淺析連江縣氣象條件對春茶生長的影響

■張暉輝 彭 旻芬 鄭曙錦 陳峰

（1連江縣氣象局福建福州350500；2連江縣長龍第一茶廠福建福州350500）

淺析連江縣氣象條件對春茶生長的影響

■張暉輝1彭 旻芬1鄭曙錦1陳峰2

（1連江縣氣象局福建福州350500；2連江縣長龍第一茶廠福建福州350500）

文章從連江縣氣候特點和地理環(huán)境等影響來對連江縣春茶生長及產(chǎn)量品質的來進行分析。針對春茶生育期內，氣象災害導致春茶減產(chǎn)甚至絕收，提出氣象災害防御方法。

連江縣長龍鎮(zhèn) 地理環(huán)境 氣象條件 春茶

連江縣位于福建省東部沿海。地處海濱丘陵地帶，地勢由西北向東南傾斜屬于典型的亞熱帶季風氣候。連江縣茶樹種植業(yè)歷史悠久，主要茶樹種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)為長龍鎮(zhèn)，為全縣海撥最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山高霧重、雨量充沛、日夜溫差大、土壤肥沃，具備茶葉生產(chǎn)得天獨厚的優(yōu)勢條件。其茶葉生產(chǎn)有著悠久的歷史，種植品種多為小葉種茶葉。

1 連江縣春茶的物候特征

茶葉經(jīng)過冬季休眠期，休眠狀態(tài)的越冬芽逐漸膨大于3月初進入吐尖期，之后芽體膨大，鱗片展開并脫落；魚葉展開露出整個壯實的芽體進入萌發(fā)期。到3月末魚葉展開，真葉逐一展開，4月初進入春茶初采期，茶樹新梢抽長，有一芽和二至三片真葉展開。因此連江縣長龍鎮(zhèn)春茶的物候期為3月初到4月末。

2 茶葉氣象指標

（1）溫度。吐尖期、萌發(fā)期：日平均氣溫達到10℃左右、土壤溫度5℃以上較為適宜，突然出現(xiàn)溫度低于0℃左右的春霜凍將形成不利影響。真葉展開期、采摘期：日平均氣溫達到20℃以上較為適宜，低溫連陰雨，氣溫低于5℃或天氣晴朗氣溫過高形成不利影響。通過2010-2015年連江縣長龍鎮(zhèn)近5年的氣溫數(shù)據(jù)分析：連江縣長龍鎮(zhèn)3月份極端最低氣溫-0.8℃。

（2）光照。光照是茶樹生存的首要條件，主要影響在光的強度和性質，茶樹具有耐蔭的特性，在茶葉的生長期間，茶葉的日照百分率≤45%時，生產(chǎn)的茶葉質量較優(yōu)。春茶對紫外線有特殊嗜好，因而多漫射光，且所含紅、黃光多有利于氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃。通過2010-2015年連江縣長龍鎮(zhèn)近5年的降雨數(shù)據(jù)分析：連江縣長龍鎮(zhèn)3月初-4月末的降雨天數(shù)為平均為157天。

（3）濕度。相對濕度一般以80～90%為佳。土壤相對含水量以70～80%為宜，這樣的雨量和濕度最適宜茶樹生長。茶葉采摘期若空氣濕度過大，將影響茶葉產(chǎn)量和質量。通過2010-2015年連江縣長龍鎮(zhèn)近5年的降雨數(shù)據(jù)分析：連江縣長龍鎮(zhèn)3月初-4月末的濕度在80～90%的天數(shù)平均為166天。

3 春茶生長期間的災害及其防御

3.1 春茶萌芽期間的凍害

春茶萌芽期間凍害主要是晚霜凍。晚霜凍多出現(xiàn)在2～3月份，外界氣溫驟降至低于茶芽生育階段所需的最低溫度，造成嫩芽細胞因冰晶的擠壓，生長停滯，有時招致局部細胞萎縮，新芽褐變死亡。輕者也產(chǎn)生麻點現(xiàn)象，芽葉焦灼，造成少數(shù)待抽梢的腋芽或頂芽在短期內停止萌發(fā)，春茶芽瘦而稀。這種芽苞中的芽葉在伸展期中，部分葉細胞已經(jīng)壞死，但難以察覺，一旦制成成茶，沖泡后的茶葉上即出現(xiàn)很多類似蟲孔狀的壞死細胞，嚴重影響茶葉的品質與當年春茶的產(chǎn)量。

寒凍害的防御：

（1）及時采摘。對已萌發(fā)茶芽，在凍害來臨前盡可能將已萌發(fā)的芽葉采摘下山，減少損失。

（2）覆蓋防霜。在低溫寒潮來臨之前，用稻草、雜草、遮陽網(wǎng)、地膜等覆蓋茶樹蓬面和茶行地面，減少土壤的熱輻射，促使茶園地溫上升，減少霜凍危害。鋪草茶園地溫可比不鋪草茶園提高1～2℃，可減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。鋪草可采用稻草、雜草、修剪的茶樹枝條等等。覆草每畝1500公斤以上，以不露地面為宜。

（3）培土。在茶園行間加些從山坡邊、四周圍挖出的新客土，適當加入茶行間，增加客土，增厚活土層，有利土壤的保溫作用。

（4）肥培管理。施足基肥，提高茶樹本身的抗凍能力。施入有機肥或氮磷鉀化肥，以利提高土溫和土壤肥力。但不宜單施尿素，因為尿素溶化吸熱會降低土溫。

災后補救：

對于已受凍的茶樹可采取以下措施：

（1）剪除受凍枝葉，茶樹受凍后，部分枝葉失去活力，必須剪去死枝，使之重發(fā)新枝。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面，修剪時間應在氣溫回升不會再引起嚴重凍害后。

（2）淺耕施肥，春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應及時噴施葉面肥，對恢復茶樹生機和茶芽萌發(fā)及新梢生長均有促進作用。

3.2 采摘期連陰雨、倒春寒

采茶期持續(xù)降水，無法日光萎凋，鮮葉含水量大;空氣濕度太大，水分散失和轉化困難，致使做青時“走水消青”困難，葉內含物質不能正常轉化，也就無法形成優(yōu)質茶所需要的品質成分。

倒春寒仍屬春季低溫陰雨范疇。因為在出現(xiàn)時間上偏晚，危害性更大，一次低溫陰雨過程使得日照數(shù)偏少，嚴重影響了春茶萌芽展葉。

4 總結

通過對連江縣長龍鎮(zhèn)近5年天氣分析得出結論，該地區(qū)的氣象環(huán)境很適宜春茶的生長，但在春茶吐尖期、萌發(fā)期、采摘期，由于天氣、氣候異常，容易受到氣象災害的影響，主要影響的氣象災害有春茶萌芽期間的凍害、采摘期連陰雨、倒春寒。因此，種植戶可以根據(jù)氣象部門的天氣預報，在災害發(fā)生前做好防御措施，以及在災害發(fā)生后采取補救措施。

[1]鹿世瑾、王巖；福建氣候；氣象出版社；2012年9期

[2]馬新建、蔣祖林、陳宗行；農(nóng)業(yè)氣象觀測中需要注意的問題 [J];現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學；2010年08期

[3]李倬、賀齡萱；茶與氣象；氣象出版社；2005年4期

P41[文獻碼]B

1000-405X（2016）-5-453-1