◎ [日]柳澤小實

我的廚房整理術(shù)

◎ [日]柳澤小實

我現(xiàn)在的廚房是一個從客廳獨立出來的不到7平方米的空間。當(dāng)時從客廳分出來這個房間時，只是在右側(cè)擺放了一些廚房設(shè)備，左側(cè)則完全空了出來。這樣的收納空間明顯不夠，因此又增添了一個櫥柜。冰箱也是必須放進去的。最后，我把原有的組合鐵柜也放了進去，這種可以根據(jù)擺放的空間和用途來自由組合的家具，非常靈活，利于使用。

最初，我用的是能收納更多東西的高120厘米的柜子，但由于層數(shù)太多反而不方便使用。一年之后，我換成了高約80厘米的柜子。這樣的話，不僅廚房推車可以收納進柜子下面，柜子本身也更方便使用。另外，柜子腿下面有可以活動的輪子，打掃起來很輕松。這也是保持廚房清潔的秘訣之一。

如何收納餐具也是讓人很苦惱的問題。由于我的廚房和餐桌離得很近，所以我最終決定將餐具柜放到餐廳去。但若每次用的時候都得走過去拿，會非常浪費時間，所以我把時間比較緊張時用的餐具——比如每天早晨要用到的裝面包的盤子——放到廚房的擱板上，這樣烤好面包后可以隨手取用。

由于廚房各個分區(qū)的功能比較明確，所以其實很容易整理。在廚房中，我們會經(jīng)常在水池、流理臺以及爐灶間來回走動，因此不要把物品胡亂塞進走動的路線上。應(yīng)考慮到從開始做飯到最后清洗餐具這一系列流程中，將用得到的物品按照使用頻率的高低擺放到行動路線中。

另外，在收納時要考慮好微波爐、電飯煲、電熱杯等烹飪家電放在哪里。例如，若是從餐廳可以直接看到廚房內(nèi)部的這種房間布局，人們大多會把廚房里的家電擺到從餐廳就可以一眼看到的位置。不過，家電是很有生活感的物件，如果想讓你的廚房看起來更加整潔、清爽，建議把它們放在不容易看到的地方，或者用布遮起來。

使用方便、外觀整潔是收納的兩大目標。

這是還未放入家具的廚房，我會一邊想象我想要的布局，一邊仔細丈量要放置的東西的尺寸。

（摘自《我想給你做頓飯：每日廚房整理術(shù)》北京聯(lián)合出版公司 圖/全景網(wǎng)）