?

葡萄酒博物館在酒文化推廣中的作用

本世紀以來，我國葡萄酒產業(yè)得到飛速發(fā)，特別是由南方地區(qū)引發(fā)直至輻射全國的“紅酒熱”，帶動了各地葡萄酒的消費熱潮，但葡萄酒文化知識還沒有得到適當的推廣。在我們的調查中，大部分消費者認為葡萄酒是舶來品，披著神秘的面紗，甚至是高高在上的奢飾品，這種現(xiàn)狀非常不利于我國葡萄酒產業(yè)的發(fā)展。

在現(xiàn)有的葡萄酒文化推廣中，張裕公司憑借其悠久的歷史沉淀及眾多的產品類型，在各地擁有的酒莊中均設有葡萄酒文化展廳，特別是煙臺總部開設的葡萄酒博物館，為我國葡萄酒文化推廣起到了很好的作用。青島作為我國葡萄酒重要產地之一，擁有重要的葡萄酒旅游資源，且青島市又是我國著名的旅游城市，每年均吸引上百萬的游客，將葡萄酒與旅游結合起來非常利于葡萄酒文化的推廣，基于此，2009年青島市葡萄酒博物館誕生。

青島市葡萄酒博物館 南方

1 博物館的成立背景和發(fā)展現(xiàn)狀

為合理規(guī)制“紅酒熱”，引導、宣傳葡萄酒文化，2009年青島市市北區(qū)政府投資，利用延安一路人防工程打造了一個集科普教育、收藏展示、旅游休閑、文化交流為一體的特色博物館。博物館采用A級景區(qū)為經營方式，以葡萄與葡萄酒文化作為核心，運用實物、圖片、氣味、雕塑、現(xiàn)場講解、多媒體展示等多種公眾喜聞樂見的形式為大眾創(chuàng)造了一處認識、學習葡萄酒文化的平臺。以普及公眾葡萄酒文化基礎知識為起點，由淺入深的讓游客們了解、接受葡萄酒文化，并帶動葡萄酒文化在本地區(qū)的輻射影響，推動葡萄酒文化產業(yè)在青島的扎根、擴張、發(fā)展。真正形成以青島為展示、煙臺為生產、蓬萊為栽培的山東旅游金三角。

青島市葡萄酒博物館與其他酒類博物館的區(qū)別在于，它擺脫某一特定酒業(yè)品牌的束縛，從公平公正的角度出發(fā)，搭建了展示葡萄與葡萄酒文化的窗口，將葡萄酒的淵源演變、生產工藝和葡萄酒的悠久歷史、獨特的文化魅力從不同角度和深度展現(xiàn)在人們面前，打造出啟迪人們心智的教育場所和特殊的旅游文化產業(yè)資源，將葡萄酒文化作為一種經營商品進行宣傳和推廣。

經過六年發(fā)展，博物館從青澀走向成熟，實現(xiàn)了葡萄酒文化“走進餐桌生活”的“軟著陸”。六年來博物館吸引了近200萬游客游覽參觀。為更好普及釀酒技術和飲酒文化，博物館連續(xù)六年舉辦青島市家庭葡萄酒自釀大賽，通過培訓提高專業(yè)技術，建立葡萄酒自釀生活圈，培養(yǎng)公眾葡萄酒飲酒習慣，豐富了民眾的業(yè)余文化生活，以促進葡萄酒文化的推廣和影響輻射范圍。

2 在文化產業(yè)發(fā)展的推動作用

2.1 在社會和城市教育文化中的輔助作用

葡萄酒博物館的教育職能與專業(yè)教育不同，具有社會化教育、輔助性教育、休閑性教育、業(yè)余知識型教育等特點，是教學單位不可取代的。它具有明顯的專業(yè)色彩，又沒有嚴格的學習時限，更沒有苛刻的知識考核，這種既沒有正規(guī)教育的約束又可以達到學習知識的教育特點，是社會的“校外校”、學校的“第二課堂”、成人的“終身教育”場所，在普及、推廣、發(fā)展葡萄與葡萄酒文化方面起到了不可缺少的作用。

2.2 在社會和城市旅游文化中的觀賞作用

葡萄酒博物館之所以能夠在現(xiàn)代迅速繁榮和發(fā)展，與旅游業(yè)在現(xiàn)代經濟中的崛起是分不開的。盡管葡萄酒博物館不是旅游業(yè)，但卻是現(xiàn)代旅游業(yè)重要的人文旅游資源，這也形成了青島葡萄酒博物館既是葡萄與葡萄酒宣傳、普及、推廣的基地，又是旅游景區(qū)的兩大功能體現(xiàn)。

2.3 在社會和城市休閑文化中的作用

葡萄酒博物館不僅僅是社會教育場所，還是特色的文化休閑小區(qū)。青島葡萄酒博物館的打造，不僅為周邊居民創(chuàng)造了一個潔凈、舒適、優(yōu)美的生活環(huán)境；還為青島市民提供了一個休閑、旅游、購物的好去處。

2.4 在社會和葡萄酒經濟發(fā)展中的作用

青島市葡萄酒博物館作為全省旅游誠信示范單位，其公眾的信賴度和美譽度，不論是宣傳葡萄酒的知識，還是推廣健康的飲酒與消費文化對規(guī)整現(xiàn)有的葡萄酒市場，促進葡萄酒經濟的發(fā)展有著極其深遠的意義。

3 青島市葡萄酒博物館的發(fā)展展望

作為旅游景區(qū)與文化場館相結合的博物館，青島市葡萄酒博物館今后的發(fā)展依舊將科普教育、文化交流和旅游休閑緊密結合，創(chuàng)新推廣方式，實現(xiàn)葡萄酒文化產業(yè)規(guī)律化經營。

一是順應政府宏觀規(guī)劃，制定博物館發(fā)展戰(zhàn)略，完善場館軟硬件建設。

二是創(chuàng)建博物館服務和文化品牌，進一步擴大博物館知名度和輻射影響范圍。

三是完善標準化管理，根據博物館的運營實際，整理葡萄酒旅游文化行業(yè)運作方式，總結葡萄酒文化產業(yè)化、商品化經營規(guī)律，制定規(guī)范標準。

四是以葡萄酒協(xié)會為橋梁，加強與葡萄酒行業(yè)單位的溝通，拓寬葡萄酒生產企業(yè)文化宣傳渠道，以博物館為鏈條，搭建企業(yè)與游客間的溝通交流平臺。

五是完善專家咨詢中心建設，通過活動加強專家與公眾間的互通交流，為公眾的葡萄酒生活進行專業(yè)指導，讓葡萄酒文化貫穿百姓生活，從而孕育和培養(yǎng)契合中國實際的良好葡萄酒文化氛圍，形成中國特色葡萄酒文化，推動葡萄酒文化產業(yè)健康發(fā)展。