微生態(tài)制劑概念及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的一些問題（3）

○孟思妤 孟長明 陳昌福

（1.河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，武漢430070）

微生態(tài)制劑概念及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的一些問題（3）

○孟思妤 孟長明 陳昌福

（1.河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，武漢430070）

2 微生態(tài)制劑對動物免疫機能的影響及機理

已有文獻(xiàn)不斷報道微生態(tài)制劑對動物免疫系統(tǒng)具有促進(jìn)作用。Fuller（1989）研究報道微生態(tài)制劑可以提高動物抗體水平和巨噬細(xì)胞活性，并提出微生態(tài)制劑對動物的非特異性免疫機能有促進(jìn)作用。Inooka（1983）通過對納豆芽孢桿菌的研究發(fā)現(xiàn)，納豆芽孢桿菌可以影響雞抗綿羊紅細(xì)胞抗體的滴度；1986年他又用納豆芽孢桿菌飼喂1-27日齡的全白來航公雞，顯著提高了雞脾臟T、B淋巴細(xì)胞的百分率，因此，他得出納豆芽孢桿菌對雛雞的細(xì)胞免疫和體液免疫有影響的結(jié)論。國內(nèi)也有學(xué)者報道，有益菌群可以作為抗原刺激機體，促進(jìn)機體免疫機能成熟，提高宿主的生物屏障和機體免疫機能（陳聯(lián)敏，1989）。潘康成等（1998）發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑對家兔免疫器官的生長發(fā)育和成熟有促進(jìn)作用，還可以增加白細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)家兔的體液免疫功能。另外還有人研究證明了微生態(tài)制劑對鯉和中國對蝦免疫功能有促進(jìn)作用（吳垠等，1996）。

盡管國內(nèi)外文獻(xiàn)大量報道了微生態(tài)制劑對免疫系統(tǒng)的影響，但其機理仍不系統(tǒng)和確定。孟祥晨和霍貴成（2004）報道雙岐桿菌免疫調(diào)節(jié)作用機理一方面是通過腸道的黏膜免疫引起系統(tǒng)性免疫應(yīng)答，另一方面是通過雙岐桿菌的易位作用。也有文獻(xiàn)報道，芽孢桿菌為需氧菌，在生長過程中需要大量的氧氣，進(jìn)入體內(nèi)以后，消耗大量的游離氧，降低氧化還原電勢，有利于厭氧微生物的生長，保持腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡，提高機體抗病能力。潘康成等（1999）報道芽孢桿菌作為非特異性免疫因子，通過細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激機體免疫細(xì)胞，使其激活，產(chǎn)生促分裂因子，促進(jìn)細(xì)胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用；此外，還可發(fā)揮特異性免疫功能，促進(jìn)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體。一些研究者認(rèn)為微生態(tài)制劑的作用是與菌體結(jié)構(gòu)、代謝產(chǎn)物以及調(diào)整微生物群有關(guān)。有研究發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑對動物的免疫功能的影響與正常菌群的細(xì)胞壁成分有關(guān)（Sekine，1985）。Berger（1971）認(rèn)為枯草芽孢桿菌促進(jìn)機體的非特異性免疫是由于菌體在腸道分解營養(yǎng)物產(chǎn)生一種被稱之為“Protodyne”的蛋白，經(jīng)機體吸收后對機體防御機能刺激的結(jié)果。有研究結(jié)果表明，微生態(tài)制劑中許多有益細(xì)菌的細(xì)胞壁具有免疫活性，如：乳酸桿菌的肽聚糖、雙岐桿菌的細(xì)胞壁粘肽、芽孢桿菌的細(xì)胞壁成分等，這類物質(zhì)都具有刺激機體免疫系統(tǒng)，非特異性地提高動物免疫功能的作用。

3 腸道菌群對動物免疫的影響

3.1 魚類腸道菌群概況

魚類腸道內(nèi)定植著種類較多、數(shù)量龐大的菌群。不同魚類其腸道菌群組成各不相同。不同研究者及不同試驗條件下研究的腸道優(yōu)勢菌群也不盡相同。Sakata等報道淡水魚類腸道內(nèi)專性厭氧菌以A、B型Bacteroides（擬桿菌屬）等為主，Sugita等報道淡水魚類腸道內(nèi)好氧性和兼性厭氧細(xì)菌以Aeromonas（氣單胞菌屬）、Enterobacteriaceae（腸桿菌科）等為主。Mattheis（1964）分析鯉科魚類腸道菌群主要為Pseudomonas（假單胞菌屬）和Aeromonas。Sugita等（1985）對淡水養(yǎng)殖池中的羅非魚、草魚、鯉等腸道菌的研究指出，Vibrio（弧菌屬）、Aeromonas是淡水魚胃腸道中主要的兼性厭氧菌，主要的專性厭氧菌是A型和B型Bacteroides。周文豪（1997）報道了草魚魚種腸道菌群的優(yōu)勢菌群為 Aeromonas、Pseudomonas、Enterobacteriaceae等。李莉等（2002）報道草魚腸道內(nèi)優(yōu)勢菌群主要為Aeromonas、Entobacteriaceae、Vibrio和Corynebacterium（棒桿菌屬）等。而海水魚腸道菌群相對簡單，主要為Vibrio的種類，且不易分離到專性厭氧細(xì)菌。杉田等（1982）將尼羅羅非魚逐漸從淡水轉(zhuǎn)入海水中飼養(yǎng)后，發(fā)現(xiàn)腸道內(nèi)專性厭氧菌減少或消滅。

魚類腸道菌群的數(shù)量與組成與魚的種類、棲息水域、是否投餌、投餌時間、餌料種類和魚體生理狀況等因素有關(guān)（尾崎久雄，1985）。Sugita等（1983）報道淡水魚腸道內(nèi)細(xì)菌數(shù)量基本在 105-108cfu/kg之間，尾崎久雄（1985）報道海水魚腸道內(nèi)細(xì)菌數(shù)量在106～108cfu/kg之間。Margolis（1953）發(fā)現(xiàn)未投餌的16尾鯰魚中，有15尾沒有腸道細(xì)菌，未投餌的3尾紅點鮭也沒有，但攝食后2h的魚就能檢測到許多腸道細(xì)菌。陳孝煊（1996）報道草魚飽食狀態(tài)下腸道細(xì)菌數(shù)量平均為87× 106cfu/g，空腸狀態(tài)下腸道細(xì)菌數(shù)量平均為7.29×106cfu/g。蔣長苗等（1992）比較草魚正常菌群與腸炎病原菌關(guān)系時發(fā)現(xiàn)，發(fā)生腸炎的草魚，點狀產(chǎn)氣單胞菌、大腸桿菌、腸球菌顯著增加，而乳酸桿菌、雙歧桿菌、厭氧菌與需氧菌比值顯著下降。

（未完待續(xù)）