徐春暉

曾幾何時，我們?yōu)槟芷穱L到一粒海參的美味而津津樂道，但近年來，海參主產(chǎn)區(qū)山東市場海參價格逐年下降，昔日海鮮貴族—海參也飛到了尋常百姓的家中。

眼下隨著天氣轉(zhuǎn)暖，威海進(jìn)入春季海參捕撈的季節(jié)。受多重因素的影響，近年來海參市場都出現(xiàn)了銷量大幅減少的情況。雖然威海海參品質(zhì)優(yōu)良，美譽(yù)度好，可仍然難逃“銷售”的嚴(yán)冬。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年威海頭茬春參捕撈時間比去年略有推遲。目前市場仍以銷售大棚養(yǎng)殖活海參為主，市場每公斤價格一般在84-86元左右。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，市場貨源充足、需求量減少是導(dǎo)致市場價格上漲乏力的主要原因。

春暖花開時節(jié)，正是吃爬蝦最好的時候。據(jù)調(diào)查顯示，隨著威海本地爬蝦的上市，市場爬蝦的價格終于是高位回落，目前市場本地活爬蝦價格由前期的每公斤120元下降至96-100元，下降幅度為18.3%。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，隨著海水的升溫，海產(chǎn)品生長速度將會加快，爬蝦的供應(yīng)數(shù)量增加，后期市場價格還將有一定的下降空間。

近期市場貝類價格繼續(xù)穩(wěn)中有降，其中：市場鳥貝肉價格一般在46-48元，比前期下降6%；帶殼鳥貝每公斤價格下降至12元，比前期下降7.7%；天鵝蛋肉價格一般在24元左右，與前期變化不大；統(tǒng)貨扇貝每公斤價格在6-7元，花蛤價格在7-8元/公斤，帶殼牡蠣價格在5-6元。隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，預(yù)計后期市場貝類價格整體將維持平穩(wěn)或小幅波動的走勢。