開拓休閑健康農(nóng)業(yè)新天地

■徐偉琴

開拓休閑健康農(nóng)業(yè)新天地

■徐偉琴

“亭楓公路看亭楓，楓葉紅于二月花”。進(jìn)入歲末，在上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)亭楓公路一側(cè)的大方地莊園內(nèi)，萬株北美楓香樹葉一片殷紅。這里正舉辦的“2016年第三屆大方地莊園楓樹節(jié)”，吸引了許多從四面八方趕來的游客。

大方地莊園占地面積300余畝，連續(xù)被評為金山區(qū)經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)園、上海市區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，農(nóng)產(chǎn)品獲得無公害產(chǎn)品及中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證證書（GAP）。

大方地莊園的主人是上海生新樹莓種植專業(yè)合作社，以及他的關(guān)聯(lián)企業(yè)上海又新生物科技有限公司、上海市金山區(qū)樹莓綜合開發(fā)研究所。他們成功舉辦了三屆上海市金山區(qū)黑莓采摘文化節(jié)、三屆楓樹節(jié)，楓樹節(jié)被上海市政府官方微信評為上海八個最佳賞楓點(diǎn)第一位。

北美楓香是該合作社于2003年從加拿大引進(jìn)的，已經(jīng)在上海種植成功，是上海地區(qū)品種最純的北美楓香，樹高可達(dá)30米，大型落葉闊葉樹種。葉片5 至7裂，互生，長10至18厘米，葉柄長6.5至10厘米，春、夏葉色暗綠，秋季葉色變?yōu)辄S色、粉紅、大紅和紫紅。此樹落葉晚，在部分地區(qū)葉片掛樹直到次年二月，是非常好的園林觀賞樹種。葉片夏季為亮深綠色，秋季有紅、黃、紫多色混合，又稱五彩樹。合作社生產(chǎn)和銷售的兩大農(nóng)產(chǎn)品是黑莓和日月菜，是典型的健康食品。黑莓產(chǎn)品風(fēng)靡歐美，它含有比現(xiàn)有栽培水果及其他野生果樹都高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，其維生素E的含量是蘋果的5倍。特別是抗癌物質(zhì)——鞣化酸含量豐富，歐美國家稱之為“癌癥的克星”。黑莓中含有的大量覆盆子銅，其減肥功效是辣椒素的3倍。黑莓除鮮食以外，主要用于生產(chǎn)多種高檔食品和飲料（果汁、果醬、果粉、果酒、糖果、冷飲、糕點(diǎn)等），其籽油是高級化妝品原料之一，運(yùn)用于美容、香精、減肥、染料、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域。

日月菜，學(xué)名為明日葉，該品種被上海市農(nóng)業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證為上海市新蔬菜品種。原產(chǎn)地在日本著名健康長壽之鄉(xiāng)八丈島，屬原生芹科多年生草本植物；因其生命力強(qiáng)、生長快，大有“今日摘葉，明日又生長新芽”之勢，故稱“明日葉”。從16世紀(jì)日本的江戶時代開始，綿綿幾百年，明日葉是島上居民普遍食用的一種健康長壽的特有植物。

健康水果——黑莓

上海生新樹莓種植專業(yè)合作社栽培的黑莓是樹莓屬中的一個亞屬，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。黑莓和紅莓、藍(lán)莓、刺梨、蔓越莓是國際公認(rèn)的第三代水果的典型代表。歐美地區(qū)把樹莓稱為“貴族水果”、“健康水果”，售價(jià)高于同類產(chǎn)品。

黑莓果實(shí)性味微甘、酸、溫，浙江和福建一帶常用其未成熟果實(shí)替代覆盆子入藥做引，具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，具有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡等作用，主治咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。在湖南湘西地區(qū)，群眾常將嫩葉搗碎飼喂動物治療腹瀉。

黑莓中的天然超氧化物歧化酶（SOD）和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)和人類衰老的敵人——自由基，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境，達(dá)到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。黑莓果實(shí)的含糖量為5.58%－10.67%，與蘋果、梨子相似；酸0.62%－2.17%。此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和多種礦物質(zhì)，氨基酸含量高于蘋果、葡萄，并含有抗衰老物質(zhì)及抗癌物質(zhì)，特別是其抗衰老物質(zhì)SOD（超氧化物歧化酶）及抗癌物質(zhì)（鞣化酸）含量高于現(xiàn)有的任何栽培及野生水果。其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫(yī)藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途。

長期食用黑莓，能有效保護(hù)心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從黑莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場的流行產(chǎn)品。由于營養(yǎng)成分和出汁率優(yōu)于所有的水果，得到了國內(nèi)外果樹界的高度重視，前景十分廣闊。

上世紀(jì)80年代，中國科學(xué)院南京植物研究所從國外引進(jìn)了兩個黑莓品種（黑爾、切斯特），在南京溧水縣種植，開了我國黑莓規(guī)模種植的先河。上海地區(qū)從上世紀(jì)末開始,有崇明、浦東、寶山、松江、金山等地區(qū)多點(diǎn)多批次引進(jìn)過黑莓，但是因?yàn)樯虾５叵滤桓?、降雨量大，基本沒有引種成功的案例。

上海生新樹莓種植專業(yè)合作社于2012年引進(jìn)黑莓，第二年開始采用了深溝高畦和喬化栽培技術(shù)，克服了黑莓枝條雜亂叢生、郁閉度大、通風(fēng)透光極差、病害無法控制等困難，使生新黑莓生產(chǎn)達(dá)到了質(zhì)和量的雙飛躍。一般小苗種植第二年畝產(chǎn)量超過500公斤，第三年畝產(chǎn)量突破2000公斤大關(guān)，經(jīng)濟(jì)收益達(dá)到了8萬元/畝。

為了創(chuàng)品牌，上海生新樹莓種植專業(yè)合作社注冊了“莓博士”商標(biāo)，并且把合作社黑莓基地命名為“莓博士莊園”，今年楓樹節(jié)又更名為“大方地莊園”連續(xù)3年成功舉辦了“黑莓采摘節(jié)”，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

為了彌補(bǔ)上海地區(qū)生產(chǎn)黑莓的天然缺陷（黑莓成熟期正值江南梅雨期，造成黑莓果實(shí)糖度下降，游客采摘不方便），上海生新樹莓種植專業(yè)合作社已經(jīng)和中國林業(yè)科學(xué)院協(xié)商，將他們新從美國引進(jìn)的雙季黑莓品種（阿肯色大學(xué)約翰·克拉克教授培育的世界上第一個無刺雙季黑莓品種——Freedom）大陸使用權(quán)并用80萬元人民幣買下了5000株試管苗。

黑莓的主要缺陷是貨架期短，只有1－2天。上海黑莓鮮果必須在上海近郊生產(chǎn)。雖然我國已經(jīng)成為世界黑莓第一生產(chǎn)大國，但是因?yàn)槲覈谳r果進(jìn)入市場時間短，人們對其了解不夠，除了幾個如上海、北京、沈陽等大城市周邊有生產(chǎn)的少量供應(yīng)市場外，基本加工成凍果用于出口。

上海作為國際大都市，黑莓鮮果的市場也在逐步發(fā)展。墨西哥生產(chǎn)的黑莓鮮果在上海市場每500克售價(jià)為400元。因?yàn)楹谳⒓t莓的最大缺點(diǎn)是不耐運(yùn)輸，一般都是就近供應(yīng)，這個機(jī)會就給了我們上海郊區(qū)的種植者。

近幾年，上海生新樹莓種植專業(yè)合作社種植黑莓獲到極好的經(jīng)濟(jì)效益，黑莓節(jié)門票100元/張，院內(nèi)零售黑莓60元/500克；對外優(yōu)質(zhì)鮮果80元/500克，次果提供給鮮榨，價(jià)格是30元/500克。畝產(chǎn)值可達(dá)3萬－5萬元。

合作社總經(jīng)理吳沛青博士表示：莓博士莊園今年已經(jīng)引進(jìn)了多個紅莓品種，正在進(jìn)行栽培試驗(yàn)。已經(jīng)解決了種苗冷藏和夏季降溫問題，我們生產(chǎn)的紅莓鮮果在明年也能小批量供應(yīng)市場，而且生產(chǎn)成本和市場銷售價(jià)格只有外國公司的50%左右，具有明顯的市場競爭力。

長壽蔬菜——日月菜

日月菜，又名明日葉，是藥食兩用植物,尤其在藥用方面的價(jià)值更是被各界公認(rèn)為極具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d蔬菜?，F(xiàn)今在日本、韓國和我國的臺灣地區(qū),明日葉已成為“健康、長壽、活力”的全能食品。

明日葉，別名：明日草、八丈草、咸草等。因今天摘了葉子，明天就能冒出新葉的旺盛的生命力而得名。

明日葉性喜冷涼至溫暖。這種傘形科植物就作為八丈島藥草而聞名，或油炸，或炒，或做成湯等，有抗癌、防止細(xì)胞老化、調(diào)理慢性病之效。

全菜可供藥用，有防止細(xì)胞老化、調(diào)理慢性疾病之療效。在傳統(tǒng)藥草上明日葉就有記載，明末藥草名家李時珍先生的《本草綱目》、日本寶永六年《大和本草》、及日本正德二年醫(yī)寺島良先生的《和滿三才圖會》中，都以最高地位推崇明日葉為具有相當(dāng)價(jià)值的珍奇植物。它也是傳說中秦始皇追尋的長壽神草。檢測報(bào)告中總黃酮含量特別高。

大方地莊園用了5年時間，從日本民間引進(jìn)的種子繁殖的植株中，經(jīng)過反復(fù)單株優(yōu)選，在多個方面優(yōu)于原來品種。2015年9月通過了專家評定，命名為日月菜。同時，經(jīng)過成分對比質(zhì)量優(yōu)于原來品種。

上海生新樹莓種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的日月菜干粉,主要功能為補(bǔ)鈣、降“三高”，特別是對降血糖、血壓效果明顯，并對白內(nèi)障、青光眼有一定的預(yù)防作用和癥狀的改善。

日月菜在上海能作為新品種蔬菜栽培。在食用功能上基本與芹菜相同，葉柄和葉子都可以食用。日月菜的葉子還是火鍋很好的配料。冷棚能周年種植，周年生產(chǎn)。特別是上海地區(qū)夏季綠葉蔬菜供應(yīng)少的時候可以作為一種補(bǔ)充。日月菜也是鮮榨的好材料。500克新鮮的日月菜莖葉添加同樣重量的水，能得到1公斤口味和黃瓜汁類似的飲料。

日月菜也是很好的室內(nèi)良好的觀葉植物。由于日月菜株型大，葉片深綠，能耐半陰及形狀和性狀與觀葉植物龜背竹、橡皮樹類似，極易栽種,不少家庭喜歡購回盆栽,自行種植。針對這一部分客戶的需求,經(jīng)營者可在花卉市場上將其作為盆栽出售。

日月菜植株生長旺盛，體型高大，成年的日月菜高度可以達(dá)到180厘米－200厘米，單片葉子重量0.375公斤，單棵重量達(dá)到5公斤，地莖大于4厘米，抗病蟲害能力強(qiáng)，一般周年不用農(nóng)藥。只有在苗期、管理不善的地塊有菜芽。一般可以用粘蟲板捕捉；夏季少量地塊有紅蜘蛛危害。因?yàn)槿赵虏四苣透邼?，可以增加大棚?nèi)濕度，控制效果很好。

日月菜在營養(yǎng)生長階段，高度達(dá)到40厘米時，可以15－30天剝一次葉子。一年能剝15－20次。作為蔬菜，采收時，只采一片剛展開的嫩葉，留2－3片老葉。采摘后葉片和葉柄分開包裝，每袋250－500克，作為特種蔬菜進(jìn)入零售環(huán)節(jié)。每500克售價(jià)20元是沒有問題的。其葉切成3×3厘米小塊，制成茶葉，市場上5克包裝的袋泡茶5－10元/包。根切片曬干，有濃烈的當(dāng)歸味，是煲湯的好材料。

大方地莊園——開拓休閑健康農(nóng)業(yè)新天地

上海生新樹莓種植專業(yè)合作社，以及它的關(guān)聯(lián)企業(yè)上海又新生物科技有限公司、上海市金山區(qū)樹莓綜合開發(fā)研究所，它們作為大方地莊園的建設(shè)者，正朝著建設(shè)休閑健康農(nóng)莊方向在努力。莊園采用中西合璧風(fēng)格，由歐式建筑和歐式田園風(fēng)格家庭型的小木屋，安排游客住宿休閑，而接待中心采用具有江南田園風(fēng)格的中國建筑。

上海生新樹莓種植專業(yè)合作社總經(jīng)理、上海又新生物科技有限公司董事長吳沛青博士和上海市金山區(qū)樹莓綜合開發(fā)研究所所長葉漢化高級園藝師表示，大方地莊園正實(shí)踐休閑健康新理念，開拓休閑健康農(nóng)業(yè)新天地，熱忱歡迎全國各地游客前來休閑、觀光旅游，體驗(yàn)健康新理念，一起分享健康農(nóng)業(yè)新成果、新生活?！?/p>

(作者單位：金山區(qū)亭林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站)