孫雅楠+張靜宇+王揚洋

摘要：施用化肥以提高水稻單產(chǎn)水平是保證糧食安全的有力措施。但我國當前的水稻生產(chǎn)中存在化肥施用粗放型的問題，這種現(xiàn)象一方面不利于農(nóng)民的增產(chǎn)增收，另一方面也會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成影響。本研究以江蘇稻農(nóng)的入戶調(diào)查數(shù)據(jù)為依據(jù)，統(tǒng)計分析種稻農(nóng)戶對肥料的認知、行為及選擇；采用差異分析和因素分析方法，探究稻農(nóng)化肥施用行為差異的影響因素，得出年齡、受教育程度、農(nóng)技培訓(xùn)、商品化率和種植規(guī)模是其化肥投入量的關(guān)鍵影響因子，從而為有效引導(dǎo)種稻農(nóng)戶科學(xué)、合理施肥，減少水稻生產(chǎn)對環(huán)境的影響提出政策建議。

關(guān)鍵詞：粗放型；化肥投入；影響因素分析

中圖分類號：S511 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）007-000-03

一、引言

“民以食為天，食以稻為先”，水稻是目前我國最重要的糧食作物，在我國，約有三分之二的人口以稻米為食，稻谷產(chǎn)量在糧食總產(chǎn)量中的占比達到40%以上，可以說，水稻的存在是我國“用7%耕地養(yǎng)活世界22%人口”的重要保障。但是，在人口不斷增加，可用耕地面積持續(xù)減少的當下，我國的水稻生產(chǎn)狀況卻不容樂觀，一方面，我國的水稻實際生產(chǎn)效率相較于發(fā)達國家仍處于較低的水平，農(nóng)戶在實際的生產(chǎn)過程中要素投入的方式較為粗放且隨意，這不僅會影響到水稻生產(chǎn)的成本，降低農(nóng)戶的效益水平，甚至有時會影響到水稻的實際產(chǎn)出。另一方面，我國的水稻生產(chǎn)中存在著農(nóng)資不合理使用的現(xiàn)象，以化肥為例，據(jù)統(tǒng)計，目前我國已是世界上最大的化肥消費國，盡管耕地面積還不到全世界總量的10%，但我國的化肥施用量卻接近世界總量的1/3，然而目前我國化肥當季利用率低，比發(fā)達國家平均低10%左右，并且由于長期過量施肥，導(dǎo)致化肥利用率不斷下降，已經(jīng)引起一系列環(huán)境問題（閆湘，2008）。在這種情況下，為了保證我國稻米的穩(wěn)定高效產(chǎn)出，改變水稻生產(chǎn)的“粗放型”和生產(chǎn)要素利用的隨意性即具有重要意義。在本文中，我們將研究的區(qū)域鎖定在水稻主產(chǎn)區(qū)之一的江蘇地區(qū)，并將研究對象鎖定在實際生產(chǎn)過程中對水稻產(chǎn)出和環(huán)境皆具有重要影響的化肥的投入情況，試圖通過對生產(chǎn)過程中農(nóng)戶的化肥投入行為及其影響因素的研究，總結(jié)歸納農(nóng)戶水稻生產(chǎn)的要素投入粗放型的原因并尋求引導(dǎo)農(nóng)戶從粗放型向精細化轉(zhuǎn)變的可能方法。

二、描述統(tǒng)計分析

本次調(diào)研共選取了江蘇省揚州、宿遷、淮安、徐州、蕪湖、南京6個市30個村的310個農(nóng)戶作為樣本，其中有260個來自揚州。我們重點選取了揚州市的里下河沿運稻區(qū)，包括寶應(yīng)、高郵和江都三個縣（區(qū)），該稻區(qū)常年水稻種植面積13.3萬hm2左右，占全市水稻種植面積的64%，它的水、土、氣綜合條件較好，以稻麥兩熟為主，而且從2000年以來就大力發(fā)展水稻種植業(yè)，在品種改良、播種技術(shù)優(yōu)化、政策支持等方面都取得了很好的成效，是我國重點水稻產(chǎn)區(qū)，因此對于我們研究農(nóng)戶水稻種植中要素投入行為而言具有較好的代表性。在實際調(diào)查中，我們共發(fā)放問卷310份，有效回收285份，樣本有效回收率達95%。

（一）樣本特征

1.農(nóng)戶特征：樣本農(nóng)戶的戶主即家庭農(nóng)業(yè)決策者幾乎全部為男性，其年齡分布在31-83歲之間，平均年齡是55歲。以<45歲、45-59歲、60-74歲、75-89歲為分組依據(jù)將其分為青年、中年、老年前期、老年四個年齡段，其中中年占51%，高達一半以上，而青年僅占了10%，這和我國目前的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀——農(nóng)業(yè)勞動力老齡化基本一致。受教育水平在小學(xué)及以下的占大多數(shù)，約達六成，初中水平占22%，高中水平占10%，高中以上學(xué)歷的不足1%，可以看出受調(diào)查農(nóng)戶整體的受教育水平還是比較低，這與種植主體的年齡是密切相關(guān)的，50歲以上的中老年水稻種植主體受教育程度普遍都在小學(xué)及以下。

2.種植特征：被調(diào)查地區(qū)絕大多數(shù)是水田，其中僅有23戶有少量旱田但幾乎都不足一畝。水稻種植全部為單季稻，多以稻麥兩季為主，水稻的品種多達15種，但一般同村或同鄉(xiāng)會選擇相同的品種。所調(diào)查樣本中，種植面積的分布范圍很寬，戶均種植面積為72畝，其中5畝以下的小規(guī)模農(nóng)戶最多約占四成，20畝以上的大規(guī)模農(nóng)戶近三分之一，大中規(guī)模的種植戶一般都存在土地流轉(zhuǎn)承包的情況。大部分樣本的商品化率分布在50%—100%之間，只有極少數(shù)被調(diào)查農(nóng)戶2014年水稻的商品化率為零（全部自產(chǎn)自用）或達到了100%（全部出售）。

（二）農(nóng)戶的認知、行為和選擇

1.農(nóng)戶的認知

（1）對化肥的認知：86.59%的農(nóng)戶認為并不是施化肥越多水稻產(chǎn)量越高，這些農(nóng)戶認為要因地施肥、因長勢確定施肥量，過量化肥可能會導(dǎo)致減產(chǎn)，但仍有13.41%的農(nóng)戶表示認同化肥越多產(chǎn)量越高。在過量施用化肥是否會對稻米的質(zhì)量造成危害這個問題上，82.93%的農(nóng)戶認為會有危害，比如過量施肥會造成米?？诟凶儾畹纫恍┪：Γ?.76%的農(nóng)戶認為沒有任何危害，化肥只是作為提高產(chǎn)量的一種肥料，并不會影響水稻的質(zhì)量，另外7.32%的農(nóng)戶對此表示不了解是否會有危害。

（2）施肥的依據(jù)：在施肥前，9.76%的農(nóng)戶是按照土壤肥力確定施肥量，4.88%的農(nóng)戶是根據(jù)村集體的通知來指導(dǎo)施肥量，剩下的85.37%是根據(jù)水稻的長勢來確定施肥時間和施肥量，而且在290個樣本中僅有四分之一的農(nóng)戶在施肥時有農(nóng)技員指導(dǎo)，因此大部分農(nóng)戶都是根據(jù)自身對土地的了解以及水稻的長勢來進行施肥行為的。另外被調(diào)查農(nóng)戶中有43.9%的農(nóng)戶聽說過測土配方技術(shù)，但用測土配方技術(shù)指導(dǎo)施肥的農(nóng)戶僅占全部的9%。

2.農(nóng)戶的行為和選擇

由于不同品牌的化肥含氮量不同且化肥品牌繁多不便調(diào)查統(tǒng)計，所以我們選擇以畝均化肥投入金額來衡量化肥的投入，在被調(diào)查的樣本中，畝均化肥投入金額均值為185元/畝，其中最少的是26元/畝，最多則達到442元/畝，后者是前者的17倍，由此可以看出農(nóng)戶在化肥投入上存在很大的行為差異。而且，在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)幾乎所有的農(nóng)戶對于化肥的施用量都沒有做詳細記錄，只是依據(jù)模糊的記憶做大致的估計，這一點也從側(cè)面表明了農(nóng)戶在化肥投入時存在一定的隨意性。

三、因素分析

為了把握水稻生產(chǎn)中化肥施用的影響因素，我們就樣本個體特征、種植規(guī)模等與畝均化肥投入金額用spss軟件進行列聯(lián)分析，分析不同類型的農(nóng)戶化肥施用的差異性，以此分析影響因素以及相對影響方向。

1.受教育程度

從上面的表格中我們不難看出，受教育程度越低的農(nóng)戶畝均化肥的投入越多，而且隨著受教育程度的降低化肥投入金額的標準差在逐漸增大，這表明低受教育程度的農(nóng)戶在施用化肥時可能具有更大的隨意性。

2.商品化率

在這里，我們對得到的商品化率進行一個簡單的分組，我們定義商品化率處于[0%，30%]區(qū)間內(nèi)的數(shù)據(jù)為低商品化率，處于（30%，60%]區(qū)間內(nèi)的數(shù)據(jù)為中商品化率，處于（60%，+∞）區(qū)間內(nèi)的數(shù)據(jù)為高商品化率，經(jīng)過簡單的交叉列聯(lián)分析我們發(fā)現(xiàn)低商品化率的農(nóng)戶較高商品化率較中商品化率的農(nóng)戶和高商品化率的農(nóng)戶傾向于施用更多的化肥，同時，高商品化率的標準差相較于另外兩組較小，且峰度較大，故該組數(shù)據(jù)較為集中。由此推測高商品化率較于中、低商品的農(nóng)戶施肥有更強的系統(tǒng)性，隨意性更弱。這可能是由于高商品化率的農(nóng)戶種植水稻的動機主要為出售獲得收入，即會更多地考慮要素投入的成本和生產(chǎn)的持續(xù)性，更精細地投入化肥。

3.種植規(guī)模

根據(jù)調(diào)研時的觀察，水稻種植規(guī)模為5畝以下農(nóng)戶的土地主要是自有土地，且種植主體多為老年或者高度兼業(yè)戶；規(guī)模為5-20畝的農(nóng)戶除自有土地以外還包含了少部分的承包土地，但這部分農(nóng)戶的收入并不是完全來自農(nóng)業(yè)收入，大部分農(nóng)戶還有兼業(yè)收入；20畝以上規(guī)模種植戶的土地多數(shù)來源于土地流轉(zhuǎn)，而且這些農(nóng)戶幾乎都形成了一定的種植規(guī)模，以家庭為主體進行種植和生產(chǎn)，兼業(yè)程度相對較小。我們預(yù)計，兼業(yè)程度較小的農(nóng)戶由于收入主要來自于農(nóng)業(yè)，更傾向于在化肥投入中實現(xiàn)精細化，在數(shù)據(jù)上可能表現(xiàn)為20畝以上規(guī)模農(nóng)戶化肥施用金額的標準差較小、峰度較大的情況。

實際數(shù)據(jù)卻顯示20畝以上規(guī)模農(nóng)戶的標準差大于其他兩組。考慮各組樣本量和極值等我們提出了兩個解釋：（1）地區(qū)差異。20畝以上規(guī)模戶可能有更高的系統(tǒng)性，會根據(jù)土壤、品種、氣候等調(diào)整施肥，但不同地區(qū)效益最高的施肥量可能有較大差異，故均值和標準差可能并不能表現(xiàn)出農(nóng)戶施肥的精細程度。（2）三組的離散系數(shù)差異很小，而20畝以上規(guī)模的峰度較高，說明該組相對于其他兩組有尖峰，部分數(shù)據(jù)更為集中。

四、結(jié)論與建議

1.在290個樣本中，只有9.76%的農(nóng)戶是按照土壤肥力確定施肥量，而且僅有四分之一的農(nóng)戶在施肥時有農(nóng)技員指導(dǎo)，用測土配方技術(shù)指導(dǎo)施肥的農(nóng)戶僅占全部的9%。大部分農(nóng)戶都是根據(jù)主觀因素來進行施肥行為的，且同一地區(qū)施肥標準差較大，又根據(jù)調(diào)查時很多農(nóng)戶對施肥量記憶模糊，推測農(nóng)戶的化肥投入存在隨意性。這可能對水稻產(chǎn)量和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成影響。故全面提升稻農(nóng)的肥料認知水平，減少隨意施肥行為，提高肥料合理利用率是農(nóng)技部門當前的一項緊迫任務(wù)。

2.在農(nóng)戶的化肥施用決策行為中，農(nóng)戶個體特征中年齡、受教育程度、是否接受農(nóng)技培訓(xùn)會對化肥施用隨意性產(chǎn)生影響。年齡越低、受教育程度越高、接受農(nóng)技培訓(xùn)的農(nóng)戶，化肥施用量的標準差更小，即更趨于一致，由此推測其施肥更為理性。堅持定期農(nóng)技培訓(xùn)，支持和鼓勵農(nóng)村教育的發(fā)展或許能產(chǎn)生有利影響。

3.在農(nóng)戶的化肥施用決策行為中，商品化率、種植規(guī)?？赡軙适┯秒S意性產(chǎn)生影響。種植規(guī)模大、商品化率高的農(nóng)戶，化肥施用量的隨意度更小，由此推測其施肥行為更理性。小規(guī)模種植戶，一般以滿足口糧為主要動機兼帶出售多余糧食謀取利潤，常有兼業(yè)現(xiàn)象，其種植面積小而不計成本時常過量施肥。因此農(nóng)技部門在施肥教育上必須更加關(guān)注小農(nóng)，定期組織培訓(xùn)，糾正現(xiàn)有的化肥施用習(xí)慣，引導(dǎo)其合理施肥，避免化肥過剩。適度規(guī)模種植戶趨于更多地考慮要素投入的精細型和標準化。故政策建議為完善農(nóng)地流轉(zhuǎn)政策，通過農(nóng)地的流轉(zhuǎn)和集中，促進農(nóng)地適度規(guī)模經(jīng)營，使農(nóng)戶更多地考慮要素投入精細化和標準化。

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