楊宏 吉鳳招

摘 要 甘蔗屬于草本植物，含有豐富的糖分，不僅是制糖的原料之一，同時(shí)也可作為生物能源。廣西是我國甘蔗的主產(chǎn)地區(qū)之一，種植甘蔗不僅可以促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展，還能保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境。然而，目前廣西地區(qū)的甘蔗種植還存在一些問題阻礙著甘蔗種植產(chǎn)量及品質(zhì)的提高?；诖?，討論廣西地區(qū)甘蔗種植的現(xiàn)狀，并且以此提出未來甘蔗種植的發(fā)展對(duì)策，希望對(duì)未來甘蔗的種植及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有所幫助。

關(guān)鍵詞 甘蔗種植；現(xiàn)狀；發(fā)展；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S566.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.32.012

甘蔗屬于禾本科多年生草本植物，一般生長在熱帶、亞熱帶以及部分溫帶地區(qū)。甘蔗含有較高的糖分，還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等其他對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)[1]。同時(shí)，由于甘蔗汁液的含糖量較高，因此，也是一種應(yīng)用廣泛的制糖原料。從當(dāng)前我國甘蔗的種植情況來看，由于甘蔗喜暖，因此比較適合生長在地勢較為平坦的地區(qū)，需要確保擁有充足的水源以及豐富的陽光，同時(shí)，保障土壤的肥沃也十分重要。目前，我國的甘蔗種植主要集中在廣西、云南、四川等地區(qū)，特別是廣西，素有“糖都”之稱。從當(dāng)前的制糖技術(shù)來看，主要使用的制糖原料有甘蔗和甜菜兩種，而8 t甘蔗則可以制造1 t的白糖[2]。

除可制糖外，甘蔗還是一種生物能源作物。在當(dāng)今世界，隨著人類社會(huì)的迅猛發(fā)展，人類活動(dòng)越來越頻繁，能源也成了全球各國和地區(qū)都在密切關(guān)注的問題。相比于煤炭、石油、天然氣等不可再生資源，甘蔗作為一種生物產(chǎn)量較高的作物，在制糖的同時(shí)還可以產(chǎn)出酒精，酒精與汽油相互混合在一起，可成為一種更加清潔的汽油燃料，對(duì)于保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境有著巨大的作用。

1 當(dāng)前廣西甘蔗種植的發(fā)展現(xiàn)狀

在種植過程中，甘蔗的產(chǎn)量會(huì)根據(jù)地域的分布、品種的不同以及栽培管理技術(shù)的差異而有所不同。一般高產(chǎn)的甘蔗每667 m2產(chǎn)量能在10 t以上[3]，但是從目前廣西平均甘蔗產(chǎn)量來看，僅為5～5.5 t/667 m2，出現(xiàn)這樣的情況，筆者認(rèn)為是由以下幾點(diǎn)原因造成。

1.1 沒有形成規(guī)?；纳a(chǎn)

從當(dāng)前廣西甘蔗種植的實(shí)際情況來看，大多數(shù)還沒有形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。在甘蔗種植中，依然是以農(nóng)村的個(gè)人種植為主。在這樣的情況下，再加上長年累月形成的種植習(xí)慣，以及個(gè)人種植所能投入的人力與資金有限，無法引進(jìn)新型的科學(xué)技術(shù)，機(jī)械化程度也較低，導(dǎo)致了甘蔗種植的規(guī)模無法有效擴(kuò)大。此外，個(gè)體化的種植方式依然屬于傳統(tǒng)的粗放型種植，不僅會(huì)對(duì)甘蔗種植的規(guī)模產(chǎn)生影響，同時(shí)也會(huì)影響甘蔗的精細(xì)栽培，導(dǎo)致甘蔗的產(chǎn)量與品質(zhì)無法得到提高。而在這樣的情況下，必然會(huì)導(dǎo)致農(nóng)戶投入了較高的成本，卻無法獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)收益，對(duì)于提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)水平也會(huì)產(chǎn)生較大阻礙。

1.2 自然災(zāi)害的影響

對(duì)于甘蔗的生長來說，一個(gè)良好的氣候環(huán)境是必不可少的。然而，當(dāng)前廣西當(dāng)?shù)氐母珊岛蛢龊@兩種自然災(zāi)害會(huì)極大地影響甘蔗的種植與生長，特別是春季和秋季的干旱災(zāi)害，會(huì)對(duì)甘蔗的生長造成極大的危害。整地、下種、出苗、生長和分蘗都會(huì)在春季進(jìn)行，因此，如果在這段期間出現(xiàn)干旱情況，就極易出現(xiàn)缺苗斷壟的情況，影響甘蔗的產(chǎn)量和甜度，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生絕收問題。而秋季的干旱則會(huì)對(duì)甘蔗后期的生長造成不良影響，使甘蔗的含糖量降低，從而影響甘蔗的品質(zhì)。如果干旱的情況較為嚴(yán)重，甚至?xí)霈F(xiàn)空心、枯死等情況，大大降低甘蔗的產(chǎn)量。而凍害會(huì)對(duì)甘蔗造成影響是因?yàn)楦收釋儆趤啛釒б约皽貛ё魑?，一旦發(fā)生凍害的情況，就會(huì)抑制甘蔗的生長發(fā)育，使得甘蔗的產(chǎn)量與品質(zhì)降低。

1.3 品種問題

在“九五”“十五”期間，桂糖11號(hào)、粵糖63/237、新臺(tái)糖16/22號(hào)和臺(tái)優(yōu)等品種被廣泛種植，同時(shí)這些品種的種植也為廣西糖業(yè)的發(fā)展作出了極大的貢獻(xiàn)。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有許多甘蔗品種已經(jīng)被淘汰，如桂糖11號(hào)、粵糖63/237。當(dāng)前廣西主要重視的甘蔗品種為新臺(tái)糖16/22號(hào)、臺(tái)優(yōu)，然而新臺(tái)糖16號(hào)也即將面臨被淘汰的命運(yùn)。而與新臺(tái)糖22號(hào)相比，新品種甘蔗的品質(zhì)較弱，無法在市場上獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 新技術(shù)的推廣應(yīng)用效果不佳

新技術(shù)推廣應(yīng)用效果不佳也是阻礙當(dāng)前廣西甘蔗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要原因之一。當(dāng)前，從事甘蔗種植與生產(chǎn)的工作人員與農(nóng)戶大多存在受教育水平不高、自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力較為薄弱的問題，這就使得農(nóng)戶很難接受先進(jìn)的新型技術(shù)并應(yīng)用。而即便農(nóng)戶希望能夠引進(jìn)新型技術(shù)來提高甘蔗生產(chǎn)的規(guī)模與品質(zhì)，也沒有足夠的資金投入新型技術(shù)的引進(jìn)[4]。此外，對(duì)于新技術(shù)的推廣應(yīng)用工作而言，部分技術(shù)推廣人員自身的素質(zhì)較低，掌握的知識(shí)和方法都較為陳舊，這也會(huì)極大地阻礙新型技術(shù)的推廣與應(yīng)用。

2 針對(duì)廣西甘蔗種植現(xiàn)狀的發(fā)展對(duì)策

2.1 培育新的甘蔗品種

要想改變當(dāng)前甘蔗種植的現(xiàn)狀，培育新的甘蔗品種十分重要。目前，桂糖46號(hào)、47號(hào)、48號(hào)和49號(hào)這四個(gè)高產(chǎn)高糖的甘蔗品種已經(jīng)通過了審定，并且應(yīng)用到實(shí)際的種植中。新甘蔗品種的培育，不僅能夠提高甘蔗的產(chǎn)量、改善甘蔗的品質(zhì)，也能夠提高甘蔗抗病蟲害的能力，從而使農(nóng)戶在種植甘蔗時(shí)取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 改善經(jīng)營管理水平

改善經(jīng)營管理水平對(duì)于改善當(dāng)前甘蔗種植情況也有著巨大的幫助。從當(dāng)前甘蔗種植的情況來看，由于經(jīng)營管理水平相對(duì)落后，大部分農(nóng)戶在種植甘蔗時(shí)也依然沿用傳統(tǒng)的種植方式，以人工為主，機(jī)械化程度較低。而在新型技術(shù)以及相關(guān)農(nóng)用機(jī)械的推廣應(yīng)用時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)條件的限制，農(nóng)戶也多傾向于購買價(jià)格較為便宜的農(nóng)機(jī)，影響甘蔗產(chǎn)量的提高。因此，在此情況下，筆者認(rèn)為，必須要改善當(dāng)前甘蔗的經(jīng)營管理水平，開創(chuàng)新興的機(jī)械經(jīng)營管理模式，積極引入新型科學(xué)技術(shù)與農(nóng)機(jī)[5]。同時(shí)，考慮到農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)水平，地方政府和相關(guān)部門可以推出相關(guān)的補(bǔ)償與鼓勵(lì)政策，更好地提高農(nóng)戶應(yīng)用農(nóng)機(jī)的積極性，幫助農(nóng)戶改善甘蔗種植的經(jīng)營管理水平。

2.3 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)的技術(shù)改良與研究

要想改善當(dāng)前甘蔗種植現(xiàn)狀，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)的技術(shù)改良與研究也是重要途徑之一。相比起發(fā)達(dá)國家來說，目前我國的農(nóng)機(jī)技術(shù)水平還較為低下，機(jī)械化程度也不高。因此，需要不斷提高農(nóng)機(jī)的科學(xué)技術(shù)含量，并且根據(jù)農(nóng)戶在種植甘蔗時(shí)所遇到的不同情況改良農(nóng)機(jī)。例如，對(duì)于平原、丘陵、山區(qū)等地，所使用的農(nóng)機(jī)必然有所不同，因此，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡匦翁厣珌砀牧嫁r(nóng)機(jī)，更好地將農(nóng)機(jī)應(yīng)用在甘蔗種植當(dāng)中，從而提高甘蔗的產(chǎn)量與品質(zhì)。

3 結(jié)語

針對(duì)廣西甘蔗種植的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，只有培育新的甘蔗品種、改善當(dāng)前的甘蔗經(jīng)營管理水平以及加強(qiáng)農(nóng)機(jī)的技術(shù)改良與研究，才能促進(jìn)甘蔗產(chǎn)量的提高，同時(shí)保障甘蔗的品質(zhì)，使當(dāng)?shù)氐母收嵝袠I(yè)更好地發(fā)展，也能給農(nóng)戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益，為我國社會(huì)的和諧穩(wěn)定貢獻(xiàn)出一份力量。

參考文獻(xiàn)

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[4]趙映，肖宏儒，許立明，等.廣西甘蔗機(jī)械化種植發(fā)展現(xiàn)狀、新趨勢及對(duì)策[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（11）

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（責(zé)任編輯：劉昀）