王哲

北京林業(yè)大學(xué)生物專業(yè)畢業(yè)的周高舉意識到生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖將是未來的朝陽產(chǎn)業(yè)，毫不猶豫地從農(nóng)業(yè)局公務(wù)員崗位上辭職，做起了生態(tài)農(nóng)場主。

清明之后，北京延慶張山營鎮(zhèn)玉渡山南坡已是一片綠意，正值山花爛漫的時節(jié)，千樹萬樹杏花已經(jīng)爭相綻放，滿眼粉色的花朵和山坡上到處撒歡兒的柴雞，不時有柴雞飛上杏樹枝頭，啄食花朵品嘗花蜜，一派田園風(fēng)光……北京各大商場“農(nóng)夫市集”里小有名氣的“老周農(nóng)莊”就坐落在這里。

“老周農(nóng)莊”的“莊主”名叫周高舉，說“老”其實并不老，是個典型的“80后”。大學(xué)畢業(yè)后他去當了大學(xué)生“村官”，種過紫薯養(yǎng)過豬，還當過公務(wù)員，2014年6月毅然辭職走上了生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)之路。由于常年在農(nóng)村摸爬滾打，周高舉剃著平頭、曬得黝黑的臉上透著一股樸實，工作時的衣著打扮也和當?shù)亍袄限r(nóng)”毫無二致。

公務(wù)員辭職去養(yǎng)雞

畢業(yè)十年來，“不安分”的周高舉走過的道路和他的大多數(shù)同學(xué)截然不同。

周高舉出生于河南省周口市商水縣一個農(nóng)民家庭，經(jīng)過十幾年寒窗苦讀考入北京林業(yè)大學(xué)。雖然跳出了鄉(xiāng)村，但周高舉心里一直有回到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的夢想。大學(xué)期間，周高舉學(xué)的是生物技術(shù)，但同時選修了很多動物生理、免疫學(xué)等方面的課程。畢業(yè)前夕，與別的同學(xué)找大單位實習(xí)不同，周高舉一個人跑到山西大同一個偏遠豬場實習(xí)了兩個月，回來后渾身的豬糞味一個月才散盡。

畢業(yè)后，周高舉沒有像多數(shù)同學(xué)那樣選擇熱門行業(yè)就業(yè)，而是毫不猶豫地去了北京遠郊延慶四海鎮(zhèn)做了大學(xué)生“村官”。三年里，他帶領(lǐng)村民先后進行了紫薯種植等創(chuàng)業(yè)項目，還自費和村民一起去吉林長春學(xué)習(xí)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，利用周末和休息時間與村民一起建豬舍，當豬倌，樂此不疲。這期間，周高舉花掉了不少積蓄，積累了不少經(jīng)驗，也遇到了挫折和教訓(xùn)。

“村官”期滿后，他考取了延慶農(nóng)業(yè)局畜牧技術(shù)推廣站的公務(wù)員。五年間，他幾乎跑遍了延慶大大小小的養(yǎng)殖場。經(jīng)過多年歷練，周高舉深刻認識到養(yǎng)殖行業(yè)的問題所在，意識到生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖將是未來的朝陽產(chǎn)業(yè)。他毫不猶豫地從農(nóng)業(yè)局辭職創(chuàng)業(yè)，做起了生態(tài)農(nóng)場主，以柴雞為拳頭產(chǎn)品，兼營延慶當?shù)厣鷳B(tài)土特產(chǎn)品?！皣页珜?dǎo)的創(chuàng)業(yè)需要情懷，但更重要的還是懂行。”周高舉創(chuàng)業(yè)的勇氣就來自他對傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的深刻洞察。

吃著杏花長大的散養(yǎng)柴雞

周高舉告訴記者，當時選擇這個位置，就是看好這里坐北朝南冬暖夏涼，有利于柴雞健康成長。冬天北邊的山體是天然屏障，可以阻擋凜冽的寒風(fēng)；夏天有20多年的杏樹林遮陰避暑，滿山跑的柴雞為杏樹捉蟲施肥松土，杏樹更給柴雞提供了蟲子、樹葉、花朵、果實等天然健康食物。這種立體的種養(yǎng)方式不僅充分利用空間，還避免了化肥農(nóng)藥對環(huán)境的污染，是一種循環(huán)可持續(xù)的生態(tài)模式。

“那一直高昂著頭、看起來很高貴、頭部的羽毛像是貴婦人使用的羽毛帽的‘貴妃雞是國外引進的品種；這邊兒體形清秀、頭尾上翹、羽毛緊湊的是華北柴雞；看起來比較樸實的是蘆花雞；鳳頭、毛腿和胡子嘴的是北京特有的北京油雞，是清代宮廷御用雞……”指著園里到處奔跑覓食的雞，周高舉如數(shù)家珍。

50畝的農(nóng)場一共散養(yǎng)了4000多只柴雞。為保障雞和雞蛋的品質(zhì)，周高舉沒有像別人一樣用飼料養(yǎng)雞，而是全程糧食喂養(yǎng)，不添加任何化工合成成分。為了補充優(yōu)質(zhì)蛋白，周高舉買了誘蟲燈給雞捉蟲吃，并每天去市場拉菜給雞補充維生素。為了不采用抗生素防病，周高舉的老父親還利用老家學(xué)習(xí)的中藥知識，根據(jù)科普養(yǎng)殖書籍按配方買來枇杷葉、金銀花等植物類中草藥，自己熬藥拌食為柴雞提高免疫力。

社交網(wǎng)絡(luò)幫了大忙

“一是柴雞養(yǎng)殖投資少，周期短；二是市場上的柴雞蛋良莠不齊，亟須規(guī)范，真正的柴雞蛋需求量很大。”談起為何選擇生態(tài)養(yǎng)雞，周高舉向本刊記者敞開了心扉?！笆袌錾系囊恍┧^的柴雞蛋都是飼料喂出來的，平均產(chǎn)蛋率在50%左右。我這里的雞吃的都是純天然食品，從不進行人工干預(yù)，不添加任何化學(xué)合成的東西，6個月大開始產(chǎn)蛋，由于散養(yǎng)體力消耗大，平均三四天才下一個蛋，比籠養(yǎng)雞產(chǎn)蛋量要少七八成。”由于成本高，周高舉把雞蛋賣到3元錢一枚，但他很自信，“我的產(chǎn)品定位于追求生活品質(zhì)的客戶，所以我們沒有和其他同行比價格。我的雞蛋和市場上的很多所謂柴雞蛋比，無論是色澤還是口感都是有區(qū)別的，客戶粘性很大。”

“老周農(nóng)莊”的最大優(yōu)勢是生態(tài)養(yǎng)殖經(jīng)得起實地檢驗，消費者可以不打招呼隨時到現(xiàn)場調(diào)查，而且周高舉不局限于網(wǎng)絡(luò)平臺的線上銷售，還推出了送貨上門、實地購買、參加“農(nóng)夫市集”等多項線下服務(wù)，讓消費者有了更多的選擇。

周高舉的微信朋友圈目前有好友5000多人，95%以上都曾經(jīng)體驗過他家的產(chǎn)品和服務(wù)。周高舉在微信上從不像微商一樣去直接刷屏，只是在朋友圈里曬一些養(yǎng)殖的圖片和相關(guān)知識，讓顧客看到柴雞的養(yǎng)殖過程和生長環(huán)境，感受他們的服務(wù)?！拔业目蛻羧后w幾乎都是口碑相傳、朋友介紹，所以更容易取得客戶的信任。”周高舉的微信圈好友一天天在增加，好的品質(zhì)帶來更多的信任，也帶來更多產(chǎn)品的銷售，包括當?shù)氐男?、李子、梨、蘋果以及核桃、杏仁和蔬菜等土特產(chǎn)。

“目前市場上的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品價格高的原因除了產(chǎn)量低，還有包裝和配送成本。要降低成本，除了利用新的農(nóng)業(yè)技術(shù)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下提高產(chǎn)品產(chǎn)量，還需在包裝和物流上下功夫，簡化包裝和科學(xué)利用現(xiàn)有的第三方物流也是一個辦法。”對于未來市場開拓，周高舉也有自己的想法。

創(chuàng)業(yè)路上周高舉并不急于求成，“延慶作為北京市生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)，在地域和生態(tài)環(huán)境上優(yōu)勢明顯，土質(zhì)水質(zhì)優(yōu)良、晝夜溫差大等自然條件使得延慶農(nóng)產(chǎn)品有著較高的品質(zhì)，未來發(fā)展空間很大。我這里是全開放的，鼓勵大家都來實地察看，將來有條件我還會建起民宿，讓城里來的朋友帶著小孩在這里住下來，和我一起喂喂雞撿撿蛋，看看他們平常吃的蛋和雞都是怎么來的?！?/p>