提 要：加盟連鎖現(xiàn)在對(duì)于大多數(shù)的消費(fèi)者已經(jīng)不是陌生的名詞了，在最近的十幾年中這種商業(yè)模式已經(jīng)滲透到了各行各業(yè)，有很多的投資經(jīng)營(yíng)者從中獲得了很大的收益。而麥當(dāng)勞作為全球最大的加盟連鎖快餐公司，其加盟連鎖經(jīng)營(yíng)制度有其必然的優(yōu)勢(shì)。本文就麥當(dāng)勞的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)獨(dú)到之處與成功之處做了簡(jiǎn)要的分析，從而說(shuō)明當(dāng)今社會(huì)環(huán)境下企業(yè)實(shí)行加盟連鎖制度的重要性。

關(guān)鍵詞：麥當(dāng)勞 加盟連鎖 重要性

一、引言

所謂加盟連鎖是指主導(dǎo)連鎖公司以合同形式與加盟的中小企業(yè)簽訂協(xié)議，連鎖公司向加盟企業(yè)提供經(jīng)營(yíng)壟斷權(quán)和經(jīng)營(yíng)技術(shù)（商標(biāo)、名稱、專利權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等）而加盟企業(yè)在享受上述權(quán)利同時(shí)，交納規(guī)定的營(yíng)業(yè)權(quán)使用費(fèi)，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。麥當(dāng)勞是是全球大型跨國(guó)連鎖餐廳，1940年創(chuàng)立于美國(guó)，目前在世界范圍內(nèi)大致?lián)碛?萬(wàn)間麥當(dāng)勞分銷店鋪。主要售賣美式漢堡包，以及炸薯?xiàng)l、炸雞塊、碳酸飲料、冰飲、水果沙拉、咖啡等快餐食品。由于麥當(dāng)勞公司經(jīng)營(yíng)策略正確，麥當(dāng)勞食品快餐店已經(jīng)成為發(fā)展最快的全球性大企業(yè)。麥當(dāng)勞公司在全球范圍內(nèi)擴(kuò)張，食品餐廳已經(jīng)分布在全球六大洲一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。麥當(dāng)勞快餐已經(jīng)成長(zhǎng)為全球最有價(jià)值的餐飲類品牌。

二、麥當(dāng)勞加盟連鎖的獨(dú)到之處

毫無(wú)疑問(wèn)，麥當(dāng)勞公司絕對(duì)是全球范圍內(nèi)推廣加盟連鎖制度最卓越的公司之一。麥當(dāng)勞在全世界范圍內(nèi)的加盟店數(shù)字以高速的速率在增長(zhǎng)， 其所出售的美式漢堡包已經(jīng)變成美國(guó)大眾文化的標(biāo)志性物品。由此可見(jiàn)，加盟連鎖制度已成為麥當(dāng)勞“帝國(guó)大廈”的基礎(chǔ)。它的標(biāo)志性特色有：

1.加盟商資質(zhì)的嚴(yán)格審查。如果有商家想要加盟麥當(dāng)勞餐廳，需要經(jīng)歷一步一步的程序。第一，對(duì)美國(guó)麥當(dāng)勞總部提出自己的加盟申請(qǐng)，其次，總部收到加盟商的加盟申請(qǐng)后，再對(duì)加盟商的資產(chǎn)信用記錄、規(guī)劃協(xié)調(diào)能力、持有全部資產(chǎn)能力全部核查通過(guò)后，由麥當(dāng)勞總部與加盟商協(xié)商一致后，最后再與加盟商簽署最終的加盟合約。如此嚴(yán)苛的加盟條件，更好的保護(hù)了麥當(dāng)勞的形象。

2.裝修風(fēng)格的全球統(tǒng)一。當(dāng)麥當(dāng)勞決定擴(kuò)張分店，麥當(dāng)勞總部都會(huì)派遣專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查人員對(duì)分店的店址選擇商圈進(jìn)行調(diào)查和研究，并根據(jù)公司一貫的裝飾風(fēng)格對(duì)其進(jìn)行店內(nèi)裝飾和店外裝潢，全權(quán)決定分店的裝修風(fēng)格全球統(tǒng)一。

3.麥當(dāng)勞商標(biāo)圖形與字母組合的完整與固定。正如大家所看到的一樣，全球上百萬(wàn)家的麥當(dāng)勞分店全部都要以黑色的“麥當(dāng)勞”為店名，且必須配有金黃色M形字母作為所有麥當(dāng)勞分店的品牌標(biāo)識(shí)。金色以其明亮鮮艷的特色和穩(wěn)重的黑色店名作為組合，使得消費(fèi)者很有意愿進(jìn)入到這種給人歡快明亮感覺(jué)的餐廳。所以，麥當(dāng)勞公司要求所有分店全部使用這種字母與圖形標(biāo)志作為獨(dú)特的品牌標(biāo)識(shí)，一來(lái)提升了麥當(dāng)勞公司品牌的整體形象，二來(lái)統(tǒng)一劃歸了全球范圍內(nèi)的宣傳費(fèi)用，一舉多得，且意義深遠(yuǎn)。

4.所有分店食品質(zhì)量的嚴(yán)苛要求。麥當(dāng)勞公司對(duì)所有分店的食品品質(zhì)要求非常嚴(yán)苛，而且要求所有分店的食品制作要達(dá)到總部的標(biāo)準(zhǔn)化流程。例如，制作漢堡包的切片面包如果切得不是很圓或著邊緣不平整都不能銷售給消費(fèi)者；制作飲品的奶漿原料在收貨時(shí)溫度要控制在5℃以下，一旦高于此溫度就不會(huì)收貨；炸薯?xiàng)l成品一旦擺放超過(guò)七分鐘需要下架，不能銷售。麥當(dāng)勞就是靠著如此這般的嚴(yán)苛的操作規(guī)范來(lái)確保所有分店的食品質(zhì)量都是可靠且美味的。

5.操作規(guī)范的完整統(tǒng)一。麥當(dāng)勞的員工“小到洗手有程序，大到管理有手冊(cè)”。麥當(dāng)勞總部制作的員工手冊(cè)詳細(xì)說(shuō)明了餐廳各項(xiàng)工作的操作程序和方法，使得全球所有的麥當(dāng)勞員工都要按照這個(gè)手冊(cè)上的要求去接待顧客，為顧客提供服務(wù)，甚至于對(duì)自己的管理。

6. 注重員工專業(yè)素質(zhì)的提升和培養(yǎng)。麥當(dāng)勞公司非常重視員工的發(fā)展和培訓(xùn)，并建立了比較完善的培訓(xùn)體系。麥當(dāng)勞更是專門建立了為漢堡大學(xué)使得進(jìn)行更加專業(yè)化的員工培訓(xùn)。員工在漢堡大學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)食品的制作方法、生產(chǎn)及管理類的課程；還會(huì)進(jìn)行涉及財(cái)務(wù)，房地產(chǎn)，法律以及人力資源的相關(guān)課程。不僅可以為麥當(dāng)勞總部發(fā)展優(yōu)秀的員工，更是為加強(qiáng)麥當(dāng)勞的品牌質(zhì)量發(fā)揮了巨大作用。

三、麥當(dāng)勞公司加盟連鎖經(jīng)營(yíng)制度的可取之處

麥當(dāng)勞作為全球范圍內(nèi)最卓越的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)者之一，完美的實(shí)現(xiàn)了全球化經(jīng)營(yíng)的重大成果。一下總結(jié)了一些連鎖經(jīng)營(yíng)的可取之處。

第一，麥當(dāng)勞公司擁有服務(wù)于加盟店的合作理念。與有些連鎖加盟的企業(yè)不同，麥當(dāng)勞不會(huì)根據(jù)加盟者個(gè)人資產(chǎn)的高低而隨意收取加盟費(fèi)，而是制定了一個(gè)對(duì)所有加盟者一視同仁的固定標(biāo)準(zhǔn)，使得全球范圍下的加盟變得有據(jù)可循。而在食品原料方面，麥當(dāng)勞需要保證各個(gè)加盟店食品品質(zhì)的一致，會(huì)以總采購(gòu)商的身份向食品原料供應(yīng)商購(gòu)買原料，然后使各個(gè)加盟店共享這樣一個(gè)優(yōu)惠的價(jià)格，從而使加盟商既減少了成本又確保了食品的質(zhì)量。麥當(dāng)勞公司服務(wù)于加盟店的理念也使得公司與各加盟店保持著的合作共贏的關(guān)系。

第二，麥當(dāng)勞公司制定了清晰且嚴(yán)苛的加盟條件來(lái)規(guī)定加盟商的加盟門檻。在加盟商通過(guò)加盟條件的審核后，公司會(huì)要求加盟商務(wù)必提前支付相關(guān)的加盟費(fèi)用。而且參與審核的資產(chǎn)必須完全屬于加盟商的個(gè)人所有資產(chǎn)，以防止個(gè)別加盟商借用資產(chǎn)用以騙取加盟商的資質(zhì)。這樣就確保了餐廳資金流的穩(wěn)定和麥當(dāng)勞形象的穩(wěn)固。

第三，麥當(dāng)勞公司對(duì)所有加盟商實(shí)行全球統(tǒng)一且獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方針，也叫作麥當(dāng)勞“黃金準(zhǔn)則”。具體來(lái)說(shuō)就是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價(jià)值（Value），即QSC&V原則。這也是最能體現(xiàn)麥當(dāng)勞品牌特色的重要原則。

四、加盟連鎖制度對(duì)我國(guó)商業(yè)發(fā)展的重要性分析

由以上分析可以看到，麥當(dāng)勞品牌的加盟連鎖制度的可靠性和卓越性。全球各個(gè)加盟店都在共享著總公司的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)方法和品牌形象，而不斷擴(kuò)張的分店同時(shí)也是在為總公司來(lái)更大范圍的開(kāi)拓各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)。并且在總公司的合理籌劃下，所有分店的合理的范圍內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)，各個(gè)分店都可以更好的開(kāi)發(fā)各區(qū)域的市場(chǎng)潛力與能量。所以在設(shè)計(jì)合理的規(guī)范和條件下，加盟連鎖經(jīng)營(yíng)制度是讓總公司和加盟者同時(shí)盈利的完美策略，也是雙方對(duì)所擁有的資源的最佳利用。更進(jìn)一步說(shuō)，這種經(jīng)營(yíng)策略對(duì)我們國(guó)家的社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展也發(fā)揮著重要作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉觀志；贏在特許——對(duì)特許連鎖的理論認(rèn)知[A]；中部崛起與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)——第二屆中部商業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇論文集[C]；2008年.

[2]加盟連鎖成功案例——麥當(dāng)勞；物流天下；2007年.

作者簡(jiǎn)介：寧歡歡（1988—），女，河南省三門峽市人，研究生，企業(yè)管理專業(yè)。