付秀惠，鄭 義，王春娥，孫金卓

(河北省衡水市桃城區(qū)農(nóng)林局 河北衡水 053000)

果桑是以結(jié)果為主、果葉兼用桑樹(shù)的統(tǒng)稱(chēng)，為生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用樹(shù)種，具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種醫(yī)療保健功能，而且口味鮮美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。種植果桑綜合經(jīng)濟(jì)效益高，市場(chǎng)前景看好，是衡水市林農(nóng)增收致富的首選樹(shù)種。筆者多年來(lái)一直從事果桑技術(shù)推廣工作，現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 適宜的優(yōu)良品種

1.1 8632

雜交品種，早熟，果型特大，果實(shí)紫黑色，有籽。樹(shù)形略開(kāi)展，枝條粗而直，下垂枝少，葉片較大?；ㄑ柯蕵O高，成熟期20天左右。該品種抗旱耐寒，口感略淡，適合加工?？共⌒浴⒖鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量高，果葉兼用。

1.2 紅果2號(hào)

中熟品種，果實(shí)紫黑色，有籽，果味酸甜適口。樹(shù)形直立，枝條細(xì)長(zhǎng)而直立，葉片較小，花芽率高，成熟期30天以上。抗病性較好，適應(yīng)性強(qiáng)。果葉兼用。

1.3 白玉王

中熟品種，果實(shí)乳白色，有籽，大果型，味濃甜。枝條粗壯，長(zhǎng)勢(shì)慢，葉片小，花芽率高，成熟期30天左右?？购的秃~兼用。

2 園址選擇

生產(chǎn)綠色、無(wú)公害優(yōu)質(zhì)果桑應(yīng)選擇陽(yáng)光充足，透氣良好，土層深厚，地下水位較低、有一定排灌條件，遠(yuǎn)離公路及其他污染源的地方，避免灰塵等有害物質(zhì)污染桑葚。桑園四周盡量不要種植楊、柳樹(shù)，防其飛絮污染果面。

3 種植

3.1 選苗

一定要從有資質(zhì)的規(guī)范苗圃購(gòu)進(jìn)苗木，保證品種純度。苗高0.8米以上，根頸以上10厘米處直徑1厘米以上，根系發(fā)達(dá)，有較粗主根3條以上，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)機(jī)械損傷。

3.2 定植

一般春天種植較好。先開(kāi)好定植溝，溝深 40～50 厘米，溝寬 50～60厘米，底土、表土分開(kāi)放置，溝底鋪一層厚20厘米左右碎秸稈，然后將表土、腐熟有機(jī)肥（3方/畝）、過(guò)磷酸鈣（100千克/畝）混合均勻，施入溝中。再填入余土，澆水沉實(shí)。定植時(shí)將苗木放在定植溝中央，前后一定對(duì)齊，并將根系理順使其向四周伸展，然后培土采實(shí)，栽植深度以起苗土印比地面高5～10厘米為宜。然后澆水。1周后再澆1次水，淺劃溝面，有條件的鋪設(shè)滴灌管道，地面鋪黑色地膜。

4 整形修剪

4.1 樹(shù)形

4.1.1 叢狀形適宜密植，用于觀(guān)光采摘園。第一年春季苗木定植后，將苗木離地面20～25厘米定干，發(fā)芽后每株即可萌發(fā)新梢5～6個(gè)，新梢長(zhǎng)至15～20厘米時(shí)摘心，以促發(fā)側(cè)枝，擴(kuò)大樹(shù)冠。若一次摘心發(fā)枝太少，可反復(fù)摘心2～3次，確保當(dāng)年抽出結(jié)果母枝15～20個(gè)。第二年5月底或6初，當(dāng)桑果成熟采收后，結(jié)合整形進(jìn)行夏季修剪，所有結(jié)果母枝均留2～3芽短截，促進(jìn)其萌發(fā)新梢，作為下一年的結(jié)果母枝。短截時(shí)間宜早不宜遲，以保證新梢充足時(shí)間生長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行花芽分化。每年都在桑果采收后短截，逐步形成低干樹(shù)形。冬季修剪時(shí)將夏季萌發(fā)的過(guò)密枝、弱小枝、病蟲(chóng)枝全部從基部剪除，留壯枝，保留結(jié)果母枝15～20個(gè)，并將保留的結(jié)果母枝適當(dāng)短截，一般減去枝梢頂端20～25厘米。

4.1.2 疏層形適宜稀植，樹(shù)下還可以間作其他抗旱節(jié)水經(jīng)濟(jì)作物、藥材、花卉等。樹(shù)高3米左右，樹(shù)干50厘米，第1層主枝保持3～4個(gè)，第2層2～3個(gè)，第3層1～2個(gè)。第1層與第2層的層間距為80～100厘米，層內(nèi)距10厘米左右，第2層與第3層的層間距為50～60厘米。每個(gè)主枝上均勻分布若干結(jié)果枝，全樹(shù)結(jié)果枝100～120個(gè)，每年果枝結(jié)果后及時(shí)進(jìn)行夏伐，從而形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。

應(yīng)注意的是，在樹(shù)形培養(yǎng)期間，前兩年應(yīng)采用春伐剪定。如果為了收桑果而采用夏伐，對(duì)培養(yǎng)樹(shù)勢(shì)和桑園豐產(chǎn)能力不利。第3年起開(kāi)始采用夏伐，往后每年在第3年開(kāi)剪處進(jìn)行夏伐，逐漸形成桑拳。

4.2 生長(zhǎng)期管理

4.2.1 修枝坐果主要靠上年夏伐后培養(yǎng)的枝條，對(duì)春季新發(fā)枝條和倒伏枝條應(yīng)及時(shí)剪掉，修枝應(yīng)在晴天中午進(jìn)行，以減少傷流。果桑可通過(guò)不同季節(jié)的剪伐來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)果與產(chǎn)葉的比例，如果要以產(chǎn)葉為主，采用春伐，即可增加產(chǎn)葉量，減少產(chǎn)果量。連年夏伐樹(shù)勢(shì)若有衰敗跡象的可采用春伐方式養(yǎng)樹(shù)1～2年，然后再夏伐產(chǎn)果。

4.2.2 合理疏芽、摘葉合理疏芽、摘葉，是為了集中養(yǎng)分，通風(fēng)透光，使桑園結(jié)構(gòu)更完善。疏芽在春伐或夏伐過(guò)后新芽長(zhǎng)到20里米左右時(shí)進(jìn)行。每個(gè)桑拳留1～2芽，每株留15～20個(gè)芽，要留壯芽。抹除主干上不定芽。在桑果成熟前5～7天應(yīng)將枝條下端密集桑葉適當(dāng)摘除，以利通風(fēng)透光，增加桑果甜度。

4.2.3 適當(dāng)剪梢，適量采葉新梢摘心應(yīng)在8月下旬或9月上旬開(kāi)始，不宜過(guò)早，否則易引發(fā)冬芽萌發(fā)。以產(chǎn)果為主的桑園每次采葉都不宜過(guò)量，特別是夏、秋季，枝條上始終應(yīng)保持10～15片桑葉養(yǎng)樹(shù)，不然對(duì)明年產(chǎn)果影響很大。

5 肥水管理

5.1 澆水與排水

春季萌芽期、夏剪后萌芽期及時(shí)澆水。全年澆水次數(shù)依墑情而定，干旱及時(shí)澆水，雨季及時(shí)排水。

5.2 秋施基肥

基肥應(yīng)在8月下旬開(kāi)始，至10月上旬施用，用量為腐熟有機(jī)肥5方/畝，氮磷鉀含量各15%的復(fù)合肥50千克/畝，方法是散施、溝施、穴施均可。最晚10月底前結(jié)束。

5.3 追肥

萌芽前10天左右，施硫酸鉀三元復(fù)合肥30千克/畝，距樹(shù)干30厘米以外行間開(kāi)溝施肥，溝深20厘米，施后埋土澆水；幼果期，施低氮中磷高鉀的復(fù)合肥30千克/畝，在樹(shù)下多點(diǎn)淺坑施或撒施加機(jī)械淺耕，施后澆水；夏伐5天左右施尿素15～20千克/畝；7月上旬施復(fù)合肥20～30 千克/畝。

5.4 葉面噴肥

始花期和幼果期分別葉面噴施一次300倍磷酸二氫鉀。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 清掃枯枝落葉

每年冬季將修剪的枯枝落葉清理出園或結(jié)合秋季施肥深埋。

6.2 噴藥

萌芽前用5波美度的石硫合劑對(duì)枝條及全園進(jìn)行消毒。

6.3 防治菌核病

始花期、盛花期、末花期分別噴一次75%百菌清800倍或70%甲基托布津1 000倍液，間隔7天。如果桑果感染菌核病，應(yīng)摘除病果，帶出果園深埋。

6.4 防治桑天牛

6月下旬至7上旬對(duì)枝干半木質(zhì)化和木質(zhì)化的部位進(jìn)行涂白，發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，用毒死蜱100倍液注入蛀孔或藥簽塞入。發(fā)現(xiàn)成蟲(chóng)可人工捕殺。

6.5 雨季注意防治褐斑病、白粉病、桑毛蟲(chóng)

勤觀(guān)察桑樹(shù)，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)打藥防治?？蓢姸舅莉? 500倍液加70%甲基托布津1 000倍液，或敵殺死2 000倍液加75%百菌清800倍液，兩種藥劑組合最好交替使用。

7 及時(shí)采收

一般桑果于5月份開(kāi)始成熟，當(dāng)桑果剛剛由紅變黑、晶瑩透明時(shí)表明桑果已成熟，應(yīng)及時(shí)于清晨采收，注意輕拿輕放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10～15千克，即可運(yùn)往市場(chǎng)銷(xiāo)售。用于加工的桑果，可樹(shù)下鋪紗窗布，搖樹(shù)收集，及時(shí)運(yùn)到冷庫(kù)保存。