○江西師大附中 彭漱玉

戲

○江西師大附中 彭漱玉

一

鞋跟打在閱覽室大理石地磚上，傳來咔嗒咔嗒的響聲，長長瘦瘦的臉，臉頰上幾塊深深淺淺的斑，棕紅色的劉海用夾子別在一側，手上幾本書，是關于清朝年間趣事的，她四處巡視幾眼，在我面前的空位上坐下。

太太年紀40左右，側坐著，隨手翻兩頁書，偶爾站起來，拉一拉衣擺，晃著干瘦枯黃的手臂，邁著拖沓的步子，咔嗒咔嗒地再去書架上尋書。十幾分鐘后，木制靠椅嘎吱一響，她又坐下了。

我偶爾轉頭看她幾眼，她側對著我，倚著靠背，右腳支在椅子上，右手搭在膝蓋上，左手托著書脊，眼神飄忽，與周圍正襟危坐之人顯得格格不入。

太太不怎么顧及形象，讀到興奮處便輕輕笑出聲來，尾音落在閱覽室靜謐的空氣里，泛起些許波瀾。

二

將近四點，一位母親牽著兩個五六歲的女兒推開了閱覽室的玻璃門。

三個人環(huán)顧一周后坐下，我不時聽到那位母親的聲音，似乎她們三個人只有兩個座位。幾分鐘后，那位母親站起來，在幾張桌子間巡了一圈，走到一個放著書包與資料的椅子邊，四周環(huán)顧幾眼后，將那個書包與資料放到桌上，吃力地搬著椅子走了。

將近40分鐘后，一個穿著運動套裝黑黑瘦瘦的男人走進這椅子擺得密密麻麻的閱覽室，望著驟然空出一片的空間與桌子上凌亂放著的書包與資料，滿臉錯愕，滿腔的詰問似要沖出唇齒，卻終究緘默，最后他只好收起書包與資料走開了。他就像一只猛獸嘴間的獵物，掙扎幾番后又歸于平靜。

三

臨近閉館時，進來一對情侶，那時的空位只剩一個。女生坐了那椅子的三分之二，男生側坐著，只落了一半屁股在椅子上，必須伸長腿支撐著地才能保持平衡。此時他們旁邊一個人站起來，伸伸胳膊、扭扭腰，出去了。男生便坐到那空位上翻起了書。十幾分鐘后，那個人回來，不輕不重的一句“讓開”，便轟走了男生。男生只好又擠回之前的椅子。

幾分鐘后，女生趴在桌上睡著了。他們旁邊一個人站起來，收拾東西走了，但男生沒有察覺。我四周看了幾眼，佯裝上廁所，從他面前走過，他收起腿讓路時抬起了頭，我指指他身后，便走開了。

在外面轉悠了幾分鐘，我走回閱覽室，那個位置依然空著，男生依然與女生擠在一張椅

子上，屁股只坐了一半，伸著腿維持著平衡。

文章由閱覽室的三個畫面組成，其一大亮點便是每個畫面描繪中的細節(jié)描寫?！袄焕聰[”“滿臉錯愕”“伸著腿維持著平衡”等一系列動作、神態(tài)描寫使文章頗具畫面感，一個個人物形象在作者細致的描繪中活靈活現(xiàn)。另外作者對于所見所聞不作評論，僅以觀察的視角將鏡頭呈現(xiàn)在讀者面前，個中滋味由讀者自行體會。文章第二部分末尾的比喻形象貼切，若是在文中多加幾筆，可增色不少。（李衛(wèi)強）

贛菜在所有菜系中地位比較尷尬。

我們都知道江西人食辣，不過在“辣”的門道和程度上，江西是遠比不上四川與湖南的。興許是氣候造就了江西人與辣相伴的天性。江西地處丘陵地帶，在濕熱的環(huán)境下，食辣便成了人們上好的應對策略。

一個好的廚師，會傾其全力將食材用活。如果只是簡單地認為一種食材只能扮演一種角色，這不僅委屈了食材，也封閉了自己。同樣，一個好的食客也應無所拘泥，讓身心共賞這食材變通之美。于是江西人將并不是很辣的辣椒做出了新意與心意。

取夏末時節(jié)的紅椒，切碎?；煊胁糠志G色的辣椒也無妨，這正是夏季的顏色，紅與綠的融合，為秋季的豐收鳴鑼開道。將上等的豬前腿肉加水煮熟，取出后切片，肉湯盛出待用。再利落地將肉下鍋，加入辣椒與各色調料翻炒，普通的辣椒炒肉至此便可出鍋。但細心溫婉的江南人，會再用一碗肉湯，將辣椒的張狂勁兒融化，挖掘出辣椒潛藏著的溫柔。加入肉湯煮沸僅數分鐘，廚師燜上鍋蓋也蓋不住辣椒溫和的香，掩不住日常生活的愜意。

生活，便在碗筷之間褪下了張狂的面目，只余萬家燈火中我與你不變的談笑風生。

一品萬年。

中國人對食材十分講究，大概是明白了一個道理——食材如生活。生活有旦夕禍福，食材有好壞優(yōu)劣。面對瞬息萬變的生活，我們可以以處亂不驚的態(tài)度處之；面對千變萬化的食材，我們也可以以點石成金的方式對待它。