跨文化視野下的中英茶文化比較分析

何志靜，尹鑫

（河北女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊050000）

跨文化視野下的中英茶文化比較分析

何志靜，尹鑫

（河北女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊050000）

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成，也是世界文化的瑰寶。中國茶文化有著深刻的思想內(nèi)涵和底蘊(yùn)，英國茶文化講究實(shí)用性。本文通過對中英茶文化的差異比較，對中英不同文化體系進(jìn)行分析，以促進(jìn)跨文化交流發(fā)展。

跨文化；中英茶文化；文化差異

1　中英茶文化概述

中國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的茶文化歷史。作為中國傳統(tǒng)文化的代表，茶文化對中國乃至世界都有著巨大的貢獻(xiàn)。從最早的茶樹種植，到茶葉生產(chǎn)、加工，到現(xiàn)在的飲茶、品茶，茶的歷史發(fā)展進(jìn)程就是人類文明發(fā)展的體現(xiàn)，從而形成了一種獨(dú)特的文化體系。在中國古代的東漢時(shí)期，就有關(guān)于茶的記載，神農(nóng)嘗百草的故事也說明了茶最早的藥用價(jià)值。到了六朝時(shí)期，茶與佛教之間的關(guān)系逐漸密切，佛教盛行，僧侶喜愛飲茶，許多信佛教之人也以飲茶為樂，將其當(dāng)作生活中的樂趣和身份的象征。在之后很長一段時(shí)間里，飲茶的影響力越來越大，社會(huì)各個(gè)階層都開始飲茶，茶文化氣息也越來越濃厚。相比中國人對飲茶的喜愛，英國人也絲毫不遜色。英國是世界上茶葉進(jìn)口和消費(fèi)大國。英國人最早的飲茶之風(fēng)是在皇室貴族中興起的，由于茶葉最初進(jìn)入英國時(shí)，價(jià)值十分昂貴，只有皇室貴族能夠消費(fèi)得起，因此，茶也成為英國貴族身份和財(cái)富的象征。隨著英國工業(yè)革命的到來，以及社會(huì)發(fā)展進(jìn)程的加快，茶葉也逐漸融入到社會(huì)各個(gè)階層。英國獨(dú)特的飲茶方式融入了英國歷史文化因素，因此也形成了獨(dú)特的英國茶文化。

中英茶文化有著較大差異，這種差異主要源于兩國不同的文化背景和發(fā)展軌跡。中國有著深刻的農(nóng)耕文化背景，長期以來以穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主。英國工商業(yè)發(fā)展較快，隨著工業(yè)革命的完成，貴族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也成為英國最具代表性的社會(huì)發(fā)展形態(tài)。因此，在不同的歷史文化滲透下，中英兩國的茶文化也體現(xiàn)出不同的內(nèi)涵與特點(diǎn)。中國茶文化體現(xiàn)了深刻的思想內(nèi)涵和底蘊(yùn)，被賦予了豐富的情感和審美價(jià)值。英國茶文化更強(qiáng)調(diào)其實(shí)用性的禮儀特點(diǎn)，也可以說，中國茶文化體現(xiàn)了一種高雅的君子情懷，而英國茶文化則體現(xiàn)了一種禮儀風(fēng)度。

2　中國茶文化的內(nèi)涵分析

中國是有著幾千年歷史的文明古國，從古代起就有規(guī)范的禮義道德標(biāo)尺。君子情懷是中國傳統(tǒng)文化體系的重要組成內(nèi)容，也是衡量道德倫理的重要標(biāo)尺。中國傳統(tǒng)文化受儒家思想影響，講究天人合一的方式，即追求人與自然的和諧統(tǒng)一，同時(shí)以提升人的德性為主要追求。在這種思維影響和指導(dǎo)下，中國茶文化也強(qiáng)調(diào)飲茶之人修身養(yǎng)性和審美價(jià)值體現(xiàn)。因此，中國茶文化有著深刻的思想內(nèi)涵和文化張力，茶道精神是中國茶文化最形象的代表，從內(nèi)斂的茶文化內(nèi)涵中，也體現(xiàn)了中國人豁達(dá)質(zhì)樸的情感和思想。中國茶道精神傳達(dá)出一種美好的情感品性。茶涉及的領(lǐng)域十分廣泛，在中國文學(xué)作品中，以茶為題的作品數(shù)不勝數(shù)。林語堂先生就以茶為題，創(chuàng)作了大量優(yōu)秀的文學(xué)作品，在他的作品當(dāng)中，茶影無處不在，他對茶有著獨(dú)特的偏愛，認(rèn)為茶是最純凈的自然之物，茶道精神不僅是要求茶的外在純潔，而且更強(qiáng)調(diào)其內(nèi)在的廉潔與純凈。有人認(rèn)為，飲茶的過程是茶與人的交流溝通的過程，人會(huì)隨著自己的情感變化而影響茶的質(zhì)量，造成不同的精神體驗(yàn)。由此，中國人講究在飲茶之時(shí)內(nèi)心一定要保持平和淡泊，這樣才能更好地享受茶的清新韻味，以提升茶文化的思想內(nèi)涵和精神品質(zhì)。由此可見，中國人對茶的喜愛不僅僅體現(xiàn)在對茶香的喜愛，更強(qiáng)調(diào)了在茶文化中所感悟到的內(nèi)在氣質(zhì)與情感，是一種君子情懷的體現(xiàn)，這種情感在制茶、飲茶過程中都有著豐富的表現(xiàn)力。

中國人講究以茶會(huì)友，即將作為溝通交流的媒介，從茶中獲得情感的觸動(dòng)。古語有君子之交淡如水的說法，不僅突出了茶文化的內(nèi)在底蘊(yùn)，同時(shí)也表達(dá)了中國人特有的生活情趣與思想情感。在乾隆皇帝的《虎跑泉》里，以茶的清新味苦比喻人的高尚淡泊的境界，正如君子之交淡如水的境界。中國茶文化的最高境界是茶禪一味，強(qiáng)調(diào)人在飲茶過程中的精神氣韻。中國禪宗文化主要是融合了茶與詩兩大文化體系，其中，茶禪是指將茶與佛教融為一體，這也是佛教僧人與文人所共同的活動(dòng)。茶禪一味也體現(xiàn)了飲茶與參禪的相互融合，共同發(fā)展，其中不僅體現(xiàn)出質(zhì)樸典雅的審美價(jià)值，同時(shí)也傳達(dá)出一種清凈的茶禪境界。

茶道是中國茶文化的重要組成。古代文人雅士對茶有著特別的鐘愛，他們以茶為題，創(chuàng)作了大量優(yōu)秀的茶事作品，并以此作為傳達(dá)思想情感和美好理想的重要載體。茶源于自然，古代文人希望可以在飲茶中實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一，在自然中獲得心靈的解放，體會(huì)茶文化的思想內(nèi)涵。我們所認(rèn)識(shí)的茶道主要是指飲茶之人在長期的飲茶活動(dòng)中形成了良好的習(xí)慣，并在飲茶中體會(huì)到深刻的意境之美。但是，隨著時(shí)代的發(fā)展變遷，中國茶文化在進(jìn)入不同的國家之后，受到不同文化背景及風(fēng)俗習(xí)慣的影響，形成了不同的茶文化特色，而茶道也從最初的有形茶道逐漸發(fā)展到如今的無形茶道。在我國的茶道文化中，以強(qiáng)調(diào)茶文化的意境與內(nèi)涵為主。茶不僅僅體現(xiàn)了實(shí)用功能，更被賦予了豐富而深刻的思想內(nèi)涵。在我國關(guān)于茶道也有不同的理解，有學(xué)者認(rèn)為茶道本身也融合了哲學(xué)思想，應(yīng)講究天人合一。在中國茶文化中，茶道更重視人的感受，即在制茶、品茶等不同的過程中都融入人的思想內(nèi)涵與情感體驗(yàn)，以強(qiáng)調(diào)茶文化的君子情懷，樂在其中。

3　英國茶文化的形態(tài)分析

隨著中英貿(mào)易的發(fā)展，中國的茶葉也成為主要的出口商品進(jìn)入了英國。以茶葉為媒介的中英貿(mào)易日漸繁榮。英國人從茶葉中了解了中國和中國文化，從中獲得了豐富的知識(shí)，并對東方文化充滿了好奇。英國最早的飲茶之風(fēng)源于皇室貴族，由于茶葉最早進(jìn)入英國時(shí)，價(jià)格十分昂貴，只有皇室貴族才能消費(fèi)得起，因此，茶也成為英國貴族身份與地位的象征，這也使英國的茶文化在形成之初就帶著濃濃的貴族氣息，并非平民百姓所消費(fèi)的商品。飲茶在皇室貴族中十分流行，貴族們常常在一起飲茶聊天，享受飲茶的休閑時(shí)光，這種活動(dòng)受到了貴族的普遍喜愛，并很快普及開來。與中國茶文化的內(nèi)涵審美價(jià)值不同，英國的茶文化更強(qiáng)調(diào)其實(shí)用性和工具性，將飲茶看成是一種世俗的行為藝術(shù)。英國人飲茶與他們的飲食習(xí)慣有著密切關(guān)系，不僅有著固定的飲茶時(shí)間，而且飲茶時(shí)十分講究，要配以茶點(diǎn)等，這種規(guī)范化的飲茶習(xí)慣也正是英國茶文化的特點(diǎn)所在，充分展現(xiàn)了英國人優(yōu)雅的品質(zhì)。在十八世紀(jì)時(shí)，英國人十分重視早餐和午餐的豐盛，認(rèn)為晚餐應(yīng)當(dāng)簡單一些，但是由于午餐和晚餐間隔的時(shí)間較長，人們往往還不到晚餐時(shí)間就饑餓難耐，由此，英國人發(fā)明了下午茶，在每天下午的三、四點(diǎn)鐘，英國人會(huì)有固定的飲茶時(shí)間，雖然僅僅是二十分鐘左右的時(shí)間，但卻是可以充分放松休息的時(shí)間，在這段時(shí)間里不僅可以飲茶，還可以實(shí)現(xiàn)交流溝通功能，使人身心得到放松。隨著下午茶的普及，這種茶文化也逐漸盛行起來，如今已成為世界上最受歡迎的茶文化特色。從飲茶習(xí)慣來看，中國人飲茶沒有固定的時(shí)間點(diǎn)，可以是在飯后，也可以在招待客人時(shí)，還可以是獨(dú)自一人時(shí)飲一杯清茶。英國人飲茶有著固定的時(shí)間，尤其是下午茶時(shí)間，無論是上班族還是家庭主婦，在這一時(shí)間到來時(shí)都會(huì)手捧一杯茶，感受暫時(shí)的放松與愜意。英國的下午茶文化也是茶文化實(shí)用價(jià)值的最好體現(xiàn)。

在英國上流社會(huì)中，下午茶一般是比較正式的，因此十分講究禮儀。下午茶一般在下午的四點(diǎn)鐘，參加下午茶的人員都要穿戴十分正式，男士一般穿燕尾服，女士穿長裙。隨著時(shí)代的發(fā)展演變，如今的下午茶中，男士一般穿燕尾服，戴白色帽子，帶雨傘，女士要穿正式的禮服，頭戴別有羽毛的大檐帽子。在茶會(huì)上，由主人親自為每個(gè)客人服務(wù)，一般很少使用其它服務(wù)人員，由此可見大家對下午茶的重視。此外，在茶會(huì)上，關(guān)于飲茶的一切食品與器具都有嚴(yán)格要求，佐餐茶點(diǎn)一般有蛋糕、餅干和水果等，不僅種類豐富，而且味道鮮美。飲茶器具主要是以銀具或陶瓷茶具為主，不僅造型精致，而且圖案色彩也十分簡單，帶有濃厚的英國風(fēng)格特色，極具品位?？梢?，英國茶文化更強(qiáng)調(diào)其行為形式，即飲茶的外在禮儀形態(tài)和表現(xiàn)方式。相比之下，中國飲茶一般不配茶點(diǎn)，而且茶具色彩更強(qiáng)調(diào)深沉與單一，以體現(xiàn)中國人內(nèi)斂質(zhì)樸的氣質(zhì)。可見，中英茶文化中的飲茶習(xí)俗有著較大的差異。

4　結(jié)束語

中國茶文化不僅僅有外在表現(xiàn)，更強(qiáng)調(diào)一種精神內(nèi)涵。中國人賦予了飲茶更豐富而深刻的思想內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，傳達(dá)出一種平和質(zhì)樸的情感色彩。英國茶文化是一種禮儀形態(tài)與行為藝術(shù)，更強(qiáng)調(diào)了其外在表現(xiàn)力，這與西方倡導(dǎo)的實(shí)用主義有相通之處。中英茶文化的差異之處源于不同國家之間的文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣。中國茶文化是古代文人雅士追求理想境界的主要媒介，而英國茶文化是皇室貴族社交的必備內(nèi)容。中國人飲茶突出其對情感的傳達(dá)以及對理想的追求，英國人飲茶則更多的是一種生活方式，體現(xiàn)其工具性?？傊?，中英兩國的茶文化的巨大差異，是在各自不同的文化歷史環(huán)境及文化體系中形成的，是不同文化的代表。中國茶文化與英國茶文化都有著各自的優(yōu)勢與特點(diǎn)，都是對各自歷史文化的有力見證，同為世界文化做出了巨大的貢獻(xiàn)。在當(dāng)前跨文化視野下，通過中英茶文化的比較研究，能夠?yàn)橹杏⑽幕涣魈峁└S富的契機(jī)，使不同文化能夠做到更好的融合與溝通，以促進(jìn)茶文化的傳承與發(fā)展。

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