肖傳明 王蕾 黃遠(yuǎn)榮 賈聰慧 溫賢將

（北京康華遠(yuǎn)景科技股份有限公司，北京101509）

添加劑

常見植物提取物在飼料中的主要應(yīng)用研究進(jìn)展

肖傳明 王蕾 黃遠(yuǎn)榮 賈聰慧 溫賢將

（北京康華遠(yuǎn)景科技股份有限公司，北京101509）

在大力倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖、保證畜禽產(chǎn)品安全、保障人類健康的今天，具有無毒副作用、無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)的天然植物提取物飼料添加劑的研究與應(yīng)用具有非常廣闊的前景，本文對(duì)生產(chǎn)中常用的植物提取物的生物學(xué)功能進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，并列舉了植物提取物產(chǎn)品在飼料生產(chǎn)中的一些主要應(yīng)用研究。

植物提取物；飼料；替抗

我國改革開放以來，畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。但是，在畜牧養(yǎng)殖中存在著化學(xué)藥物濫用、病毒變異速度加快、耐藥菌株產(chǎn)生等問題，導(dǎo)致各種疫病泛濫，給我國畜牧業(yè)造成巨大損失。要保證食品安全，就要保證畜禽產(chǎn)品的安全，畜禽產(chǎn)品的安全依賴于飼料的安全，而保證飼料添加劑的安全則是保證飼料安全的關(guān)鍵。在大力倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖的今天，具有無毒副作用、無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)的天然植物提取物飼料添加劑具有非常廣闊的應(yīng)用前景。

1 植物提取物添加劑的概念及分類

植物提取物添加劑是指從植物中提取 (非化學(xué)合成)、活性成分明確、可測(cè)定且含量也較為穩(wěn)定的對(duì)人類與動(dòng)物沒有任何毒副作用、并已通過動(dòng)物試驗(yàn)證明可以提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的飼料添加劑。我國定義天然植物添加劑為以一種或多種天然植物全株或其部分為原料，經(jīng)物理提取或生物發(fā)酵法加工，具有營養(yǎng)、促生長、提高飼料利用率和改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等功效的飼料添加劑（GB／T 19424—2003天然植物飼料添加劑通則）。

按照原料的不同，可分為：中藥提取物、農(nóng)作物提取物、果蔬提取物、茶葉提取物、香辛料提取物等（陳俊鋒等，2011）；按照活性成分的不同，可分為：生物堿類、甙類、揮發(fā)油類、糖類等；按照功能可分為：促生長劑、免疫調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、調(diào)味劑、除味劑、防霉劑、產(chǎn)品品質(zhì)改良劑等（孫雨晴等，2012）。

2 常見植物提取物的生物學(xué)功能

實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的植物提取物種類繁多，有生物堿類、甙類、揮發(fā)油類、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)和酶類、油脂和蠟、無機(jī)成分、色素等，其活性成分的含量和功能會(huì)因使用部位、收獲季節(jié)和產(chǎn)地的差異而不同（甘利平等，2015）。

植物提取物的生物活性主要包括抗微生物活性、免疫增強(qiáng)活性、抗氧化活性、代謝調(diào)節(jié)活性和神經(jīng)調(diào)節(jié)活性等（見表1）。某一種提取物或化合物可能同時(shí)具有以上多種活性，取決于功能基團(tuán)的多樣性和生物反應(yīng)的多通路特點(diǎn)，這可能就是其能極大地降低生物耐藥性發(fā)生的原因。而且植物提取物具有安全無毒的特點(diǎn)。

3 植物提取物在飼料生產(chǎn)中的主要應(yīng)用研究

3.1 提高動(dòng)物免疫力和抗病力

研究表明存在于天然植物提取物中的免疫有效活性成分主要有多糖、皂甙、生物堿、精油和有機(jī)酸等。植物提取物的免疫調(diào)節(jié)作用是多方面的，其不僅與各種免疫細(xì)胞有關(guān)，還與細(xì)胞因子的產(chǎn)生和活性密切相關(guān)，同時(shí)天然植物飼料添加劑對(duì)免疫系統(tǒng)的影響往往受機(jī)體因素及用藥劑量的影響，呈雙向調(diào)節(jié)作用，這是植物提取物免疫機(jī)理的復(fù)雜之處（甘利平等，2015）。

表1 植物提取物的主要生物學(xué)功能和成分

研究表明，每噸飼料中添加200g植物提取物，主要成分蒲公英、甘草，可以促進(jìn)肉雞免疫器官發(fā)育。21d胸腺指數(shù)提高28%，脾臟指數(shù)提高27.8%；促進(jìn)法氏囊前期發(fā)育，抑制法氏囊的萎縮。并能提高機(jī)體對(duì)新城疫病毒的抗病力：抗體水平提高30%，顯著降低死淘率（P＜0.05）。

添加主要成分蒲公英、甘草等的植物提取物，添加量500g/t。與空白對(duì)照組相比，植物提取物組可明顯增加黃顙魚頭腎指數(shù)、后腎指數(shù)、脾體指數(shù)（P＜0.05）。明顯提高血液紅細(xì)胞數(shù)量、白細(xì)胞數(shù)量、血清總抗體含量（P＜0.05）。植物提取物對(duì)用嗜水氣單胞菌攻毒后黃顙魚存活率、血清溶菌酶活性的影響顯著，可明顯提高黃顙魚血清中溶菌酶的含量（P＜0.05），提高存活率30%（P＞0.05）。

3.2 促進(jìn)動(dòng)物生長

植物提取物促生長機(jī)理可能包括以下幾個(gè)方面：第一，改善飼料適口性來增加動(dòng)物采食量。第二，植物提取物能夠提高內(nèi)源酶的分泌量增強(qiáng)其活性，調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，提高飼料養(yǎng)分利用率。第三，影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收后在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化利用，提高能量用于生長的轉(zhuǎn)化。第四，調(diào)控與生長相關(guān)的激素分泌，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的提高（甘利平等，2015）。

選擇100頭來源相同、健康狀況良好的28日齡斷奶仔豬飼喂植物提取物添加劑，主要成分甘草、苦木等，添加劑量為500g/t。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，仔豬腹瀉率降低57.5%，死淘率降低50%。平均日采食量和平均日增重有提高的趨勢(shì)，料肉比降低7.91%（P＜0.05）,表明植物提取物可以促進(jìn)仔豬生長發(fā)育（肖傳明等，2014）。

對(duì)Cobb肉雞生產(chǎn)性能的試驗(yàn)結(jié)果顯示，肉雞飼糧中添加200g/t植物提取物（主要成分為蒲公英、甘草等），肉雞的淀粉酶活力提高15.71%、脂肪酶活力提高30%、鈣消化率提高5.25%、磷消化率提高7.97%、粗蛋白消化率提高46.27%和粗脂肪消化率提高18.39%（P＜0.05）（肖傳明等，2014）。肉鴨飼糧中添加150～200g/t植物提取物飼料添加劑，肉鴨增重提高3.6%、料肉比降低3%，死淘率降低36%，增重成本降低2.6%。

在海蘭褐殼蛋雞飼料中添加植物提取物，主要成分紅三葉草、蒲公英等，添加劑量200g/t,可降低雞蛋破損率15.93%；能夠緩解海蘭褐殼蛋雞產(chǎn)蛋率的下降速度，提高產(chǎn)蛋率2.58%。在另一份報(bào)告中顯示，植物提取物能夠使AA+肉雞母雞死淘率降低22.59%，公雞死淘率降低17.3%，產(chǎn)蛋率提高1.88%，種蛋合格率提高了2.04%，畸形蛋率和破蛋率分別降低18.86%和13.4%。

在黃顙魚日糧中添加主要成分蒲公英、甘草等的植物提取物500g/t。與空白對(duì)照相比，植物提取物可以明顯提高黃顙魚試驗(yàn)期末重、增重率、特定生長率（P＜0.05），明顯降低餌料系數(shù)（P＜0.05）。

3.3 改善肉品質(zhì)

肉的風(fēng)味受氨基酸、脂肪、脂肪酸、肌苷酸、硫胺素等風(fēng)味物質(zhì)的影響。中草藥飼料添加劑影響肉品風(fēng)味變化主要是通過改變肌肉中氨基酸、肌苷酸含量，改善脂肪酸達(dá)到的。有報(bào)道指出在日糧中添加1%～2%鮮大蒜或0.2%的大蒜素，雞肉的魚腥味便會(huì)消失，雞肉香味變濃。王雪梅等研究表明在肉仔雞日糧中添加蘆薈多糖可以降低肌肉的滴水損失，提高肌肉的持水力，改善雞肉品質(zhì)（王雪梅等，2009）。甜菜堿可以提高豬肌肉脂肪和肌甘酸的含量，提高肉的鮮味（楊紅軍等，2007）。在肉豬日糧中添加主要成分黃芪、葛根等的中草藥飼料添加劑，添加劑量為1000～3000g/t，試驗(yàn)結(jié)果顯示，中草藥飼料添加劑具有改良豬肉肉色、豬肉大理石紋，降低豬肉滴水損失和豬肉蒸煮損失的作用。經(jīng)過在肉雞和豬上試驗(yàn)，中草藥飼料添加劑組雞肉和豬肉品嘗鑒定結(jié)果認(rèn)可率分別達(dá) 78.79%和69.57%。風(fēng)味物質(zhì)種類繁多，對(duì)其量化研究是比較困難的，植物提取物的功能很多，其對(duì)肉質(zhì)風(fēng)味的改善是顯而易見的，但是有些機(jī)理還不是很清楚，需要加強(qiáng)該方面的研究。

3.4 防治寄生蟲

有報(bào)道指出當(dāng)家禽在不利的飼養(yǎng)環(huán)境，比如低消化率日糧和不潔凈飼養(yǎng)環(huán)境時(shí)，植物提取物飼料添加劑的促生長作用更容易顯示出來（甘利平等，2015）。Allen等報(bào)道日糧中添加119mg／kg的樟腦和1，8-桉樹腦兩種植物提取物飼料添加劑，對(duì)沒有感染球蟲的家禽增重沒有明顯的作用，而對(duì)受球蟲感染的家禽可起到顯著的促進(jìn)生長的作用?？骨蛳x產(chǎn)品球炙（Cucocci），主要成分蒲公英、苦木，添加量100～300g/t。經(jīng)過試驗(yàn)得出抗球蟲指數(shù)（ACI）為191.90，并在感染球蟲后7天促進(jìn)肉雞增重,見表2。

3.5 保護(hù)肝臟

植物提取物中黃酮類物質(zhì)可以促進(jìn)肝細(xì)胞DNA、RNA合成，減輕肝毒性物質(zhì)引起的病變，增強(qiáng)肝臟解毒功能和對(duì)肝細(xì)胞保護(hù)作用。

主要成分蒲公英、甘草的植物提取物,添加量200g/t。可使42日齡雞血清總蛋白含量提高8.89%，顯著降低雞血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的含量，說明植物提取物具有保護(hù)肝臟的功能（肖傳明等，2014）。

4 植物提取物添加劑不足之處和發(fā)展方向

目前關(guān)于植物提取物添加劑在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用研究主要集中在使用效果上，對(duì)于其代謝途徑、作用機(jī)理缺乏深入的研究。而且植物提取物種類繁多，功能各異，不同植物提取物之間存在著協(xié)同和拮抗的作用。植物提取物的不當(dāng)使用也會(huì)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能造成影響，甚至?xí)：?dòng)物的健康。所以需要規(guī)范植物提取物添加劑的使用。

表2 球炙抗球蟲指數(shù)和感染后7天增重

目前關(guān)于植物提取物飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)只有中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《天然植物飼料添加劑通則》，其中給出了天然植物飼料添加劑的定義、各種具體技術(shù)要求和規(guī)定通則。我國植物提取物成分復(fù)雜，目前產(chǎn)品質(zhì)量控制和檢測(cè)的國家標(biāo)準(zhǔn)不配套，在規(guī)范企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，指標(biāo)成分的選取有一定的盲目性和隨意性，影響植物添加劑的安全使用。國家相關(guān)部門應(yīng)該加大支持力度，有針對(duì)性地對(duì)某些植物提取物品種建立完善、規(guī)范的行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，建立和完善植物提取物的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法體系，保證植物提取物添加劑產(chǎn)品的質(zhì)量安全穩(wěn)定。

目前提取工藝提取周期長、提取率低、提取純度不高，無法滿足植物提取物添加劑發(fā)展的需求。加強(qiáng)植物提取物提取、分離和純化工藝研究，保證產(chǎn)品質(zhì)量的可控性和穩(wěn)定性，是實(shí)現(xiàn)植物提取物添加劑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要條件。植物提取物添加劑功效的維護(hù)問題，也是一個(gè)研究重點(diǎn)。

（略）

S816.7

A

1005-8613（2016）12-0029-03

2016-10-26