連年的種植繁殖，種質明顯退化，產(chǎn)量明顯較低，抗性減弱。種苗原則上應3a更換1次，絕對不能超過5a。但目前，無論農(nóng)戶、家庭農(nóng)場，還是合作社、企業(yè)，均對種苗的更換沒有意識，品種來源是否純正更無從談起。同時種植的品種99%為杭白菊，僅有極少一部分種植皇菊，茶用菊品種明顯偏少，更沒有適合當?shù)厣a(chǎn)的專屬地域品牌，高端市場不能占領。

3.3 品牌意識不強、市場細分程度不夠 雖然企業(yè)也注冊了杭白菊商標，但品牌的意識明顯不強，沒有一家通過綠色、有機認證，更沒有一家獲得名牌產(chǎn)品認證，沒有形成自己的專屬品牌，主要還是依靠杭白菊、皇菊品牌效應。同時不同企業(yè)產(chǎn)品包裝缺乏差異化，都是同類產(chǎn)品一樣的包裝，消費目標人群缺乏定位，市場缺乏細分。

3.4 行業(yè)缺乏團隊意識、良性、錯位發(fā)展沒有形成 從目前我區(qū)杭白菊從業(yè)者抱團闖市場、互惠互利的團隊意識普遍缺乏，尤其是大戶、企業(yè)之間，同質化經(jīng)營、惡性競爭，甚至互相拆臺、詆毀，沒有形成集團優(yōu)勢、良性競爭、錯位發(fā)展。

3.5 產(chǎn)業(yè)鏈條沒有形成，保健功能沒有得到延伸 目前全區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展僅僅限于種植和初加工，其產(chǎn)前的種苗產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)后的深加工行業(yè)均沒有涉足，而涼茶生產(chǎn)、茶飲文化、和其具備的保健休閑功能遠遠沒有得到充分的挖掘和利用。

4 發(fā)展對策

4.1 建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，制定扶持政策 杭白菊產(chǎn)業(yè)帶動能力強，輻射能力大，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合的典型產(chǎn)業(yè)，但目前該產(chǎn)業(yè)并沒有納入全區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扶持政策之中。因此建議區(qū)政府及時制定杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，建立潁泉區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。從標準基地建設、品牌創(chuàng)建和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營等方面進行產(chǎn)業(yè)扶持，引導更多農(nóng)戶投身到杭白菊產(chǎn)業(yè)中來。

4.2 成立專門產(chǎn)業(yè)服務組織，強化服務指導 區(qū)政府應成立專門的杭白菊產(chǎn)業(yè)服務組織，強化對杭白菊企業(yè)從種植到加工，從品牌打造到產(chǎn)品營銷的指導服務，引導杭白菊種植、加工企業(yè)加大新技術應用和新產(chǎn)品研發(fā)力度；加強與科研院所、大學院所等單位開展產(chǎn)學研聯(lián)合進行科技協(xié)作攻關，創(chuàng)新品、樹品牌，開展品種選育，“潁菊”或“淮菊”專屬品牌；引進涼茶、醫(yī)藥等深加工產(chǎn)業(yè)，提高全區(qū)杭白菊產(chǎn)業(yè)的加工能力、科技含量和產(chǎn)品檔次，開展根莖葉綜合利用研究和提高精深加工水平，不斷提升杭白菊附加值，實現(xiàn)杭白菊產(chǎn)業(yè)的深層次發(fā)展。

4.3 成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，重視全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營 要成立杭白菊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，通過行業(yè)自律，規(guī)范市場經(jīng)營行為，避免同質化競爭；形成種苗、栽培、加工、營銷、保健、養(yǎng)生等全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，良性、錯位發(fā)展態(tài)勢，促進杭白菊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的緊密型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，引導加工龍頭企業(yè)與農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、生產(chǎn)基地、農(nóng)戶擴大合作，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。通過政策扶持，解決加工企業(yè)用地和扶持加工設施設備投入，引導企業(yè)加大投入和技術改造，不斷擴大加工能力，提升杭白菊整體質量檔次和效益水平。

4.4 樹立品牌意識，打造潁泉杭白菊品牌 以“綠色、優(yōu)質、安全”作為提升杭白菊產(chǎn)業(yè)競爭力的核心，加強規(guī)范化管理，完善標準化制度；以綠色食品、有機食品認證為抓手，以名牌產(chǎn)品、著名商標的創(chuàng)建為手段，創(chuàng)立一批杭白菊知名品牌；強化品牌創(chuàng)意和營銷策劃，舉辦“潁菊節(jié)”等節(jié)慶活動，大力開展農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳推介活動，拓展市場營銷；深度挖掘杭白菊茶飲文化，充分發(fā)揮其可食、可釀、可飲、可藥、可觀的功能，引導企業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游、休閑、保健產(chǎn)業(yè)。

（責編：徐煥斗）