賈明仁

摘要：從培養(yǎng)基制作、茵絲培養(yǎng)及采收等方面詳細介紹了遼陽地區(qū)北蟲草栽培的技術(shù)要點，以供參考。

關(guān)鍵詞：遼陽；北蟲草；栽培

隨著社會的發(fā)展，人們的保健意識日益加強，蟲草以其很高的食用價值和藥用價值，深受人們喜愛，發(fā)展前景廣大。人工栽培的北蟲草藥用功效與野生北蟲草的功效相差無幾，有些表現(xiàn)還好于野生北蟲草。人工栽培北蟲草經(jīng)濟效益明顯，一年可種4次，不僅縮短了栽培時間，還可取得良好的收益。

1 液體培養(yǎng)基的制作

1.1 配方 每lOOOmL水中加入硫酸鎂0.3g、磷酸二氫鉀1.25g.硫化鉀0.5g、硫酸鐵O.Olg、磷酸鈉0.5g、蔗糖30g、天門冬酰銨1.5g。

1.2 制作方法 在250mL的三角瓶中裝100-120mL培養(yǎng)基，并放入20顆左有的玻璃珠，封口膜封口，121℃高壓蒸汽滅菌20min后冷卻，于超凈工作臺上接種，每瓶接3mL液體菌種。搖床振蕩培養(yǎng)6-7d，溫度為20℃，頻率為100次/min，然后放人4℃冰箱保存，待用。

2 固體培養(yǎng)基的制作

2.1 配方 每lOOOmL水中加入蛋白胨5g、葡萄糖10g、硫酸鎂0.5g、鮮蠶蛹30g（煮汁），磷酸二氫鉀1g。

2.2 制作方法 以500mL罐頭瓶為栽培容器，每瓶裝入30g大米，然后加入5lmL營養(yǎng)液。裝瓶后采用聚丙烯塑料薄膜封口，一層即可，外用橡皮套扎緊。121℃高壓蒸汽滅菌30min。滅菌后，將料瓶置于潔凈處冷卻，準備接種，每瓶接種液體菌種2.5mL。

3 菌絲培養(yǎng)與出草管理

接種之后及時將料瓶移入培養(yǎng)室，同時標注菌種編號及接種日期等。

第一階段（1-10天）：蟲草菌絲體的生長階段，長至占培養(yǎng)基表面80%左有時可開小口通風。溫度為18-20℃，濕度為60%-65%，光照條件是暗光，但不能無光。

第二階段（10-20天）：蟲草子實體的形成階段，有突起形成時，進行10-15℃溫差刺激，轉(zhuǎn)色。溫度為21℃左右，濕度為70%-80%，光照條件是散射白然光照，每天8-12小時。

第三階段（20天以后）：北蟲草子實體的生長階段，增加透氣量。溫度為22℃左右，濕度為80%-90%，光照無特殊需要。

4 采收

到子實體長至5-8cm，子實體的上端有黃色突起物出現(xiàn)時，表明北蟲草已經(jīng)成熟，即可采收。采收時將子實體拔起，去除雜質(zhì)，按等級分類。采收后及時置于潔凈白紙上曬干，但不可高溫或直射強光曝曬，以免失去色澤。

5 注意事項

制作液體菌種的過程是將菌種擴大繁殖，可以使菌種量增加。最好是直接用生產(chǎn)菌種接在固體培養(yǎng)基上，因為擴繁代數(shù)越多，菌種變異的幾率就越高，會增大子實體畸形的比重。

最后的培植過程可以不用非常嚴格，但是蟲草的生長溫度不能超過20-22℃，否則影響其生長。