貴州省三都水族端節(jié)旅游開發(fā)價值研究

彭祖琴　盧春櫻　熊樹明

摘 要：端節(jié)是貴州三都水族的傳統(tǒng)節(jié)日，被稱為世界上歷時最長、批次最多而又特色濃郁的年節(jié)，2006年被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。根據(jù)對三都水族地區(qū)的實地調(diào)查，從端節(jié)的民俗活動特色、服飾特色、飲食特色方面深入探究，針對端節(jié)開發(fā)中存在的開發(fā)意識薄弱、推廣力度不足、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問題進行分析，提出貴州三都水族旅游開發(fā)的對策建議。

關(guān)鍵詞：水族端節(jié)；旅游開發(fā)；價值建議

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）13-0167-03

“水族自稱‘sui（晌聲），漢語音譯為‘水或‘雖?！彼逶谖覈鴱V西、云南、貴州等地均有分布，而大部分聚居在貴州境內(nèi)。三都水族自治縣，位于貴州省黔南布依苗族自治州東南部，是中國唯一的水族自治縣。人口總數(shù)為24.19萬，占全縣總?cè)丝跀?shù)的65.9%，占全國水族人口總數(shù)的57%以上[1]。

一、水族端節(jié)中的特色民族文化

（一）以“端節(jié)祭祖”“銅鼓演奏”“端坡賽馬”為特色的民俗活動

端節(jié)祭祖。在我國的傳統(tǒng)文化中，祭祀是一項流傳已久且十分莊重的活動，祭祀的種類很多，有祭天、祭祖、祭鬼神等。在我國很多少數(shù)民族中，祭祖是一項不可缺少的祭祀活動。端節(jié)祭祖活動作為節(jié)日的開端，其過程極具水族特色。端節(jié)祭祖是水族的一個重要文化內(nèi)涵，代代相傳沿襲至今。端節(jié)期間，端節(jié)祭祖，有嚴格的水族儀式。祭祖的一般程序為：鳴炮、奏銅鼓；火種入場、寨老入席；寨老燒香；寨老上香；寨老拜祖（由一個寨老用水語喊一、二、三鞠躬）；祭師頌祖（由一寨老手持水書，念頌詞3分鐘）；點獻供品；送祖歸位；賓主共飲（一杯祝來年風(fēng)調(diào)雨順，二杯感謝親友光臨，三杯祝民族團結(jié)、民族興旺）；祭祖完畢、大發(fā)大吹（敲銅鼓、鳴長號、吹蘆笙跳銅鼓舞）。祭祖過后，水族男女老少便身著盛裝，挨家挨戶賀新年、“懇端”（水語“墾端”即“吃年酒”的意思，此處為解釋“墾端”含義）。水族非?？粗刈骒`崇拜?！八迦苏J為，在盛大的節(jié)日里用有規(guī)律的、令人印象深刻的儀式祭祀祖先，能夠求得祖先的保佑。對先祖的情結(jié)，在整個族群內(nèi)心沉淀出厚重的歷史責(zé)任?！盵2]

水族地區(qū)過去曾被稱為“銅鼓王國”，尤其以水族聚居地貴州三都水族自治縣為代表，在當?shù)兀瑑H民間收藏的銅鼓就有400多面。端節(jié)伊始，即水歷大年初一早上，水族各家各戶敲擊銅鼓喜迎八方賓客?！斑^端的頭一天晚上，當祭奠祖先的供品擺好后，有鼓之家將銅鼓取出擦拭干凈，把它置放在供桌前，灑上少許米酒，然后用繩索系住銅鼓的一耳或雙耳，離地一尺左右懸掛于堂中梁上。擊鼓者在鼓側(cè)俯身，頭朝鼓面，將吊繩別于左臂腋下，左手持竹鞭勻速連擊鼓腰，右手執(zhí)木糙敲擊鼓面中心的太陽紋，從而形成了水族銅鼓演奏上的獨特風(fēng)格和效果，演化出了水族的銅鼓舞。這種舞蹈的動作幅度大而有力，氣勢雄壯，表現(xiàn)了水族人民粗獷、豪邁的性格。由于水族銅鼓舞在過去多是遇到喪葬時才跳，故而曾被列為封建迷信和牛鬼蛇神類而遭到禁止，致使銅鼓舞的技藝幾乎失傳。當?shù)匚乃嚬ぷ髡邔λ迦嗣竦倪@一優(yōu)秀舞蹈遺產(chǎn)進行了搶救、整理并搬上了舞臺，避免了它的失傳?！盵3]

端坡賽馬。端節(jié)期間舉辦的賽馬活動是水族人最喜愛的傳統(tǒng)體育活動之一，“全縣各村寨舉辦的各種賽馬活動達140多場。為更好地傳承和弘揚這一優(yōu)秀的少數(shù)民族傳統(tǒng)體育項目，中國少數(shù)民族體育協(xié)會在2013年授予三都水族自治縣‘中國賽馬之鄉(xiāng)稱號并頒牌匾?！盵4] “水族的賽馬形式非常奇特，叫作‘擠馬?！盵5]當指揮者一聲號令，騎手揚鞭策馬，在山谷互相沖闖，在抗爭中擠出山谷向坡頂沖去，誰先到達坡頂，誰就是勝者。端坡賽馬延續(xù)了水族傳統(tǒng)文化，也促進了民族傳統(tǒng)體育的發(fā)展。

（二）以馬尾繡為特色的服飾文化

在端節(jié)中，男人們賽馬，女人們則穿著盛裝參加節(jié)日活動，這是水族節(jié)日期間最美麗的風(fēng)景?！八宸椂酁榍?、藍色調(diào)，節(jié)日期間，婦女穿藍色大襟上衣，青布長褲，衣褲都鑲有花邊，系青綠色花腰帶，戴各式耳環(huán)、項圈、手鐲等銀制品。”[5]在水族婦女的盛裝上，最具特色的當屬搭在服飾上的馬尾繡制品。在端節(jié)這樣一個盛大的節(jié)日里，水族婦女身穿精心制作的馬尾繡服飾參加各項活動，走親戚、看賽馬、奏銅鼓……馬尾繡服飾穿在水族婦女身上，婀娜多姿，充分展現(xiàn)了水族婦女的傳統(tǒng)風(fēng)韻和端節(jié)的喜慶氛圍。水族婦女在長久的生產(chǎn)生活中，獨創(chuàng)了水族馬尾繡工藝、世代傳承，并成為現(xiàn)存稀有的、具有鮮明地方特色的民族民間工藝遺產(chǎn)。馬尾繡是水族最古老、最具特色、最負盛名的一種刺繡，其工藝精湛，立體感、藝術(shù)感極強。馬尾繡制品種類繁多，除了服裝，水族人生活中的很多物件都繡有“馬尾繡”，“婦女背小孩用的背孩帶、穿的繡花鞋、女性的圍腰和胸牌、童帽、荷包、刀鞘護套等?！盵6]馬尾繡的起源已不可考，但這是一門傳承了上千年的技藝。從端節(jié)賽馬這一延續(xù)了上千年的習(xí)俗來看，養(yǎng)馬用馬在水族人民的生產(chǎn)生活中早已存在。在這歷史發(fā)展的長河中，水族人民發(fā)明了用馬尾為材料制作刺繡的藝術(shù)，“馬尾繡被稱為‘中國刺繡藝術(shù)的活化石，堪稱世界一絕。2006年，馬尾繡被列入我國第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！盵5]

水族婦女利用端節(jié)及勞動之余的時間制作馬尾繡，將日常生活中各色事物通過馬尾繡表現(xiàn)出來，將生活表現(xiàn)在馬尾繡上，花鳥魚蟲、造型別致，極富民族韻味和藝術(shù)效果。馬尾繡制品以馬尾做原材料，用手工將白色絲線緊密纏繞在馬尾絲上，再按傳統(tǒng)剪紙紋樣，將這種白色繡線盤繡于花紋的輪廓上。一般的馬尾繡制品至少需要10道工序才能完成。而對于精品來說，制作工序更加煩瑣，花費的時間也會更長。在眾多的馬尾繡制品中，最杰出的莫過于馬尾繡背帶，它集中體現(xiàn)了馬尾繡工藝的制作水平。要制作一件背帶精品，至少要花一年時間[6]。

（三）以“魚包韭菜”為特色的飲食文化

“《端節(jié)的由來》解釋道：‘遠祖住的地方吃魚像吃菜一樣平常，忌魚就是懷念、崇拜祖先。”[7]在水族地區(qū)，這道以魚為原材料的菜式被命名為“魚包韭菜”?！斑^端”祭祖及招待貴客時，“魚包韭菜” 均是必備的菜品。關(guān)于“魚包韭菜”水族群眾有這樣優(yōu)美動人的傳說：“水族的祖先原來是居住在江河湖海邊上，一日三餐都吃魚蝦，后來由于洪水成災(zāi)和戰(zhàn)亂，疾病像陰云一樣籠罩著水鄉(xiāng)大地，他們被迫向黔桂邊界遷徙。臨走前先祖?zhèn)儾杉司欧N草藥和魚一起制成了一種能治各種疾病的良藥并作為路上的食品。后來他們定居在云貴高原南坡的都柳江和龍江上游，隨著歲月的流逝，水族人民用九種草藥和魚制成能治各種疾病的藥方失傳了?！盵1]“魚包韭菜”是水族人在長期的生產(chǎn)生活中創(chuàng)造出來的美味菜品，它蘊含著水族人民創(chuàng)造物質(zhì)文明和精神文明的豐富內(nèi)容。并且，“魚包韭菜”以其獨特的烹制工藝、特殊的風(fēng)味和食療功能，“當之無愧地被稱之為‘水族第一菜式?！盵8]

二、水族端節(jié)旅游開發(fā)的問題和開發(fā)價值

（一）水族端節(jié)旅游開發(fā)的問題分析

在三都縣，端節(jié)仍然保持著以往的傳統(tǒng)，當?shù)厮迦巳狈Α白叱鋈?，請進來”的意識，也沒有深入挖掘其商業(yè)價值的意識，要借助水族端節(jié)的這一招牌，增加當?shù)厥杖胍簿妥兊秒y上加難。

從交通設(shè)施方面來看，三都地處西部山區(qū)，交通運輸網(wǎng)的密度相比東部地區(qū)比較低，其對外交通主要依靠321國道和206省道以及夏蓉高速，輻射范圍仍然比較，對如長三角等擁有豐富客源的地區(qū)沒有在交通建立直接的鏈接。從服務(wù)設(shè)施水平來看，三都縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級飯店之類的餐飲設(shè)施沒有檔次，賓館等住宿設(shè)施也非常落后。三都地區(qū)“行、游、住、食、購、娛”六大要素的配套方面發(fā)展極為滯后，使得游客日益增長的消費需求得不到滿足。

水族每年的端節(jié)，待客宴席至少開六七天甚至十多天。游客們免費吃住于當?shù)厝思依?。三都水族端?jié)的待客習(xí)俗作為水族獨具民族特色的禮儀，對待所有的到訪者都抱著熱情的態(tài)度，秉持著“來者皆是客”的傳統(tǒng)待客理念，極大地吸引了外來游客，增加了三都水族端節(jié)的旅游人數(shù)。但也對三都當?shù)厮寰用竦募彝ド钤斐闪艘欢ǖ呢撁嬗绊?。?jù)了解，端節(jié)期間前來參觀旅游的游客有上萬人，當?shù)孛繎羧思以诙斯?jié)期間需要招待上千人，在長達兩個月左右的過端時間里，水族人通常會在最大的經(jīng)濟承受能力范圍內(nèi)，把一年所得用在招待客人上。這無疑會影響正常的生產(chǎn)和生活，加重人們的經(jīng)濟負擔(dān)；同時，水族群眾以家里所來客人的人數(shù)多少，作為自己在當?shù)厥軞g迎程度高低和人緣好壞的標準。因此在過端過程中衍生了一定的攀比心理，影響新農(nóng)村的和諧社會建設(shè)。

（二）水族端節(jié)的旅游開發(fā)價值

端節(jié)祭祖是水族人對于祖先敬畏之情的延續(xù)，是本民族間共同情結(jié)的外在表現(xiàn)。水族人通過“墾端”走親訪友，這是一年中非常有社交意義的時刻，除了親友外，慕名而來的外地客人也受到了水族人的歡迎。因此，“墾端”不僅能增進親友間的感情，也能促進當?shù)赝饨绲慕涣鳌Ｗ怨叛匾u下來的端坡賽馬。這一體育活動不僅使水族人擁有強健的體魄，還為各村鎮(zhèn)人民創(chuàng)造交流的機會，通過賽馬，各村各鎮(zhèn)間建立起了深厚友誼。銅鼓舞甚至可以發(fā)展成為廣場舞式的富有水族特色的全民健身運動，在端節(jié)以外的時間進行表演。不僅豐富人民群眾生活，也是對水族特色民族文化的繼承和發(fā)展。被當?shù)卣斪鹘?jīng)濟發(fā)展品牌的馬尾繡制品，生活中的花鳥魚蟲作為創(chuàng)作元素，通過獨特的針法和制作流程，使制品呈現(xiàn)栩栩如生的立體感，有著極大的美學(xué)價值；馬尾繡制作技藝的高低是衡量一個水族婦女是否賢惠的重要指標之一，因此，馬尾繡對于水族族群中增強婦女社會地位仍有一定作用。馬尾繡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在增加收入的同時，對于豐富婦女的業(yè)余生活也有積極作用。通過端節(jié)的旅游開發(fā)，能在當?shù)貏?chuàng)造更多的創(chuàng)業(yè)機會和就業(yè)崗位，吸引外出打工者就近發(fā)展，有利于從根源上解決當?shù)亓羰貎和涂粘怖先说膯栴}。

經(jīng)濟價值。從世界旅游組織對全球旅游市場發(fā)展前景發(fā)表的最新報告來看，2008—2020年十余年間，中國以10%的增長率，繼續(xù)鞏固了世界旅游業(yè)前列國家之一的地位。2015年，中國成為全球第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國[9]。以少數(shù)民族風(fēng)情為特色的旅游形式越來越受到游人的青睞。端節(jié)作為水族人民傳統(tǒng)的節(jié)日，憑借其豐富的節(jié)日活動、特別待客禮儀和厚重的文化內(nèi)涵，如果開發(fā)得當，將成為當?shù)芈糜蔚钠放剖巾椖?。三都縣是一個以農(nóng)業(yè)為主的縣城，由于生產(chǎn)方式落后，當?shù)厝说霓r(nóng)業(yè)收入極低，外出務(wù)工人員數(shù)量多。一方面，端節(jié)旅游開發(fā)能為當?shù)厝藙?chuàng)造就近創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的機會；另一方面，馬尾繡在脫貧致富過程中扮演著重要的角色，它多次到國內(nèi)外參加展出活動，受到國際國內(nèi)的廣泛好評，當?shù)貙嵭械摹皡f(xié)會+公司+會員”的發(fā)展模式[10]。

三、對水族端節(jié)旅游開發(fā)的建議

（一）增強對端節(jié)的旅游開發(fā)意識

端節(jié)作為三都的一大旅游資源，承載著水族文化的鮮明民族特色元素，將端節(jié)這一特色民族節(jié)日及其所涉及到的相關(guān)民族慶?；顒雍兔褡迨止に嚠a(chǎn)品進行整合提升，申報世界文化遺產(chǎn)，吸引更多的目光，才能不斷推動當?shù)亟?jīng)濟社會的發(fā)展。此外，政府應(yīng)加強建設(shè)、完善公益性的公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施項目，加快招商引資，推動經(jīng)營性項目的興建，為端節(jié)的進一步旅游開發(fā)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟條件和服務(wù)環(huán)境。政府應(yīng)加大對端節(jié)開發(fā)方面的扶持，對內(nèi)，政府應(yīng)利用廣播、公告等將端節(jié)的旅游開發(fā)項目介紹給群眾，讓大家意識到端節(jié)旅游開發(fā)的價值所在。對外，通過舉辦“神秘水鄉(xiāng)，神奇三都”等活動進行旅游推廣，利用戶外廣告以及電視、報紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體進行宣傳，樹立三都的旅游形象，讓更多的人了解三都，了解端節(jié)，將端節(jié)打造成三都的一張精美名片，為端節(jié)的進一步旅游發(fā)展打下基礎(chǔ)。主要針對貴陽、都勻等客源市場進行宣傳和推廣活動，將三都端節(jié)的旅游路線納入到全省旅游的精品線路之中，加大端節(jié)的可知度，推動端節(jié)的旅游開發(fā)。

（二）加強公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強三都內(nèi)部交通體系建設(shè)，依托“兩快”的開通，增強可進入性。完善三都縣城為中心節(jié)點，向兩條國道321，省道206拓展的交通格局，提升三都縣內(nèi)道路等級，建立快速交通體系，縮短中心城區(qū)到舉辦端節(jié)的各村寨之間的距離。建設(shè)鄉(xiāng)村風(fēng)景道，對以206省道為主的道路兩側(cè)進行景觀改造，注重對端節(jié)節(jié)日氣息的營造。完善各村寨的信息牌示系統(tǒng)，加強各城鎮(zhèn)的進入通道和停車場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。開發(fā)端節(jié)旅游住戶接待和游憩服務(wù)，提供全面的旅游體驗。

完善住宿接待設(shè)施。三都作為唯一的水族自治縣，住宿設(shè)施應(yīng)結(jié)合水族民族文化特色，對三都現(xiàn)有酒店進行升級改造；改善各村寨的接待環(huán)境，建立端節(jié)文化旅游接待園，以家庭旅館、客房旅館、鄉(xiāng)村客棧為主要特色，重視接待環(huán)境的個性化，突出各個村寨的景觀特色，擴大接待規(guī)模。為避免大規(guī)模建設(shè)對生態(tài)環(huán)境的影響和傳統(tǒng)民族文化的破壞，采用“分散”原則，安排多處具有接待能力的項目，分別滿足不同旅客的不同需求，為端節(jié)的旅游開發(fā)提供住宿保障。

（三）建立具有水族端節(jié)特色的民俗旅游度假園區(qū)

水族端節(jié)特色民俗旅游度假園區(qū)的建立，可以借鑒云南省西雙版納傣族自治州的傣族園的優(yōu)秀經(jīng)驗。結(jié)合三都的土地利用情況，劃定一片區(qū)域，采用“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式：采取直接或全部加入旅游活動；在公司規(guī)范管理下，家庭自發(fā)組織；以旅游產(chǎn)品銷售經(jīng)營形式參與旅游；推行“水家樂”全套服務(wù)等形式讓村民參與到旅游中來；將端節(jié)的相關(guān)節(jié)慶活動納入到園區(qū)中，并在園區(qū)內(nèi)設(shè)立住宿、餐飲和購物以及相關(guān)娛樂設(shè)施，使游客在任何時間都能體驗到端節(jié)的節(jié)慶活動，克服端節(jié)因舉辦時間及待客禮儀所帶來的鋪張浪費現(xiàn)象。提倡民族文化與時俱進，以旅游帶動當?shù)鼐用裰赂?。在保持原有傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，注重當?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量，專門規(guī)劃民宅新區(qū)，設(shè)立門票收費點，在滿足村民對現(xiàn)代建筑的要求的同時實現(xiàn)發(fā)家致富。

在對端節(jié)旅游開發(fā)的同時也要注重對端節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳承與保護，堅持可持續(xù)發(fā)展道路，實現(xiàn)傳統(tǒng)民族文化與現(xiàn)代經(jīng)濟的共同發(fā)展[11]。

參考文獻：

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[10] 中合鎮(zhèn)人民政府.2014—2016年度“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”申報表[Z].

[11] 三都水族自治縣旅游發(fā)展規(guī)劃（2008—2020）[Z].

[責(zé)任編輯 王曉燕]