英語教學(xué)中茶文化的意蘊(yùn)與反思

劉立煌

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西景德鎮(zhèn)333001）

英語教學(xué)中茶文化的意蘊(yùn)與反思

劉立煌

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西景德鎮(zhèn)333001）

當(dāng)今英語教學(xué)比較重視于文化方面的交流，能夠達(dá)到良好溝通的就是語言，語言需要承載著一種文化。那么，茶文化又有怎樣的含義，在英語教學(xué)中又存在著怎樣值得思考的地方。在這里從茶的定義、起源、飲用方式等相關(guān)文化及語言方面的研究，去更好地了解茶文化與英語教學(xué)之間的聯(lián)系。這也可以更好地使英語教學(xué)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去，也讓學(xué)生們可以快速有效地全身心的投入到學(xué)習(xí)中去。文化的語言習(xí)得是可以促進(jìn)一門語言的習(xí)得的，深入地了解文化在語言中的重要性，才可以對英語的學(xué)習(xí)擁有更正確的認(rèn)識。文化教學(xué)在外語教學(xué)中是非常重要的，要知道語言學(xué)習(xí)和茶文化的學(xué)習(xí)是密不可分的。

英語教學(xué)；茶文化；語言與茶文化

文化可以說就是語言的一個(gè)重要組成部分，所以說英語教師需要更多地注重語言與文化之間的密切關(guān)系，茶文化之悠久深奧，如何可以將茶文化與英語教學(xué)更好地結(jié)合才應(yīng)該是重中之重。現(xiàn)在英語的教學(xué)內(nèi)容不再是針對那些原本的聽、說、讀、寫了，將英語應(yīng)用到實(shí)際當(dāng)中去才是最終的教學(xué)目的。

1　茶的含義

茶文化要從茶的起源開始了解，我們在生活中常見的茶具體是什么？茶就是用茶樹鮮葉加工制成含有咖啡堿、茶多酚、茶氨酸及礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的飲用品。大約從公元前2700年中國就有關(guān)于茶的記載：“神農(nóng)（神農(nóng)氏，）嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！笨梢哉f這是我國史上最早的有關(guān)茶的記錄。

據(jù)相關(guān)的資料整合，我國確實(shí)是世界上最早種植茶葉的一個(gè)國家?？梢哉f我們是從西漢的時(shí)候就開始與南洋諸國進(jìn)行通商。之后中國的茶葉才開始逐漸的擴(kuò)散開，被運(yùn)往世界各地。各個(gè)地方對茶的發(fā)音逐漸形成兩種，一種發(fā)音是“Tey（T）”，這是通過海路傳播的來自閩南語系。還有一種發(fā)音是“Cha”這是通過陸路進(jìn)行傳播的，來自華北語系。在16、17世紀(jì)的時(shí)候英文“tea”，也就是茶的意思逐漸形成。那個(gè)時(shí)候ea作為“雙元音”，所以發(fā)音就會像中文中的“誒”。然而隨著時(shí)間和時(shí)代的變化，語言也會有所改變。之后，英格蘭人就將ea念成了［i∶］，所以也就有至今為止英語中的“［ti∶］”。

2　中英茶文化的一些差異

了解茶文化就要了解中國的飲茶風(fēng)俗，從唐代開始的“煮茶”被發(fā)明以來，之后從明朝清朝一直到現(xiàn)代的都是用“泡茶”。如今飲茶不僅是滿足了解渴，還提高到一些品質(zhì)文化的高度。因此在中國而言，茶的重要意義還是一個(gè)“品”字。

國人通常都比較喜茶本身具有的色、香、味，所以在中國人們大多都比較習(xí)慣喝清茶，也就是不會在茶中添加其他配料。中英兩國在飲茶上面確實(shí)有著不同的地方，中國有句俗話：“好水出好茶。”而英國人比較喜歡在使用茶之前將牛奶加進(jìn)去，因?yàn)閾?jù)說很早的時(shí)候，瓷器品在英國的生產(chǎn)質(zhì)量并不很好，這樣一來人們就會在加入滾燙開水之前，加入一些牛奶防止瓷器裂開。

提到英國的茶休，想必都有所了解，可以算得上是英國特有的文化。分別是上午的10點(diǎn)半左右，還有下午的四、五點(diǎn)鐘的下午茶。英國文化一個(gè)比較鮮明代表就是下午茶，這也說明英國人對茶是十分喜愛的，這也體現(xiàn)了英國人對待生活的態(tài)度，休閑放松和上班工作都是很重要的。

3　茶文化與英語教學(xué)

如今人與人之間交流的工具就是語言，可以說是文化成就了語言，所以兩者之間是相互依存的。大學(xué)生學(xué)習(xí)英語也是在接觸其國家的一些文化，外語教學(xué)不只是一種語言的教學(xué)形式，還是一種文化的傳播。

就茶文化而言，英語教學(xué)時(shí)就應(yīng)該把茶文化在中英之間存在的差異和不同的文化背景都融入進(jìn)來。將茶文化引進(jìn)到教學(xué)當(dāng)中去，真正去了解茶在英語語言中的具體含義，在英語教學(xué)中，全面的突出茶這一文化方向，在詞匯的學(xué)習(xí)中可以更好地去接受一個(gè)國家的文化，這也是學(xué)好英語的要點(diǎn)。具體來說，在遇到單詞“black tea”這樣的單詞時(shí)，就去介紹一些有關(guān)中英文化背景或相關(guān)知識，有關(guān)茶文化具體的飲用方式或者是茶品方面的文化差異，相信通過介紹就能夠讓學(xué)習(xí)者能更好地理解其中的文化含義。

就茶文化來說，有三個(gè)層次關(guān)乎文化導(dǎo)入：首先，語言結(jié)構(gòu)方面的知識是很重要的，如此一來就會把英語學(xué)習(xí)中能夠影響理解的一些文化障礙給排除掉，也就是說應(yīng)該將茶文化更好地應(yīng)用于課堂教學(xué)當(dāng)中去。第二，就是需要將有關(guān)茶的較系統(tǒng)的文化知識導(dǎo)入，針對性地對相關(guān)茶文化的文化框架歸納出來。第三，就需要將更多的茶文化內(nèi)容引入，詳細(xì)介紹一些的相關(guān)文化，包括茶文化在其國家中的相關(guān)歷史與社會影響，也就是將茶文化更好地融入語言的表現(xiàn)當(dāng)中去。

還有一點(diǎn)需要注意，教師需要認(rèn)真的去研究分析教學(xué)中的語言現(xiàn)象，以便學(xué)生可以接觸到茶文化，幫助其理解和更有效率地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。文化最終會成為連接教學(xué)的橋梁，可以引導(dǎo)學(xué)習(xí)者逐步完善對茶文化的認(rèn)知，同時(shí)也發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，以及學(xué)生的主體地位，這樣的模式會幫助學(xué)生和教師更好的完成共同的學(xué)習(xí)目的。這樣也就加深了學(xué)習(xí)者對英語這門語言的理解，避免“高分低能”的現(xiàn)象出現(xiàn)，就學(xué)生今后的學(xué)習(xí)生涯而言，也是非常成功的學(xué)習(xí)方式。

4　英語語言教學(xué)中茶文化體現(xiàn)

英語教學(xué)就要突破其母語所在國家的文化，而可以借助茶文化把通往英語的世界連接起來。茶文化在英國的形成與發(fā)展，以及相關(guān)的其他背景，這些東西都會影響到對一門語言的學(xué)習(xí)能力。在英語教學(xué)中也應(yīng)該非常重視這一塊，在中國人們最熟悉不過的就是茶，因?yàn)樗谥袊_實(shí)歷史悠久，也是大家平時(shí)很易接觸到的一種飲品。茶文化在英國也有著其自身的發(fā)展史，通過了解文化才能夠更好地去學(xué)習(xí)和認(rèn)識這門語言。

簡單地通過一些英語詞匯、短語、句子來看文化在一個(gè)國家中的重要程度，就拿英語習(xí)語來說，通過這些語言特色就可以了解到一個(gè)國家的文化特色。一個(gè)民族的語言習(xí)慣就是這個(gè)民族文化特點(diǎn)的反映。就中國的一句習(xí)語“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，當(dāng)然可以看到中國老百姓的日常生活不可或缺的那些東西，也看到了人們心里對茶的地位的認(rèn)可。

在英語中還有很多能夠體現(xiàn)文化特點(diǎn)的短語，其中比較熟識的就是“a cup of tea”，這通?？梢泽w現(xiàn)這是一個(gè)人喜歡做的事情，可以看出茶在英國人心中的位置。比如：That's justmy cup of tea.

一個(gè)迥然不同的人或物時(shí)，就會使用：a different cup of tea.或者一個(gè)類似的短語“dish of tea”例：Swimmingwas notmy dish of tea at all.游泳根本非我所長。

“for all the tea in China”這是一個(gè)成語，就可以看出中國對英國茶文化的影響，也可以看出當(dāng)時(shí)有中國傳播過去的文化現(xiàn)象。這個(gè)短語通常會出現(xiàn)在否定句中，譯為：不管怎樣（也）...，無論如何（都）...很久以前因?yàn)橥鈬牟枞~大多都是中國進(jìn)口，所以當(dāng)時(shí)西方國家的茶葉是特別珍貴的。

更有象征著巨大財(cái)富的“all the tea in China”，還有在泛指大驚小怪，小題大作的“a storm in a teacup”。例句：“His anger was unreasonable，a storm in a teacup.”他發(fā)怒毫無道理，只是小題大做。

總的來講，相關(guān)的文化教學(xué)在大學(xué)的英語課堂中進(jìn)行是非常有必要的，茶文化的引入也是十分有必要的，對于大學(xué)生而言，確實(shí)是一個(gè)提高自己英語學(xué)習(xí)的好機(jī)會，這也是茶文化被引入最直觀的利益所在，通過文化更好地去了解這門語言。

茶藝文化十分悠久，而英語教學(xué)中的文化熱興起時(shí)間是二十世紀(jì)八十年代，而英語教學(xué)與社會進(jìn)程息息相關(guān)。英語教學(xué)的確需要像茶文化這樣的文化形式，去讓語言、文化、教學(xué)三者緊密的相連。國人需要在茶文化上面進(jìn)行一個(gè)反思，去思考這樣的文化底蘊(yùn)在國人的教學(xué)中的實(shí)際性問題。茶文化模式的引入，可以說正是現(xiàn)在英語教學(xué)需要思考的問題，也是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代應(yīng)當(dāng)重視的方法。如今，學(xué)生除了在英語學(xué)習(xí)中遇到一些語言本身的問題以外，對于英語國家文化及相關(guān)的茶文化與中國存在著的差異，這些問題也是學(xué)生們想要認(rèn)真鉆研的問題。在大學(xué)英語教學(xué)中實(shí)施茶文化教育，一方面使得學(xué)生們更加了解英語國家的茶文化，另一方面也激發(fā)了同學(xué)們對英語這一門課程的探索，促進(jìn)了兩國文化的傳揚(yáng)，也會逐漸提高國人對英語學(xué)習(xí)的興趣。

5　結(jié)語

英文教學(xué)最終的目的就是將語言運(yùn)用于實(shí)踐，而茶文化卻是引導(dǎo)教學(xué)的龍頭。茶文化應(yīng)該更多地被提及，讓如今正在接受英文教學(xué)的00后大學(xué)生們能夠快速的通過這一文化，進(jìn)一步了解以英語為母語的國家的文化。國與國之間最好的交流方式是語言，然而語言最大的秘密就是文化，就像茶文化，我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)中外兩國的文化差異，進(jìn)一步克服了交際上面的一些文化障礙，就可以做到更好的溝通交流。

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劉立煌（1977-），男，湖南衡山人，碩士，講師，研究方向：語言教育及文化傳播。