新產(chǎn)品——可食用餐具，例如不同口味的刀、叉和吸管。一家名叫“不可思議飲食”的公司的創(chuàng)始人蒂奈什?塔德帕利表示，他們正在生產(chǎn)巧克力和辣椒口味的刀叉。這些可食用餐具通常由大米和糖制成，包括草莓味的吸管、燕麥谷物味的咖啡杯，以及黑胡椒口味的勺子。一些零售、餐飲企業(yè)已經(jīng)開始供應(yīng)這種可食用餐具。.可食用餐具的供應(yīng)商索伯斯公司稱，很快人們就能在成千上萬家美國快餐店中見到這些餐具。不過，可食用餐具的推廣并非易事，因為目前可食用餐具的大規(guī)模生產(chǎn)仍有困難，并且零售商不愿為它

飯后洗餐具是每個家庭都會做的事情，很多人覺得麻煩就“偷工減料”。然而，錯誤的清洗方法可能會為食品衛(wèi)生埋下隱患，那么常見錯誤的清洗方式有哪些呢？錯誤方法一：將待洗的餐具長時間浸泡在水池中吃飯后把餐具泡在水池里，等到需要用時再洗是很多人洗餐具時的常態(tài)。然而，長時間把餐具泡在水池里會造成食物殘渣發(fā)酵，大量微生物滋生，不但給洗餐具帶來不便，還會給身體健康帶來威脅。炒完菜后，應(yīng)趁鍋底還有余熱時清洗，油污很容易就清洗掉了；碗筷等餐具用熱水泡10 分鐘左右即可清洗，浸泡

家庭都會使用木制餐具。但是就算每次用完立馬清洗干凈，時間長了這些木制餐具還是會累積一些較難清除的頑垢。下面教大家一些關(guān)于木制餐具清洗及保養(yǎng)的妙招。1.沖洗。每次用完木制餐具，就用溫水沖洗，不建議用清水浸泡的方式，因為有可能造成細菌滋生，并導致木制餐具在日后產(chǎn)生裂痕。清潔時，建議使用中性洗碗精，搭配洗碗海綿或是其他不會傷到木制餐具的清洗工具，將它們清洗干凈即可。不建議將木制餐具放進洗碗機洗，因為快速烘干的功能可能會對這些餐具的表面造成損壞。將木制餐具清洗干凈

顯得整齊，但會給餐具帶來二次污染。曾有人做過實驗，實驗人員設(shè)置了兩組碗盤進行對比：一組碗盤洗后，直接摞起來放到碗柜中儲存;另一組碗盤洗后，立著放于置物架上，并放于通風處。3天之后檢測顯示，立起來通風放的餐具每套菌落總數(shù)為8000，這個量符合我國相關(guān)衛(wèi)生標準。而摞著放的餐具每套菌落總數(shù)高達56萬，是立起來通風放的餐具的70倍。餐具的正確清潔步驟如下：用洗滌劑清洗后，用流動的清水將殘留的洗滌劑沖凈，再立于鏤空置物架上，將餐具瀝干，沒有水滴后，再將餐具放入櫥柜。

替一次性發(fā)泡塑料餐具，研究人員提出了可降解餐具的概念，并通過使用多種先進加工工藝對可降解餐具進行批量生產(chǎn)，從而在保障此類餐具正常使用之余，能夠最大限度地降低和減少對周圍生態(tài)環(huán)境的破壞?？山到?span id="j5i0abt0b" class="hl">餐具的研究在國內(nèi)外方興未艾。1 可降解餐具的使用前景與存在問題1.1 使用前景據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年大概使用100億只消費快餐用具，并且大體上以25%的速度持續(xù)向上增長[3]。隨著“白色污染”的加劇，我國為了更有效地保護生態(tài)環(huán)境和節(jié)約有限的環(huán)境資源，早在20世紀末就已經(jīng)

藝制備出了一次性餐具，可以替代塑料和傳統(tǒng)紙質(zhì)餐具。通過電鏡，研究者發(fā)現(xiàn)經(jīng)過熱壓纖維中的木質(zhì)素熔融以及纖維素之間的氫鍵作用使得纖維之間緊密結(jié)合在一起，形成3D 網(wǎng)絡(luò)，提高了產(chǎn)品的耐水性和強度。為了研究餐具的生物降解性，研究者將它們埋在土壤中，定期檢查形態(tài)和重量的變化。發(fā)現(xiàn)埋入20天后，餐具表面出現(xiàn)黃色真菌，30～45天后開始變形，60天后完全失去形狀并逐漸消失。餐具首先要保證其安全性，尤其是重金屬，如Pb 和As含量不能超標。研究者采用電感耦合等離子體發(fā)射光

陳孝平餐具是人們生活中必不可少的生活用品之一，餐具自發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在歷經(jīng)了時代的發(fā)展和演變。物質(zhì)生活日益豐富的今天，餐具不僅是一種用餐的工具，還是一種裝飾品，人們對于陶瓷小餐具的選擇是人們精神追求的體現(xiàn)，也是人們文化享受的升華。隨著時代發(fā)展和消費升級，陶瓷小餐具應(yīng)運而生，陶瓷小餐具設(shè)計靈活，形式多種多樣，是當前社會的一種個性化小眾產(chǎn)品。一、陶瓷小餐具的概念一般用陶瓷為原材料進行加工制作的用來盛放或者是攝取食物的器皿和用具就是我們所說的陶瓷小餐具，陶瓷小餐具有餐盤

李歐珀并非所有餐具都能放進消毒柜，因為部分餐具不耐高溫，部分餐具加熱后會有有害物質(zhì)稀釋出。那么，哪些餐具不宜放進消毒柜呢？塑料餐具 不耐高溫，在高溫的環(huán)境下容易熔化，而高溫消毒柜使用時，柜內(nèi)溫度可達到120℃，所以，不宜把放塑料餐具放入消毒柜。彩瓷餐具 表面有釉彩，遇高溫容易稀釋出有害物質(zhì)，危害人的健康，所以，盡量別把彩瓷餐具放進高溫消毒柜，更不能消毒后用來裝食物，會直接污染食物。密胺餐具 不耐高溫，應(yīng)放在消毒柜上層，用臭氧消毒，不然，在高溫下容易損壞。此

馬婉馨小xiǎo熊xiónɡ、小xiǎo貓māo和hé小xiǎo狗ɡǒu有yǒu一yí個ɡè同tónɡ樣yànɡ的de愛ài好hào，那nà就jiù是shì喜xǐ歡huɑn音yīn樂yuè。開kāi飯fàn時shí間jiān到dào了le，老lǎo師shī說shuō準zhǔn備bèi用yònɡ餐cān，別bié的de小xiǎo動dònɡ物wù都dōu迅xùn速sù地de坐zuò到dào自zì己jǐ的de位wèi置zhì上shɑnɡ等děnɡ待dài，可kě

潔、保養(yǎng)這些木質(zhì)餐具，并幫它們?nèi)コ愇丁?.日常清洗木質(zhì)湯勺、木質(zhì)鍋鏟等木質(zhì)餐具經(jīng)使用后，應(yīng)用溫水沖洗。不建議用清水浸泡，因為有可能會造成細菌滋生，并導致木質(zhì)餐具在日后產(chǎn)生裂痕。清潔這些木質(zhì)餐具時，可使用中性洗潔精，搭配洗碗海綿或是其他不會傷到木質(zhì)湯勺、鍋鏟的清洗工具，將它們清洗干凈即可。不要將木質(zhì)餐具放進洗碗機洗，因為快速烘干的功能可能會對這些餐具的表面造成損壞。將木質(zhì)餐具清洗干凈后，可用干凈的毛巾將它們擦干后再收起來，而不是讓它們自然風干。2.去除污漬

陸春振飯后洗餐具是每個家庭都會做的事情，很多人覺得麻煩就“偷工減料”。然而，錯誤的清洗方法可能會為食品衛(wèi)生埋下隱患，那么常見錯誤的清洗方式有哪些呢？將待洗的餐具長時間浸泡在水池中吃飯后把餐具泡在水池里，等到需要用時再洗是很多人洗餐具時的常態(tài)。然而，長時間把餐具泡在水池里會造成食物殘渣發(fā)酵，大量微生物滋生，不但給洗餐具帶來不便，還會給身體健康帶來威脅。炒完菜后，應(yīng)趁鍋底還有余熱時清洗，油污很容易就清洗掉了；碗筷等餐具用熱水泡10分鐘左右即可清洗，浸泡時間不宜

代背景下，一次性餐具的方便、快捷被大多數(shù)人認可，但其衛(wèi)生問題和環(huán)境危害常常被忽視。大學生既屬于接觸一次性餐具較多的群體，又屬于高等教育接受者，因此，當代大學生更應(yīng)當以身作則，保護環(huán)境。本文對某市高校大學生使用、認知一次性餐具情況進行問卷調(diào)查，并針對如何提高大學生對一次性餐具危害身體和環(huán)境的認知和減少大學生使用一次性餐具提出了對策、建議。關(guān)鍵詞：一次性餐具 ?使用 ?認知 ?危害 ?衛(wèi)生 ?治理一、大學生使用一次性餐具的情況調(diào)查在日復(fù)一日的一次性餐具使用中，

提供的開水燙一下餐具，但是可能要讓你失望了，熱水燙碗，并不能殺菌。的確，如果餐具沒有充分清洗和殺菌，或者清洗殺菌之后有二次污染，那么有可能會存在一些致病細菌。想要靠加熱來殺滅細菌，一般而言，需要70℃～80℃，并保持幾分鐘。通常情況下，餐廳提供的熱茶、熱水也就是70℃～80℃，倒在涼的餐具里，溫度立刻降低，通常都降到了50℃～60℃，對于細菌，就沒有什么殺傷力了。當然，用水涮一下餐具，多少會有一些細菌跑到水中被倒掉。這跟水熱不熱沒有什么關(guān)系，就是簡單的清洗

學糧食學院可食用餐具初探□ 齊婉彤 高 路 沈陽師范大學糧食學院研究并制備真正可食用餐具可以緩解“白色污染”保護生態(tài)環(huán)境。以小麥和玉米為主要原料制備可食用餐具，通過對其耐泡性和機械硬度檢驗，研究得出小麥餐具總體性能更優(yōu)。小麥；玉米；可食用餐具；耐泡性；機械硬度1 可食性餐具的制備分別將小麥粉、玉米粉和純凈水以1∶1.5的比例攪拌混合，加入強筋劑、甘油、明膠和卡拉膠，比例為總量的0.5%、1.5%、0.9%、0.8%[1-4]，進行充分的攪拌；將其分成約20

文黃惜弟餐具與健康文黃惜弟餐具與人的健康可謂息息相關(guān)，因為它們與食物接觸最密切，選擇不好會給我們的健康帶來負面的影響?，F(xiàn)在市場上各式各樣的餐具很多，從材料上一般分為陶瓷、搪瓷、木、竹、塑料、玻璃、鐵、鋁、銅、不銹鋼等。研究表明，有一些餐具含有一定的有害物質(zhì)，與某些食品接觸之后，里面的有毒物質(zhì)就會進入食物，有損人的健康。因此，我們在選購餐具時，應(yīng)特別謹慎。1.陶瓷餐具。是中國一大發(fā)明，用得最多。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。其中的釉上彩是

)?探究酒店降低餐具破損的有效方法端堯生(南京旅游職業(yè)學院，南京 211100)現(xiàn)階段，大量新、奇、特、異的餐具涌現(xiàn)在餐飲市場，提升了餐飲的檔次和特色。這些餐具造型獨特且價格較貴，在使用中容易破損，給酒店經(jīng)營者帶來了巨大的損失。通過對30家星級酒店和社會餐飲進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管他們對餐具的管理都采取了相應(yīng)的措施，但效果不佳。酒店迫切需要一套便于操作、行之有效的餐具管理方法，解決酒店餐具破損大的難題。酒店；降低；餐具；破損1 研究背景與方法1.1 研究背景

館為了表示自己的餐具是潔凈殺菌的，會在餐桌上放著用塑料膜包裝的消毒餐具，通常收費為1～2塊不等。上面還印有“餐具已消毒，請放心使用”的字樣，不過這餐具真能放心使用么？開水燙一燙，真就消毒了嗎？很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但開水燙燙碗，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1～3分鐘或80℃加熱1

里我們經(jīng)常使用的餐具來說，建議您還是盡量“喜新厭舊”為好，及時更換，護衛(wèi)餐桌健康。廚房里的餐具按其材質(zhì)，主要有竹木、塑料、金屬、陶瓷幾大類，每一類都有一定的使用期限。竹木餐具一般竹木餐具（如碗、勺之類）的使用壽命平均為半年至一年，而竹木筷子的使用壽命為三個月。家用筷子最好每七天消毒一次，把清洗干凈的竹木筷子用開水煮30分鐘即可。竹木餐具是利用天然的竹木制作而成的。但如果把竹木餐具經(jīng)常放在陰暗潮濕的環(huán)境下，容易滋生細菌、霉菌，使用后可能引發(fā)腸道疾病。竹筷發(fā)霉

上阻斷有害健康的餐具上桌。消費者也要學一學辨別餐具是否衛(wèi)生的方法：1.看包裝。上面應(yīng)印有生產(chǎn)廠家的明確信息，如廠址、電話等。2.觀察是否注明出廠日期或保質(zhì)期。3.將餐具打開，先聞聞，有無刺鼻、發(fā)霉味道。然后仔細檢查，合格餐具有四個特征：①光，有較好的光澤，顏色不發(fā)舊；②潔，表面干凈無食物殘渣、霉點；③澀，摸起來的手感也應(yīng)該是澀的，而不是滑膩感，這表明油漬、洗滌劑都被洗掉了；④干，消毒餐具經(jīng)過高溫消毒烘干，不會有水分，如果包裝膜里有水珠，那肯定不正常，連水漬

文_ 三九開水燙餐具管用嗎？文_ 三九在我們外出就餐時，餐廳都會為顧客準備一套消毒餐具，并且宣稱這些餐具是已經(jīng)消毒過的。但是仍然有很多人在拿到這種餐具的第一時間就將其拆開，并用開水燙一下后再使用。這種方法真的管用嗎？下面小編為大家詳解在外如何識別合格消毒餐具的方法，和家里幾種常見餐具正確使用方法。開水燙餐具不可行人們之所以在吃飯之前用開水燙一下餐具，是為了消除可能存在其中的細菌和病毒，避免身體健康受到威脅。不過有一個道理很多人都忽視了，雖然高溫的確能夠殺死

，所以使用大號的餐具會讓寶寶在不知不覺中吃的多一些。研究人員發(fā)現(xiàn)，人類總是依靠外界的環(huán)境來判斷自己是不是需要進餐，就比如人們總是習慣性地將盤子里的食物吃完來說明自己完成了這個任務(wù)，所以餐具的大小就能夠?qū)⒆拥娘柛垢挟a(chǎn)生一定影響。所以針對不同寶寶的情況，我們可以挑選不同的餐具。比如不愛吃飯的寶寶，我們就可以選擇比較大的餐具，讓他有一種吃飯量少的感覺；而如果是很喜歡吃、營養(yǎng)過剩的寶寶，那么我們就能選擇比較小的餐具，讓他們早點有飽腹感，從而降低進食量。

000)?一次性餐具使用與認知情況調(diào)查及對策羅曉宇， 丁 銀， 青 瑤， 黃宇婷， 楊 嬋， 王譯偉*(西南醫(yī)科大學，四川瀘州 646000)一次性餐具伴隨快餐文化走進人們?nèi)粘Ｉ?，它帶來便捷的同時也帶來環(huán)境污染以及健康隱患等問題。以四川省瀘州市在校醫(yī)學院校大學生、非醫(yī)學院校大學生和社會人士為調(diào)查對象，采用發(fā)放紙質(zhì)以及電子檔調(diào)查問卷形式，調(diào)查瀘州市一次性餐具的使用以及對一次性餐具的相關(guān)認知情況,分析一次性餐具風靡的原因和影響一次性餐具使用的因素，指出增強人

也不要忘記經(jīng)常對餐具進行消毒。煮沸消毒：將洗凈的餐具置入沸水中，燒煮2～5分鐘即可。蒸汽消毒：將洗凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃，消毒5～10分鐘；也可利用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣來對餐具進行消毒，不會使餐具掛上水堿。消毒柜：如紅外消毒柜，溫度一般在120℃左右，消毒15～20分鐘即可。消毒液消毒：對于不耐高溫的餐具，可以將消毒劑調(diào)配成適當?shù)乃芤簩?span id="j5i0abt0b" class="hl">餐具進行浸泡消毒，如漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等。浸泡時要注意藥液必須沒過餐具，藥液濃度要按規(guī)定

?開水燙餐具可行嗎人們之所以在吃飯之前用開水燙一下餐具，是為了消除可能存在其中的細菌和病毒，避免身體健康受到威脅。不過很多人都忽視了一個道理，雖然高溫的確能夠殺死細菌和病毒，但那是有一定條件的。像常見的乙肝病毒要在100℃的開水中煮上10分鐘左右才能被完全殺死，如果想要將附著在餐具上的病原微生物消滅，也要滿足一定的條件。然而顧客們經(jīng)常使用的開水基本上都是餐廳免費提供的茶水，其溫度根本無法達到殺菌消毒的要求，所以即使餐具不夠衛(wèi)生，在用茶水燙過之后最多也只能是

餐館的餐具怎樣消毒，我們很難掌握，自家餐具的消毒是我們可以控制的，也是很值得重視的。不管有幾口人，只要有食物存在，餐具就有可能沾上細菌和病毒，就必須清洗。清洗餐具不僅僅是為了洗去上面殘留的食物，更重要的是消毒。清洗餐具的辦法有手洗和機洗兩種辦法。隨著生活水平的提高，洗碗機開始進入家庭，但中國人包括定居在海外的華人很少用洗碗機。和手洗相比，洗碗機有無可比擬的優(yōu)勢。因為它有一個高溫消毒的過程，能夠殺死餐具上的微生物，尤其是沒有及時洗、上面已經(jīng)滋生了大量微生物的

）煮沸消毒。煮沸餐具效果最可靠，方法最簡便。將餐具浸沒在水里，水燒開后10分鐘即可。如果是肝炎病人用過的餐具，應(yīng)先煮沸消毒10分鐘，取出后洗凈再煮沸10～15分鐘。（2）藥物消毒?？捎糜?span id="j5i0abt0b" class="hl">餐具消毒的藥物很多，必須選擇有衛(wèi)生部門批準文號的?？砂词褂谜f明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。（3）洗碗機消毒。洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用。需要注意的是，必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行，這樣才能保證消毒效果。（4）消毒柜消

賣和野餐食品附送餐具的成本。最后想到，為啥不把刀、叉和勺子三合一呢？這樣就能減少2/3的餐具成本了！他們被自己的機智感動了，轉(zhuǎn)頭就把這項任務(wù)交給了當?shù)匾患以O(shè)計機構(gòu)，并很快拿到了成品，這便是Tritensil，一種多功能的西餐餐具。這款餐具集合了刀、叉和勺子三種功能。整體像是在一把勺子的一側(cè)增加了一點鋸齒結(jié)構(gòu)，可以用做刀具，而前端則變成了叉子。看似簡單的設(shè)計，來頭卻很悠遠，據(jù)說一戰(zhàn)中的英國軍官就曾制作過一款類似的餐具。至于好不好用嘛，誰用誰知道！

5300）一次性餐具自發(fā)明以來，以其使用方便、加工制作簡單、價格便宜等優(yōu)點而被廣泛應(yīng)用。根據(jù)使用原料的不同，一次性餐具可分為多種不同的類型，如發(fā)泡塑料餐具、紙漿模塑餐具、降解塑料餐具和全生物降解餐具[1]。在各種一次性餐具中，一次性發(fā)泡塑料餐具以較高的性價比，一直占有較大的市場份額。據(jù)統(tǒng)計，一次性發(fā)泡餐具在國內(nèi)市場平均占有率達到70%以上，有些地方甚至達到95%以上[2]，而其他環(huán)保型一次性餐具由于性價比不敵發(fā)泡塑料餐具，均已退出市場[3]。一次性發(fā)泡塑料

英國一家餐具公司日前推出一系列樣式奇怪的餐具——給刀、叉和湯匙安上了啞鈴，使進食和運動合二為一，有助于人們邊吃邊“減肥”。據(jù)英國《太陽報》12日報道，這套新產(chǎn)品被稱為“適合吃的餐具”（如圖），刀和叉各重1公斤，湯匙重2公斤，重量甚至超過一套32件不銹鋼餐具。據(jù)悉，“啞鈴”三件套售價89.99英鎊（約合89０元人民幣）。英國健身專家艾拉克·辛普遜表示，這套新穎的餐具有助于人們提高健康和健身認識。調(diào)查顯示，如果一個人在一小時內(nèi)舉11次“啞鈴餐具”，能燃燒約2０