劉少才

歐洲各大城市不但整體環(huán)境優(yōu)美，而且隨處可見居民房前屋后窗臺(tái)鮮花盛開。其實(shí)見不到的還有室內(nèi)鮮花。歐洲各大城市都有許多著名的花店，店中五顏六色的各類鮮花婀娜多姿，爭(zhēng)奇斗妍，吸引著眾多的顧客。人們爭(zhēng)相購(gòu)買鮮花擺放在家中，過(guò)幾天鮮花枯萎再來(lái)買新的，一年四季都是如此循環(huán)著來(lái)買，所以花店很興隆。而這些鮮花多數(shù)都來(lái)自荷蘭。

大多數(shù)游客都知道荷蘭有個(gè)觀賞鮮花的好去處——秋肯霍夫公園，那里主要觀賞郁金香，時(shí)間主要是在郁金香盛開的4月末到5月中旬。而除此之外，荷蘭還有一個(gè)四季都可欣賞鮮花的好地方，那就是阿斯米爾（Aalsmeer，當(dāng)?shù)匾沧g作“愛士曼”）。

世界最大的鮮花拍賣市場(chǎng)

阿斯米爾是荷蘭北海沿岸一個(gè)叫哈勒姆的小城的一個(gè)約2萬(wàn)人口小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)上擁有世界上最大的鮮花拍賣市場(chǎng)——阿斯米爾鮮花拍賣市場(chǎng)。這里也是荷蘭的花卉中心。既是商業(yè)買賣市場(chǎng)，也是旅游觀光之地。

阿斯米爾距阿姆斯特丹17 km，被譽(yù)為“花卉產(chǎn)業(yè)的華爾街”，世界上80%的花卉產(chǎn)品來(lái)自于此。阿斯米爾鮮花拍賣市場(chǎng)的拍賣生意早在1912年就已經(jīng)開始了，現(xiàn)在拍賣市場(chǎng)占地100多萬(wàn)m2，拍賣市場(chǎng)的商業(yè)大樓也是世界上最大的建筑物，建筑面積已達(dá)71.5萬(wàn)m2，擁有3萬(wàn)m2的冷藏空間和一套現(xiàn)代化的電腦交易系統(tǒng)。在拍賣大廳房頂上建有2個(gè)停車場(chǎng)，可同時(shí)容納4500輛汽車。從位于高處的市場(chǎng)邊門看過(guò)去，大廳內(nèi)形成一片花的海洋，據(jù)說(shuō)由超過(guò)4萬(wàn)輛擺滿各色鮮花的小貨車組成了一列列“鮮花列車”，它們用電瓶車牽引著駛向各拍賣廳。在一列列花車的行列中，花微微在動(dòng)，秀嫩的芳容透出來(lái)的嫵媚，令人如癡如醉。

來(lái)到大廳中間，人會(huì)被湮沒(méi)在花山花海之中，一陣陣沁人肺腑的清香，足可香酥人們的筋骨。左邊的小貨車上滿載著我們能叫出名字的杜鵑、牡丹、蝴蝶花，花朵紅艷欲滴，燦爛如血；右邊的小貨車上陳列著風(fēng)信、百合、喇叭、水仙，朵朵搖紫翻紅，霞滿西天。前有叢叢康乃馨、玉蘭，后有簇簇一串紅、小菊。各種顏色的玫瑰姹紫嫣紅，儀態(tài)萬(wàn)方的郁金香雍容華貴。多種我們叫不出名字的鮮花匯于一處，真是看不盡千姿百態(tài)，說(shuō)不透種種風(fēng)情。

龐大有序的工作團(tuán)隊(duì)

阿斯米爾平均每天要拍賣出鮮花1300多種，2000萬(wàn)朵鮮花與100多萬(wàn)株盆栽植物，遇到特殊節(jié)日還將增加10%。游人拍照最好的角度是在步行道上，步行道在主市場(chǎng)上面，游人可在此鳥瞰整個(gè)市場(chǎng)的情況。一眼望不到頭的倉(cāng)庫(kù)大廳有足足200個(gè)足球場(chǎng)大小，層層疊疊的1300多種鮮花整齊劃一地成箱碼放在成千上萬(wàn)個(gè)特制的花架中。紅色的玫瑰、粉色的郁金香、白色的水仙、黃色的向日葵，各種顏色不同品種的花卉分門別類，條塊分明，空氣中滿是潮濕而馥郁的花香。

每天早晨6點(diǎn)以前，阿斯米爾鮮花種植協(xié)會(huì)的4000多名花工、花農(nóng)就用卡車、面包車或手推車從各個(gè)種植點(diǎn)把鮮花運(yùn)到這里。不論鮮花產(chǎn)自何處，必須在同一時(shí)間運(yùn)至市場(chǎng)。鮮花一到，市場(chǎng)中的1100多名工作人員首先把鮮花分類置于小貨車上，逐車進(jìn)行檢疫，然后編成各種“鮮花專列”，由電瓶車拖到拍賣廳。鮮花種植協(xié)會(huì)會(huì)員在這里拍賣鮮花需繳納收入的5%作為交易費(fèi)，非種植協(xié)會(huì)會(huì)員則需要繳納9%。

阿斯米爾鮮花拍賣市場(chǎng)共有6個(gè)拍賣廳，平均每天交易額達(dá)500多萬(wàn)荷蘭盾。荷蘭的花卉出口額，每年達(dá)到大約50億荷蘭盾（合二十幾億美元）。一年四季，無(wú)論是炎炎盛夏、料峭春寒，還是落葉深秋、冰雪嚴(yán)冬，法國(guó)的巴黎、英國(guó)的倫敦、比利時(shí)的布魯塞爾、德國(guó)的波恩等西歐眾多大都市的花店中，總是琳瑯滿目地?cái)[著鮮艷芬芳的時(shí)令鮮花，這些鮮花大多來(lái)自阿斯米爾鮮花市場(chǎng)。

科學(xué)的荷蘭式拍賣規(guī)則

在二樓的交易大廳內(nèi)，3000多個(gè)采購(gòu)商一排排坐在階梯坐席中，他們安靜卻很忙碌，通過(guò)大屏幕查看花卉的資料，緊張地計(jì)算然后按下拍賣的按鈕。荷蘭的鮮花拍賣遵循“荷蘭式拍賣”規(guī)則，新奇而充滿刺激，過(guò)程如同搶答。該拍賣采用表盤式無(wú)聲拍賣，漲價(jià)降價(jià)交替進(jìn)行，由荷蘭人發(fā)明，因此稱為“荷蘭式拍賣”，是現(xiàn)代化的減價(jià)拍賣形式。拍賣時(shí)，先由拍賣師報(bào)出最高價(jià)格，用電子拍賣鐘上的相應(yīng)刻度顯示出來(lái)，然后再由買家按動(dòng)電鈕逐一應(yīng)價(jià)，拍賣鐘的指針會(huì)持續(xù)逆時(shí)旋轉(zhuǎn)，由較高的價(jià)格開始往低價(jià)格旋轉(zhuǎn)，直到有人按動(dòng)電鈕使其停轉(zhuǎn)表示購(gòu)買為止。凡遇2個(gè)以上應(yīng)價(jià)時(shí)，則拍賣鐘指針順時(shí)旋轉(zhuǎn)，表示加價(jià)，直到剩下最后一人按鈕使其停止。最后中標(biāo)的買家透過(guò)麥克風(fēng)告知所需數(shù)量。在這里電子拍賣鐘取代木制拍賣槌作為成交工具。減價(jià)拍賣最大的優(yōu)點(diǎn)在于：成交過(guò)程特別迅速，尤其是使用表盤式無(wú)聲拍賣方式，使拍賣過(guò)程機(jī)械化、電子化，使交易速度大大加快，每筆交易通常只需幾秒鐘時(shí)間。每天拍賣市場(chǎng)中共有39個(gè)表盤運(yùn)行，有12.5萬(wàn)筆交易完成。在新的市場(chǎng)和科技環(huán)境下，拍賣市場(chǎng)還推出了遠(yuǎn)程購(gòu)買、圖像拍賣等，買家還可以通過(guò)拍賣場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)將購(gòu)得花卉的種類、品級(jí)、數(shù)量傳送給千里之外的分銷商。

成交的鮮花當(dāng)天就可以到達(dá)

歐洲各國(guó)大城市的花店

早上6點(diǎn)半，阿斯米爾鮮花交易市場(chǎng)就開市了，這個(gè)大市場(chǎng)分為2大部分：拍賣場(chǎng)和購(gòu)貨部。拍賣場(chǎng)設(shè)有5個(gè)交易拍賣大廳、發(fā)貨廳和一條約200 m長(zhǎng)的空中參觀走廊。在游客參觀通道上用各種語(yǔ)言寫成“荷蘭的花來(lái)自愛士曼鎮(zhèn)”。沿著走廊參觀你就能看見鮮花交易是如何進(jìn)行的。這里一切操作現(xiàn)代化，高效率，通過(guò)電子鐘互動(dòng)，只需坐在椅子上按一下按鈕即可完成交易。隨后，工作人員將包裝、運(yùn)載、通關(guān)、檢疫一氣呵成。這個(gè)拍賣市場(chǎng)距離荷蘭首都的斯基浦國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅30 km左右，成交的花卉當(dāng)天就可以裝飛機(jī)運(yùn)往世界各地。一朵鮮花，上午還在拍賣市場(chǎng)，下午就能出現(xiàn)在歐洲各國(guó)的鮮花零售店中。當(dāng)天晚上或第二天，鮮花就出現(xiàn)在歐洲以外的全世界各地的花店里。對(duì)參觀者來(lái)說(shuō)，抵達(dá)得越早，越能感受到更多的拍賣樂(lè)趣。

美麗的鮮花不僅把荷蘭裝扮得像個(gè)大花園，而且發(fā)展為荷蘭的支柱性產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的花束約占全球市場(chǎng)的75%，年出口額達(dá)100億歐元，出口量占國(guó)際市場(chǎng)的60%。阿斯米爾拍賣行不僅是世界上最大的花卉拍賣市場(chǎng)，還是世界上最大的貿(mào)易建筑群。參觀這個(gè)拍賣行，不僅可以讓你了解最新鮮的花朵如何在最短的時(shí)間內(nèi)拍賣、包裝、冷凍和運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯?，同時(shí)也讓你置身在最絢爛的花園中。

鮮花是美麗的，它那萬(wàn)千姿容，勃勃生機(jī)，裝點(diǎn)了現(xiàn)代社會(huì)里越來(lái)越機(jī)械的生活。世界需要色彩，人類也需要芳香，那五彩繽紛的花容，正是人類對(duì)多樣化生活的向往。 （責(zé)任編輯：丁志祥）