HPX-87H有機(jī)酸分析柱分離，高效液相色譜法同步檢測(cè)飼料酸化劑中甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、檸檬酸、蘋果酸含量的方法。樣品采用水超聲提取，應(yīng)用Aminex？HPX-87H有機(jī)酸分析柱，以0.01 mol/L硫酸溶液為流動(dòng)相，二極管陣列檢測(cè)器在210 nm進(jìn)行定量檢測(cè)。結(jié)果表明：有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)溶液線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.995，回收率均大于90.0%，變異系數(shù)小于10%。該方法具有專屬性強(qiáng)、準(zhǔn)確度高的特點(diǎn)?！娟P(guān)鍵詞】高效液相色譜法；酸化劑；有機(jī)酸【D

鍵詞：酸化劑；有機(jī)酸；無(wú)機(jī)酸；作用機(jī)理；功能；蛋雞在全面“禁抗”與提倡保護(hù)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的背景下，尋找抗生素的替代物以及如何降低畜禽氮磷排放，減少畜禽飼養(yǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響，是當(dāng)今亟需解決的問(wèn)題。酸化劑作為一種生態(tài)友好型添加劑，不僅無(wú)殘留、無(wú)污染，而且能提高畜禽對(duì)飼料的利用率，降低排泄物中的氮磷含量從而達(dá)到減排環(huán)保的目的。此外，酸化劑還具有易吸收、參與動(dòng)物機(jī)體的能量代謝、維持腸道菌群平衡等諸多益處，因此近年來(lái)受到了廣大畜牧從業(yè)者的廣泛關(guān)注。1? 酸化

黃酮、咖啡堿、有機(jī)酸等多種活性成分，其中有機(jī)酸約占茶葉干物質(zhì)總量的3%[3]，其種類約有30多種[4]，主要包括檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、棕櫚酸、醋酸、草酸、抗壞血酸等[5]。有機(jī)酸不僅參與茶樹的生長(zhǎng)代謝，還在一些水解反應(yīng)及氧化反應(yīng)中作為碳水化合物反應(yīng)的中間產(chǎn)物出現(xiàn)[6]。有機(jī)酸作為一種水溶性物質(zhì)，是茶葉香氣和滋味品質(zhì)形成的主要物質(zhì)之一[7]，同時(shí)具有一定的藥理功效，比如可降低腸道pH，為動(dòng)物提供良好消化環(huán)境[8]，幫助人體吸收兒茶素[9]，提高茶多酚抗氧化

對(duì)照（CK）和有機(jī)酸添加（OA）處理。研究2019—2020年棉田土壤速效磷、微生物生物量磷、堿性磷酸酶活性、植株生物量、植株吸磷量、籽棉產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益、植物磷素盈余量8個(gè)向量指標(biāo)進(jìn)行基于雷達(dá)圖分析的新疆棉田磷素健康綜合評(píng)價(jià)。［結(jié)果］有機(jī)酸添加對(duì)不同磷肥用量新疆棉田磷素健康狀況評(píng)價(jià)結(jié)果分別為0.254 5、0.381 3、0.390 4、0.390 2、0.406 5、0.437 2、0.394 0、0.395 1，最終排序?yàn)镸AP100+OA>MAP10

植物體可以通過(guò)有機(jī)酸與重金屬發(fā)生絡(luò)合以及提高抗氧化酶的活性來(lái)抵御重金屬的毒害作用。但對(duì)于高濃度二氧化碳和重金屬脅迫的復(fù)合影響研究相對(duì)較少，本文綜述了大氣高濃度二氧化碳和重金屬脅迫及其復(fù)合作用下植物抗氧化系統(tǒng)和有機(jī)酸響應(yīng)研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：高濃度二氧化碳；重金屬；脅迫；抗氧化酶；有機(jī)酸工業(yè)革命以后，全球?qū)τ谀茉吹男枨蟛粩嗯噬?，化石燃料的燃燒以及森林的濫伐致使大氣中二氧化碳含量不斷上升。而二氧化碳是植物進(jìn)行光合作用的底物，大氣二氧化碳濃度的升高可以促進(jìn)植物的光合

累，該時(shí)期也是有機(jī)酸轉(zhuǎn)化含量變少的重要階段。雙色可溶性糖、可溶性固形物含量均最高;大紅單果質(zhì)量大，果皮薄，甜菜紅素含量最高，有機(jī)酸含量最低;白玉龍果實(shí)有機(jī)酸含量高。 關(guān)鍵詞：火龍果;生長(zhǎng)發(fā)育;可溶性糖;有機(jī)酸;甜菜紅素 中圖分類號(hào)：S667.901 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-1302（2022）11-0161-08收稿日期：2021-08-15基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新設(shè)財(cái)政項(xiàng)目（編號(hào)：RZJP2020004）;社會(huì)公益類科研機(jī)構(gòu)改革專項(xiàng)（編

染的土壤。土壤有機(jī)酸是廣泛存在于水體和土壤中的一種有機(jī)組分。Strom等[2]指出土壤中有機(jī)酸濃度在1.00～100.00 mmol/kg。當(dāng)有機(jī)酸在土壤中合成時(shí)，一部分有機(jī)酸經(jīng)過(guò)進(jìn)一步代謝轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌幕衔?，另一部?span id="j5i0abt0b" class="hl">有機(jī)酸則吸附在土壤膠體上，因此很難完全計(jì)算土壤中有機(jī)酸的實(shí)時(shí)總量。有研究指出，有機(jī)酸的羧基官能團(tuán)可以釋放質(zhì)子，使自身顯負(fù)電荷，從而對(duì)陽(yáng)離子表現(xiàn)出很高的絡(luò)合親和力；同時(shí)，金屬與有機(jī)酸的絡(luò)合作用影響著金屬的形態(tài)、毒性及生物利用度，并促進(jìn)其遷移或轉(zhuǎn)運(yùn)

實(shí)理化性質(zhì)及其有機(jī)酸、總黃酮、總酚等活性成分含量的變化規(guī)律，分析其不同組織部位的活性成分，為玫瑰柑的品質(zhì)評(píng)價(jià)及其副產(chǎn)物綜合利用提供科學(xué)依據(jù)?！痉椒ā坎捎幂焱蛩岱y(cè)定不同生長(zhǎng)時(shí)期（2020年9月20日—2021年1月20日）玫瑰柑果汁中總糖含量，總酸含量采用氫氧化鈉中和滴定法測(cè)定，采用高效液相色譜法分析不同生長(zhǎng)時(shí)期果皮、果渣和果汁中主要黃酮化合物以及果汁中有機(jī)酸和可溶性糖含量，采用Folin-Ciocalteu法測(cè)定其總酚含量，并采用DPPH、FRAP和

其可以通過(guò)生成有機(jī)酸和細(xì)菌素來(lái)抑制腐敗菌生長(zhǎng)。乳酸菌在食品防腐中的具體應(yīng)用中既可以單獨(dú)應(yīng)用，也可以聯(lián)合其他方法綜合應(yīng)用，后者可以取得更好的食品防腐效果。關(guān)鍵詞：乳酸菌;有機(jī)酸;細(xì)菌素;食品防腐Application of Lactic Acid Bacteria in Food PreservationWANG Fu（Sichuan Tourism University， Chengdu 610000， China）Abstract： As a natur

250101）有機(jī)酸是一類含有羧基的化合物，是食品中酸味的主要來(lái)源，廣泛存在于水果、蔬菜和加工食品中。果蔬中的有機(jī)酸影響果蔬的色、香、味和果蔬制品的穩(wěn)定性[1]；食品中的有機(jī)酸可調(diào)節(jié)口味，改善食品風(fēng)味，影響食品的質(zhì)量和口感[2]，加工制品中的有機(jī)酸可抑制有害菌，延長(zhǎng)其保質(zhì)期[3]。因此在產(chǎn)品的質(zhì)量管理、生產(chǎn)中，有機(jī)酸的檢測(cè)必不可少[4]。有機(jī)酸檢測(cè)方法通常采用氣相色譜法（GC）[5]、離子色譜法（IC）[6]、高效液相色譜法（HPLC）[7-9]等。其中因

脅迫對(duì)杉木幼苗有機(jī)酸含量的影響，以期闡明杉木有機(jī)酸對(duì)鋁脅迫的響應(yīng)特征?！痉椒ā恳陨寄居酌鐬椴牧希捎脿I(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)法，研究小同濃度鋁脅迫對(duì)杉木幼苗體內(nèi)有機(jī)酸和根尖分泌有機(jī)酸含量水平的影響;通過(guò)相關(guān)性分析，揭示有機(jī)酸、鋁含量之問(wèn)的關(guān)系?！窘Y(jié)果】在杉木針葉和根中均檢測(cè)到草酸、酒石酸、L-蘋果酸、抗壞血酸、檸檬酸和富烏酸等6種有機(jī)酸。針葉中抗壞血酸含量最高，根中則以草酸和抗壞血酸的含量最多。鋁脅迫下，針葉中酒石酸、L-蘋果酸、抗壞血酸、檸檬酸、富馬酸含量呈先升高后降

要：葡萄酒中有機(jī)酸對(duì)于葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)影響重大。本文分析了葡萄酒中主要有機(jī)酸及其對(duì)風(fēng)味和品質(zhì)的影響，探討了主要有機(jī)酸的測(cè)定方法（包括總酸和揮發(fā)酸）以及不同測(cè)定方法的特點(diǎn)，彌補(bǔ)了國(guó)標(biāo)測(cè)定方法的不足，為建立靈敏、準(zhǔn)確的葡萄酒中有機(jī)酸的分析方法和國(guó)標(biāo)方法的修訂提供借鑒。關(guān)鍵詞：有機(jī)酸;葡萄酒;測(cè)定方法;風(fēng)味葡萄酒含有多酚類物質(zhì)、有機(jī)酸、微量元素等多種成分，其中有機(jī)酸是葡萄酒風(fēng)味的主要決定性因素[1]。葡萄酒的酸度主要取決于其中的有機(jī)酸含量。適宜的酸度可以平衡

; 酰基化; 有機(jī)酸; 新鮮度指示中圖分類號(hào)：TS262? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1006-3315（2021）10-146-002花青素是自然界中常見的水溶性色素之一，廣泛存在于植物的細(xì)胞液泡中，使植物呈現(xiàn)不同的顏色。常見的植物如黑枸杞、玫瑰茄、葡萄皮、藍(lán)莓、玫瑰等都存在大量的花青素?；ㄇ嗨刈鳛榘踩?、無(wú)毒、來(lái)源豐富的可食用天然色素，已經(jīng)廣泛應(yīng)用在食品的各個(gè)領(lǐng)域。同時(shí)，花青素也是當(dāng)下熱門的pH敏感型指示劑，可與（豬、牛、魚

法進(jìn)行有效磷和有機(jī)酸含量的定量分析;通過(guò)SPSS 11.0對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。【結(jié)果】從高溫堆肥發(fā)酵過(guò)程中的蠶沙中篩選獲得1株白色圓形菌落的菌株，菌體長(zhǎng)桿狀、革蘭氏染色陽(yáng)性;通過(guò)基因組測(cè)序獲得其全長(zhǎng)基因組大小為5324477 bp，GC含量為37.73%，37個(gè)Scaffolds，73個(gè)Contigs，注釋基因5628個(gè)、tRNA 48個(gè)及rRNA 1個(gè);基因組序列比對(duì)分析鑒定為巨大芽孢桿菌，命名為SEM-5。該菌株具有較強(qiáng)的耐受鹽（NaCl濃度≤10

質(zhì)就是多了一種有機(jī)酸，而有機(jī)酸的存在就能有效抑制有害菌種的產(chǎn)生，同時(shí)還提高了酸奶的口號(hào)，因此，為保證乳制品的食品安全，必須進(jìn)行有機(jī)酸的相關(guān)檢測(cè)工作。關(guān)鍵詞：高效液相色譜法;乳制品檢測(cè);有機(jī)酸為提高乳制品的食品安全品質(zhì)，會(huì)采用當(dāng)前科學(xué)權(quán)威的檢查方法，對(duì)乳制品中有機(jī)酸的成分進(jìn)行檢測(cè)。現(xiàn)目前常用的檢測(cè)方法有以下三種，即離子色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法。本文主要針對(duì)高效液相色譜法檢測(cè)乳制品進(jìn)行詳細(xì)分析，得出該方法是當(dāng)前檢測(cè)方法中操作最為簡(jiǎn)單，同時(shí)兼具極高的準(zhǔn)

技術(shù)（無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸、外源性氨基酸及其他化學(xué)物質(zhì)）對(duì)肉及肉制品嫩度的調(diào)控作用及其機(jī)制，為化學(xué)嫩化新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞：化學(xué)干預(yù);肉及肉制品;嫩度;無(wú)機(jī)鹽;有機(jī)酸;外源性氨基酸Recent Progress on Chemical Intervention in Regulating Tenderness of Meat and Meat ProductsCHEN Li， ZHOU Cunliu*（School of Food and Biol

素”“黃酮”“有機(jī)酸”“環(huán)二肽”“Sparganium stoloniferum”“Sparganii Rhizoma”“Active ingredient”“Phenylpropanine”“Flavonoids”“Organic acid”“Cyclic dipeptide”為關(guān)鍵詞，在中國(guó)知網(wǎng)、維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)、SciFinder等數(shù)據(jù)庫(kù)中組合查詢1996年1月-2020年6月發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)，歸納三棱所含化學(xué)成分及其藥理活性;同時(shí)，結(jié)合加工炮制、配伍

間的維生素C、有機(jī)酸、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析比較。結(jié)果表明：隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，百香果的品質(zhì)也會(huì)隨之變化，檸檬酸含量呈下降趨勢(shì)，其與總酸的變化趨勢(shì)基本一致，維生素C含量在貯藏后期均呈下降趨勢(shì);在貯藏期間，成熟度I、III百香果的維生素C、總糖、還原糖、蔗糖含量變化較為明顯，成熟度II的百香果變化不明顯。綜上所述，建議百香果采摘成熟度II的果實(shí)出售，若購(gòu)買的百香果果實(shí)成熟度不夠，可存放幾天后再食用。關(guān)鍵詞：百香果;貯藏;有機(jī)酸;糖;維生素C中圖分類號(hào) TS

及與化學(xué)成分和有機(jī)酸含量的關(guān)系。結(jié)果表明，我國(guó)煙區(qū)烤煙Mg含量主要集中在0.16～0.84%范圍內(nèi)，均值為0.40%;烤煙Mg含量與鉀含量和鉀氯比呈極顯著負(fù)相關(guān)，與氯含量和氮堿比呈顯著正相關(guān);難揮發(fā)性酸中乙二酸、丙二酸、乳酸、乙酰丙酸、蘋果酸、檸檬酸含量和有機(jī)酸總量與Mg含量都有顯著相關(guān)性?？緹熯m宜的Mg含量有利于協(xié)調(diào)煙葉化學(xué)成分和烤煙有機(jī)酸含量，改善煙葉內(nèi)在品質(zhì)。關(guān)鍵詞：烤煙;鎂含量;化學(xué)成分;有機(jī)酸Abstract： In order to explo

吸硅現(xiàn)象啟發(fā)，有機(jī)酸活化硅酸鹽礦物被關(guān)注。本文總結(jié)了活化硅酸鹽礦物研究現(xiàn)狀及其機(jī)理，并綜述了單一低分子量有機(jī)酸溶出硅酸鹽礦物中骨架元素的機(jī)制，最后介紹本課題組相關(guān)研究成果，并對(duì)有機(jī)酸活化硅酸鹽礦物的今后研究作了展望。關(guān)鍵詞：低分子量;有機(jī)酸;活化;硅酸鹽礦物;1 引 言以陶瓷、水泥、玻璃為代表的建材行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展起到了重要的支撐作用，然而該行業(yè)普遍存在能耗高、污染重等問(wèn)題。在我國(guó)，工業(yè)部門煤炭消耗中，建材工業(yè)煤炭消耗

蘋果可溶性糖、有機(jī)酸含量與占比對(duì)果品鮮食甜酸風(fēng)味感受與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響，以長(zhǎng)富2號(hào)、金冠、紅星、紅玉、喬納金5個(gè)蘋果品種果實(shí)為試材，利用液相色譜檢測(cè)和差異顯著性與相關(guān)性統(tǒng)計(jì)分析技術(shù)，對(duì)可溶性糖、有機(jī)酸的組成和甜味構(gòu)成進(jìn)行系統(tǒng)解析。結(jié)果顯示：5個(gè)蘋果品種果實(shí)中均含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、奎尼酸、檸檬酸和莽草酸;同一品種果實(shí)中不同可溶性糖、有機(jī)酸占比不同，所有品種均屬于果糖積累型和蘋果酸優(yōu)勢(shì)型果品;不同品種可溶性糖、有機(jī)酸含量和糖（甜）酸比值不同，并得出可

氮、可溶性糖和有機(jī)酸含量的影響。[方法]將含水量65%～75%的新鮮鳳梨渣置于體積2.0 L的密封塑料青貯容器中，分別于發(fā)酵7、14、21、28、35 d 取樣，測(cè)定其pH、氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、可溶性糖和有機(jī)酸等指標(biāo)。[結(jié)果]青貯鳳梨渣的pH均顯著低于新鮮鳳梨渣（P關(guān)鍵詞 鳳梨渣;青貯;有機(jī)酸;氨態(tài)氮中圖分類號(hào) S816.6 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2020）21-0100-03Abstract [Objective]To discus

中的可溶性糖和有機(jī)酸組分及含量?！窘Y(jié)果】18個(gè)砂梨品種中，總糖含量最高的是愛甘水，其次是翠玉，分別為11.42%和10.17%;總酸含量最高的是甘梨早8，為0.39%，愛甘水和翠玉含量較低;愛甘水的糖酸比為81.27，顯著高于除翠玉外的其他品種（P山梨醇>葡萄糖>蔗糖，可溶性總糖含量平均值為91.38 mg/g，其含量由高到低依次為幸水>翠玉>豐水>圓黃>雪峰>黃金。6個(gè)品種中均檢測(cè)到8種有機(jī)酸組分，各組分含量平均值由高到低依次為蘋果酸>檸檬酸>奎寧酸>草

中會(huì)生成大量的有機(jī)酸（Seewald, 2003）。有機(jī)酸是重要的生烴母質(zhì)，Maher等（2008）對(duì)硬脂酸的生烴模擬實(shí)驗(yàn)表明，有機(jī)酸脫羧及之后的裂解是有機(jī)質(zhì)生烴的重要過(guò)程。最近Bu等（2017a）利用蒙脫石—硬脂酸復(fù)合體進(jìn)行生烴模擬，發(fā)現(xiàn)CO2和低分子氣態(tài)烴共同增加，也表明有機(jī)酸脫羧作用可促進(jìn)烴類生成。此外，有機(jī)酸還會(huì)參與復(fù)雜的有機(jī)—無(wú)機(jī)相互作用，Ramos和Huertas（2013，2014）礦物溶解實(shí)驗(yàn)表明小分子有機(jī)酸(如乳酸和檸檬酸)可以促進(jìn)礦物溶

二酸、富馬酸等有機(jī)酸，其中，蕨、毛軸蕨、下延叉蕨還含有少量酒石酸，為野生蕨菜的開發(fā)及利用提供科學(xué)依據(jù)和基礎(chǔ)資料。關(guān)鍵詞：野生蕨菜;營(yíng)養(yǎng)成分;礦物質(zhì)元素;有機(jī)酸中圖分類號(hào)：S647? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114（2020）14-0153-03DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.14.031 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Abstract： The components of 5

+硬脂酸）所產(chǎn)有機(jī)酸的種類及含量進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果表明：碳源類型對(duì)熱帶假絲酵母代謝產(chǎn)有機(jī)酸的種類及含量具有一定影響，所產(chǎn)有機(jī)酸均以檸檬酸為主，同時(shí)含有少量的乙酸、α-酮戊二酸和蘋果酸等。關(guān)鍵詞：熱帶假絲酵母;有機(jī)酸;碳源中圖分類號(hào)：TQ929文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-5168（2020）22-0102-04Abstract： In this paper， the high performance liquid chromatography （HPLC

赤水曬醋中9種有機(jī)酸的分析方法。采用Waters XSelect HSS T3色譜柱，以20 mmol·L-1 NaH2PO4溶液為流動(dòng)相，流速0.7 mL·min-1，柱溫25 ℃，檢測(cè)波長(zhǎng)為215 nm，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，赤水曬醋樣品中9種有機(jī)酸在線性范圍內(nèi)均能達(dá)到很好的分離，相關(guān)系數(shù)≥0.999，建立的赤水曬醋有機(jī)酸的檢測(cè)方法靈敏、準(zhǔn)確，重復(fù)性好。關(guān)鍵詞：赤水曬醋;有機(jī)酸;高效液相色譜法Abstract：In this study， Chishu

關(guān)鍵詞 半夏;有機(jī)酸;浸出物;直徑;質(zhì)量中圖分類號(hào) R282 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 1001-0408（2020）01-0029-06DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2020.01.06ABSTRACT? ?OBJECTIVE： To investigate the quality differences of Pinelliae Rhizoma with different diameter， and to provide

上有大量的可用有機(jī)酸，確定它們的化學(xué)作用是為每一種動(dòng)物的飼料選擇合適的有機(jī)酸的唯一途徑。有機(jī)酸的酸性雖較弱，但在濃度足夠高的情況下，它們足以成為抗菌劑。關(guān)鍵詞：有機(jī)酸;無(wú)機(jī)酸;抗生素;替代品中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）04-0009-03自歐盟宣布禁止在飼料中添加以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)為目的的抗生素以來(lái)，有機(jī)酸已經(jīng)得到了廣泛的使用。它們是得到普遍認(rèn)可的傳統(tǒng)抗生素替代品之一，但它們的有效性受自身的功能、添加水平、與其

彩琰摘? 要：有機(jī)酸、植源性化合物、礦物質(zhì)（銅和鋅）以及纖維被認(rèn)為是能夠成功替代抗生素的4種主要添加劑，但單獨(dú)使用任一種添加劑都不能完全有效地取代抗生素。因此，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師都認(rèn)為多種產(chǎn)品需要聯(lián)合使用。關(guān)鍵詞：抗生素;有機(jī)酸;植源性化合物;纖維中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）03-0006-03抗生素的時(shí)代正在消失，雖然不同添加劑的作用方式不同，但在重復(fù)抗生素的最終結(jié)果上已經(jīng)表現(xiàn)出了積極效果。世界上尚無(wú)任何一種無(wú)

加量，研究其對(duì)有機(jī)酸種類和含量的影響，為評(píng)價(jià)食醋品質(zhì)提供參考依據(jù)。利用高效液相色譜檢測(cè)樣品，檢測(cè)到的有機(jī)酸有草酸、乳酸、乙酸、檸檬酸，最高含量分別是2.5 mg/100 mL，5.0 mg/mL，3.4 mg/100 mL，0.17 mg/mL。在37，42，47 ℃這3個(gè)溫度下最適宜有機(jī)酸生成的乙醇添加量分別是4%，6%，2%，最利于醋酸菌發(fā)酵的溫度是42 ℃。關(guān)鍵詞：生料醋醅;醋酸菌;溫度;乙醇含量;有機(jī)酸中圖分類號(hào)：TS201.3????? 文獻(xiàn)標(biāo)志

的抗生素以來(lái)，有機(jī)酸已經(jīng)得到了廣泛的使用。它們是得到普遍認(rèn)可的傳統(tǒng)抗生素替代品之一，但它們的有效性受自身的功能、添加水平、與其他有機(jī)酸和添加劑的協(xié)同作用以及隨動(dòng)物年齡變化而變化的胃內(nèi)容物pH的影響。目前，有機(jī)酸已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，且已經(jīng)有大量的技術(shù)性和研究性文獻(xiàn)對(duì)這一主題進(jìn)行了闡述，但是我們對(duì)有機(jī)酸典型的劑量反應(yīng)效應(yīng)之外的認(rèn)識(shí)仍存在很大的空白，因?yàn)樵谑褂眠@些化合物之前我們必須先了解它們的基本化學(xué)作用。1 有機(jī)酸是什么在我們每天食用的蔬菜中，大部分蔬菜都含

健功效的果酒，有機(jī)酸是一類含有羧基的化學(xué)物質(zhì)[1-2]，是果酒中主要的風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其含量高低與酒的質(zhì)有著極其密切的關(guān)系，同時(shí)，有機(jī)酸也是覆盆子漿果的主要功能性成分之一，分析發(fā)酵前后有機(jī)酸的變化，對(duì)于確定覆盆子果酒的品質(zhì)和功能性意義重大，本研究利用HPLC法對(duì)覆盆子果酒發(fā)酵前后有機(jī)酸對(duì)比分析，旨在探明覆盆子果酒發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)酸的變化規(guī)律，并表征覆盆子果酒的內(nèi)在品質(zhì)特征。1 材料與方法1.1 材料與試劑覆盆子：購(gòu)自白山市渾江區(qū)江北；品種為海爾特茲，覆盆子果酒

主要由無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸組成，有機(jī)酸是發(fā)酵液中存在的重要化合物，它不僅對(duì)啤酒的酸味有重大影響，而且還具有其他風(fēng)味特征，如苦味或咸味[6]。研究表明，啤酒中含有醋酸、蘋果酸、檸檬酸、富馬酸、甲酸鹽、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸在不同類型的發(fā)酵液中含量差異很大[7]。此外，有機(jī)酸也會(huì)影響發(fā)酵液的酸堿度，這會(huì)影響發(fā)酵液的質(zhì)量，如風(fēng)味穩(wěn)定性[8]。Coote和Kirsop以及Mackenzie和Kenny都發(fā)現(xiàn)有機(jī)酸的生成是導(dǎo)致發(fā)酵過(guò)程中pH值下降的重要因素[

子藥材樣品中各有機(jī)酸類成分含量之間相關(guān)性分析顯示，多種有機(jī)酸達(dá)到極顯著正相關(guān)。中藥的功效是多種成分共同作用的結(jié)果，與其不同成分的含量和比例相關(guān)，因此根據(jù)本研究結(jié)果中枸杞子藥材中各有機(jī)酸類成分含量的相關(guān)性有助于進(jìn)一步分析該類成分與復(fù)雜藥效的關(guān)系。In summary,our manuscript has identified SCH as a secondary complication of SCD that is associated with incr

150030）有機(jī)酸作為一種新型的無(wú)殘留添加劑，主要包括短鏈有機(jī)酸、低級(jí)脂肪酸、酮酸及其衍生物，其中酮酸及其衍生物作為糖、脂肪、蛋白質(zhì)等的代謝中間產(chǎn)物，對(duì)機(jī)體代謝有調(diào)節(jié)和促進(jìn)作用。有機(jī)酸已被廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)中，且效果顯著，大量試驗(yàn)證實(shí)其在促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)[1-2]、促進(jìn)蛋白質(zhì)沉淀[2]、預(yù)防疾病[3]、促進(jìn)小腸的生長(zhǎng)發(fā)育[4]上有顯著的效果。有研究顯示：α-酮戊二酸可顯著提高肉仔雞的體重[5]、促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)性能和改善其小腸黏膜形態(tài)[6]，周春寶等[7]的研究

用于光降解全氟有機(jī)酸的摻雜二氧化鈦炭鐵復(fù)合材料的制備方法該專利涉及一種用于光降解全氟有機(jī)酸的摻雜二氧化鈦炭鐵復(fù)合材料的制備方法。該摻雜二氧化鈦炭鐵復(fù)合材料是將納米二氧化鈦和納米羥基鐵固定在顆?；钚蕴可希缓髮⒃摬牧霞尤氲饺?span id="j5i0abt0b" class="hl">有機(jī)酸溶液中，在紫外光下對(duì)全氟有機(jī)酸進(jìn)行降解。采用該材料中納米羥基鐵和顆?；钚蕴繉?duì)全氟有機(jī)酸進(jìn)行吸附，利用材料中的二氧化鈦在紫外對(duì)吸附到材料上的全氟有機(jī)酸進(jìn)行光催化降解，顯著提高了光催化降解全氟有機(jī)酸的效率。/CN 103962137

支撐液膜法提取有機(jī)酸的影響李秀芬1, 陶麗佳1, 李溯1, 陳堅(jiān)2(1.江南大學(xué)環(huán)境與土木工程學(xué)院,江蘇無(wú)錫 214122;2.食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江南大學(xué),江蘇無(wú)錫 214122)采用支撐液膜法分離提取混合液中的有機(jī)酸,通過(guò)反萃取工藝條件優(yōu)化,探討支撐液膜法提取有機(jī)酸的可行性。結(jié)果表明,由疏水微濾膜組件、萃取劑、有機(jī)溶劑和反萃取劑組成的支撐液膜體系可以有效實(shí)現(xiàn)有機(jī)酸的分離提取。最佳反萃取條件為:提取時(shí)間為360 min,反萃取相p H值為9,反