陶妍潔

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二十四節(jié)氣中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
——夏至

陶妍潔

古典繪畫(huà)《夏至》

農(nóng)民畫(huà)《田間鋤草》

壁畫(huà)《雨中耕作圖》

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。每年的6月21日或22日，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)90°時(shí)開(kāi)始。夏至這一天，中午太陽(yáng)直射地面，日影最短，古代又稱(chēng)“日北至”或“長(zhǎng)日至”。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至夜短，冬至夜長(zhǎng)?！币馑际窍闹吝@天白天最長(zhǎng)，黑夜最短?！对铝钇呤蚣狻穼?duì)夏至這樣描述：“夏，假也；至，極也，萬(wàn)物于此皆假大而至極也?！?/p>

夏至前后是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要時(shí)期?！斑M(jìn)入夏至六月天，黃金季節(jié)要趕先”。意思是夏至?xí)r，氣溫較高，光照充足，作物生長(zhǎng)旺盛，所以夏種要搶早播種，充分利用光溫資源，促進(jìn)夏播作物早發(fā)壯苗。夏至后進(jìn)入三伏天，我國(guó)大部分地區(qū)日平均氣溫升至22°以上，光照充足，雨水增多，農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，病蟲(chóng)害在高溫多雨的條件下容易滋生蔓延，因此有農(nóng)諺說(shuō)：“夏至不鋤根邊草，如同養(yǎng)下毒蛇咬”“夏至伏天到，中耕很重要，伏里鋤一遍，賽過(guò)水澆園”。所以夏至?xí)r做好中耕除草，加強(qiáng)田間管理是極其重要的增產(chǎn)措施之一。

“春爭(zhēng)日，夏爭(zhēng)時(shí)”，夏至?xí)r節(jié)，全國(guó)各地都掀起了農(nóng)忙的高潮。夏至前后，正是早稻抽穗揚(yáng)花，棉花現(xiàn)蕾，蔬菜水果的采收旺季，農(nóng)事活動(dòng)的重點(diǎn)以中耕除草、防旱防澇、防治病蟲(chóng)害為主。夏至?xí)r節(jié)，各農(nóng)業(yè)區(qū)的主要農(nóng)事活動(dòng)也有一定的區(qū)別。北方地區(qū)：水稻追撥節(jié)肥、中耕、拔草、防蟲(chóng)。冬麥區(qū)收獲適期，需要細(xì)收細(xì)打，顆粒歸倉(cāng)。春小麥地區(qū)繼續(xù)追施肥料、灌溉、防治病蟲(chóng)，保證小麥拔節(jié)抽穗，揚(yáng)花灌漿，做好收獲前的準(zhǔn)備工作；東北地區(qū)：追肥、中耕、培土、防治螟蟲(chóng)和馬鈴薯晚疫病，大豆進(jìn)行第二、三次追肥、縫抽、培土；西北地區(qū)：玉米、谷子等間苗、定苗后及時(shí)追肥，馬鈴薯摘蕾、拔草，白胡麻追肥、境水、中耕除草；華南地區(qū)：插秧、中耕，澆灌防倒伏；西南地區(qū)：追施圓稈肥，簿草，淺水灌溉，花生中耕壓蔓，秧田追肥、防治三化螟；黃淮地區(qū)：春播雜糧追施攻穗肥、澆灌、中耕、培土，防治攢心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)和果灰螟。

農(nóng)民畫(huà)《夏至面》

智慧的勞動(dòng)人民在實(shí)踐中總結(jié)了一套農(nóng)事諺語(yǔ)：“夏至?xí)r節(jié)天最長(zhǎng)，南坡北洼農(nóng)夫忙。玉米夏谷快播種，大豆再拖光長(zhǎng)秧。早春作物細(xì)管理，追澆勤鋤把蟲(chóng)防。夏播作物補(bǔ)定苗，行間株間勤松耪。棉花進(jìn)入盛蕾期，常規(guī)措施都用上，一旦遭受雹子砸，田間會(huì)診覓良方。一般不要來(lái)翻種，追治整修快松耪。高粱玉米制種田，嚴(yán)格管理保質(zhì)量。田間雜株要拔除，母本玉米雄去光。起刨大蒜和地蛋，瓜菜管理要加強(qiáng)。久旱不雨澆果樹(shù)，一定不能澆過(guò)量。麥糠青草水缸撈，牲口愛(ài)吃體健壯。二茬苜蓿好脹肚，多摻干草就無(wú)妨。藕葦蒲芡都管好，喂魚(yú)定時(shí)又定量。青蛙捕蟲(chóng)功勞大，人人保護(hù)莫損傷。”

“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”，唐代詩(shī)人劉禹錫描繪了夏至?xí)r“晴天里的夏日雨”這種奇妙的現(xiàn)象。夏至以后，由于地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，所以午后常常形成雷陣雨天氣。這種雷雨驟來(lái)驟去，范圍小，分布不均，民間把這種現(xiàn)象也稱(chēng)為“夏雨隔田坎”。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”說(shuō)明了此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)作物影響很大，民間也有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。在我國(guó)的華南地區(qū)及東部地區(qū)，夏至以后容易出現(xiàn)伏旱天氣，在廣東有“夏至鳴雷三伏旱”的諺語(yǔ)。為了增強(qiáng)抗旱能力確保收成，在伏前蓄水保墑也是增產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施。

“夏至三庚數(shù)頭伏”，一年中最熱的時(shí)候隨即到來(lái)。夏至養(yǎng)生成為民眾生活中不可或缺的部分。唐朝詩(shī)人白居易有詩(shī)云：“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香竹筒嫩，炙脆子鵝鮮。水國(guó)多臺(tái)榭，吳風(fēng)尚管弦。每家皆有酒，無(wú)處不過(guò)船?！鄙鷦?dòng)地描繪了江南地區(qū)民眾夏至日擺設(shè)美食佳肴，調(diào)養(yǎng)飲食起居的場(chǎng)景。而“冬至餃子夏至面”的習(xí)俗也一直流傳至今。夏至的衣食住行講究“順天應(yīng)時(shí)”，起居方面，要早睡早起適當(dāng)午休；飲食方面，要避免過(guò)度寒涼，多食清淡少食辛辣；情志方面，要保持神清氣爽，心情愉悅。除此之外，“冬病夏治”是我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥療法中的特色療法。此時(shí)，人體陽(yáng)氣發(fā)泄，氣血趨于體表，毛孔張開(kāi)，采用藥物進(jìn)行穴位敷貼，使藥物更好地滲透，扶正固本，疏通經(jīng)絡(luò)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，從而達(dá)到防病治病的目的。

古人云：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮?！痹谖覈?guó)古代，夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。而糜因?qū)訇帲栽诙寥战遣琶撀?；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現(xiàn)，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。