李雅伶　王建萍　李　云　丁雪梅　白世平　曾秋鳳

程傳民2　高慶軍2　柏　凡2*　張克英1*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，成都611130；2.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心

(成都)，成都610041)

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我國西南地區(qū)肉禽配合飼料中霉菌毒素的污染分布規(guī)律

李雅伶1王建萍1李云2丁雪梅1白世平1曾秋鳳1

程傳民2高慶軍2柏凡2*張克英1*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，成都611130；2.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心

(成都)，成都610041)

摘要：本研究旨在了解我國西南地區(qū)肉禽配合飼料中霉菌毒素的污染分布規(guī)律。從西南地區(qū)(四川、重慶、貴州、廣西和云南)不同規(guī)模飼料廠隨機(jī)抽取100份肉禽(肉小鴨前期、肉仔雞前期和肉仔雞后期)配合飼料樣品，用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒初篩和高效液相色譜法復(fù)查測定樣品中黃曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZON)、嘔吐毒素(DON)和伏馬毒素(FB)的含量。結(jié)果表明，肉禽配合飼料中AFB1、DON、ZON和FB的檢出率分別為89%、96%、85%和94.74%，AFB1和ZON的超標(biāo)率分別為18%和5%，而DON和FB無超標(biāo)樣品；不同地區(qū)的肉禽配合飼料中AFB1、DON和ZON的平均含量之間存在差異，其中，肉禽配合飼料中AFB1含量最高的是重慶(11.76 μg/kg)，DON含量最高的是四川(1.23 mg/kg)，ZON含量最高的是云南(0.26 mg/kg)；不同品種的肉禽配合飼料中AFB1含量由高到底依次是肉小鴨前期、肉仔雞后期和肉仔雞前期配合飼料，DON和FB含量最高的是肉仔雞前期配合飼料，而ZON含量最高的是肉仔雞后期配合飼料，不同品種肉禽配合飼料中4種霉菌毒素含量均差異不顯著(P>0.05)；從不同規(guī)模飼料廠來看，大規(guī)模飼料廠(年產(chǎn)量>10萬t)的飼料產(chǎn)品的污染水平比小規(guī)模飼料廠(年產(chǎn)量2萬～5萬t)低，但是不同規(guī)模飼料廠肉禽配合飼料中4種霉菌毒素的含量均差異不顯著(P>0.05)。由此可見，我國西南地區(qū)肉禽配合飼料普遍受到AFB1、DON、ZON和FB的污染，其中AFB1的超標(biāo)率較高，4種霉菌毒素在不同地區(qū)、不同品種和不同飼料廠規(guī)模的飼料產(chǎn)品中的含量之間存在差異。

關(guān)鍵詞：肉禽；配合飼料；霉菌毒素；西南地區(qū)；分布規(guī)律

霉菌毒素是飼料或谷物中霉菌所產(chǎn)生的次級有毒代謝產(chǎn)物，在各種食品與飼料中廣泛存在和危害最大的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素B1(AFB1)、嘔吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZON)和伏馬毒素(FB)等，霉菌毒素對人和動物具有廣泛的毒性作用，急性中毒會嚴(yán)重?fù)p害機(jī)體的健康狀況，并最終導(dǎo)致動物死亡；亞急性中毒會使動物的生長受阻，免疫功能受損等；慢性中毒則可能會引發(fā)腫瘤。飼料霉變產(chǎn)生的霉菌毒素除嚴(yán)重影響畜禽生產(chǎn)性能外，還可造成霉菌毒素在體內(nèi)各組織器官的殘留，進(jìn)而影響動物源性食品的安全。

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)估計，全世界每年谷物產(chǎn)量的25%受到霉菌毒素污染，敖志剛等[1]報道，我國飼料原料霉菌毒素污染檢出率為90%以上，超標(biāo)的比例高達(dá)60%以上。目前對于西南地區(qū)的肉禽配合飼料產(chǎn)品中的霉菌毒素污染分布規(guī)律還未見相關(guān)的報道。因此本研究的目的是了解西南地區(qū)不同省市肉禽配合飼料產(chǎn)品中的霉菌毒素分布規(guī)律，不同品種肉禽配合飼料中霉菌毒素的分布規(guī)律及不同規(guī)模飼料廠肉禽配合飼料中的霉菌毒素分布規(guī)律；并為幫助企業(yè)對霉菌毒素進(jìn)行污染防護(hù)，保障養(yǎng)殖動物及其產(chǎn)品安全提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1樣品采集

從西南地區(qū)(四川省、重慶市、云南省、貴州省和廣西省)的不同規(guī)模飼料廠(年產(chǎn)量2萬～5萬t、5萬～10萬t和10萬t以上)里采集肉禽(肉仔雞前期、肉仔雞后期和肉小鴨前期)配合飼料共計100個樣品。采樣時間為2014年8月到2014年10月，抽樣方法參照《飼料采樣》(GB/T 14699.1—2005)進(jìn)行，抽樣時戴一次性手套，多點采樣，不同樣品間更換手套，并隨時清潔采樣工具，每份樣品不少于1 000 g，粉碎后過20目篩，樣品在檢測前置于-20 ℃下密封保存。

1.2樣品分析

樣品檢測時統(tǒng)一采用ROMER公司的酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒用酶標(biāo)分析儀(DNM 9602)進(jìn)行初篩檢測。所有樣品檢測AFB1、ZON和DON含量，19個樣品檢測FB含量。高效液相色譜(HPLC)方法靈敏度高，回收率高，重復(fù)性好[2]。初篩結(jié)果達(dá)到限量值80%以上的全部樣品再用高效液相色譜(Agilent 1100, 美國)采用免疫親和柱-高效液相色譜法進(jìn)行檢測。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計及處理

數(shù)據(jù)用SPSS 17.0一般線性模型(GLM)進(jìn)行方差分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P<0.05時表示差異顯著，P<0.01時表示差異極顯著。

1.4限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法

限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法詳見表1。

表1　肉禽配合飼料中各種霉菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)和儀器檢測方法

GB/T表示國家標(biāo)準(zhǔn)，NY/T表示行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

NY/T was industry standard and GB/T was national standard.

2結(jié)果與分析

總體來看(表2)，肉禽配合飼料中AFB1和ZON的檢出率在80%以上，而DON、FB的檢出率均在90%以上。肉禽配合飼料中AFB1超標(biāo)率最高為18%，其他3種毒素超標(biāo)率均在10%以下。AFB1和ZON的陽性平均值分別為28.73 μg/kg和0.61 mg/kg。

2.1不同品種肉禽配合飼料霉菌毒素檢出情況

由表3可知，3種肉禽飼料中AFB1的檢出率均在88%左右，肉仔雞后期飼料中AFB1超標(biāo)率最高，為26.92%，肉小鴨前期和肉仔雞前期飼料分別為18.42%和11.11%。肉小鴨前期飼料中AFB1的平均含量最高，達(dá)到8.14 μg/kg；肉仔雞前期飼料最低，為3.86 μg/kg；各類飼料間無顯著差異(P>0.05)。

表2　肉禽配合飼料中霉菌毒素檢出情況

平均值為所有樣品的平均值，未檢出的樣品含量按照0計算；檢出率=超過檢出限的樣品數(shù)/總樣品數(shù)；超標(biāo)率=超過限量值的樣品數(shù)/總樣品數(shù)。

Average value was the average of all samples, the contents of undetected samples were 0; detection rate = number of samples exceeding the limit of detection / total number of samples; over-limit rate = number of samples exceeding the limit value / total number of samples.

表3　不同品種肉禽配合飼料產(chǎn)品中霉菌毒素污染情況

同種毒素同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無字母肩標(biāo)表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

Different small letter superscripts in the same row of the same toxin mean significant difference (P<0.05), with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

肉仔雞前期配合飼料中DON的檢出率最高達(dá)到100.00%，肉仔雞后期和肉小鴨前期配合飼料中DON的檢出率均在90%以上。各類肉禽飼料中DON均未超標(biāo)。肉小鴨前期(0.65 mg/kg)和肉仔雞后期(0.66 mg/kg)飼料中DON平均含量接近，肉仔雞前期飼料平均含量最高，為0.87 mg/kg，3種飼料之間無顯著差異(P>0.05)。

由表3可知，肉仔雞后期配合飼料中ZON的檢出率最高，為92.31%，3種飼料產(chǎn)品中的ZON的超標(biāo)率是2.63%～7.69%。從各類飼料中ZON的平均含量來看，肉小鴨前期飼料最低，為0.13 mg/kg，而肉仔雞后期和肉仔雞前期飼料中DON的平均含量分別為0.19和0.18 mg/kg，3種品種飼料中ZON的平均含量無顯著差異(P>0.05)。

肉小鴨前期配合飼料中FB檢出率最低，為83.33%，其他品種飼料均為100.00%，所有樣品中FB均未超標(biāo)。各品種肉禽配合飼料中FB平均含量無顯著差異(P>0.05)，肉仔雞前期飼料中ZON的平均含量(0.70 mg/kg)高于肉仔雞后期飼料(0.39 mg/kg)。

2.2西南地區(qū)不同省市肉禽配合飼料中霉菌毒素的污染情況

由表4可知，西南地區(qū)肉禽配合飼料中AFB1檢出率為89%，超標(biāo)率為18%，平均含量為6.5 μg/kg。云南飼料中AFB1的檢出率(76.92%)最低，其余各省的檢出率均在90%以上，其中廣西的檢出率達(dá)到100.00%。超標(biāo)率從高到低依次為：重慶(40%)、云南(15.38%)、四川(14.29%)和廣西(5.88%)，貴州無超標(biāo)樣品。重慶飼料中AFB1的平均含量(11.76 μg/kg)顯著的高于貴州(1.11 μg/kg)(P<0.05)，其他各省差異不顯著(P>0.05)。

由表4可知，西南地區(qū)的肉禽配合飼料中DON的檢出率為96%，超標(biāo)率為0，平均含量為0.73 mg/kg。其中四川、貴州和云南飼料中DON的檢出率達(dá)到100.00%。四川飼料中DON的平均含量最高，為1.23 mg/kg，極顯著的高于其他地區(qū)(P<0.01)，其他地區(qū)飼料中DON平均含量無顯著差異(P>0.05)。

表4　不同地區(qū)肉禽飼料中AFB1和DON的污染情況

由表5可知，西南地區(qū)肉禽配合飼料中ZON的檢出率為85%，超標(biāo)率為5%，平均含量為0.16 mg/kg。其中廣西飼料中ZON的檢出率最低，為58.82%，而貴州和云南檢出率均達(dá)到100.00%。貴州、四川和云南飼料中ZON的超標(biāo)率分別是9.09%、9.52%和7.69%，重慶和廣西無超標(biāo)樣品。貴州、云南和四川飼料中ZON的平均含量極顯著高于重慶和廣西(P<0.01)，貴州、云南和四川之間以及重慶和廣西之間差異均不顯著(P>0.05)。

如表5所示，F(xiàn)B只測定了四川、重慶、廣西和云南的部分肉禽飼料樣品，檢出率為94.74%，超標(biāo)率為0，平均含量為0.61 mg/kg。云南肉禽飼料中FB的檢出率最低，為83.33%，而四川、重慶和廣西的檢出率均高達(dá)100.00%。各省市的飼料中FB的平均含量無顯著差異(P>0.05)。

表5　不同地區(qū)肉禽配合飼料中ZON和FB的污染情況

2.3不同規(guī)模飼料企業(yè)的霉菌毒素污染情況

由表6可知，大、中、小規(guī)模飼料廠的肉禽配合飼料中AFB1的檢出率均在80%以上。從飼料中AFB1的超標(biāo)率和平均含量來看，小規(guī)模飼料廠飼料中AFB1的污染水平均高于中、大規(guī)模飼料廠，但是AFB1含量差異不顯著(P>0.05)。其中，小規(guī)模飼料廠中肉小鴨前期配合飼料中AFB1的平均含量(13.08 μg/kg)最高，已經(jīng)超過了肉小鴨的限量值(≤10 μg/kg)。

由表7可知，3種規(guī)模飼料廠肉禽配合飼料中DON的檢出率均在90%以上，大規(guī)模飼料廠飼料中DON的檢出率(91.11%)和平均含量(0.6 mg/kg)均最低，小、中規(guī)模飼料廠飼料中DON平均含量接近，各規(guī)模廠飼料中DON平均含量無顯著差異(P>0.05)。小、中規(guī)模飼料廠中肉仔雞前期配合飼料中DON的平均含量最高。

由表8可知，中規(guī)模飼料廠飼料中ZON的檢出率和超標(biāo)率均最高。中、小規(guī)模飼料廠飼料中ZON平均含量接近，大規(guī)模飼料廠的含量(0.13 mg/kg)最低。3種規(guī)模飼料廠無顯著差異(P>0.05)。中規(guī)模廠中肉仔雞前期飼料中ZON平均含量(0.24 μg/kg)最高，大規(guī)模飼料廠中肉仔雞后期飼料中ZON平均含量(0.22 μg/kg)最高。

表6　不同規(guī)模飼料廠的肉禽配合飼料中AFB1的污染情況

表7　不同規(guī)模飼料廠的肉禽配合飼料中DON的污染情況

續(xù)表7項目Items小Small肉小鴨前期Ducklingstarterfeed肉仔雞后期Broilergrowerfeed肉仔雞前期Broilerstarterfeed合計Total中Medium肉小鴨前期Ducklingstarterfeed肉仔雞后期Broilergrowerfeed肉仔雞前期Broilerstarterfeed合計Total大Large肉小鴨前期Ducklingstarterfeed肉仔雞后期Broilergrowerfeed肉仔雞前期Broilerstarterfeed合計Total檢出率Detectionrate/%100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.0086.6783.33100.0091.11超標(biāo)率Over-limitrate/%000000000000超標(biāo)樣品的平均值A(chǔ)veragevalueofover-limitsamples/(mg/kg)

表8　不同規(guī)模飼料廠的肉禽配合飼料中ZON的污染情況

3討論

本次調(diào)查共檢測了西南地區(qū)的100個肉禽配合飼料樣品，4種霉菌毒素的污染均較普遍，DON、FB的檢出率均在90%以上，而AFB1和ZON的檢出率較低，也接近90%。AFB1超標(biāo)率最高，為18%，ZON為5%，DON和FB未超標(biāo)。肉禽飼料中霉菌毒素含量受肉禽飼料種類、地區(qū)和飼料廠規(guī)模的影響。

3.1肉禽料種類對霉菌毒素含量的影響

3種肉禽料受AFB1污染廣泛。肉仔雞后期飼料中AFB1的超標(biāo)率明顯高于肉小鴨前期和肉仔雞前期飼料，這表明AFB1的超標(biāo)率與飼料品種有關(guān)。從AFB1的平均含量來看，肉小鴨前期和肉仔雞后期飼料接近，且明顯高于肉仔雞前期飼料，但是肉仔雞后期對AFB1的耐受性高于肉小鴨前期，因此，綜合來看，肉小鴨前期配合飼料中AFB1的污染情況相對嚴(yán)重。張自強(qiáng)等[3]2009年報道全國家禽飼料中AFB1的檢出率和平均含量分別為100.00%和9.49 μg/kg，高于本次研究結(jié)果，這可能是因為隨著企業(yè)對AFB1危害的重視，一定程度上降低了黃曲霉毒素的污染。程傳民等[4]發(fā)現(xiàn)我國2013年下半年玉米中AFB1的超標(biāo)率為3.61%，低于本次研究(18%)，可能因為配合飼料中原料種類多，更容易受到污染。

我國一直有食用動物內(nèi)臟的習(xí)慣，而肉雞在生長代謝過程中，AFB1的主要殘留器官就是內(nèi)臟，有研究表明[5]，肉雞在飼喂AFB1含量為24.71 μg/kg的飼糧時，肝臟中AFB1的殘留量達(dá)到20.52%。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)査和試驗研究結(jié)果，人每日攝入AFB1的量不超過3 ng/kg BW才不致引起肝癌[6]，按照本次研究飼料中AFB1的平均含量來看，倘若每人每天食用50～100 g肝臟，1個人的體重按50 kg，那么每日攝入AFB1的總量分別為1.67～3.34 ng/kg BW(肉小鴨前期飼料)、1.58～3.17 ng/kg BW(肉仔雞后期飼料)和0.79～1.58 ng/kg BW(肉仔雞前期飼料)，肉仔雞前期飼料在安全范圍，而肉小鴨前期和肉仔雞后期飼料中AFB1的含量已超安全值，而且本次研究的3種肉禽配合飼料中AFB1的最高含量均大于24.71 μg/kg，因此雖然飼料中AFB1的檢出率和平均含量有所下降，但是黃曲霉毒素的污染情況依然不容輕視，各企業(yè)應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)對AFB1的監(jiān)控。

DON在肉禽配合飼料中廣泛存在，其中肉仔雞前期飼料檢出率(100.00%)最高，肉小鴨前期和肉仔雞后期接近，但是均未超標(biāo)。甄陽光等[7]、王金勇等[8]分別調(diào)查了2008和2012年我國禽飼料中DON的污染情況，其中DON檢出率和本次研究結(jié)果一致，但是平均含量相對較高，可能是因為2008年以前企業(yè)對DON的防治不夠重視，而近年來隨著檢測技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)對飼料中DON的防控力度加大，因此DON的污染情況減輕，且2012年多地報道爆發(fā)了小麥赤霉病，因此當(dāng)年的DON水平較高。

肉小鴨前期飼料中ZON的檢出率最低為76.32%，而肉仔雞后期飼料則達(dá)到92.31%，可能因為肉小鴨對ZON比較敏感，因此在篩選飼料原料的時候?qū)ON的控制比較嚴(yán)格。程傳民等[9]、雷元培等[10]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同種類的飼料原料中ZON檢出率有很大差異，與本次研究結(jié)果一致。相對于豬，家禽對ZON較不敏感，但是ZON在體內(nèi)有一定的殘留和蓄積，一般毒素代謝出體外的時間為半年之久[11]。本次研究表明雖然肉禽料中ZON的污染水平不高，但污染范圍較廣。

3.2不同地區(qū)肉禽飼料中AFB1的差異分析

重慶肉禽飼料中AFB1的平均含量最高，為11.76 μg/kg；貴州最低，為1.11 μg/kg，可能因為重慶夏季溫度高，秋季多雨，空氣濕度大，更利于黃曲霉的生長。中國和東南亞送檢的飼料相比[12]，中國飼料中AFB1的污染較高，這種地域差異性與本次研究結(jié)果一致。重慶、四川、廣西和云南的飼料中AFB1的超標(biāo)率均較高，廣西飼料中AFB1的最大值達(dá)到104.1 μg/kg，王金勇等[8]2013年報道禽飼料中AFB1陽性平均值為16 μg/kg，本次研究結(jié)果(28.73 μg/kg)明顯高于王金勇等[8]的報道，這表明西南地區(qū)禽料中AFB1污染更嚴(yán)重。

陳心儀[13]2011年發(fā)現(xiàn)我國18省配合飼料(豬、家禽)中DON的檢出率為100.00%，和本次試驗結(jié)果基本一致，但本次研究飼料中DON平均含量(0.73 mg/kg)略低于陳心儀[13](0.88 mg/kg)，可能原因如下：1)這幾年企業(yè)對DON越來越重視，防控措施有所加強(qiáng)；2)飼料品種不同。四川飼料中DON的平均含量高于重慶、云南、廣西和貴州。DON是一種田間毒素，生長需要合適的溫度、濕度、氧氣和能量。當(dāng)谷物的水分含量為22%、相對濕度在含量達(dá)85%左右、溫度為20 ℃時，谷物即產(chǎn)生大量的DON[14]。和其他地區(qū)相比，四川地區(qū)的作物播種、生長、收貨時的溫度和濕度最適合DON的生長和產(chǎn)毒，因此四川飼料中DON污染最嚴(yán)重。甄陽光等[7]2009年對全國11省份飼料原料和產(chǎn)品調(diào)查發(fā)現(xiàn)DON含量存在地域差異，與本次研究結(jié)果一致。

廣西的肉禽飼料中ZON含量最低，這可能是因為本次采樣時間為秋季，廣西秋季干燥少雨，不利于霉菌的生長，因此ZON污染較輕。王若軍等[15]2003年對全國全價飼料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)ZON的含量為0.084 mg/kg，低于本次結(jié)果(0.16 mg/kg)，可能因為飼料品種和采樣時間不同。杜妮[16]2014年對全國飼料及原料中ZON調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飼料中ZON的平均含量接近，這表明西南地區(qū)肉禽飼料中ZON的污染情況和全國基本一致。

各地區(qū)的肉禽飼料中FB檢出率非常高，但均未超標(biāo)，且平均含量遠(yuǎn)低于限量標(biāo)準(zhǔn)，不同地區(qū)的平均含量有差異，這表明雖然FB在西南地區(qū)污染廣泛，但是污染水平較低。

3.3不同規(guī)模飼料廠的肉禽配合飼料中霉菌毒素的差異分析

各規(guī)模廠的肉禽飼料受AFB1的污染比較廣泛。從超標(biāo)率和平均含量來看，中小規(guī)模飼料廠的飼料受AFB1、ZON和DON的污染比大規(guī)模飼料廠嚴(yán)重。其中小規(guī)模飼料廠中肉小鴨前期配合飼料中AFB1的平均含量已經(jīng)超標(biāo)，這可能是因為大規(guī)模飼料廠對原料選擇空間較大，資金充足，實驗室檢測設(shè)施相對較齊全，因此對肉禽配合飼料產(chǎn)品中霉菌毒素的防控工作做的更好。

4小結(jié)

① 本次研究發(fā)現(xiàn)西南地區(qū)肉禽配合飼料中AFB1、DON、ZON和FB的檢出率分別為89%、96%、85%和94.74%，AFB1和ZON的超標(biāo)率分別為18%和5%，而DON和FB均未超標(biāo)。AFB1、DON、ZON和FB平均含量分別為6.5 μg/kg、0.73 mg/kg、0.16 mg/kg和0.61 mg/kg。

② 肉禽飼料中霉菌毒素的含量隨著飼料品種、地區(qū)、飼料廠規(guī)模的不同而變化，其中肉小鴨前期飼料中AFB1平均含量最高，肉仔雞前期飼料中DON和FB平均含量最高，肉仔雞后期飼料中ZON平均含量最高；重慶飼料中AFB1平均含量最高，四川飼料中DON和ZON平均含量最高，廣西飼料中FB平均含量最高；小規(guī)模廠飼料中AFB1平均含量最高，中規(guī)模飼料廠中DON和ZON平均含量最高。

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(責(zé)任編輯武海龍)

Mycotoxin Distribution of Meat-type Poultry Feeds in Southwest China

LI Yaling1WANG Jianping1LI Yun2DING Xuemei1BAI Shiping1ZENG Qiufeng1CHENG Chuanmin2GAO Qingjun2BAI Fan2*ZHANG Keying1*

(1. Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China;2. Feed Products Quality Monitoring Center of the Agricultural Ministry of China (Chengdu), Chengdu 610041, China)

Abstract:This experiment was conducted to study on the mycotoxins contamination of meat-type poultry feeds in southwest area of China. A total of 100 feed samples from different area (Sichuan, Chongqing, Guizhou, Guangxi and Yunnan) of southwest were obtained to determine the contents of aflatoxin B1 (AFB1), zearalenone (ZON), deoxynivalenol (DON) and fumonisin (FB). To determine the contents of mycotoxins, enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and high performance liquid chromatography (HPLC) were used. The results showed as follows: the detection rates of AFB1, DON, ZON and FB in meat-type poultry feeds were 89%, 96%, 85% and 94.74%, respectively. The over-limit ratios of AFB1 and ZON were 18% and 5%, while DON and FB were not observed to exceed the limits. The average contents of AFB1, DON and ZON in feed of different area were different, Chongqing had the highest average content of AFB1 (11.76 μg/kg), Sichuan had the highest average content of DON (1.23 mg/kg), and Yunnan had the highest average content of ZON (0.26 mg/kg). The highest average content of AFB1 was found in duckling starter feed, followed by broiler starter feed and broiler grower feed. The broiler starter feed had the highest average content of DON and FB. The average contents of these four mycotoxins had no difference in different feed type (P>0.05). The small-scale feed company (between 20 000 t and 50 000 t per year) had higher average content of AFB1, DON and ZON than the big-scale feed company (more than 100 000 t per year), but there were no significant difference (P>0.05). In conclusion, the mycotoxin (AFB1, DON, ZON and FB) contamination problem is common in southwest of China, with the AFB1 has the highest over-limit ratio. The contents of these four mycotoxins detected in the layers feed are influenced by different location, feed types and scales of the feed mills.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(2)：531-540]

Key words:meat-type poultry; feeds; mycotoxins; southwest region; distribution

*Corresponding authors: BAI Fan, professor, E-mail: baifan-111@163.com; ZHANG Keying, professor, E-mail: zkeying@sicau.edu.cn

中圖分類號：S816.33

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)02-0531-10

作者簡介：李雅伶(1990—)，女，安徽宿州人，碩士研究生，從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)研究。E-mail: 1442118326@qq.com*通信作者：柏凡，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: baifan-111@163.com；張克英，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: zkeying@sicau.edu.cn

基金項目：農(nóng)業(yè)部專項項目——飼料產(chǎn)品中霉菌毒素污染狀況摸底調(diào)查；科技部及四川省科技廳科技支撐項目(2014BAD13B04，2014NZ0043)

收稿日期：2015-08-07

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.02.027