嚴(yán)愛平（當(dāng)涂縣大隴鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽　當(dāng)涂　243155）

微孔管道增氧在蝦蟹高效養(yǎng)殖中的應(yīng)用

嚴(yán)愛平
（當(dāng)涂縣大隴鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽當(dāng)涂243155）

1　養(yǎng)殖條件及方法

選擇蝦蟹精養(yǎng)池塘1口，面積28×667 m2，主養(yǎng)河蟹與青蝦，配套微孔管道增氧設(shè)備。具體操作方法如下。

1.1塘口選擇與池塘的清整消毒

用于試驗(yàn)的塘口要求水源充足，供電正常，水質(zhì)符合NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。塘口為養(yǎng)殖1年以上的老塘口，冬季干塘后，對(duì)蟹溝（環(huán)形溝和中間溝）的過多淤泥進(jìn)行清理，蟹溝留有斜坡，坡比1∶2。池塘清整后全池用次氯酸含量32%的漂白粉按照10 kg/667 m2進(jìn)行干法清塘。

1.2水體生態(tài)修復(fù)

通過“種草、投螺”進(jìn)行水體生態(tài)修復(fù)。水草主選伊樂藻，采用條塊式方式，東西向種植。2月份在蟹溝斜坡上種植伊樂藻，草帶寬1.0～1.5 m，蟹溝底部不種水草；3月份，在池塘板田上種植伊樂藻，草帶寬3 m左右，草帶與草帶之間留有通風(fēng)行，寬2.0～2.5 m。根據(jù)水草長勢，適時(shí)施肥或控制其瘋長。生產(chǎn)過程中，共施用過磷酸鈣5次，分別為4月25日、6月24日、7月18日、7月31日、8月22日，每次用量4.5～5.5 kg/667 m2；施用生根控草肥3次，分別為4月12日、5月16日、5月23日，每次用量0.75～1.0 kg/667 m2。由于控制得當(dāng)，生產(chǎn)全過程水草控制在水面以下30 cm左右，水草覆蓋率達(dá)到50%左右。螺螄分3批次投放，共12 000 kg，折合428.5 kg/667 m2。投放時(shí)間為4月12日、5月10日、6月13日，投放量分別為4 000、3 500、4 500 kg。

1.3水產(chǎn)種苗放養(yǎng)

主養(yǎng)河蟹與青蝦，搭配放養(yǎng)鳙魚。每667 m2放養(yǎng)青蝦苗5.54 kg（約5 000～6 000尾），放養(yǎng)蟹種5 kg（約900只），放養(yǎng)鳙魚種12尾（規(guī)格10～12 cm）。2—3月份放養(yǎng)結(jié)束。苗種放養(yǎng)過程中，注意挑選苗種的質(zhì)量。青蝦杜絕“藥害苗”和“帶病苗”下塘；蟹種是塘主自育的，選擇的規(guī)格為180只/kg左右。

1.4微孔管道增氧設(shè)備的安裝和使用

4月上旬從江蘇購置了兩套總裝機(jī)容量7 kW的羅茨式鼓風(fēng)機(jī)以及相應(yīng)的管道增氧設(shè)備，采用條式微孔管增氧。開機(jī)遵循原則：晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，陰天白天不開，浮頭早開；天氣炎熱開機(jī)時(shí)間長，天氣涼爽開機(jī)時(shí)間短，半夜開機(jī)時(shí)間長，中午開機(jī)時(shí)間短。

1.5水位調(diào)控與水質(zhì)調(diào)控

1.5.1水位調(diào)控3月初，將池水抬高至池塘板田上5～10 cm，種植伊樂藻。待伊樂藻在泥中插根成活后，逐步將水位升至30～40 cm，讓青蝦苗和蟹種全池均勻分布。6月份之前保持板田水位50 cm以內(nèi)，7月份之前保持板田水位80 cm以內(nèi)，7—8月份高溫期保持板田水位80～100 cm，9月份以后逐步將水位降至80 cm以內(nèi)。

1.5.2水質(zhì)調(diào)控重視前期肥水，采用生物肥結(jié)合微生物制劑將池塘水質(zhì)調(diào)控好，保持養(yǎng)殖用水的“肥、活、嫩、爽”。試驗(yàn)過程共進(jìn)行了5次肥水，時(shí)間分別為4月21日、5月2日、6月4日、6月19日、7 月12日，采用氨基酸膏肥配合EM菌發(fā)酵使用，取得了良好效果，全過程水質(zhì)良好，沒有出現(xiàn)水質(zhì)富營養(yǎng)化現(xiàn)象。

1.6餌料投喂與病害防治

從3月21日開始投喂開口料，至10月10日最后1次喂食結(jié)束，共204 d，其中投喂167 d，中途間隔停喂37 d，主要是根據(jù)天氣情況和養(yǎng)殖水產(chǎn)品吃食情況靈活調(diào)整。與該地傳統(tǒng)的沿環(huán)形溝四周喂蟹的方法不同，該試驗(yàn)采用的是全池投喂方法，做到餌料總量控制，全池遍灑。該次試驗(yàn)選用的青蝦料為黃豆和玉米各一半的比例混合炒熟軋制成的預(yù)混粉料，使用時(shí)用水浸泡后全池潑灑，既能喂食，也能適當(dāng)?shù)钠鸬椒仕Ч?/p>

為做好防病工作，試驗(yàn)中所選擇的餌料都要求新鮮、不變質(zhì)、不腐敗。每15 d拌喂蟹用多維或大蒜泥一個(gè)療程，每個(gè)療程5～7 d，蟹用多維、大蒜泥間隔使用。試驗(yàn)中沒有發(fā)現(xiàn)病害，河蟹病死率極低。

1.7蝦蟹捕撈

青蝦的捕撈分兩個(gè)批次進(jìn)行。第一批次是5—7月，用地籠捕撈，袋尾開口，吊出水面，讓蟹種爬出，防止蟹種受傷，捕大留小，6月底前盡量捕走商品蝦。第二批次是9—12月，先用地籠，后清塘捕撈。達(dá)不到商品規(guī)格的蝦，可專池暫養(yǎng)留作第二年的蝦種。河蟹的捕撈時(shí)間為8月底至11月上旬。以地籠為主，其他捕撈方式為輔。

2　試驗(yàn)結(jié)果

2.1產(chǎn)量

該次試驗(yàn)共捕撈銷售水產(chǎn)品5 226 kg，其中河蟹3 520 kg，平均銷售規(guī)格雄蟹190～200 g/只、雌蟹125～140 g/只；青蝦621 kg，其中5—7月份第一季捕撈380 kg，9—11月第2季捕撈31 kg，留存蝦苗210 kg；鳙魚175 kg，鯽魚等野雜魚1 000 kg。平均每667 m2產(chǎn)河蟹125.7 kg、青蝦22.2 kg。

2.2經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)共實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品產(chǎn)值368 950元，其中河蟹325 617元，青蝦39 933元，其他水產(chǎn)品3 400元。平均每667 m2產(chǎn)值13 177元，其中河蟹11 629元，青蝦1 426元。

試驗(yàn)成本共137 410元，其中水產(chǎn)苗種成本16 650元，飼料45 000元，螺螄18 000元，水草3 000元，肥水、控草及微生物制劑成本10 000元，磷肥1 160元，增氧設(shè)備12 000元，田租、人工及其他費(fèi)用31 600元。平均每667 m2生產(chǎn)成本4 908元。

試驗(yàn)共實(shí)現(xiàn)利潤231 540元，平均每667 m2利潤8 269元。

2.3生態(tài)效益

試驗(yàn)達(dá)到了生產(chǎn)全過程養(yǎng)殖用水“零排放”的效果。整個(gè)生產(chǎn)過程中，池塘養(yǎng)殖用水保持“肥、活、嫩、爽”，水草控制在水面以下30 cm，水草覆蓋率控制在池塘總面積的50%左右，實(shí)現(xiàn)了“以水養(yǎng)魚，以漁凈水”的目標(biāo)。

3　小結(jié)

微孔管道增氧技術(shù)的應(yīng)用，解決了影響青蝦和河蟹養(yǎng)殖生長的關(guān)鍵制約因子，對(duì)青蝦和河蟹產(chǎn)量增長貢獻(xiàn)明顯。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)2015年池塘河蟹平均75 kg/667 m2，一般不超過100 kg。青蝦增重系數(shù)一般為1～3，而該試驗(yàn)取得了產(chǎn)河蟹125 kg/667 m2，較該地區(qū)增產(chǎn)25%～66.7%；產(chǎn)青蝦22.2 kg/667 m2，增重系數(shù)達(dá)到4。

池塘板田早上水，對(duì)緩解“倒春寒”天氣對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的應(yīng)激反應(yīng)效果明顯。試驗(yàn)點(diǎn)地處江南水鄉(xiāng)，每年的3—4月份都會(huì)出現(xiàn)大風(fēng)降溫降雨天氣。由于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的養(yǎng)殖方法是在4月份之前將青蝦苗和蟹種集中在蟹溝內(nèi)暫養(yǎng)，水體小、水量少，溫差變化快，因此劇變氣候?qū)Ξ?dāng)?shù)氐奈r蟹養(yǎng)殖造成很大影響。2015年清明期間，受強(qiáng)降雨影響，當(dāng)?shù)卦S多精養(yǎng)池塘出現(xiàn)蝦蟹蛻殼不遂等應(yīng)激反應(yīng)現(xiàn)象。而試驗(yàn)塘口因?yàn)樵?月份就保持了池塘板田30～40 cm的水位，水體水量大，起到了很好的緩沖作用，全塘沒有出現(xiàn)蝦蟹蛻殼不遂現(xiàn)象。

沿蟹溝定點(diǎn)投喂改為全池投喂，對(duì)促進(jìn)蝦蟹均衡生長，降低蝦蟹活動(dòng)強(qiáng)度，保持水質(zhì)清新效果明顯。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂食方法改變后，池塘水質(zhì)一直保持清爽，沒有出現(xiàn)使用傳統(tǒng)喂食方法的池塘水體早晚渾濁甚至全池全天候渾濁的現(xiàn)象，河蟹和青蝦的生長規(guī)格均勻，生長期間沒有出現(xiàn)河蟹上岸現(xiàn)象。

水草條塊式種植和保草控草技術(shù)的應(yīng)用，優(yōu)化了池塘水草的空間布局，在池塘水體生態(tài)環(huán)境改善、為蝦蟹提供棲息生長的場所等方面發(fā)揮了重要作用。加上水質(zhì)調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)生產(chǎn)過程養(yǎng)殖用水“零排放”，達(dá)到了“以水養(yǎng)魚，以漁凈水”的效果。

試驗(yàn)中綜合貫徹了生態(tài)預(yù)防的理念和水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，除清塘?xí)r使用了漂白粉外，生產(chǎn)過程基本不用消毒劑和殺蟲劑等化學(xué)藥品，主要通過“種草、投螺、稀放、配養(yǎng)”的生態(tài)防控措施以及拌餌投喂蟹用多維、大蒜泥的方法進(jìn)行進(jìn)行綜合預(yù)防，取得了明顯效果，試驗(yàn)中沒有發(fā)現(xiàn)病害，河蟹病死率極低。

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.021

收稿日期：（2015-12-21）