李同斌

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TMR飼養(yǎng)技術(shù)在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用

李同斌

（山東省無(wú)棣縣畜牧獸醫(yī)局 251900）

奶牛的全混合日糧TMR(Totalmixedration)飼養(yǎng)技術(shù)是根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段和泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把切短的粗飼料、精飼料和各種添加劑，按照營(yíng)養(yǎng)配方，用攪拌機(jī)科學(xué)充分混合，得到的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧，供奶牛自由采食。本文主要是論述TMR飼養(yǎng)技術(shù)對(duì)各個(gè)奶牛場(chǎng)的情況分析。

我國(guó)奶牛業(yè)的生產(chǎn)模式仍然是以拴系和散養(yǎng)為主，飼養(yǎng)管理技術(shù)相對(duì)落后，嚴(yán)重制約了我國(guó)奶牛業(yè)的發(fā)展。TMR飼養(yǎng)技術(shù)始于20世紀(jì)50年代，在發(fā)達(dá)國(guó)家的奶牛生產(chǎn)上已經(jīng)得到了廣泛采用，并取得了理想的效果，但TMR技術(shù)在中國(guó)仍然處于推廣的階段。

1 TMR飼養(yǎng)技術(shù)

奶牛的全混合日糧TMR(Totalmixedration)飼養(yǎng)技術(shù)是根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段和泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把切短的粗飼料、精飼料和各種添加劑，按照營(yíng)養(yǎng)配方，用攪拌機(jī)科學(xué)充分混合，得到的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧，供奶牛自由采食。TMR飼養(yǎng)技術(shù)適用于規(guī)?；?、集約化奶牛場(chǎng)，尤其是散欄式飼養(yǎng)牛群。

2 TMR飼養(yǎng)方式的優(yōu)點(diǎn)

（1）節(jié)約勞動(dòng)力，簡(jiǎn)化飼養(yǎng)程序TMR飼養(yǎng)利于實(shí)現(xiàn)飼喂機(jī)械化、規(guī)模化、集約化，與散欄飼養(yǎng)方式的奶牛生產(chǎn)相適應(yīng)，節(jié)約勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)效率，充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，降低飼料成本。TMR日糧還能夠消除飼料中適口性較差但性價(jià)比高的工業(yè)副產(chǎn)品或添加劑的不良影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，TMR飼養(yǎng)方式可降低飼喂成本5%~7%，一名飼養(yǎng)工可以飼喂100頭左右，大大節(jié)約了勞動(dòng)力。易于控制日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，提高干物質(zhì)采食量TMR技術(shù)將精粗飼料充分混合后，可長(zhǎng)短互補(bǔ)，改善飼料適口性，避免奶牛挑食引起的營(yíng)養(yǎng)失衡。（2）TMR按照配方規(guī)定的比例完全混合，能夠保證飼料均衡，降低偶然發(fā)生的微量元素、維生素的缺乏或中毒現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，TMR飼養(yǎng)方式比傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的飼料利用率提高了4%。（3）飼養(yǎng)管理工作更具有針對(duì)性：TMR技術(shù)根據(jù)不同牛群的營(yíng)養(yǎng)需要調(diào)整配方，利于奶牛達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體況，充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力。據(jù)報(bào)道，使用TMR飼喂的奶牛泌乳曲線穩(wěn)定，泌乳高峰期持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)且下降緩慢，保證奶牛瘤胃功能正常，可提高產(chǎn)奶率5%~15%，提高乳脂率0.1%~0.2%。（4）維持瘤胃內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，增強(qiáng)瘤胃機(jī)能，降低發(fā)病率奶牛采食。TMR日糧可保持瘤胃pH值穩(wěn)定，促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)、繁殖，提高微生物活性和蛋白質(zhì)的合成率。使用TMR后飼料營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率提高，奶牛的采食次數(shù)增加，能有效預(yù)防營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂，減少營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用TMR飼養(yǎng)方式可降低奶牛發(fā)病率20%。

3 TMR飼養(yǎng)方式的缺點(diǎn)

（1）成本高：設(shè)備要專業(yè)精確適用于大中型規(guī)模化奶牛場(chǎng)，同時(shí)必須具備能夠進(jìn)行徹底攪拌的設(shè)備和用于稱量分發(fā)的專業(yè)設(shè)備，在運(yùn)轉(zhuǎn)、保養(yǎng)、維修費(fèi)用上投資較大。（2）檢測(cè)要求高：要定期檢測(cè)日糧營(yíng)養(yǎng)成分，跟蹤日糧配方。在原料的儲(chǔ)存過(guò)程中，要經(jīng)常檢測(cè)分析其營(yíng)養(yǎng)成分的變化，尤其是干物質(zhì)(水分)。（3）管理技術(shù)水平高：各牛群由于產(chǎn)量不一，因此配方不同，需要針對(duì)性進(jìn)行攪拌。應(yīng)用TMR飼養(yǎng)方式，要求奶牛場(chǎng)有一定的管理和技術(shù)水平，若操作過(guò)程中某環(huán)節(jié)疏忽和失誤，即使是很好的配方，也可能帶來(lái)奶牛泌乳和健康方面一系列的問(wèn)題。

4 使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)的要點(diǎn)

（1）奶牛合理分群：奶牛的合理分群是采用TMR飼養(yǎng)技術(shù)的前提和基礎(chǔ)，牧場(chǎng)須結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行分群。150頭奶牛的可分成兩個(gè)群，干奶、泌乳牛群；150~300頭奶牛的可分成3個(gè)群，干奶、高產(chǎn)、低產(chǎn)牛群；300~500頭奶牛的可分成四個(gè)群，干奶、高產(chǎn)、中產(chǎn)、低產(chǎn)牛群；500頭以上的可將奶牛根據(jù)泌乳階段分為早、中、后期，干奶前期、后期牛群，有條件的可把頭胎牛和經(jīng)產(chǎn)牛分開(kāi)飼養(yǎng)。（2）后備牛群應(yīng)按照群體個(gè)體基本一致的要求進(jìn)行分群，隨著后備牛月齡的增加，群體數(shù)量也隨著增加。（3）當(dāng)要進(jìn)行TMR組別變化時(shí)，盡可能在同一時(shí)間轉(zhuǎn)群，轉(zhuǎn)群時(shí)間奶牛食欲會(huì)波動(dòng)，晚上轉(zhuǎn)群可減輕應(yīng)激反應(yīng)。分群不能過(guò)于頻繁，容易造成應(yīng)激。（4）干物質(zhì)采食量(DMI)預(yù)測(cè)：干物質(zhì)采食量的預(yù)測(cè)可根據(jù)美國(guó)NRC奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要作推算，也可根據(jù)其他公式計(jì)算理論值，同時(shí)結(jié)合奶牛不同年齡、胎次、產(chǎn)奶量、泌乳期、乳脂率、乳蛋白率、體重。對(duì)處在泌乳早期的奶牛，不管產(chǎn)量高低，都應(yīng)該以提高干物質(zhì)采食量為主。正確預(yù)測(cè)奶牛DMI對(duì)營(yíng)養(yǎng)供給、合理設(shè)計(jì)日糧、提高生產(chǎn)效率都是非常重要的。下列公式有助于預(yù)測(cè)泌乳牛DMI：公式一：DMI=0.025W+0.1Y(適用于大型奶牛場(chǎng)泌乳中后期牛)。式中W是活重，Y是日產(chǎn)奶量。公式二：DMI=8+M/5+Y/ 1000(適用于大型奶牛場(chǎng)成年母牛)。DMI=6+M/5+Y/ 1000(適用于大型奶牛場(chǎng)青年母牛)。以上兩式中M是日產(chǎn)奶量，Y是年產(chǎn)奶量。（5）營(yíng)養(yǎng)濃度的檢測(cè)：定期送檢飼料至權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)飼料營(yíng)養(yǎng)成分，更新飼料數(shù)據(jù)庫(kù)的營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)估日糧營(yíng)養(yǎng)水平是TMR飼養(yǎng)中的重要工作之一。如果原料成分變化，TMR配方的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不平衡，同時(shí)須注意TMR干物質(zhì)含量應(yīng)在50%~55%。（6）TMR日糧制作：干物質(zhì)采食量是維持牛群高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，TMR的飼喂目標(biāo)就是確保奶牛采食新鮮、適口、平衡的日糧來(lái)獲取最大的干物質(zhì)采食量，因此日糧配比的第一要求是滿足奶牛干物質(zhì)采食量。不同牛群的。（7）TMR日糧：按奶牛營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行配比，調(diào)整能量和蛋白在合理水平，控制精粗比、中性洗滌纖維NDF、非結(jié)構(gòu)性碳水化合物NFC、鈣磷等水平在要求范圍。日糧制作應(yīng)嚴(yán)格按照日糧配方配比，混合均勻，保證奶牛每頭能吃到同樣的日糧，這是TMR飼養(yǎng)方式成功的基礎(chǔ)，反之，混合不均勻的日糧會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響，如奶牛代謝病、營(yíng)養(yǎng)不良、理化指標(biāo)不合理。TMR日糧的制作工藝要點(diǎn)如下：投料順序：干草→精料→副料→青貯→濕糟類等；基本原則：先干后濕，先精后粗，先輕后重、攪拌時(shí)間、邊投邊攪拌，待最后一種飼料投完后，再攪拌3~5min；水分控制：保持在45%~50%，高于50%，將限制奶牛干物質(zhì)的采食量；飼料體積占車的容積：保持在60%~80%；設(shè)備：稱量要準(zhǔn)確，轉(zhuǎn)速也很重要，是混合的關(guān)鍵；效果評(píng)價(jià)：精粗料混合均勻，松散不分離，新鮮無(wú)異味，不結(jié)塊。（8）料槽管理：為達(dá)到奶牛最大干物質(zhì)采食量，良好的料槽管理必不可少：飼料分發(fā)投放要均勻；每天每槽送料4~5次，讓奶牛盡可能多地吃到料；保持奶牛的采食時(shí)間和空間(50~70cm)，每天空槽時(shí)間不能超過(guò)2~3h；及時(shí)清理剩料，剩量控制在3%~5%，保證日糧新鮮。（9）使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)帶來(lái)的效益：使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)能提高奶牛干物質(zhì)采食量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低奶牛代謝病和消化道疾病的發(fā)病率，從而提高產(chǎn)奶量和生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，采食量提高5%左右，飼料利用率增加4%左右，產(chǎn)奶量增加5%~15%，乳脂率增加0.1%~0.2%，代謝病減少3%~5%，消化道疾病降低20%~30%。

5 使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)注意事項(xiàng)

（1）要結(jié)合實(shí)際進(jìn)行應(yīng)用。TMR設(shè)備投資大，基礎(chǔ)設(shè)施要配套，開(kāi)始飼喂TMR日糧時(shí)不要過(guò)高估計(jì)牛群的干物質(zhì)攝入量(使料槽中有5%的剩余量)。（2）與TMR飼養(yǎng)技術(shù)相配套的設(shè)施和人員要到位，否則不利于運(yùn)行。（3）要經(jīng)常檢測(cè)分析飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分的變化，注意各種原料的水分變化。同時(shí)奶牛日糧需要一定量的NDF(高產(chǎn)奶牛日糧中，至少含有NDF28%~35%)，來(lái)維持瘤胃發(fā)酵，保證奶牛的健康和乳脂率的穩(wěn)定，NDF主要來(lái)源于粗飼料。（4）要控制精粗比，日糧中粗料比例不能過(guò)低，要求不低于日糧中總干物質(zhì)40%。（5）要勤觀察，勤記錄，每天觀察奶牛的采食量、剩料量；監(jiān)督技術(shù)員的操作過(guò)程有無(wú)失誤(投料、發(fā)料、勻料、攪拌是否準(zhǔn)確)。使用TMR評(píng)估成本時(shí)，不能只考慮飼料成本，還應(yīng)結(jié)合飼料處理、儲(chǔ)藏的變異性、適口性等引起的間接損失。

6 小結(jié)

隨著我國(guó)奶牛業(yè)規(guī)?；?、集約化和現(xiàn)代化發(fā)展的步伐加快，以及國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的粗飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，TMR飼養(yǎng)技術(shù)的大力推廣應(yīng)用已是必然趨勢(shì)，這將是我國(guó)奶牛飼養(yǎng)科學(xué)化的必由之路。

（2016–06–02）

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1007-1733(2016)09-0026-02