高山油茶栽培管理技術(shù)

練海峰　謝新偉　石坤華　謝勝偉

（1興寧市黃陂鎮(zhèn)生態(tài)發(fā)展服務(wù)中心，廣東興寧514555；2興寧市羅浮鎮(zhèn)生態(tài)發(fā)展服務(wù)中心，廣東興寧514537；3興寧市農(nóng)業(yè)局病蟲測報站，廣東興寧514500；4興寧市農(nóng)業(yè)局土肥站，廣東興寧514500）

高山油茶栽培管理技術(shù)

練海峰1謝新偉2石坤華3謝勝偉4

（1興寧市黃陂鎮(zhèn)生態(tài)發(fā)展服務(wù)中心，廣東興寧514555；2興寧市羅浮鎮(zhèn)生態(tài)發(fā)展服務(wù)中心，廣東興寧514537；
3興寧市農(nóng)業(yè)局病蟲測報站，廣東興寧514500；4興寧市農(nóng)業(yè)局土肥站，廣東興寧514500）

興寧市具有油茶得天獨厚的種植條件和悠久的種植歷史。當(dāng)?shù)卣雠_扶持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和措施，推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成效顯著。該文介紹了油茶栽培管理技術(shù)。主要包括：選地整地、定植、苗期管理、結(jié)果樹管理、病害防治和采收等。

高山油茶；管理；栽培技術(shù)

油茶具有良好的食用價值和廣闊的市場空間，有著很高的經(jīng)濟(jì)價值。興寧市具有得天獨厚的種植條件，有悠久的油茶種植歷史。油茶是農(nóng)民增收的良好渠道。2005年以來，興寧市委、市政府把油茶產(chǎn)業(yè)列為重點特色產(chǎn)業(yè)來抓，出臺扶持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和措施，推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成效顯著。2009年，興寧市被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號，是全國油茶生產(chǎn)示范縣（市）。目前，全市油茶種植面積已達(dá)1.35萬hm2。黃陂鎮(zhèn)是市油茶種植重點示范鎮(zhèn)，從2005年冬開始，經(jīng)過積極打造，培植了“梅州市祥旺高山油茶種植場”、“興寧市偉峰油茶實業(yè)有限公司”等一批優(yōu)質(zhì)油茶“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，全鎮(zhèn)種植和備耕油茶面積達(dá)2 333.5hm2。

1　油茶主要生長習(xí)性

油茶幼樹生長旺盛，1a可抽發(fā)春、夏、秋和晚秋4次新梢，進(jìn)入盛果期后一般只抽春梢，生長旺盛的樹有時亦抽發(fā)數(shù)量少的夏秋梢。春梢是當(dāng)年開花、制造和積累養(yǎng)分的主要來源之一。春梢的數(shù)量和質(zhì)量，決定于樹體的營養(yǎng)狀況，也會影響到樹體生長和來年結(jié)果枝的數(shù)量和質(zhì)量。

油茶實生苗一般4～5a開始掛果；嫁接苗、扦插苗3～4a開始掛果，5～6a逐漸進(jìn)入盛果期。油茶花期在黃陂鎮(zhèn)10月下旬到12月中旬。每年7～8月是油茶果實膨大的重要高峰期，也可能存在第二次生理落果，8～9月為油脂轉(zhuǎn)化期，寒露耔和霜降耔分別于10月上旬和下旬成熟。

2　栽培管理技術(shù)

2.1選擇油茶地油茶屬于半陽樹種，幼苗喜陰，成林喜陽，南坡、東南坡或西南坡對油茶樹體生長發(fā)育有利，結(jié)實多，產(chǎn)量高，出油率高，而陰坡日照時間少，易遭北風(fēng)及霜凍危險，影響生長結(jié)實。因此，油茶地選擇在海拔500m以下，坡度25°左右，土層深厚、疏松肥沃的紅壤、黃壤或紫色土壤，pH值5.5～6.5的砂質(zhì)壤土。

2.2精細(xì)整地整地時先清理林地，需全部砍除樹冠，挖除蔸根，可采取全墾或半全墾方法清理林地，以利于種植后的雜草管理。樹穴一般采取水平撩壕，大穴等形式。整地需在種植前3～4個月進(jìn)行。山地造林整地必須與水土保持相結(jié)合。帶狀整地按株行距2m×3m的規(guī)格，每667m2種植111株，樹穴大小為60cm×60cm×60cm，回填表土并拌勻基肥后復(fù)土待用。

2.3選擇苗木一般選用嫁接苗或扦插苗，以1～2a生，株高30cm左右，根系發(fā)達(dá)，頂芽飽滿，無病蟲害的壯苗種植成活率較高。

2.4適時栽植油茶在冬季11月下旬至次年春季3月上旬均可栽植，但以春季定植較好。定植宜選在陰天或晴天傍晚進(jìn)行，雨天土壤太濕時不宜種植。定植時，袋裝苗應(yīng)將營養(yǎng)杯輕輕撕開，不要把泥球搞碎，以免傷及根系。裸根苗應(yīng)將苗木根系自然展開，主干正立，踩緊壓實。沒有灌溉設(shè)施的可適當(dāng)深種，以利保證成活率。嫁接苗栽植時，要注意嫁接口要在地平面以上。種植后澆透水使根系與土壤緊密結(jié)合。苗木必須當(dāng)天起當(dāng)天栽，當(dāng)天栽不完必須假植。

2.5加強(qiáng)管理

2.5.1幼苗管理（1）勤施薄施，早促早攻。幼樹以營養(yǎng)生長為主，施肥以N肥為主，適量配合P、K肥，主攻春夏秋三梢。按樹齡大小確定施肥量，從少到多，逐年提高。定植當(dāng)年5～6月及9月，茶苗適施稀薄的人糞屎或每株施尿素15～20g。第二、三年的每年5～6月份和9月份，結(jié)合中耕除草施速效氮肥為主，每次每株施尿素30g，做到勤施薄施；11～12月結(jié)合冬園改土，在樹冠外圍20cm左右開穴或開15cm深的環(huán)形溝，每株施土雜肥3～5kg、專用復(fù)合肥0.25kg，施后復(fù)土。如遇干旱天氣，應(yīng)及時灌溉保持土壤濕潤狀態(tài)。（2）中耕除草，間種作物。經(jīng)過中耕除草可以改善土壤理化性狀，促進(jìn)根系生長以育。中耕除草可結(jié)合施肥時進(jìn)行。同時，種植1～2a后可間種西瓜、黃瓜、花生綠肥等經(jīng)濟(jì)作物，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.5.2結(jié)果樹管理良種油茶進(jìn)入盛果期一般需6～8a。結(jié)果樹管理好壞直接影響油茶的產(chǎn)量。在結(jié)果期樹冠上下和內(nèi)外均著生花果，是油茶生產(chǎn)能力最強(qiáng)的階段。因此，強(qiáng)化結(jié)果油茶樹的栽培管理是穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)關(guān)鍵。

（1）改良土壤。改良土壤是提高油茶的抗旱、防凍能力，保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。必須隔年對土壤進(jìn)行深翻改土，一般3～4月或秋冬11月份結(jié)合施肥時進(jìn)行。為避免過量傷根，可隔年對角輪換進(jìn)行，在樹冠外圍深翻40～60cm。深翻時要保護(hù)粗根。施足有機(jī)肥，不但能有效改良土壤，理化土壤特性，培肥地力，增加土壤微生物數(shù)量，延長化肥肥效，滿足樹體和茶果對養(yǎng)分的大量需求，而且還能提高果實含油率和品質(zhì)，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

（2）科學(xué)施肥?？偟氖┓试瓌t是重施有機(jī)肥，重施P、K肥，輕施N肥的原則，N∶P2O5∶K2O比例1∶0.6∶0.8，每年每株施速效N肥總量為0.6～1kg左右。一般施4次肥：第一次在3月份。以復(fù)合肥結(jié)合適量氮肥，促進(jìn)春梢生長，增加春梢數(shù)量，提高春梢質(zhì)量，為培養(yǎng)優(yōu)良的結(jié)果樹打好基礎(chǔ)；第二次在6月份。以P、K肥為主結(jié)合N肥，施重肥，主要是促進(jìn)果實發(fā)育和花芽分化；第三次在9月份。以遲效有機(jī)肥為主，促樹勢恢復(fù)，增加樹體營養(yǎng)；第四次在11月份。結(jié)合深翻改土施1次，主要以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主。一般每株施有機(jī)肥10～15kg、復(fù)合肥0.25kg。

（3）整形修枝。合理整形修枝可以培育良好的樹形樹冠，是培育豐產(chǎn)樹冠的重要一環(huán)。油茶修剪多在采果后和春季萌動前進(jìn)行。剪除枯枝、病蟲枝、重疊交叉枝、徒長枝、纖弱枝等使其通風(fēng)透光。對于過分郁閉的樹形，應(yīng)剪除少量直立的大枝，開好“天窗”提高內(nèi)膛結(jié)果能力。

2.6病蟲害綜合防治危害油茶的病蟲害主要有炭疽病、軟腐病、油茶尺蠖、油茶毒蛾、蚜蟲等，日常管理中，應(yīng)及時掌握病蟲發(fā)生動態(tài)，做好病蟲害綜合防治工作。

2.6.1清除病源冬春季節(jié)，結(jié)合油茶園的清園和修剪，清除病枝、病葉、枯梢、病蕾及病果。挖除老病株進(jìn)行補(bǔ)植，以免病菌擴(kuò)散蔓延。此外，在茶果發(fā)病初期，及時摘除病果，以減少病菌擴(kuò)散傳染茶果。

2.6.2藥劑防治（1）炭疽病防治。春梢長出后，噴施1%波爾多液或50%托布津可濕性粉劑500～800倍液，以防止初次侵染。6～9月，特別是茶果發(fā)病盛期，每半月噴灑1%波爾多液或50%多菌靈濕性粉劑500倍液，連續(xù)3～4次。（2）毒蛾防治。低齡幼蟲期噴施1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍進(jìn)行防治。（3）油茶尺蠖防治。低齡幼蟲期噴施90%敵百蟲1 200倍液防治。

2.7適時采收適時采取是豐產(chǎn)豐收的保證。為確保茶油質(zhì)量和油茶生產(chǎn)發(fā)展，應(yīng)嚴(yán)格遵守采收時間，過早采收影響出油率、效益差，過遲采收會造成破殼落粒影響產(chǎn)量，一般在10月底至11月初采收。油茶采收時正逢油茶花含苞待放之際，須保護(hù)果枝花蕾，以免影響來年產(chǎn)量。

（責(zé)編：徐煥斗）

S79

A

1007-7731（2016）09-66-02

練海峰（1974-），男，廣東興寧人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

2016-04-25