本刊訊 （記者 馬昊楠）2016年3月17日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局召開網絡餐飲平臺運營商負責人約談會議，根據《中華人民共和國食品安全法》和《北京市網絡食品經營監(jiān)督管理辦法（試行）》要求，針對網絡餐飲安全問題，再次對本市主要網絡餐飲運營平臺負責人進行約談，嚴格要求各平臺推進規(guī)范化管理，全面提升網絡經營食品安全保障水平。“餓了么”北京區(qū)、“百度外賣”等10家網絡餐飲平臺負責人參加了會議。

北京市食藥監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管處處長劉國斌表示，進一步加強北京市網絡餐飲安全規(guī)范化管理，基于三方面的原因。首先，網絡餐飲安全事件頻出，各網絡餐飲平臺對商家實名登記審核責任亟待落實。其次，網絡餐飲線上、線下的安全控制措施尚待規(guī)范。再次，當前網絡餐飲平臺物流運輸環(huán)節(jié)問題嚴重。劉國斌表示，目前，北京市沒有對“私廚”發(fā)放過餐飲或食品許可，這意味著類似以居民樓為地址的私人廚房不得上線外賣送餐。此外，單位食堂及中央廚房也不得上線經營。

北京市食藥監(jiān)管局市場監(jiān)管處處長李江指出，網絡餐飲平臺必須按照相關法律要求進一步強化主體責任落實，積極履行自身法律義務。規(guī)范網絡餐飲平臺行為需從多方入手，其中包括對平臺內各商家資質進行審查，對各商家經營品種特別是生鮮、畜禽類產品檢驗檢疫證明的檢查，商家員工健康證及配送單位資質審查等。

北京市食藥監(jiān)管局食品安全總監(jiān)路勇表示，北京市食藥監(jiān)管局要求網絡餐飲運營商盡快制定整改方案并上報，明確整改措施和落實時限。同時，北京市食藥監(jiān)管局將采取更嚴格的監(jiān)管措施，進一步凈化網絡餐飲市場環(huán)境。