讓健康常伴科學(xué)認(rèn)識(shí)酵素

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讓健康常伴科學(xué)認(rèn)識(shí)酵素

酵素：生命的力量

正視酵素的第一步，弄清酵素是什么。

在日本和臺(tái)灣地區(qū)，它叫做“酵素”；而在中國(guó)，人們卻習(xí)慣把它稱作“酶”。不過(guò)，放眼全球來(lái)看，“酵素”一詞似乎比“酶”要來(lái)得更受歡迎。那究竟酵素是什么呢？它是各種生物反應(yīng)的催化劑，是一種具有特殊活性的蛋白質(zhì)，它存在于各個(gè)生理反應(yīng)系統(tǒng)及器官組織中，借以催化及調(diào)控人體內(nèi)所有生化反應(yīng)及新陳代謝的進(jìn)行。作為一種包在礦物質(zhì)周圍的蛋白質(zhì)化合物，它在人體正常體溫的環(huán)境下，可以不改變自身的性質(zhì)，催化一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)。但凡是一個(gè)外行人，對(duì)于它的這種神秘特性，都會(huì)感到很不可思議。

既知酵素就是酶，那現(xiàn)在不妨來(lái)探討一下酵素是如何產(chǎn)生的這個(gè)問(wèn)題。且不談合成類的酵素， 目前業(yè)界達(dá)成的普遍共識(shí)是，人體內(nèi)的酶是由腸內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生的。人腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的酶有三千多種，每一種酶的作用又會(huì)有所不同，而關(guān)于人體內(nèi)大約需要多少種酶，它們具體是怎樣參與生理活動(dòng)的，目前我們還只是處在揣測(cè)階段，尚無(wú)定論。

酶是生命力的根源所在，人類的所有生命活動(dòng)，含心跳、呼吸、消化、排泄、思考等，都是受其身體內(nèi)的酶來(lái)驅(qū)動(dòng)，并由其身體內(nèi)的酶來(lái)支配完成的。此外，人體內(nèi)有關(guān)細(xì)胞的代謝、新生、分解、消化、合成等，也都是依靠酵素來(lái)進(jìn)行維持的。

由此得知，保持人類生命活動(dòng)的平衡需要酵素。一旦我們的身體內(nèi)缺少了某種酶，亦或過(guò)量消耗了某部分的酶，是會(huì)加速我們?nèi)梭w老化甚至誘發(fā)種種不良疾病的。換言之，酵素決定了我們的健康與否，更決定了我們的長(zhǎng)壽與否。因此，酵素是我們開啟生命之門的一把鑰匙，又被稱之為“生命之源”。

酵素的神奇所在

我們都知道，人體內(nèi)的酶具有非常重要的性質(zhì)，其發(fā)揮著不容忽視的作用。具體而言，酵素的作用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

其一，改善腸胃功能，促進(jìn)食物的消化和吸收。各式的消化分解酶（脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等），可以幫助我們分解和消化脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)，促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)素的消化與吸收。

其二，活化細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。細(xì)胞中的各種生化反應(yīng)，都依賴酵素的催化作用才能完成。人體補(bǔ)充足夠的酵素，有助于人體保持細(xì)胞的活性，促進(jìn)壞死細(xì)胞的分解與新細(xì)胞的合成，使人體中受損的細(xì)胞得到修復(fù)與再生。

其三，凈化血液。通過(guò)酵素的活化溶解作用，可以幫助人體分解血液中的廢物（如壞膽固醇等）以及炎癥所產(chǎn)生的毒素，并將其排出體外，將酸性體質(zhì)變?yōu)槿鯄A性，促進(jìn)血液循環(huán)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。

其四，消炎抑菌，提升免疫功能。酵素可活化和增強(qiáng)人體中的免疫細(xì)胞（如巨噬細(xì)胞、白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等），殺滅細(xì)菌，抑制細(xì)菌繁殖。除此之外，酵素還可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體和干擾素以對(duì)抗病毒，提升人體的免疫功能。同時(shí)，酵素的分解作用也能幫助溶解細(xì)菌和病毒及其產(chǎn)生的毒素。

其五，促進(jìn)體內(nèi)通透凈化。不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代有很多保健意識(shí)較強(qiáng)的人群，會(huì)選擇服用一定的酵素產(chǎn)品，那是因?yàn)槠渲兴囊嫔蜕缚纱俪赡c道菌叢生態(tài)健全，控制有害菌種的生存空間，從而促進(jìn)排便順暢，祛除體內(nèi)異物，起到解毒的功效。

其六，改善人體體質(zhì)。目前，90%的人的PH值都低于7.35這個(gè)數(shù)值，且絕大多數(shù)人都屬于酸性體質(zhì)，處于一種亞健康的體質(zhì)狀態(tài)。而一個(gè)健康的身體，其PH值應(yīng)該保持在7.35-7.45之間。當(dāng)然，要想改善自身的亞健康體質(zhì)，一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法，就是從外界攝取自己身體所缺失的酵素，給身體補(bǔ)充足夠的酵素。酵素是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，參與著人體內(nèi)所有的化學(xué)反應(yīng)，支援著人體所需要的養(yǎng)分物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，調(diào)節(jié)著人體的生理機(jī)能。我們只有保證自己的身體內(nèi)有充足的酵素，才能更好的調(diào)節(jié)新陳代謝，改善健康問(wèn)題。

酵素流失原因大揭秘

《酵素與養(yǎng)生之道》的作者喬 · 羅賓斯認(rèn)為，導(dǎo)致人體體質(zhì)下降的一個(gè)主要原因是，我們所攝取的食物中缺乏酵素。甚者，隨著我們年齡的增長(zhǎng)，我們身體內(nèi)的酵素也在不斷的流失當(dāng)中，繼而亞健康問(wèn)題層出不窮。

我們身體內(nèi)的每一項(xiàng)新陳代謝功能和化學(xué)反應(yīng)都必須在酵素的催化作用下才能夠正常的進(jìn)行。也就是說(shuō)，只有酵素存在了，人體內(nèi)才能發(fā)生各項(xiàng)的生化反應(yīng)。同時(shí)，人體內(nèi)的酵素存量越多、越完整，人體自身所具備的免疫力就越強(qiáng)，人體的生命也就越健康。

既然酵素對(duì)人體健康的主導(dǎo)作用日益突顯，且酵素給我們帶來(lái)了有目共睹的變化，為了更好地“對(duì)癥下藥”，對(duì)酵素這一“生活必需品”流失的原因能了然于心就顯得十分有必要。以下就是造成酵素流失的十大原因：溫度過(guò)高——在日常生活中，出于方便，人們都習(xí)慣用微波爐加熱食物，可遺憾的是，當(dāng)食物溫度超過(guò)45度時(shí)，其大部分酵素的活性已被破壞了；氟化物——如潔齒用品中的氟，就是一大強(qiáng)力的酵素破壞劑；輻射——X射線、放射治療等；化學(xué)藥品——化療藥物可減少或摧毀酵素，一些普通的鎮(zhèn)靜劑、安眠藥、止痛劑，甚至是最溫和的阿司匹林亦足以對(duì)酵素構(gòu)成妨礙；不新鮮的食物及加工食品——如罐頭制品、含大量防腐劑或經(jīng)化學(xué)處理過(guò)的食品等；各類污染——如空氣污染、殺蟲劑污染等；生活壓力大——其使得人體內(nèi)分泌失調(diào)，抑制了酵素的活性；年齡——年齡越大，酵素缺失越厲害；生鮮、發(fā)酵類食物攝入量不足；不良生活習(xí)慣——如抽煙、酗酒等。

鑒于酵素優(yōu)勢(shì)千千萬(wàn)，故對(duì)于酵素，我們應(yīng)予以認(rèn)可。此刻，從相信酵素開始，科學(xué)認(rèn)識(shí)酵素，讓自己的健康在快樂(lè)中“發(fā)酵”，讓自己與健康同行。