○傅太康

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“水癟子病”的形成及防控

○傅太康

“水癟子”，是對體色發(fā)暗無光澤，機體松軟有彈性，肝胰腺腫大或萎縮，肌肉組織間和胸腔積水，而后期空腸空胃，出水易死亡，無經濟價值的河蟹的俗稱。

“水癟子”在河蟹養(yǎng)殖過程中是一種常見病，每年養(yǎng)殖池塘中都會出現(xiàn)，尤其是2015年普遍增多，直接影響?zhàn)B殖戶的經濟效益，成為河蟹養(yǎng)殖一大難題。水癟子的形成和防控主要有以下五點：

一、苗期管理

大眼幼體必須從管理科學、有規(guī)模的苗場購買。

如何選苗：①選擇活力好，色澤一致，淡化時間長的蟹苗；②在純淡水試驗杯中，四處游散迅速，無沉苗死苗，無“飛機”苗；③禁止購進雜苗，花苗和鴛鴦苗。

大眼幼體放進育苗塘前，必須培育豐富的生物餌料，以供幼體捕食。放苗后，必須用新噬菌皇或新菌克抑制弧菌，經常潑灑離子對鈣和酶解多糖。當池塘中生物量明顯減少時，及時用六抗培藻膏和酵素鈣肥混合潑灑，保持池塘水質和生物量。養(yǎng)殖前期，如果池塘中生物量很大，可以不投喂高蛋白的人工飼料。因為高蛋白不一定高吸收和高利用，加之大眼幼體尚未適應人工飼料，反而加重池塘的氮含量，消耗大量溶氧，增加河蟹肝腸胃的負擔。

特別是秋分以后，水溫明顯回落，特別是早晚溫差變化大，水體生物應激明顯，水草生長緩慢，池塘脫氮菌減少，氨氮大幅升高，形成了緩沖能力差的富營養(yǎng)水環(huán)境。面對這種情況，必須先分兩次排換池塘水位的二分之一，然后用解毒超爽解毒，第二天用新菌克抑制弧菌，并配合，三天后再用混合浸泡后養(yǎng)水。還要根據(jù)池塘里空心蓮子草的密度進行修剪打撈，保留水草密度占池塘總面積的三分之一，防止水草后期死亡后營養(yǎng)回流到塘里壞水。在這期間還必須對蟹苗的大小、膘度，清潔度以及成熟度進行評估，以便防控。如果蟹苗規(guī)格偏小，膘度不足，則適當提高餌料的動物蛋白和投喂量，因為在霜降前規(guī)格小的還可褪一殼，確保蟹苗規(guī)格在每公斤160～240只之間。霜降后放地籠捕撈早熟蟹，以防早熟蟹活動量大影響底質和水質，同時也減輕池塘壓力。

二、底質和水質的管理

1.底質

池塘底質在養(yǎng)殖管理中起著決定性的作用。它是動植物和微生物的棲息地，也是化學物質和營養(yǎng)物質的再循環(huán)中心。底好水就好，底好發(fā)病少，底好草就旺，所以護理池塘底質至關重要。如果在清塘時用藥不當，為追求直觀效果，使用高殘留和高污染的清塘藥，例如菊酯類、有機磷類等。這樣做就會嚴重破壞底質土壤的物理結構和生物平衡，還會使藥殘被土壤長久儲存，并保留相當?shù)亩拘裕：︷B(yǎng)殖動對象。

在河蟹養(yǎng)殖中，藥殘對肝胰腺的影響最大，尤其是長時間的慢性毒侵，會使河蟹的肝胰腺功能下降，肝胰腺細胞萎縮乃至死亡。例如，具有吸收消化、分泌和排泄功能的分泌細胞受損，就會導致河蟹吃料少，體能弱，嚴重時排泄停滯。從外觀看，河蟹的食線飽滿，其實已是空腸空胃。再者，如果肝胰臟損傷時，對鈉、鉀、鐵、磷等電解質調節(jié)失衡，出現(xiàn)水鈉在河蟹體內和肌肉組織間潴留，引起水腫和腹水等。

水癟子蟹一般都在池塘底部不斷爬動，很容易進地籠，只需將籠尾出水懸掛，健康的河蟹會由籠尾逃走，留下的基本上是水癟子和僵蟹。這是因為滲透壓的影響，水癟子出水后不久就會死亡。因此，在不得已的情況下，使用菊酯、有機磷類等高殘留的清塘藥時，必須在解毒放水并擱置數(shù)日后再次注水，讓土壤中存儲的殘留通過水的擴散，交換和稀釋進行降低毒性。切忌在清塘后一直干塘擱置，因土壤中的殘留很難在短時間內揮發(fā)殆盡。經過1～2次注排水后栽種耐低溫的伊樂藻，數(shù)日后肥水放苗。建議肥水時選用。放苗后經常用超C全池潑灑，解毒抗應激，提高肝胰腺的免疫能力。同時，最好配合拌料投喂，確保河蟹肝腸胃的健康。

2.水質

水質的問題每個養(yǎng)殖戶都明白，沒有好的水質環(huán)境就談不上養(yǎng)殖。在此，關于水質的調控就無須再陳述，只講講池塘養(yǎng)殖過程中水體溫躍層對河蟹造成的危害，同時也是水癟子增多的誘因。

溫躍層是隨著溫度的升高，特別是夏季，表、底水層溫度相差較大，上下水體很難自由流轉混合，導致水體分層。在水質處理上把它比喻為“聚毒層”，對底棲河蟹的影響非常大。當池塘底部因為死亡藻類、殘餌糞便等有機物在土壤微生物的作用下，消耗大量溶解氧時，溫躍層的形成就會阻礙水的對流與氧的擴散，加重池底缺氧。同時，溫躍層自身無氧發(fā)酵，產生藻毒素、細菌毒素和化學毒素以及病原微生物。如果此時一旦下雨或加水，立即就會使水體流轉，聚毒層中的毒素和病菌就會影響河蟹的健康。

同樣，如果長時間陰雨，發(fā)生洪水也會導致水體中毒性物質的增多。因為陰雨天殘留毒素揮發(fā)慢，危害河蟹時間長；洪水期，地下水位整體提高，滯留在地下和土壤中的殘留會浸透到池塘中，雙重因素的影響就會導致河蟹的慢性肝胰腺疾病，形成水癟子。建議根據(jù)氣候的變化調控好水質，選用凈水王或解毒超爽于上午全池潑灑，下午用混合拋撒，傍晚或夜間用混合浸泡后潑灑。

三、飼料與投喂的管理

河蟹是一種雜食性水生動物，對食物的選擇和營養(yǎng)的要求沒有一個特定的食物源?，F(xiàn)在的河蟹料只是從魚料基礎上根據(jù)其生長特性進行搭配的混合料，其適口性和利用率都依賴誘食劑、腥味劑等添加劑來刺激和馴化河蟹的捕食。加之養(yǎng)殖戶又片面地追求飼料蛋白的含量，而忽視了飼料蛋白的質量，不明白同等價格飼料蛋白的質與量是成反比率。有的飼料為提高蛋白的含量，添加差蛋白，甚至假蛋白，使得河蟹捕食后，難消化、難吸收，飼料利用率低，給河蟹的肝胰腺帶來負擔，引起肝胰臟綜合癥，導致水癟子的產生。而那些不能被河蟹吸收的飼料、糞便和殘餌又會變?yōu)槌靥林械难鮽?，使大量氨氮積存于水體中，造成轉水和缺氧。所以，合理選配飼料，科學投喂，至關重要。

如何投喂：首先，在池塘中分2～3次投放螺螄，每畝投放量150～250kg，栽種多品種水草。選擇蛋白含量32％～36％的飼料即可，盡量不要更換蛋白含量和飼料品牌，梅雨季節(jié)嚴防投喂霉變的飼料。在投喂過程中需堅持：早期用，中后期用拌料投喂。投喂量控制在以第二天上午檢查無剩料為準，蛻殼期和陰雨天減量投喂；發(fā)病高峰期停止投喂。

四、消殺藥物的管理

在河蟹養(yǎng)殖過程中，要想建立一個循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖戶非常難以做到位。經常顧此失彼，導致蟲、青苔和藍藻的大量暴發(fā)，嚴重破壞了水環(huán)境。遇到這三種問題時，養(yǎng)殖戶一般都選擇消殺藥物清除，來得快去得快，效果明顯。但是，這種處理方法是對河蟹有害的，隱形風險很大。這樣不但破壞了水環(huán)境，造成缺氧，還會給河蟹的肝腸胃鰓帶來直接的刺激和慢性的毒害。使得河蟹吃料減少，免疫力下降，肝細胞萎縮，最終有可能就形成水癟子。

所以，應該從健康養(yǎng)殖角度出發(fā)，盡量避免消殺，提倡“養(yǎng)護”理念，以防為主，合理套養(yǎng)，科學用藥。在特殊情況下，可采取局部或分段滅殺，并及時解毒和調水。建議前期用++混合浸泡后肥水，中后期用+或者+混合潑灑，防控青苔和藍藻的暴發(fā)。

五、病原微生物的防控管理

水癟子的發(fā)生不是一個特定的病癥體，而是由多種因素和多個病原體引發(fā)的綜合癥狀。目前已檢測出水癟子攜帶微孢子蟲、弧菌和病毒。但是，所有的檢測都限于在病蟹體內的發(fā)現(xiàn)。無論病因的正確與否，在沒有定性之前可以認為，首先是因為多種因素導致河蟹的肝胰腺出現(xiàn)問題，免疫力下降，才有病原微生物的侵入，導致河蟹的發(fā)病和死亡。這一結論可以從賣蟹時得到驗證，很多捕撈出來的水癟子非常大，活力很強，外觀看上去發(fā)育很正常，只是用手按壓后有彈性，無賣相。這些應該就是肝胰腺有問題，免疫力下降，營養(yǎng)代謝障礙，但尚未被感染的水癟子。

因此，保持好一個健康養(yǎng)殖的水環(huán)境，積極防控病原微生物的滋生，降低河蟹的發(fā)病率，同時也有利于水癟子的康復。建議前期經常用新噬菌皇，中后期常用百安威或新菌克抑制病原微生物。

上述五點是對“水癟子病”的解析，無論正確與否，積極的探索和防控以及科學的管理，完全可以降低養(yǎng)殖風險，提振養(yǎng)殖信心，提高養(yǎng)殖效益。

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