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韭菜基質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了設(shè)施韭菜基質(zhì)栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省設(shè)施韭菜的基質(zhì)栽培。

二、產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5010的要求。

三、設(shè)施選擇

選擇日光溫室、拱圓大棚、連棟溫室等生產(chǎn)設(shè)施。

四、設(shè)施配套

1.栽培槽

將設(shè)施內(nèi)地面整平后，按25～30厘米槽邊距，開挖20～25厘米深，寬80～100厘米、橫斷面為長(zhǎng)方形的栽培土槽。槽間（槽和槽之間的路面）鋪蓋地膜。

2.供水供肥系統(tǒng)

采用性能優(yōu)良的滴灌系統(tǒng)，槽內(nèi)每個(gè)種植行鋪設(shè)1條滴灌管，滴灌孔朝上。滴灌與配套的施肥器相連，實(shí)現(xiàn)肥水一體化管理。追施的肥料宜采用水溶性肥料。肥料施用符合NY/T 496和NY 1107的要求。

五、栽培基質(zhì)

1.基質(zhì)配方

可因地制宜選擇基質(zhì)配方，常見配方（體積比）有：

配方1：發(fā)酵稻殼∶腐熟雞糞∶河沙=3∶1∶1；

配方2：發(fā)酵稻殼∶腐熟雞糞∶腐熟牛糞∶河沙=3∶1∶5∶1；

配方3：玉米或小麥發(fā)酵秸稈∶發(fā)酵雞糞∶河沙=4∶1∶1。

2.栽培基質(zhì)準(zhǔn)備

一般在夏季準(zhǔn)備基質(zhì)。采用粉碎的農(nóng)作物秸稈、稻殼、菇渣、醋酒糟等有機(jī)物料與畜禽糞便，按一定比例混合，加入發(fā)酵菌，調(diào)節(jié)含水量到50％，每7～10天翻堆1次，20～30天完成發(fā)酵，pH值為6～7.5。也可選用優(yōu)質(zhì)商品栽培基質(zhì)。

六、品種選擇

選擇符合市場(chǎng)需求，抗病、耐寒、分蘗力強(qiáng)和品質(zhì)好的品種。

七、育苗

1.種子處理

將種子放在甲基硫菌靈700～1000倍溶液中，浸泡10分鐘左右撈出，洗凈后均勻平鋪在塑料盤中，上面覆蓋塑料薄膜，置于催芽架上，在20～25℃條件下催芽，3～4天后，待70％種子露白時(shí)即可播種。

2.育苗基質(zhì)配比

優(yōu)質(zhì)草炭、蛭石、珍珠巖按體積比4∶2∶1或3∶1∶1配制，每立方米加入1.5千克速效水溶性肥料、200克多菌靈（或100克多菌靈、100克甲基硫菌靈），加水使基質(zhì)的含水量達(dá)60％（手抓成團(tuán)，落地即散）左右，拌好后用塑料薄膜封閉7天左右。將備好的基質(zhì)裝入穴盤中，稍加振壓，抹平即可。肥料施用符合NY/T 496和NY 1107的要求。

3.播種

將處理好的種子播在裝好基質(zhì)的72孔或105孔的穴盤中，72孔的播7～10粒，105孔的播3～5粒，播深1厘米，播后覆蓋基質(zhì)，淋透水，覆蓋塑料地膜。待出苗后撤掉塑料地膜。

4.苗期管理

溫度：播種出苗溫度白天保持在20～25℃，夜間保持在15～18℃。溫度過高，可用水簾降溫。

濕度：出苗后空氣相對(duì)濕度保持在60％～70％。如果濕度過高，可用排風(fēng)機(jī)排濕。

光照：出苗后，及時(shí)揭開塑料薄膜，逐漸增加見光時(shí)間，直至完全見光。當(dāng)氣溫高、陽光足時(shí)，可于上午11時(shí)至下午3時(shí)用遮陽網(wǎng)遮陽。若遇陰雨天，光照弱，可不遮光。

肥水：出苗后第一片真葉現(xiàn)出開始追肥，用500～1000毫克/千克水溶性肥料進(jìn)行葉面噴施，2～3天噴1次。

八、定植

1.定植適期

苗具有4葉1心，葉色濃綠，無病蟲斑，株高15～20厘米，根系發(fā)達(dá)，根坨成型時(shí)即可定植。

2.定植方法

一般行距10～15厘米，穴距10～12厘米。每個(gè)栽培槽栽5～6行，栽后覆基質(zhì)澆透水。

3.定植后管理

溫度：定植后，白天溫度保持在20～25℃，夜間8～12℃。冬季應(yīng)防寒保溫，適時(shí)揭蓋保溫被，陰雪天及時(shí)清除積雪。3月開始根據(jù)設(shè)施溫度加大放風(fēng)量，4月后視氣溫可適時(shí)撤去棚膜。

水肥管理：每次收割2～3天后，結(jié)合澆水，每667平方米（1畝）追施水溶性肥料10～15千克。收割期保持栽培槽基質(zhì)見干見濕。肥料施用應(yīng)符合NY 1107的要求。

九、病蟲害防治

1.防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。

2.主要病蟲害

灰霉病、疫病、韭蛆、斑潛蠅等。

3.農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行輪作換茬?？刂茲穸龋瑴p輕疫病發(fā)生。

4.物理防治

誘殺成蟲：在韭菜棚內(nèi)每20平方米懸掛一塊20厘米×30厘米的黃板，誘殺韭蛆成蟲和斑潛蠅等。

設(shè)置防蟲網(wǎng)：在棚室通風(fēng)口配用40目以上防蟲網(wǎng)，防止韭蛆成蟲、斑潛蠅侵入危害。

5.生物防治

可用2％農(nóng)抗武夷菌素水劑150～200倍液，或用10％多抗霉素可濕性粉劑600～800倍液，或木霉菌600～800倍液噴霧防治灰霉病?？捎?％除蟲菊素乳油1000～1500倍液噴霧防治韭蛆成蟲、斑潛蠅?？捎?.1％苦參堿粉劑400倍液，或0.5％印楝素乳油600～800倍液，灌根防治韭蛆。也可用食誘劑防治害蟲，每667平方米使用100毫升害蟲生物食誘劑，按1∶1對(duì)水稀釋后，加入專屬配合藥劑，攪拌配制好藥液，均勻注入專用誘捕箱底部墊片上，每667平方米使用誘捕器1～3個(gè)。

6.化學(xué)防治

化學(xué)防治原則：嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家規(guī)定在蔬菜生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321的規(guī)定。交替使用農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用間隔期用藥。

灰霉?。喊l(fā)病初期，可用25％嘧菌酯懸浮劑1500倍液，或用40％嘧霉胺懸浮劑1000倍液，或50％腐霉利可濕性粉劑1000倍液等噴霧防治。7～10天噴1次，連續(xù)防治2～3次，以上藥劑交替使用。

疫?。喊l(fā)病初期，可用18.7％烯?！み吝蝓ニ稚⒘?00～800倍液，或72％霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或80％的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或用60％吡唑醚菌酯水分散粒劑1000～1500倍液，噴霧防治。

韭蛆：成蟲：成蟲羽化盛期，上午9～10時(shí)成蟲活動(dòng)旺盛時(shí)，可用2.5％溴氰菊酯乳油2000倍液，或20％甲氰菊酯乳油2000倍液在行間噴霧。幼蟲：每667平方米用240克的25％的噻蟲胺水分散粒劑或25％噻蟲嗪水分散粒劑，將藥液配成5000～6000倍液，在韭菜收割后2～3天，靠近韭菜根部基質(zhì)表面噴藥。

斑潛蠅：在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，可用50％滅蠅胺可濕性粉劑2500～3500倍液，或10％吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

十、采收

韭菜植株長(zhǎng)至25～30厘米時(shí)收割,宜在早晨進(jìn)行。

（韓璐 山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處 郵編：250100）