旅游地理課中的“做中學(xué)，學(xué)中做”

李霞琴

“生活即教育”“從做中學(xué)”是美國(guó)著名哲學(xué)家和教育家杜威提出的重要教育思想。他指出“從做中學(xué)”就是從教學(xué)、生活中學(xué)，從學(xué)生已有的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)中學(xué)，把學(xué)生學(xué)科教育中所需要掌握的知識(shí)與鮮活的生活實(shí)踐活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，是一種充分體現(xiàn)了學(xué)與做互通，知與行交融的教學(xué)模式。“做中學(xué)、學(xué)中做”的教學(xué)模式在旅游地理教學(xué)中具有非常鮮明的應(yīng)用性和實(shí)踐性，對(duì)于培養(yǎng)旅游管理應(yīng)用型人才具有重要意義。

一、旅游地理教學(xué)實(shí)施“做中學(xué)、學(xué)中做”的必要性

旅游地理這門課是旅游服務(wù)與管理和高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，“做中學(xué)、學(xué)中做”教學(xué)模式具有明顯優(yōu)勢(shì)。如：中國(guó)旅游地理分區(qū)概況內(nèi)容可以以講授為主，而區(qū)內(nèi)旅游資源則可以采用“做中學(xué)、學(xué)中做”的項(xiàng)目教學(xué)模式。教學(xué)過(guò)程中教師通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境、創(chuàng)造條件讓學(xué)生親自動(dòng)手參與旅游資源圖文信息的收集、講解詞的編寫、PPT制作、分組討論等學(xué)習(xí)過(guò)程，既可以提高學(xué)生知識(shí)吸收率，又可以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)技巧技能的目的。

在當(dāng)前“普高熱”的教育大環(huán)境下，教師必須摸清中職生的現(xiàn)實(shí)心理，準(zhǔn)確把握他們的興趣點(diǎn)和求知點(diǎn)，在課堂教學(xué)的實(shí)踐中努力營(yíng)造“做中學(xué)、學(xué)中做”的教學(xué)情境，把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和內(nèi)在需求定格在教學(xué)活動(dòng)中，喚醒學(xué)生求知欲的同時(shí)塑造學(xué)生的職業(yè)情感。

二、實(shí)施“做中學(xué)”與“學(xué)中做”的方法與步驟

1. 明確能力目標(biāo)

從根本上來(lái)講，旅游地理這門課程設(shè)定的能力目標(biāo)集中在兩個(gè)方面：一是適應(yīng)企業(yè)崗位的職業(yè)能力，二是提高進(jìn)一步學(xué)習(xí)的能力?！皩W(xué)中做”更多地要求教師訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)能力（如：口語(yǔ)表達(dá)、邏輯表述）和職業(yè)通用能力（如：服務(wù)技巧、隨機(jī)應(yīng)變等），而“做中學(xué)”的過(guò)程除了繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)能力，更要注重對(duì)學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展的核心能力（如：自學(xué)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、交流、創(chuàng)新）的鍛造。

例如在 “嵩山”課題教學(xué)中，教育要求是：①學(xué)生會(huì)通過(guò)各種渠道收集中岳嵩山的資料；②分析、掌握嵩山地理背景與旅游資源之間的聯(lián)系；③學(xué)生從嵩山的旅游資源中選出一類，并采用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄕ故舅?/p>

教學(xué)目標(biāo)是：①通過(guò)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，使學(xué)生學(xué)會(huì)制定合理的項(xiàng)目實(shí)施方案；②學(xué)生綜合運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)工具完成學(xué)習(xí)所需要的資料、素材的收集、比對(duì)、整理、整合和運(yùn)用，提升其分析、解決問(wèn)題的能力；③培養(yǎng)學(xué)生合作共贏的意識(shí)，感受分享和相互協(xié)作帶來(lái)的快樂(lè)；④通過(guò)項(xiàng)目成果展示，使學(xué)生掌握講解技巧、PPT制作，培養(yǎng)專業(yè)興趣，體驗(yàn)成就感。

2. 選擇合適的教學(xué)活動(dòng)

任何教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成都離不開一定的教學(xué)活動(dòng)作為載體，對(duì)教學(xué)活動(dòng)科學(xué)、系統(tǒng)的規(guī)劃可以全面地反映一門課程的教學(xué)目標(biāo)。例如，在“嵩山”課題教學(xué)中，通過(guò)信息化學(xué)習(xí)、情景模擬講解、頭腦風(fēng)暴式討論、學(xué)生自主評(píng)價(jià)以及教師總評(píng)等教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生不僅可以全面認(rèn)識(shí)嵩山的旅游資源，了解旅游資源在時(shí)間和空間上的相互作用過(guò)程，掌握區(qū)域獨(dú)特歷史文化的形成過(guò)程，而且能幫助學(xué)生進(jìn)行綜合分析、歸納，進(jìn)而以此類推至五岳旅游資源，達(dá)到起到舉一反三的學(xué)習(xí)效果。

3. 制作合理的項(xiàng)目書

教學(xué)項(xiàng)目書一般由項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目組長(zhǎng)、項(xiàng)目組成員、完成此項(xiàng)目的方案，和完成此項(xiàng)目的條件分析五個(gè)部分組成。以“中岳嵩山”項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目書的制作為例，首先，確定項(xiàng)目名稱為“中岳嵩山旅游資源”，教師根據(jù)項(xiàng)目名稱組配項(xiàng)目組（包括項(xiàng)目組長(zhǎng)和項(xiàng)目組成員）并填寫每個(gè)組員的工作任務(wù)；其次，學(xué)生確定完成該項(xiàng)目的方案（包括完成此項(xiàng)目的方法和成果）。方法是指讓學(xué)生根據(jù)小組成員的知識(shí)和技能特點(diǎn)，學(xué)伴互助、合作探究較為復(fù)雜的學(xué)習(xí)方式，項(xiàng)目成果展示則多采用解說(shuō)詞、討論方案、PPT等方式進(jìn)行；最后，總結(jié)分析完成項(xiàng)目的條件。筆者按照行動(dòng)的六步法（包括討論、計(jì)劃、方案、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)）引導(dǎo)學(xué)生分析項(xiàng)目的每一個(gè)環(huán)節(jié)并協(xié)助他們完成任務(wù)，教師最好能把具體的作業(yè)要求和考核考評(píng)方式、內(nèi)容等確定下來(lái)，使學(xué)生明晰完成任務(wù)、項(xiàng)目的途徑和標(biāo)準(zhǔn)。

4.構(gòu)建綜合評(píng)價(jià)體系

無(wú)論是“學(xué)中做”項(xiàng)目還是“做中學(xué)”項(xiàng)目，我們都需要在教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系，而這些評(píng)價(jià)方式應(yīng)該是綜合性的，多元化的和發(fā)展性的。表現(xiàn)為：①多元目標(biāo)評(píng)價(jià)，是指教學(xué)中，老師既要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，也要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，尤其是在學(xué)習(xí)過(guò)程中所流露出的職業(yè)情感與價(jià)值觀；評(píng)價(jià)時(shí)，既可以給出學(xué)生明確、詳細(xì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也可以采用發(fā)展性評(píng)價(jià)，并且引導(dǎo)學(xué)生盡量采用描述性評(píng)價(jià)，避免采用簡(jiǎn)單的定性評(píng)價(jià)。②摒棄傳統(tǒng)的以教師為主體的評(píng)價(jià)方式，變之為以學(xué)生為主體的多主體評(píng)價(jià)。把教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自我評(píng)價(jià)、小組互評(píng)有機(jī)融合起來(lái)。③提倡描述性評(píng)價(jià)。中職生的價(jià)值體系和評(píng)價(jià)能力均沒有完全形成，有些項(xiàng)目他們?cè)诙慷ㄐ栽u(píng)價(jià)時(shí)會(huì)感覺把握不準(zhǔn)，教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)依據(jù)每個(gè)同學(xué)學(xué)習(xí)前后提升情況和學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)打分?jǐn)?shù)，并且還要有真誠(chéng)負(fù)責(zé)任的評(píng)語(yǔ)。這樣既減輕了學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，又符合中職生的特點(diǎn)。

三、 實(shí)施 “做中學(xué)”與“學(xué)中做”的注意事項(xiàng)

1. 合理劃分小組

一個(gè)學(xué)習(xí)小組的組成對(duì)于完成學(xué)習(xí)任務(wù)至關(guān)重要，在學(xué)生自主分組的基礎(chǔ)上需要教師按照一些原則進(jìn)行調(diào)劑。教師要考慮男女生比例、現(xiàn)有學(xué)習(xí)能力高低者之間的搭配、學(xué)習(xí)潛質(zhì)和學(xué)習(xí)意愿強(qiáng)烈程度不同學(xué)生的組合、不同性格類型學(xué)生之間的互補(bǔ)等。值得注意的是，既要控制學(xué)習(xí)小組的規(guī)模，還要保證小組成員整體實(shí)力相當(dāng)，更要調(diào)整學(xué)習(xí)小組的學(xué)習(xí)張力，盡量為學(xué)生創(chuàng)造寬松與競(jìng)爭(zhēng)并存的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和氛圍。

2. 工作單發(fā)放要適時(shí)，任務(wù)描述要清晰

工作單無(wú)論對(duì)于“學(xué)中做”還是“做中學(xué)”都是必要的。在具體形式上，工作單以文字表述為佳，描述相近而清晰的工作單有助于學(xué)生規(guī)劃、設(shè)計(jì)完成任務(wù)的途徑和方法，可做性強(qiáng)的任務(wù)單才能對(duì)學(xué)生起到積極作用。另外，任務(wù)單的發(fā)放也有一個(gè)適時(shí)的問(wèn)題。通?！皩W(xué)中做”工作單在任務(wù)開始前一天發(fā)，既給了學(xué)生充分的時(shí)間而又不是太久的實(shí)踐去了解下一階段學(xué)習(xí)的具體要求，嘗試最優(yōu)的學(xué)習(xí)方案，準(zhǔn)備學(xué)習(xí)必須的資料，保證在真正的學(xué)習(xí)時(shí)有足夠的準(zhǔn)備和熱情?！白鲋袑W(xué)”工作單在任務(wù)開始前一周的周五發(fā)放，并要求小組利用課余時(shí)間熟悉。這樣，學(xué)生可以利用周六和周日對(duì)“做中學(xué)”任務(wù)進(jìn)行咨詢并做好行動(dòng)計(jì)劃，在后期課堂進(jìn)行實(shí)施、檢查與評(píng)價(jià)。

3. 不必回答學(xué)生的每一個(gè)問(wèn)題

在實(shí)施“學(xué)中做”和“做中學(xué)”教學(xué)過(guò)程中，特別是在“做中學(xué)”階段，教師沒有必要太及時(shí)地去解決學(xué)生出現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)的每一個(gè)問(wèn)題。其實(shí)學(xué)習(xí)的過(guò)程就是一個(gè)不斷在失敗的過(guò)程中慢慢摸索成功道路的過(guò)程。教師要站在培養(yǎng)學(xué)生終身發(fā)展能力的高度，以寬容的心態(tài)允許學(xué)生犯錯(cuò)，鼓勵(lì)學(xué)生在錯(cuò)誤中探尋真理。這樣得來(lái)的知識(shí)和能力才是真正意義上內(nèi)化的知識(shí)和能力，這樣的知識(shí)和能力才能在學(xué)生未來(lái)的工作和學(xué)習(xí)中成為有助于學(xué)生終身發(fā)展的能力和素質(zhì)。

4. 給學(xué)生的資料要適度、適時(shí)

課堂教學(xué)中我們培養(yǎng)學(xué)生的根本目的是讓他們學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，在這個(gè)知識(shí)大爆炸的時(shí)代，加工信息的能力遠(yuǎn)比掌握信息的能力重要。教師要有意識(shí)地不把自己知道的全部教給學(xué)生，要根據(jù)學(xué)生的現(xiàn)有水平和未來(lái)發(fā)展可能，適時(shí)、適度地為學(xué)生提供資料。更多地是要鼓勵(lì)學(xué)生合理地使用眾多的交互式、開放性的教學(xué)媒體，自己去完成資料的收集和整理工作。

旅游地理的學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)生而言，應(yīng)該是一個(gè)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)探究和自主構(gòu)建的過(guò)程。只有當(dāng)學(xué)生通過(guò)自己的思考建立起自己的旅游地理理解能力時(shí)才能真正學(xué)好旅游地理。在項(xiàng)目教學(xué)中，積極開展研究性學(xué)習(xí)、探索性學(xué)習(xí)，以點(diǎn)燃學(xué)生思維的火花，讓學(xué)生感受知識(shí)的產(chǎn)生和發(fā)展過(guò)程，讓課堂充滿研究的氣息，這樣的課堂才有活力，教與學(xué)的效率才能提高。

（責(zé)編 黃紫鵑）