李 夢 廖 蕓 趙 勇

（沈陽理工大學，遼寧沈陽，110159）

“環(huán)保型”吸油煙機的研究分析

李 夢 廖 蕓 趙 勇

（沈陽理工大學，遼寧沈陽，110159）

隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，污染現(xiàn)象愈發(fā)嚴重，人們越來越關(guān)注來自各方面的污染如光污染、道路噪音、熱島效應等等，吸油煙機的油煙排放污染也隨之引起人們的注意。文章對“環(huán)保型”吸油煙進行研究討論，筆者對油煙機的油煙排放污染問題的看法是不能太過簡單，文章以客觀的角度對油煙機的排放油煙問題進行討論，包括吸油煙機的排放標準問題和吸油煙機的結(jié)構(gòu)設(shè)計問題以及其使用效果和“環(huán)保型”吸油煙機的推廣等問題進行了多方面、多角度的分析。

“環(huán)保型”吸油煙機；使用效果；推廣建議

“環(huán)保型”排油煙機不難看出其中“環(huán)?！笔侵攸c，既然是環(huán)保那么吸油煙機排放油煙標準必然會比其他吸油煙機的排放標準高，而其結(jié)構(gòu)方面也會與其他吸油煙機有所不同。其使用效果也是我們應該重點關(guān)注的問題，當然，作者也對“環(huán)保型” 吸油煙機的推廣問題給出了自己的幾點建議。

一、吸油煙機排放油煙標準

吸油煙機排放油煙標準是建立在一個人們可接受的一個范圍內(nèi)的，這就需要對吸油煙機油煙的排放進行監(jiān)測以及控制。如果沒有這樣的標準那么我們所說的“環(huán)保型”吸油煙機也就僅僅成為了一個概念而已了?？墒菍τ诩矣玫奈蜔煓C因為排放時間較短、濃度相對較低以及排放的范圍廣這三點在現(xiàn)在的形式下無需采取太過強硬的排放標準措施。文章所說的排放標準主要是針對公共飲食行業(yè)所使用的排油煙機。

對公共飲食行業(yè)所使用的排油煙機因為安裝場所看特殊不同與家用的普通吸油煙機，使用時間長、排放濃度相對高、排放范圍十分集中所以我們國家對公共飲食行業(yè)所使用的排油煙機進行了規(guī)定。不難看出相關(guān)部門對對公共飲食行業(yè)所使用的排油煙機因?qū)Υ髿馕廴居绊懘筮@點還是十分重視的。所以“環(huán)保型”吸油煙機的推廣使用還是十分有必要的。

二、吸油煙機油煙過濾結(jié)構(gòu)的涉及問題

“環(huán)保型”吸油煙機這種類型的吸油煙機有特殊的濾吸附油煙系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，對油煙進行處理。而其中的循環(huán)式吸油煙機就是允許把凈化處理后的油煙尾氣排入室外，目前我國市場上銷售的吸油煙機有許多都具有一定程度的油煙凈化功能。目前各廠家在油煙過濾結(jié)構(gòu)設(shè)計分為以下幾種結(jié)構(gòu)。

（一）多層平板狀金屬濾網(wǎng)型

多層平板狀金屬濾網(wǎng)型有兩層或以上的金屬濾網(wǎng)，對油煙的過濾效果很好，但是濾網(wǎng)上凝油較多影響排凈率需要把濾網(wǎng)拆卸下來清洗好之后再裝回原處。

（二）拋型濾網(wǎng)型

拋型濾網(wǎng)型在于可以用錐形的濾網(wǎng)過濾油煙，而且采用拋型濾網(wǎng)型清理即可，不需要換新濾網(wǎng)。

（三）孔隙式凈油煙式

孔隙式凈油煙式采用孔隙來吸附材料，機型不是太多，一些國外進口的機型有使用這種過濾的形式，這種方式對油煙的凈化處理能力更好些。

（四）噴淋式凈油煙式

噴淋式凈油煙式就是在吸油煙機機身安裝霧化噴淋系統(tǒng)，和清潔葉輪功能的機型有所不同是噴淋式吸油煙機，通過霧化后清潔液對油煙進行相對徹底的凈化模式。

三、“環(huán)保型”吸油煙機的使用效果

目前中我國“環(huán)保型”吸油煙機的使用效果不是十分理想，吸油煙機廠家和銷售商們雖然拿著“環(huán)保型”這個噱頭進行賣力的推廣的是使用的效果卻不盡如人意。雖然我國研發(fā)出的循環(huán)式（就是指環(huán)保型）吸油煙機已經(jīng)進入了市場?？墒呛镁安婚L上市不久就遭到了淘汰，就是因為這種吸油煙機的使用效果太差。

一方面因為我國的傳統(tǒng)的烹飪習慣，油多、火旺是我國的飲食烹飪最常見的問題，烹飪過程中不免會產(chǎn)生濃烈的油煙，這和西方的生、冷特色飲食習慣有很大不同。所以直接將國外的循環(huán)式吸油煙機使用于中國家庭中時就有些“力不從心”了，油煙排放不徹底使屋內(nèi)還有油煙的殘留，使得這種吸油煙機的表現(xiàn)不能受到大眾的認可。而對于我國投放入市場的“環(huán)保型”吸油煙機廠家為了避免這種情況采取方式是減少過濾網(wǎng)層數(shù)，這樣來增加透氣率。這使得“環(huán)保型”吸油煙機名存實亡，沒有達到真正意義上的環(huán)保作用。所以這種吸油煙機在中國的發(fā)展一直效果不是太理想。

另一個方面來說，二次污染處理問題也很重要。如何有效、安全以及無害地處理“環(huán)保型”吸油煙機上替換下的垃圾，如清洗過程時產(chǎn)生廢棄物質(zhì)濾芯、濾網(wǎng)、清洗廢液等等，這也是要注意的問題。如果處理的不當同樣也會是使環(huán)境遭受污染。

良好的使用效果才可以決定市場，可見對“環(huán)保型” 吸油煙機的使用效果還是有待提高。

四、對“環(huán)保型” 吸油煙機推廣的建議

上文中雖然有很多地方是目前“環(huán)保型”吸油煙機的不足，但是“環(huán)保型”吸油煙機的推廣可以對環(huán)境的保護有著積極的意義，所以，推廣“環(huán)保型”吸油煙機是十分有必要的。筆者認為“環(huán)保型”吸油煙機需要各方面的配合才能做到最好，因為這是一個很系統(tǒng)的工程。

（一）生產(chǎn)商以及銷售商

“環(huán)保型”吸油煙機對生產(chǎn)商在技術(shù)上有著要求，當然最后的推廣問題還要涉及到銷售商們的支持，可以說這是一個很大的挑戰(zhàn)。筆者認為可以通過輿論的力量起到作用，通過生產(chǎn)商以及銷售商的宣傳推廣起到作用，讓大家了解到“環(huán)保型”吸油煙機的優(yōu)勢。

（二）相關(guān)國家規(guī)定

雖然環(huán)境保護是很重要的，“環(huán)保型”吸油煙機可以對人們的生活環(huán)境產(chǎn)生積極的影響。但是，從現(xiàn)在的情況來看家庭油煙排放標準依然沒有應性的標準。國家應該做出相關(guān)的規(guī)定對家庭油煙排放標準進行管理，為“環(huán)保型”吸油煙機推廣做出貢獻。

（三）價格問題

對“環(huán)保型”吸油煙機的技術(shù)方面進行更加深入的研究，優(yōu)化油煙過濾裝置完善，降低“環(huán)保型”吸油煙機的成本，也能夠更利于“環(huán)保型”吸油煙機的推廣。

結(jié)論：

綜上所述，“環(huán)保型”吸油煙機相比較普通的吸油煙機能夠更快速有效的將烹飪過程之中所產(chǎn)生的對人們身體有害的油煙抽走，從而使空氣免受較大的污染。所以，“環(huán)保型”吸油煙機的使用是十分有必要的。本文深入討論了油煙機的排放油煙的各個方面問題，其中包括吸油煙機的排放標準問題和吸油煙機的結(jié)構(gòu)設(shè)計問題以及其使用效果和“環(huán)保型”吸油煙機的推廣等問題，希望通過筆者的研究可以對我國的吸油煙機油煙排放污染治理起到作用。

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1007-6344（2016）10-0082-01

第一作者簡介：李夢（1996-）女，遼寧省阜新市人，專業(yè)：應用統(tǒng)計學

第二作者簡介：廖蕓(1995-)，男，四川省樂山市人，專業(yè):自動化

第三作者簡介：趙勇(1996-)，男，山東省安丘市人，專業(yè):自動化

沈陽理工大學省級大創(chuàng)項目資助（編號：201510144036）