李惠珠

摘 要：生物化學(xué)是從分子水平研究生命過(guò)程的化學(xué)變化規(guī)律和命本質(zhì)的學(xué)科，其知識(shí)體系龐大，內(nèi)容抽象復(fù)雜，是一門教師教、學(xué)生難學(xué)的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程。難學(xué)、難教和學(xué)好、教好成為響中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的突出矛盾。

關(guān)鍵詞：中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校；生物化學(xué)；教學(xué)質(zhì)量

1影響中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的因素

1.1教材因素

教材內(nèi)容抽象、枯燥、乏味、專業(yè)性過(guò)強(qiáng)，涉及的化學(xué)結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)過(guò)程復(fù)雜、難記，代謝過(guò)程僅有文字?jǐn)⑹觯瑢W(xué)生難以理解。

1.2學(xué)生因素

中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生源主要是初中畢業(yè)生，他們基礎(chǔ)差，缺乏扎實(shí)的生物學(xué)、化學(xué)知識(shí)，學(xué)習(xí)目的不明確，厭學(xué)且學(xué)習(xí)方法不當(dāng)。如有些學(xué)生想學(xué)但學(xué)不會(huì)；有些學(xué)生則能聽(tīng)懂教師的講解，卻看不懂書(shū)本內(nèi)容。

1.3教學(xué)大綱因素

教學(xué)大綱規(guī)定的內(nèi)容多，但學(xué)時(shí)少，且課程安排銜接不當(dāng)，如化學(xué)與生物化學(xué)同時(shí)開(kāi)課，導(dǎo)致生物化學(xué)第一節(jié)課涉及的氨基酸結(jié)構(gòu)式等有機(jī)化學(xué)方面的知識(shí)，學(xué)生還沒(méi)有學(xué)到。

1.4教師因素

由于教材的權(quán)威性，專業(yè)知識(shí)的嚴(yán)密性，使教師教學(xué)受到制約，對(duì)枯燥難記的概念、化學(xué)結(jié)構(gòu)及代謝過(guò)程必須按教材講授，以保證生物化學(xué)知識(shí)的科學(xué)性、規(guī)范性和完整性，限制了教師的課堂發(fā)揮。

1.5教學(xué)方法因素

生物化學(xué)教學(xué)缺乏直觀的教學(xué)用具，傳統(tǒng)教學(xué)方法難以動(dòng)態(tài)表述代謝物化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化特點(diǎn)和代謝過(guò)程的化學(xué)變化。而：運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)時(shí)，個(gè)別教師制作課件存在困難，課件制作水平不高，只是將文字、圖片羅列出來(lái)，難以動(dòng)態(tài)展示代謝過(guò)程的變化規(guī)律，教學(xué)效果不好。

2提高中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的策略

2.1注重教師個(gè)人儀容儀表，樹(shù)立文好教師形象

黑格爾說(shuō)過(guò)：“教師是孩子心目中最完美的偶像?！苯處煹难孕信e止、儀容儀表、教學(xué)風(fēng)格、人格魅力等在很大程度上影響著學(xué)生對(duì)本門課程的學(xué)習(xí)。一位儀態(tài)大方、教態(tài)自然、語(yǔ)言幽默、親切和藹、關(guān)愛(ài)學(xué)生的教師，會(huì)很快贏得學(xué)生的認(rèn)可和喜愛(ài)，有助于師生之間的情感交流，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

2.2重視生物化學(xué)緒論講授，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)募趣

“良好的開(kāi)端是成功的一半?！敝v解生物化學(xué)緒論課是教師介紹本學(xué)科專業(yè)知識(shí)的第一步。如果教師使用傳統(tǒng)教學(xué)方法，照搬教材，講解缺乏新意，學(xué)生很快就會(huì)感到枯燥乏味，失去學(xué)習(xí)興趣。生物化學(xué)緒論雖然不是教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，但其內(nèi)容十分豐富，是全書(shū)學(xué)習(xí)的指南，可以幫助學(xué)生村立學(xué)習(xí)信心，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生積極參與教學(xué)活動(dòng)的熱情{。筆者對(duì)緒論中“生物化學(xué)”概念采取“望文生義”教學(xué)法進(jìn)行講解.讓學(xué)生用已知的生物學(xué)和化學(xué)知識(shí)，分析未知的生物化學(xué)概念，并得出以下知識(shí)點(diǎn)：生物一研究生命的本質(zhì)（研究對(duì)象一生命體）——一生命現(xiàn)象（健康、疾病、死亡）；化學(xué)一研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)（新陳代謝是生命的最基本特征）。從而總結(jié)出生物化學(xué)的概念（生命的化學(xué)）、研究?jī)?nèi)容（生命物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其代謝過(guò)程）、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的意義（掌握代謝與健康、疾病、死亡的關(guān)系）及方法。

2.3明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高教學(xué)效果

學(xué)習(xí)目標(biāo)的展示應(yīng)少而精，重點(diǎn)突出，并結(jié)合學(xué)生實(shí)際聽(tīng)課情況，由易到難，由淺及深。鼓勵(lì)學(xué)生記住知識(shí)的結(jié)構(gòu)和提綱，準(zhǔn)確把握知識(shí)的點(diǎn)（要點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)）、線（主線）、面（知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系），只有從知識(shí)的點(diǎn)、線、面入手，結(jié)合教材內(nèi)容，才能收到較好的教學(xué)效果。例如在講解氨基酸代謝一章時(shí)，圍繞蛋白質(zhì)是體內(nèi)主要的含氮化合物，引導(dǎo)學(xué)生注意氮的代謝途徑，總結(jié)出蛋白質(zhì)分解代謝的主線：蛋白質(zhì)（N：16%7氨基酸（基本單位）墮墨墨堡旦氨（劇毒）塑墼堡尿素（肝臟）_堡一排出。明確本章的學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)重點(diǎn)為氨基酸脫氨基作用的方式、氨的代謝。

2.4精心組織教學(xué)，集中與保持學(xué)生的注意力

美國(guó)教育學(xué)家約翰洛克說(shuō)過(guò)：“教師的教學(xué)技巧在于集中與保持學(xué)生的注意力?！苯處熢诮虒W(xué)中起引導(dǎo)作用，如何取得良好的教學(xué)效果，是對(duì)教師組織能力和應(yīng)變能力的考驗(yàn)。教師應(yīng)觀察學(xué)生的聽(tīng)課狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)方法，加強(qiáng)課堂教學(xué)的交互性，采取提問(wèn)、討論、多媒體教學(xué)等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學(xué)生的注意力。

2.5引用生話實(shí)例，輔助赦學(xué)

生物化學(xué)教材中的生活實(shí)例很少，且與專業(yè)知識(shí)聯(lián)系密切，缺乏趣味性，難以吸引學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)興趣。教師應(yīng)采用貼近生活、通俗易懂、趣味性強(qiáng)的實(shí)例，以幫助學(xué)生理解生物化學(xué)知識(shí)。例如：三羧酸循環(huán)是生物化學(xué)中的核心代謝過(guò)程，也是教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，代謝過(guò)程十分復(fù)雜為此，筆者在教學(xué)中，利用磨盤可以將豆類磨成豆粉，再加水制成豆?jié){的實(shí)例，形象地將三羧酸循環(huán)（機(jī)構(gòu)）比喻為磨盤，乙酰輔酶A比喻為黃豆（大分子物質(zhì)），進(jìn)而理解三羧酸循環(huán)的主要作用就是氧化乙酰輔酶A中的乙?；Ｔ倮纾荷镅趸蠬20的生成是通過(guò)呼吸鏈來(lái)完成的，十分抽象且難以理解。筆者在講解呼吸鏈的概念時(shí)，通過(guò)多媒體動(dòng)畫(huà)將呼吸鏈比喻為接力比賽：呼吸鏈（接力賽）是指代謝物（起點(diǎn)裁判員）脫下2H原子（2H++2e）（接力棒）經(jīng)遞氫體和遞電子體（4名運(yùn)動(dòng)員），按照一定順序（1、2、3、4棒），最后傳遞給激活的氧分子（終點(diǎn)裁判員），生成H，0（獎(jiǎng)品）的全部體系（體育項(xiàng)目）。使學(xué)生理解了呼吸鏈的組成（遞氫體和遞電子體）、受氫體（氧分子）、呼吸鏈在生物氧化中的作用（2H+O—H2O）。如果將2e遞給氧分子（終點(diǎn)裁判員），不是最后的遞電子體（細(xì)胞色素氧化酶）（第4棒運(yùn)動(dòng)員），則違規(guī)，生成H2O：（無(wú)獎(jiǎng)品H1O）。并結(jié)合煤氣中毒進(jìn)一步闡明呼吸鏈在生物氧化中的意義。

2.6指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法，掌握記憶硯肆

“授人以魚(yú)，不如授人以漁?！眰魇谏锘瘜W(xué)知識(shí)的同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用正確的學(xué)習(xí)方法，積極思考與總結(jié)，抓住問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，尋找記憶規(guī)律，將復(fù)雜的生物化學(xué)知識(shí)、代謝過(guò)程盡量簡(jiǎn)化，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，達(dá)到觸類旁通、掌握重點(diǎn)的目的。例如：學(xué)生反映很難記憶8種必需氨基酸，為此，教師總結(jié)了很多記憶方法，筆者認(rèn)為諧音記憶法最簡(jiǎn)單、直接。記憶方法如下：到圖書(shū)館一纈（借）異亮（～）亮（兩）苯丙（本）蛋（淡）色（色）蘇（書(shū)）賴（來(lái)）。

2.7結(jié)合臨床病例，理解代謝過(guò)程

學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的最終目的是為了掌握疾病發(fā)生的內(nèi)在機(jī)理，為疾病的診斷、治療提供理論依據(jù)。因此，教師應(yīng)先提出問(wèn)題，讓學(xué)生討論、分析，再引入生物化學(xué)的代謝過(guò)程，找出病因。如在講完氨的代謝途徑后，提問(wèn)：一般患者的康復(fù)期需要補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，但是有一類患者卻要限制其蛋白質(zhì)的攝人量，為什么？啟發(fā)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的分解代謝過(guò)程，分析劇毒物質(zhì)氨的代謝途徑，主要是通過(guò)肝臟合成尿素排出體外，引出氨中毒與肝昏迷的關(guān)系，得出高血氨和肝硬化晚期患者不能大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)的原因。

（作者單位：南安市工業(yè)學(xué)校）