減掉8小時(shí)

朱成玉

在我的家鄉(xiāng)，有一個(gè)專營(yíng)特色小吃的餐館，做出的佳肴令人贊不絕口。

餐館的名字叫“四個(gè)點(diǎn)”，櫥窗上的解釋是：環(huán)境好點(diǎn)、菜好吃點(diǎn)、您常來(lái)點(diǎn)、我高興點(diǎn)。恰恰它一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間也是四個(gè)點(diǎn)兒！不知道是巧合還是有意為之。

外省的朋友要來(lái)看我，事先在電話里“耳鬢廝磨”了一番，點(diǎn)名要吃“四個(gè)點(diǎn)”餐館的菜，他說(shuō)這個(gè)“四個(gè)點(diǎn)”早已名聲在外。

每天，在那里排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕。很多人都會(huì)排不上號(hào)，帶著遺憾離開。因?yàn)檫@家餐館有個(gè)很奇怪的規(guī)定，一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間只是從上午10點(diǎn)到下午的2點(diǎn)，只有短短的4小時(shí)，其他時(shí)間一律不開放，而且不接受預(yù)訂。

這讓有些人疑惑不解，生意那么好，為什么只營(yíng)業(yè)4小時(shí)呢，應(yīng)該乘勝追擊，晝夜不停才對(duì)。對(duì)此，店主人只是笑笑，并不解釋什么，小店照常還是只營(yíng)業(yè)4小時(shí)，但就是這4小時(shí)，每個(gè)月的收入也不下5萬(wàn)元。

談起成功的秘訣，店主人一語(yǔ)道破天機(jī)。他說(shuō)正是因?yàn)橹粻I(yíng)業(yè)4小時(shí)，才使他獲得了更大的收益。他說(shuō)，做出的菜的味道其實(shí)和剛開業(yè)的時(shí)候是一模一樣的，什么也沒(méi)有改變。改變的只是經(jīng)營(yíng)策略。剛開始時(shí)營(yíng)業(yè)時(shí)間是12個(gè)小時(shí)，從早上8點(diǎn)到晚上8點(diǎn)，可是生意卻不是太好。一來(lái)是因?yàn)榈囟斡行┢?，知道它的人很少，二?lái)是因?yàn)椴穗鹊姆N類很多，反而顯得沒(méi)有了特色。所以他決定忍痛割愛(ài)，刪掉幾個(gè)種類，只做幾種特色吃食，精益求精。然后在經(jīng)營(yíng)時(shí)間上做了調(diào)整，一天只營(yíng)業(yè)4小時(shí)。人們都有好奇心理，越是不容易買到的東西就越想買。果然，這兩種辦法出臺(tái)以后，餐館的生意節(jié)節(jié)攀升，收到奇效。

現(xiàn)在，這個(gè)“四個(gè)點(diǎn)”餐館已經(jīng)成了我家鄉(xiāng)的一道獨(dú)特風(fēng)景，為家鄉(xiāng)的旅游收入做了不少貢獻(xiàn)呢。很多人為了一飽口福，不得不早早就去那里排號(hào)，生怕錯(cuò)過(guò)一次品嘗美味的機(jī)會(huì)。只是，“四個(gè)點(diǎn)”餐館的主人依舊堅(jiān)持他的原則，不論有錢還是沒(méi)錢，高官還是平民，都一視同仁，哪怕來(lái)的是總統(tǒng)，也要排隊(duì)。

這不，朋友來(lái)的那天，我早早就去了那里排隊(duì)。要吃上“四個(gè)點(diǎn)”，還真得有點(diǎn)耐性才行。鬧不好，排隊(duì)也得排上“四個(gè)點(diǎn)”呢！

減掉8小時(shí)，首先便吊足了顧客的胃口，讓他們?cè)诰裆峡隙瞬穗鹊奈兜?。這與其說(shuō)是經(jīng)營(yíng)的智慧，不如說(shuō)是舍棄的智慧。舍棄8小時(shí)，反而換來(lái)了成倍的收益。

在生活中，你是否具有這樣舍棄的勇氣。（田宇軒摘自《全國(guó)優(yōu)秀作文選·美文精粹》）