董世梅

(河北省張家口市宣化縣職教中心，河北張家口 075100)

淺析脂溶性維生素對(duì)家畜繁殖力的影響

董世梅

(河北省張家口市宣化縣職教中心，河北張家口 075100)

維生素盡管需要量很小，卻是維持母畜健康、正常發(fā)育所必需的微量營(yíng)養(yǎng)成分，且在母畜的繁殖中起著極重要的作用。本文從營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的角度闡述了脂溶性維生素對(duì)家畜繁殖力的影響。

繁殖力；維生素A；維生素D；維生素E；維生素K

繁殖力是養(yǎng)羊業(yè)的重要綜合生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，它統(tǒng)括了發(fā)情率、配種率、受胎率、產(chǎn)羔率和羔羊成活率等指標(biāo)[1-2]。高繁殖力不僅能快速增加群體數(shù)量，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益。而且能加快羊群周轉(zhuǎn)，縮短世代間隔和加速育種進(jìn)程[3]。在養(yǎng)羊生產(chǎn)實(shí)踐中，制約繁殖力的因素較多，其中營(yíng)養(yǎng)是最關(guān)鍵且普遍存在的“瓶頸”問(wèn)題。

在未來(lái)綠色畜牧業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)可能是取代傳統(tǒng)生殖調(diào)控技術(shù)的最佳候選者之一。生產(chǎn)實(shí)踐和大量研究表明，生殖與生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)有著十分密切的聯(lián)系[4-5]。我國(guó)中醫(yī)理論有“食藥同源”之說(shuō)，古人在養(yǎng)生之道中十分推崇膳食調(diào)理?？梢哉f(shuō)，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)有著科學(xué)而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的理論依據(jù)。

1 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的提出

傳統(tǒng)的生殖調(diào)控技術(shù)是以直接干預(yù)生殖內(nèi)分泌過(guò)程為特征的技術(shù)總匯，它的核心內(nèi)容是生殖激素或類(lèi)似物的運(yùn)用[6]。傳統(tǒng)的激素調(diào)控技術(shù)發(fā)展至今，多數(shù)技術(shù)已經(jīng)十分成熟，并為社會(huì)創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是，應(yīng)用激素及其類(lèi)似物的調(diào)控技術(shù)也有明顯的缺點(diǎn)：首先，多數(shù)激素制劑是家畜免疫系統(tǒng)的額外刺激源，干擾了正常的免疫功能，給機(jī)體帶來(lái)巨大的負(fù)擔(dān)，另外一個(gè)突出缺陷就是非蛋白質(zhì)類(lèi)似物的殘留給人畜帶來(lái)的健康問(wèn)題?？沙掷m(xù)發(fā)展是新世紀(jì)全球面臨的共同主題，而且隨著社會(huì)的發(fā)展，動(dòng)物福利的議題亦提上了日程。因此，傳統(tǒng)的激素調(diào)控技術(shù)所面臨的發(fā)展空間將會(huì)越來(lái)越小，一些新型生殖調(diào)控技術(shù)將發(fā)展起來(lái)并逐漸取代之。

2 養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的特點(diǎn)

其特點(diǎn)概括為：（1）營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)屬于綠色技術(shù)，它在一定程度上避免了傳統(tǒng)激素調(diào)控技術(shù)所具有的缺點(diǎn)，符合世界發(fā)展潮流，具有廣闊的生存空間；（2）目前營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的基礎(chǔ)理論研究還很薄弱，技術(shù)本身的發(fā)展也很不成熟；（3）營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的短期運(yùn)用效果不及傳統(tǒng)的激素調(diào)控技術(shù)明顯；（4）營(yíng)養(yǎng)調(diào)控家畜生殖過(guò)程不象激素調(diào)控技術(shù)那樣局限于發(fā)情周期，而是著眼于幾個(gè)繁殖周期甚至整個(gè)繁殖年限；（5）營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方案比激素調(diào)控方案復(fù)雜，更精細(xì)，會(huì)依不同遺傳背景、不同年齡、不同體況、不同生理階段、不同生產(chǎn)目的、不同生產(chǎn)水平、不同圈舍環(huán)境條件而異；（6）營(yíng)養(yǎng)調(diào)控實(shí)踐表明，飼養(yǎng)管理粗糙、繁殖效率較低的畜群，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的短期效果相對(duì)明顯，相反則要在較長(zhǎng)時(shí)間后方能表現(xiàn)出來(lái)；（7）從國(guó)外制定營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方案的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，對(duì)于攜帶了高產(chǎn)基因型的個(gè)體，制定調(diào)控方案時(shí)應(yīng)重點(diǎn)從基礎(chǔ)代謝功能著手，對(duì)于生產(chǎn)水平較低的個(gè)體應(yīng)重點(diǎn)從生殖過(guò)程本身著手；（8）實(shí)踐表明，動(dòng)物生殖系統(tǒng)會(huì)對(duì)某一長(zhǎng)期高水平供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生“疲態(tài)”，交替使用不同的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方案其實(shí)際效果會(huì)更好。

3 維生素對(duì)母畜繁殖力的影響

營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展到目前為止，國(guó)外畜牧工作者已就蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)母豬繁殖性能的影響進(jìn)行了大量深入研究實(shí)際運(yùn)用[7-8]。

維生素是對(duì)一種或多種動(dòng)物的健康、生長(zhǎng)、繁殖和生活必需的有機(jī)物質(zhì)。雖然它在食物中的含量少，但必須有這種物質(zhì)，因?yàn)樗鼈兗炔荒茉谏眢w內(nèi)合成，又不能在體內(nèi)充分儲(chǔ)存。每種維生素履行著特殊的生理功能，同時(shí)，一種維生素不能代替或起到另一種維生素的作用。

維生素盡管需要量很小，卻是維持母畜健康、正常發(fā)育所必需的微量營(yíng)養(yǎng)成分，且在母畜的繁殖中起著極重要的作用。研究表明，給母豬提供充足的維生素，可提高受胎率和胚胎成活率，保證胎兒和出生后仔豬發(fā)育良好。對(duì)幾種功能研究得比較清楚的維生素對(duì)母畜繁殖力影響做簡(jiǎn)單介紹。

3.1 維生素A

VA是人和動(dòng)物所必需的一種脂溶性維生素。研究結(jié)果表明，VA對(duì)動(dòng)物繁殖和免疫細(xì)胞功能都是必不可少的（Chew等，1987）[9]。近年研究還發(fā)現(xiàn)，VA能增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，參與蛋白質(zhì)合成，維持骨骼正常生長(zhǎng)代謝。此外，VA影響細(xì)胞分化和組織生長(zhǎng)，VA在胚胎發(fā)育中起重要作用。據(jù)資料報(bào)道母畜缺乏VA，則出現(xiàn)發(fā)情異常，不易受孕；妊娠母畜缺乏VA，則胎兒發(fā)育不良，出現(xiàn)死胎、流產(chǎn)、胎兒畸形和難產(chǎn)、胎盤(pán)滯留等（李偉，1998；田允波，1996）[10]。公畜則睪丸和附睪發(fā)生退化，精液數(shù)量和質(zhì)量下降，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)睪丸硬化。前蘇聯(lián)學(xué)者研究認(rèn)為，應(yīng)用VA制劑可以治療和預(yù)防胎衣停滯、卵巢囊腫、卵巢功能減退及長(zhǎng)期不發(fā)情等疾病，而且效果較好。NRC（1998）推薦妊娠母羊每千克日糧5000～8000IU VA。

維生素A是具有視黃醇生物活性化合物的通稱，僅存在于動(dòng)物性飼料中，VA為維持母畜生殖機(jī)能及胚胎發(fā)育所必需的維生素。

維生素A可能通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞分化和增殖或通過(guò)特定的基因轉(zhuǎn)錄而直接影響胚胎發(fā)育。所有這些作用，都可能影響妊娠的建立和維持。據(jù)報(bào)道，母豬缺乏VA時(shí)，導(dǎo)致性周期紊亂、流產(chǎn)或死胎、弱胎、畸形胎或瞎眼豬。相反，若補(bǔ)飼VA，則可提高其生殖力。給青年母豬喂含VA2.4～4.8mg/kg的日糧，可提高配種后25成活率。研究表明，給缺乏VA的母豬飼喂或注射VA或β-蘿卜素后，其窩產(chǎn)仔數(shù)比對(duì)照組增多0.7～1.6頭，成活率比對(duì)照組提高4～15%，并且提高妊娠母豬的VA供給量，還可增加窩重。VA缺乏公雞可引起性腺和性上皮細(xì)胞病變，使種雞繁殖功能紊亂，繁殖性能喪失，精子活力下降，種蛋受精率降低，受精蛋孵化率下降，同時(shí)血蛋的發(fā)生率上升[11]。

3.2 維生素D

VD廣泛存在于動(dòng)植物中，具有廣泛的生物效應(yīng)，主要參與鈣、磷代謝的調(diào)節(jié)作用。VD與甲狀旁腺激素和降鈣素共同組成體內(nèi)鈣代謝的主要調(diào)節(jié)系統(tǒng)。特別是對(duì)維持血鈣平衡，VD起著關(guān)鍵作用。減少血鈣可延遲子宮退化和增加難產(chǎn)、胎衣不下和子宮脫出，還可造成繼發(fā)性低血鈣癥，導(dǎo)致產(chǎn)后癱瘓。高鈣抑制P、Mg、Zn、Cu和其它一些微量元素的吸收，從而造成缺乏癥影響繁殖功能（羅海玲，2005）。鈣也可通過(guò)睪丸、腎上腺和卵巢類(lèi)固醇的生物合成來(lái)影響繁殖。NRC規(guī)定妊娠母羊每日所需VD300～900IU。胎盤(pán)中鈣結(jié)合蛋白可調(diào)節(jié) VD對(duì)骨骼的作用。母體和胎體內(nèi)VD代謝的調(diào)節(jié)系統(tǒng)可能是獨(dú)立的，因而VD對(duì)生殖機(jī)能的影響是復(fù)雜的。70代許多研究證明VD參與大鼠繁殖和泌乳、可明顯提高受胎率、窩產(chǎn)仔數(shù)及斷奶前成活率，夏季比冬季效果更明顯。

VD需要量受很多因素影響，如日糧鈣磷含量、比例及形式，脂肪酸含量、是否接受陽(yáng)光照射等。值得非常重視的是高水平的VA可誘發(fā)VD缺乏，母畜采食高量的VA應(yīng)注意VD的供給。

3.3 維生素K

維生素K有K1、K2、K3三個(gè)系列，K1 天然存在于綠色植物中，K2 由微生物合成，K3為人工合成品。VK是合成凝血酶原、凝血因子7、9、10所必需。此外有證據(jù)表明，Vk依賴性蛋白和多肽與鈣代謝和多肽缺乏有關(guān)?？股氐氖褂迷黾?VK的需要量，母豬如能吃到糞，則可減少補(bǔ)加量。

3.4 維生素E

VE又稱生育酚，在VE發(fā)現(xiàn)的最初，就知道它對(duì)動(dòng)物的生殖和發(fā)育都有明顯影響。Cline等（1974）發(fā)現(xiàn)，公羊日糧中添加VE能提高公羊射精量、精液濃度、精子活力并達(dá)到提高母羊受胎率和產(chǎn)羔率的效果。VE與雌性哺乳動(dòng)物的繁殖性能有著密切關(guān)系，可刺激垂體前葉的功能活動(dòng)，促進(jìn)分泌細(xì)胞分泌促性腺激素，從而調(diào)節(jié)性腺的生長(zhǎng)發(fā)育和功能活動(dòng)，如增強(qiáng)卵巢的生理機(jī)能，使卵泡增加和黃體細(xì)胞增大并使孕酮的作用增強(qiáng)，防止流產(chǎn)，提高產(chǎn)仔數(shù)，降低幼仔斷奶前死亡率。Thams等用470只母羊測(cè)定在妊娠后期21d飼喂VE對(duì)羔羊死亡率的影響，發(fā)現(xiàn)補(bǔ)飼VE的母羊所生的羔羊的死亡率比未補(bǔ)VE的低了約50%且前者在產(chǎn)羔季節(jié)早期羔羊斷奶重比后者所生的重2.6kg（龔利敏等，1998）[12]。NRC（1985）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)建議：50～60 kg母羊在妊娠前期每天需VE18～20IU，妊娠后期26～27 IU。

研究表明，維生素E與性機(jī)能有密切關(guān)系，它通過(guò)垂體前葉分泌促性腺激素調(diào)節(jié)性機(jī)能。VE能增加卵巢機(jī)能，使卵泡黃體細(xì)胞增加。缺乏VE時(shí)公雞睪丸變性萎縮，精子運(yùn)動(dòng)異常，甚至不能產(chǎn)生精子[13]。VE還有防止VA氧化分解作用，它能促進(jìn)VA的吸收[14]，有利于VA在肝臟的貯存以及胡蘿卜素向VA的轉(zhuǎn)化，使動(dòng)物能有效地利用VA。VE影響生殖機(jī)能的最明顯機(jī)理是氧化作用，它保護(hù)生物膜免受氧化降解。除此之外VE可能還間接地參與PGs的合成。PGs在代謝過(guò)程中生成過(guò)氧化物基團(tuán)，而VE可與之結(jié)合。妊娠母豬日糧中補(bǔ)加VE可提高產(chǎn)仔數(shù)，并可降低仔豬斷奶前的死亡率。

動(dòng)物缺乏VE時(shí)，卵巢機(jī)能下降，性周期異常，不能受精，胚胎發(fā)育異?；虺霈F(xiàn)死胎。懷孕母豬缺乏VE，胚胎死亡率較高，哺乳母豬則顯示肌肉不協(xié)調(diào)。在繁殖母豬中VE和硒嚴(yán)重缺乏時(shí)，能引起胎兒消溶現(xiàn)象。

VE需要量受日糧中許多因素的影響，包括硒、不飽和脂肪酸、含硫氨基酸、視黃醇、抗氧化劑、膽堿以及鐵、銅、鋅等微量元素。微量元素硒可以防治豬的VE缺乏癥，當(dāng)其在飼糧中含量高時(shí)，VE的需要量減少。含硫氨基酸具有防止肝壞死的作用，當(dāng)飼糧中含硫氨基酸含量高時(shí)，可減少VE需要。

4 展望

有關(guān)家畜繁殖力營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的研究較為膚淺，主要研究模式是探討單一營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生殖系統(tǒng)的作用，鮮見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)組合影響繁殖力的報(bào)道，而且目前絕大多數(shù)資料都集中在母豬的生殖調(diào)控這一方面。和多數(shù)實(shí)用技術(shù)一樣，該技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中成功應(yīng)用的前提須有一套完整 的理論體系予以支持。但是，現(xiàn)階段營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論不具有系統(tǒng)性與完整性，不能全面指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的成功開(kāi)發(fā)與利用。許多營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)繁殖性能的作用性質(zhì)在其它試驗(yàn)中不能穩(wěn)定地重復(fù)是補(bǔ)充和完善營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論體系的阻礙因素之一。因此，建議在研究營(yíng)養(yǎng)對(duì)繁殖性能的作用機(jī)制時(shí)有必要模仿藥物試驗(yàn)的研究方法，即按遺傳型、年齡、體況、生理周期等客觀因素建立特定的動(dòng)物模型可以避免不同豬群和生產(chǎn)場(chǎng)中試驗(yàn)結(jié)果不能重復(fù)的弊端，從而有力地推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的基礎(chǔ)理論研究。成為傳統(tǒng)生殖調(diào)控技術(shù)的有力替代者。

勿庸置疑，闡明各營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)組合對(duì)家畜繁殖生理的作用機(jī)制（包括細(xì)胞、分子水平的作用機(jī)制）將是今后的一段時(shí)期內(nèi)的研究重點(diǎn)。我們相信，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)會(huì)隨著調(diào)控理論的逐步擴(kuò)充和完善而成為傳統(tǒng)生殖調(diào)控技術(shù)的有力替代者。

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