以英國茶文化為基礎的英語教學方法研究

孫占曉

（河南科技學院外國語學院，河南新鄉(xiāng)453003）

以英國茶文化為基礎的英語教學方法研究

孫占曉

（河南科技學院外國語學院，河南新鄉(xiāng)453003）

文化是精神交流的紐帶，在學習英國茶文化的過程中我們可以感受到其中的精神內涵和價值判斷。英國茶文化不僅僅局限于茶文化這一領域，它與其他文化領域有著許多溝通和交流。英語教學既需要語言層面的教學，也需要文化方面的教學。因此將英國茶文化作為教學基礎具有重要的意義。本文首先分析了中國茶文化和英國茶文化的不同之處，然后從語言和文化兩個層面分析了英國茶文化的豐富內涵，最后通過幾種教學方法的探討，論述了如何更好的實現(xiàn)英國茶文化的教學。

英國茶文化；英語教學；文化基礎；方法茶文化在我國擁有悠久的歷史，自古以來我國就將茶文化作為與其他國家交流的紐帶。當今時代我國與世界其他國家在茶文化上的交流愈來愈頻繁，密切了國家之間的文化聯(lián)系。隨著我國與英國在茶文化方面不斷的交流和對話，在英語教學中滲透英國茶文化因子的必要性越來越明顯。另一方面，在英語教學中把英國茶文化作為基礎有助于增強學生學習英語國家文化的興趣，拓寬教學視野，創(chuàng)新教學思路，符合多元化的教學理念。茶文化教學不能僅僅教授知識層面的內容，還需要以英國茶文化為基礎和底蘊，讓學生明晰英國茶文化的內涵以及與我國茶文化的差異性，然后通過科學合理的教學方法進一步提高學生對英國茶文化和英語語言的學習效果。

1　中英茶文化的差異性分析

1.1茶文化的物質差異

我國的茶文化與英國的茶文化在對比中最為明顯的是物質方面的差異。具體來說，我國的茶文化既對茶葉有要求，對茶水的要求更加嚴格。我國的民眾偏愛喝綠茶，喜歡聞品綠茶的清香和甘苦共存的滋味，而且我國的好茶之士在茶水的選擇上達到了相當高的境界。首先在茶水的選擇上，不同產地的茶葉需要搭配不同的茶水來烹煮。其次在茶水的溫度上要求甚為苛刻，不到一定的溫度決不泡茶。另外在飲茶的器具方面也有很高的講究，從古代使用金屬器皿飲茶到瓷器的普及，發(fā)展到當今種類多樣化的茶具，中國茶文化一直在追求茶具的審美和茶具與茶水二者的搭配。與此不同的是，英國茶文化中最重要的是紅茶文化，英國民眾偏愛紅茶，在品茶時喜歡將各種茶品搭配紅茶來品嘗，茶水只需要燒開即可。另外英國民眾喜愛銀質茶具，這從有關英國茶文化的各種圖片和影視可以看出來。

1.2茶文化的精神差異

我國的茶文化歷史悠久，茶道一直是我國愛茶人士極力追求的目標。在中國茶文化中，人們不僅追求茶的口感，更重要的是通過品茗來達到回歸自然，“天人合一”的狀態(tài)，這是中國茶文化非常獨特的一面，它從側面體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化的精神面貌。從更深層次的角度來講，茶道體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)農耕文化的時代烙印，人不能與天斗，人要回歸自然，與自然和諧相處。與此不同的是，英國人鐘愛人工發(fā)酵的紅茶，社會上對綠茶的認可度不高。由此可以看出他們更加樂于改造自然，追求品茶時的口感和閑適。他們在品茶時，或幾個人在一個，或單獨一個人靜靜享受下午茶，由此體現(xiàn)出個人的精神滿足。在進行英國茶文化教學時，教師要重視這一點的講解，方便學生深入理解英國茶文化的特點。

1.3茶文化的語言差異

中國茶文化自古代以來就被寄予了許多的精神情感，隨之而產生了多樣化的“茶語”，包括各種茶詩、茶畫還有茶文等等。我國茶文化中關于茶詩的記載最早出現(xiàn)在詩經(jīng)當中。茶畫的數(shù)量也很多，古今許多愛茶的畫家都曾以茶為主題創(chuàng)作了精妙絕倫的畫作。而關于茶的文章更是數(shù)不勝數(shù)，其中最為典型的是古人對茶品質的總結，即滿、濃、烈、真四字。這四個字包括了我國茶文化的精髓，體現(xiàn)了人與自然和諧共處的思想和對豁達、恬適以及空明的精神世界的追求。在英國茶文化中，關于茶語的記錄也有很多，其中廣為流傳的是自“飲茶皇后”凱瑟琳開創(chuàng)了英國下午茶之風后，許多詩人對品茶活動非常贊賞，其中埃德蒙·沃爾特專門為此創(chuàng)作了《飲茶皇后之歌》表達了對此舉的贊賞和對茶的喜愛。當然，紅茶才是他們贊美和提倡的對象。

2　英國茶文化的教學基礎分析

2.1文學作品的英國茶文化教學

英國自飲茶之風開創(chuàng)以來，許多有名的詩人和作家都以此進行了大量的創(chuàng)作，描述了英國社會對茶文化的熱愛之情。其中許多作品不僅文字優(yōu)美，適合英語課堂上供教師教學使用，而且內涵豐富，思想獨特，藝術境界非常高，有助于提高學生的審美情趣和文化素養(yǎng)。例如埃德蒙·沃爾特創(chuàng)作的《On Tea》這首詩不僅是英國飲茶文化的代表作，同時比喻豐富，簡略明了，對于學生的英語學習具有很大的幫助?！癡enus her Myrtle，Phoebus has his bays；Tea both excels，which she vouchsafes to praise，The best of Queens，and best of herbs，we owe；To that bold nation，which the way did show；To the fair region where the sun doth rise，Whose rich productionswe so justly prize.這里，詩人通過描繪了“花神”、“嫦娥”、“月桂”等意象，雖然這些意象很美，但是都不能與茶的美相比。詩人巧妙的通過意象對比從形與神兩個方面表現(xiàn)了茶的特點。

2.2語言理論的英國茶文化教學

英語作為一門語言具有豐富的理論內涵，在英語教學中引入英國茶文化可以幫助學生迅速提高語感，并加深學生對英語文化方面的理解和把握。英國茶文化本身并不局限于茶這一領域，它與其他文化領域都有貫通之處，因此學習英國茶文化實際上是全面提升學生的文化素養(yǎng)，同時也能夠促進學生了解更多的文學作品，掌握更多的詞匯和語言方面的知識，幫助學生提高應用英語的能力。英國詩人納厄姆·泰特曾經(jīng)寫了一首茶詩，名為《A Poem in Praise of Tea》在這首詩中，開頭“Hail，Drink of Life！How justly shou'd our Lyres”將茶比作生命之飲，然后層層遞進，“Teamust succeed to Wine as Peace to War”贊美茶如和平的力量能夠化解干戈。這首詩語言生動，句式緊湊，適合學生在教師的帶領下進行品讀與鑒賞。

3　教學方法探討

3.1對比教學

對比教學法是教學方法體系中重要的方法之一，在很多教學案例中都有應用。它通過同種事物的對比來加深學生對兩種事物的印象，從而提高學生的學習效果。英國茶文化與我國茶文化在許多方面具有差異性，因此教師可以通過對比教學來加深學生對英國茶文化的認識，提高教學效果。例如，教師可以拿中英兩國的茶詩進行對比，分析兩首詩在韻律、詞匯、意象、修辭以及主題等方面的異同點。教師還可以從茶藝的角度介紹中英茶文化在品茶方面有什么不同。又例如教師可以從中英兩國茶具的不同引入茶具的英語詞匯。中國茶文化和英國茶文化的差異性表現(xiàn)在方方面面，教師能夠很容易的通過某一點的差異引出英語教學的內容。

3.2情境教學

情境教學法在經(jīng)過無數(shù)的教學操作實踐后被證明是非常有效的教學方法，它將學生的注意力緊緊吸引在課堂當中，教師只需要從旁指導而就能達到很好的課堂效果。在英國茶文化的教學中應用情境教學法具有很大的優(yōu)勢，因為中國茶文化和英國茶文化的不同點很容易通過具體的情境體現(xiàn)出來，并且英國茶文化的方方面面也在熒幕和實際生活中經(jīng)歷了無數(shù)的演繹，這對于教師來說在課堂上采用這一方法是非常方便的。例如教師可以通過多媒體設備向學生展示實際的英國茶文化生活場景，安排學生根據(jù)所看到的場景組織英語對話。教師還可以通過一些帶有茶文化場景的影片如《艾瑪》等來幫助學生直觀的認識英國茶文化和與之有關的詞匯和表達。

3.3實踐教學

實踐教學法在教學方法體系中非常重要，它是所有教學方法實施之后的必要環(huán)節(jié)，它強調教學不能僅僅停留在知識理論的層面上，實踐能力的提高也是極其重要的。實踐教學法的實施需要注意環(huán)節(jié)和步驟。首先是實踐的目標，要在英國茶文化的英語教學中將提高文化素養(yǎng)和語言知識為主要目標。其次是實踐的環(huán)節(jié)，這是最為核心的部分。搞好英國茶文化的教學實踐，教師需要堅持實踐的目標，科學地組織實踐活動。例如教師可以組織學生收集與英國茶文化有關的文學作品并挑選出來進行講解。講解過程中教師適當進行點評，結束后由其他同學進行評述。教師還可以組織學生去參觀茶藝表演活動，實地了解中國茶文化的特色，從而將其與英國茶文化進行比較。再次是實踐的評價，教師需要在實踐活動結束后對學生的表現(xiàn)進行評價，指出學生在實踐活動中具有的優(yōu)點和不足之處，提高實踐活動的效果。

4　結語

本文在分析中英茶文化差異的基礎上提出了英語教學需要以英國的茶文化為背景和鋪墊，全面提高學生的文化素養(yǎng)，然后再利用多樣化的教學方法促進學生掌握更多英語語言方面的知識。隨著我國與英國在茶文化方面不斷的交流和對話，在英語教學中將英國茶文化作為文化基礎素養(yǎng)的必要性越來越明顯。做好英國茶文化的英語教學工作，教師要靈活運用多種教學方法，時刻注意提高學生的茶文化素養(yǎng)，同時要具備開拓精神和創(chuàng)新思維，這樣才能提高英語教學的質量。

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河南省軟科學研究計劃項目（基于合作學習的大學英語口語教學研究，編號122400440150）

孫占曉（1971-），男，河南新野人，學士，講師，研究方向：英美文化研究。