高效無抗養(yǎng)豬距離我們有多遠(yuǎn)？

本輯編輯/張金輝

?

高效無抗養(yǎng)豬距離我們有多遠(yuǎn)？

本輯編輯/張金輝

高效無抗是養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的理想境界，是指在養(yǎng)豬過程中不添加任何飼用抗生素，通過其他途徑來減少和消除各種致病因素，提高機(jī)體的抗病能力，已達(dá)到預(yù)防疾病、降低飼養(yǎng)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。隨著抗生素禁用的法規(guī)不斷加強(qiáng)，無抗養(yǎng)豬已成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，那么如何才能讓高效無抗養(yǎng)豬離我們更近呢？本期主題策劃?rùn)谀课覀兎浅s幸的邀請(qǐng)到了行業(yè)內(nèi)的知名人士和專家等進(jìn)行深入廣泛的探討，希望能給大家?guī)硇┰S收獲。

特邀嘉賓：（排名不分先后）

中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)中獸醫(yī)學(xué)分會(huì)副理事長(zhǎng)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 史萬玉

建明工業(yè)（珠海）有限公司動(dòng)物腸道健康系列產(chǎn)品的產(chǎn)品經(jīng)理 羅正

環(huán)山集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部獸醫(yī)總監(jiān) 曲向陽

廣東天山藥業(yè)有限公司總經(jīng)理 饒國(guó)萬

連云港丹育種豬技術(shù)有限公司獸醫(yī) 陳坤

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)韓一超

1 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，濫用抗生素的危害有哪些？

史萬玉：在養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素濫用的危害主要有以下幾方面：

1）嚴(yán)重干擾仔豬腸道正常菌群的建立，給仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育埋下隱患。仔豬剛從母體生出后，一般是無菌的。它需要不斷與外界環(huán)境接觸，逐漸構(gòu)建自身的菌群平衡，來適應(yīng)病原微生物無處不在的自然環(huán)境。若此時(shí)給仔豬投喂或注射過量抗生素（如，現(xiàn)在流行的仔豬三針保?。?，雖然使有害菌得到抑制，短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)腹瀉。但抗生素在抑殺有害菌的同時(shí)也嚴(yán)重抑殺了有益菌，致使仔豬腸道的菌群平衡將很難構(gòu)建。所以，豬群在以后的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，只要一離開抗生素就會(huì)經(jīng)常不斷出現(xiàn)腹瀉，使腸道的消化吸收功能急劇降低，生長(zhǎng)發(fā)育受到嚴(yán)重影響。

2）嚴(yán)重破壞豬體的臟腑平衡，致使疾病頻發(fā)。仔豬剛剛出生時(shí)，臟腑極其嬌嫩，此時(shí)就大量應(yīng)用抗生素，必然會(huì)損傷到仔豬的臟腑機(jī)能，使臟腑間難以維系平衡，機(jī)體的“正氣”急劇低下。而各種病原本身就是自然界的常在之物，當(dāng)機(jī)體的抗病力急劇低下時(shí)，一定會(huì)趁虛而入，引起機(jī)體發(fā)病。這也就是為什么30多年來，我國(guó)的獸醫(yī)獸藥得到了飛速發(fā)展，而豬病卻較30年前越來越多，越來越難以控制的根源所在。

3）嚴(yán)重破壞仔豬的肝腎功能，使霉菌毒素的危害越來越嚴(yán)重?？股剡M(jìn)入機(jī)體，必須要經(jīng)過肝臟的分解代謝和腎臟的排泄。長(zhǎng)期濫用抗生素必然會(huì)損傷到豬的肝腎。使肝臟的解毒功能，腎臟的排毒功能急劇降低。各種毒物難以及時(shí)分解排泄，引起中毒。

由于自然環(huán)境中霉菌無處不在，飼料原料玉米的不同程度霉變是一個(gè)永遠(yuǎn)無法避免的問題。20世紀(jì)70-80年代，我國(guó)人民的溫飽還沒有解決，農(nóng)民產(chǎn)糧后首先必須交公糧，政府為了保證國(guó)家儲(chǔ)備糧庫的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，一定是儲(chǔ)新糧，出舊糧。所以，當(dāng)時(shí)的非農(nóng)業(yè)人口一般都較難吃到新糧。當(dāng)時(shí)用于做豬飼料的玉米往往是國(guó)庫中難以繼續(xù)儲(chǔ)存的陳化糧，霉變程度可想而知。另外，由于糧食的短缺，當(dāng)時(shí)家中的食物嚴(yán)重霉變后，往往舍不得倒掉，常常用來喂豬?？善婀值氖牵?dāng)時(shí)豬的霉菌毒素中毒卻很少發(fā)生。而現(xiàn)在，新產(chǎn)的玉米就用來做飼料，而且還要添加大量的脫霉劑，可霉菌毒素的危害卻較30年前嚴(yán)重得多。這是為什么？罪魁禍?zhǔn)拙褪强股氐臑E用。

原因之一，霉菌毒素中毒一定是蓄積中毒，若一次采食就能引起中毒時(shí)，強(qiáng)烈的霉味任何動(dòng)物都不會(huì)去吃。20世紀(jì)70-80年代，雖然豬飼料中玉米的霉菌毒素含量較現(xiàn)在高許多，可當(dāng)時(shí)抗生素緊缺，豬不生病時(shí)幾乎不用任何抗生素，豬群的肝腎功能是正常的，雖然采食的飼料中含有較高的霉菌毒素，但肝臟能及時(shí)進(jìn)行分解，腎臟能及時(shí)排泄，使其很難在體內(nèi)蓄積，所以很少發(fā)生霉菌毒素中毒。而現(xiàn)今仔豬從一生下來就源源不斷在使用各種抗生素，致使其肝腎遭到嚴(yán)重?fù)p傷，雖然現(xiàn)在飼料中來源于玉米的霉菌毒素含量較30年前少了許多，卻因低下的肝腎功能難以分解和排泄，致使霉菌毒素在體內(nèi)蓄積，從而引發(fā)中毒。

其二，現(xiàn)在飼料中雖然來源于飼料原料玉米的霉菌毒素較30年前少，但我認(rèn)為飼料中霉菌毒素的總量要比30年前多。因?yàn)榭股乇旧砭褪且环N霉菌代謝過程中產(chǎn)生的毒素，只不過它具有抑殺細(xì)菌的功能罷了。我們現(xiàn)在只看到了抗生素能夠抑殺病原菌的功效，卻忽略了它本身也是一種霉菌毒素，飼料中過多的加入抗生素也是現(xiàn)今養(yǎng)殖中霉菌毒素危害嚴(yán)重的主要原因之一。

4）嚴(yán)重破壞仔豬的免疫功能，使免疫應(yīng)答低下，接種疫苗后難以保護(hù)。接種疫苗是預(yù)防各種傳染病，尤其是病毒性傳染病的最有效途徑之一?？善婀值氖?，20世紀(jì)70-80年代，我國(guó)豬用疫苗少之又少，經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國(guó)的動(dòng)物用疫苗制造技術(shù)和疫苗的種類均得到飛速發(fā)展。按理用于預(yù)防各種傳染性疾病的疫苗制造得到飛速發(fā)展，豬的各種傳染性疾病應(yīng)該較30多年前少才對(duì)，可現(xiàn)實(shí)卻是用于預(yù)防豬病的疫苗不斷發(fā)展，而豬的各種傳染病卻越來越多。這是為什么？是現(xiàn)今的疫苗制造技術(shù)不過關(guān)？我認(rèn)為罪魁禍?zhǔn)走€是抗生素的濫用。

我們知道，再好的疫苗，接種下去必須依靠機(jī)體進(jìn)行免疫應(yīng)答，進(jìn)而產(chǎn)生足量的抗體才能達(dá)到免疫保護(hù)的目的?，F(xiàn)今各種抗生素從仔豬一出生就不斷應(yīng)用，嚴(yán)重?fù)p傷了機(jī)體的臟腑機(jī)能，致使疫苗接種后，機(jī)體難以產(chǎn)生相應(yīng)的免疫應(yīng)答，抗體水平極其低下，甚至為零，再好的疫苗也起不到保護(hù)作用。

5）抗生素的濫用，將加速細(xì)菌耐藥性的不斷產(chǎn)生，致使許多抗生素提前失效。抗生素的長(zhǎng)期使用，尤其是在飼料中長(zhǎng)期低劑量添加，迫使各種自然界的常在之物病原菌不斷變異，從而使現(xiàn)有的抗生素失去效力，對(duì)其產(chǎn)生抗藥性。將來一旦細(xì)菌病爆發(fā)，將無藥可用。因?yàn)榧?xì)菌在自然界至少已有20多億年的歷史了，一個(gè)20多億年都不滅絕的物種可見其生命力的頑強(qiáng)。其絕不會(huì)因?yàn)榭股氐囊謿⒕捅粶缃^。反之，抗生素的“群追猛殺”只能迫使其變得更加強(qiáng)大，有朝一日當(dāng)全部抗生素都失去效力時(shí)，將給人類與養(yǎng)殖業(yè)帶來毀滅性的打擊。

6）抗生素的濫用，將使其大量在豬肉產(chǎn)品中殘留，嚴(yán)重威脅人的健康?？股氐拈L(zhǎng)期使用，必將難以在出欄前代謝出去，致使在豬肉產(chǎn)品中大量殘留，給豬肉產(chǎn)品消費(fèi)者的身心健康帶來嚴(yán)重威脅。

一己之見，僅供參考。

韓一超：抗生素是指由細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物經(jīng)過培養(yǎng)而得到的產(chǎn)物，或用化學(xué)半合成方法制造的相同或類似的物質(zhì)。抗生素在動(dòng)物疾病預(yù)防及治療過程中發(fā)揮了重要作用。如促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高增重率；提高動(dòng)物的繁殖性能；提高成活率，減少發(fā)病；提高飼料的利用率，節(jié)約成本等等。但是抗生素在帶給養(yǎng)殖戶極大利益的同時(shí)，它的濫用也帶來了越來越大的麻煩。從以下幾方面會(huì)給我們帶來危害：

1）濫用抗生素對(duì)養(yǎng)豬業(yè)自身的危害。

①濫用抗生素會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。抗生素均有不同的抗菌譜，對(duì)不同的細(xì)菌敏感程度不同，因而濫用及不合理使用在一定程度上使細(xì)菌接觸抗生素的機(jī)會(huì)增多，誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。因此，濫用抗生素不僅不能減少疾病的發(fā)生，而且可能會(huì)降低抗生素的藥效，甚至對(duì)疾病完全不起作用。

②濫用抗生素可能導(dǎo)致二次感染。在正常情況下，豬的機(jī)體內(nèi)有許多細(xì)菌存在，參與正常新陳代謝并在其中發(fā)揮作用，使機(jī)體處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。但抗生素的濫用，則使某些對(duì)這種抗生素敏感細(xì)菌被抑制，而其他非敏感的細(xì)菌類型迅速繁殖，造成菌群失調(diào)，可以導(dǎo)致體內(nèi)的某些致病菌有機(jī)可趁大量繁殖，導(dǎo)致豬只的病情加重或產(chǎn)生新的疾病。

③濫用抗生素導(dǎo)致豬只免疫力下降。大量抗生素被攝入機(jī)體后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到淋巴結(jié)、腎、肝等各組織器官，豬只的免疫能力就會(huì)被削弱?？股剡€會(huì)導(dǎo)致抗原質(zhì)量下降，直接影響免疫過程，從而對(duì)疫苗的接種產(chǎn)生不良影響。

2）濫用抗生素導(dǎo)致公共安全問題。

①對(duì)人體的毒性作用和過敏反應(yīng)。過多抗生素用于預(yù)防、治療疾病和飼料添加劑，會(huì)造成豬肉產(chǎn)品中抗生素殘留，人長(zhǎng)期食用抗生素殘留超標(biāo)的豬肉食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時(shí)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生多種急慢性中毒。如氯霉素的超標(biāo)可引起致命的“灰嬰綜合征”反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成人的再生障礙性貧血。四環(huán)素類藥物能夠與骨骼中的鈣結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。慶大霉素和卡那霉素能損害前庭和耳蝸神經(jīng)，導(dǎo)致眩暈和聽力減退等等。同樣人食用抗生素殘留超標(biāo)的動(dòng)物產(chǎn)品后能引起易感個(gè)體發(fā)生過敏，出現(xiàn)藥疹、發(fā)熱，甚至喉頭水腫、呼吸困難等急性過敏性休克。如青霉素類藥物具有很強(qiáng)的致敏作用，對(duì)敏感個(gè)體極低的劑量即可產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重者可表現(xiàn)為致死的過敏性休克。四環(huán)素類藥物可引起過敏和蕁麻疹?；前奉悇t表現(xiàn)為皮炎、白細(xì)胞減少、溶血性貧血和藥熱等等。

②導(dǎo)致具有抗藥性的“超級(jí)細(xì)菌”。人類長(zhǎng)期接觸含有抗生素的動(dòng)物產(chǎn)品同樣會(huì)使機(jī)體內(nèi)和環(huán)境中的細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，而使人類在發(fā)生感染時(shí)無藥可醫(yī)。2010年，英國(guó)媒體暴出：南亞發(fā)現(xiàn)新型超級(jí)病菌NDM-1，抗藥性極強(qiáng)可全球蔓延，危及人類健康。

③致癌、致畸、致突變作用?？股乜梢鸹蛲蛔兓蛉旧w畸變而造成對(duì)人體的潛在危害。這些殘留藥物在人體中蓄積，最終可能產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。

④對(duì)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的危害。絕大多數(shù)抗生素隨動(dòng)物糞、尿等排泄物排入環(huán)境后，仍然具有活性，會(huì)對(duì)土壤微生物、水體生物及昆蟲等造成影響，破壞生態(tài)平衡。

饒國(guó)萬：1）藥品本身的不良反應(yīng)?？股剡M(jìn)入機(jī)體之后，發(fā)揮治療作用的同時(shí)，也會(huì)引起不良反應(yīng)，藥物越多，引起不良反應(yīng)的機(jī)會(huì)就越高。藥物不良反應(yīng)的三分之一是由抗生素引起的，如慶大霉素長(zhǎng)期使用會(huì)造成腎臟損害，四環(huán)素大量使用會(huì)造成肝臟損害，仔豬使用后還會(huì)影響骨骼的發(fā)育等等。

2）會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。當(dāng)藥物作用于細(xì)菌時(shí)，細(xì)菌會(huì)自衛(wèi)、防御、反擊，最后的結(jié)果就是對(duì)抗生素產(chǎn)生抵抗力，也就是產(chǎn)生了耐藥性。細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于我們新藥開發(fā)的速度，結(jié)果是養(yǎng)豬將重新面臨很多感染性疾病的威脅。比如胸膜肺炎放線桿菌，多年前對(duì)氟苯尼考很敏感，控制得非常好，但是，現(xiàn)在耐藥的胸膜肺炎放線桿菌多了，治療起來非常棘手，這不但引起豬體死亡率的增加，同時(shí)也增加了治療成本，造成嚴(yán)重的養(yǎng)殖負(fù)擔(dān)。

3）抗生素用得過多過濫，會(huì)大量殺滅體內(nèi)正常細(xì)菌，讓致病菌乘虛而入，可以造豬群的死亡。比如說豬腸道細(xì)菌，按一定的比例組合，各菌間互相制約，互相依存，在質(zhì)和量上形成一種生態(tài)平衡，長(zhǎng)期應(yīng)用廣譜抗生素，敏感腸菌被抑制，未被抑制的細(xì)菌乘機(jī)繁殖，從而引起菌群失調(diào)，可以引起豬消化吸收不正常，使得豬群抵抗力下降，易得病。

曲向陽：我國(guó)是全球養(yǎng)豬最多的國(guó)家，也是抗生素在畜牧生產(chǎn)中使用量最大的國(guó)家?？股貫E用主要危害體現(xiàn)在：1）生產(chǎn)成本（動(dòng)保費(fèi)用）的提高；2）豬群生長(zhǎng)速度與臨床表現(xiàn)受到抑制；3）肉制品中的藥物殘留；4）藥殘對(duì)環(huán)境污染。

2 目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中如何盡量減少甚至不用抗生素，有哪些替代產(chǎn)品呢？

羅正：我國(guó)每年出欄生豬數(shù)量約占全球二分之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)抗生素用量約9萬t，其中很大一部分被養(yǎng)豬業(yè)所消耗，讓人倍感壓力山大?？股卦陴B(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用主要有2個(gè)方向，第1個(gè)就是飼料中添加用于預(yù)防疾病和促生長(zhǎng)，第2個(gè)是動(dòng)物發(fā)病時(shí)治療疾病。據(jù)了解在我國(guó)大部分的豬場(chǎng)，只要豬群發(fā)病，不管是病毒性、細(xì)菌性還是管理造成的都會(huì)使用抗生素，大部分從業(yè)者不會(huì)或者沒有能力甄別究竟是什么原因造成的疾病，因此抗生素處于一種盲目使用和濫用的狀態(tài)。當(dāng)然抗生素大量使用的原因非常多，其中養(yǎng)殖環(huán)境、細(xì)菌耐藥性、營(yíng)養(yǎng)、管理等都是不可忽略的因素。

減少養(yǎng)豬業(yè)抗生素使用除了遵守國(guó)家獸藥使用相關(guān)規(guī)定外，還需要從多個(gè)環(huán)節(jié)入手。首先改善養(yǎng)殖環(huán)境，包括豬舍硬件設(shè)施、飼養(yǎng)管理和生物安全等，讓豬處在一個(gè)相對(duì)適宜和衛(wèi)生環(huán)境中，減少疾病的發(fā)生；第二，養(yǎng)殖企業(yè)需要專業(yè)的獸醫(yī)管理疫苗藥品使用，對(duì)豬病進(jìn)行精確診斷，通過藥敏試驗(yàn)等科學(xué)手段確定使用哪種藥物，減少因細(xì)菌耐藥性帶來的無效藥物治療；第三，從全方位營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，保證飼料衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和安全，通過營(yíng)養(yǎng)抗病與營(yíng)養(yǎng)免疫等新技術(shù)使動(dòng)物具有良好的免疫力和對(duì)疾病的抵抗力，而不完全依賴在飼料中添加大量的抗生素；第四，通過科學(xué)合理的手段篩選優(yōu)質(zhì)的抗生素替代物在飼料中長(zhǎng)期添加應(yīng)用，減少現(xiàn)有抗生素的用量或者替代目前使用的預(yù)防性的抗生素。

抗生素替代物在減少抗生素使用中發(fā)揮著重要的作用，直接替代抗生素目前行業(yè)最受認(rèn)可的是酸化劑、益生菌和植物精油，市面上相關(guān)產(chǎn)品非常多，關(guān)鍵是我們必須選擇到好的產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)搭配使用。除上述類型的產(chǎn)品外還有酶制劑、抗菌肽、寡糖、卵黃抗體、中草藥等可供選擇，同樣這些類別的產(chǎn)品差異大，如果用來替代抗生素需要有科學(xué)的評(píng)估。

史萬玉：抗生素替代品主要有中獸藥、微生態(tài)制劑、治療用生物制品、酶制劑等。

3 請(qǐng)介紹下您所了解的抗生素替代品的研發(fā)及應(yīng)用情況。

羅正：建明作為一家動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司，一直致力于抗生素替代物的研究，受益于建明全球強(qiáng)大的植物雜交和培育技術(shù)以及先進(jìn)的植物提取物的研發(fā)，我們開發(fā)了一款用于動(dòng)物養(yǎng)殖的植物精油——至多興TM。

牛至油在養(yǎng)殖業(yè)中頗受認(rèn)可，并且在2001年曾經(jīng)被寫入到農(nóng)業(yè)部168號(hào)公告中。但是牛至油一類的植物提取物具有產(chǎn)量低、成分含量變異大等特點(diǎn)，想要開發(fā)一款優(yōu)秀的用于動(dòng)物養(yǎng)殖并有穩(wěn)定效果的牛至油產(chǎn)品并不容易。建明工業(yè)的牛至油產(chǎn)品至多興TM表面上看主要成分就是香芹酚和百里香酚，但是為了獲得高純度、高產(chǎn)量、天然有效成分協(xié)同效果疊加的天然牛至植株，建明工業(yè)歷時(shí)20多年，篩選了近2 000多株不同品系的牛至植株，最終獲得了2株分別高產(chǎn)香芹酚和百里香酚的牛至植株。在這基礎(chǔ)上結(jié)合建明的專利配方技術(shù)，將2株不同牛至來源的精油組合大一起，經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)出現(xiàn)在的至多興TM。

至多興TM推出前建明進(jìn)行了多個(gè)在肉雞和斷奶保育豬的試驗(yàn)，結(jié)果顯示至多興TM具有減少腹瀉、降低料重比、提高日增重、提高胴體品質(zhì)等功效。其中一個(gè)研究成果于2016年4月在知名的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)雜志 《Animal science and technology》第214期發(fā)表，頁碼148-153。多個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明至多興TM可以替代多種飼用抗生素或者減少飼用抗生素添加劑量，而在抗生素用量不變的情況下直接添加則可以提高飼料品質(zhì)和動(dòng)物生產(chǎn)性能。除了上述研究外，至多興TM推出僅半年，已經(jīng)受到國(guó)內(nèi)多個(gè)大型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的認(rèn)可，已經(jīng)成為減抗或者無抗日糧成功的重要武器。

4 對(duì)于中草藥替代品，能否長(zhǎng)期應(yīng)用？是否也有一定的危害？

史萬玉：中草藥在防治各種疾病過程中主要是通過“扶正”和“祛邪”兩個(gè)途徑來發(fā)揮作用的。一般“扶正”類的中草藥適宜長(zhǎng)期添加。例如，在母豬飼料中長(zhǎng)期添加補(bǔ)氣養(yǎng)血類的中草藥可有效避免母豬圍產(chǎn)期疾病，如便秘，不食，難產(chǎn)，產(chǎn)程長(zhǎng)，產(chǎn)后癱瘓、缺乳，產(chǎn)后不發(fā)情、返情，以及蹄裂、淚斑、皮斑、脫肛等疾病的發(fā)生，同時(shí)還可有效提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)，降低仔豬的死淘率，延長(zhǎng)母豬的使用年限；但“祛邪”類的中草藥就不適宜長(zhǎng)期添加，比如清熱類的板藍(lán)根、大青葉、金銀花等，因其寒性較大，長(zhǎng)期添加會(huì)損傷豬的脾胃，進(jìn)而影響其采食、消化和吸收。因此，該類藥物只能在各種疫病流行季節(jié)，短時(shí)間在飼料中添加，以預(yù)防各種疾病的發(fā)生。

5 養(yǎng)豬朋友最關(guān)心的是經(jīng)濟(jì)效益問題，應(yīng)用抗生素替代品后能否幫助其提高經(jīng)濟(jì)效益？能否舉例說明？

羅正：在我國(guó)很多抗生素可限制性應(yīng)用的背景下，這個(gè)問題是核心，直接關(guān)系到抗生素替代物在中國(guó)市場(chǎng)應(yīng)用推廣進(jìn)度。問題的答案不能一概而論，關(guān)鍵還是要看是否選擇到合適的抗生素替代物，使用是否正確，有相關(guān)需求可以聯(lián)系建明工業(yè)客戶實(shí)驗(yàn)室服務(wù)團(tuán)隊(duì)（CLS）。這里我就向大家分享一個(gè)建明至多興TM2015年應(yīng)用的成功案例。

在河南某大型養(yǎng)豬一條龍企業(yè)，用至多興TM替代飼料中抗革蘭氏陽性菌的抗生素試驗(yàn)。試驗(yàn)分兩組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，保育仔豬初始體重8.1 kg，試驗(yàn)周期60 d。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)至多興TM組每頭豬體重比對(duì)照組多3 kg，且料重比低于對(duì)照組。按照每千克生豬現(xiàn)價(jià)18元計(jì)算、綜合料重比、藥物成本差異、飼料成本，相對(duì)于對(duì)照組，每頭豬使用至多興TM60 d可以多創(chuàng)造40多元的利潤(rùn)。除此之外，替代抗生素對(duì)于一條龍養(yǎng)豬企業(yè)來講意味著更好的品牌價(jià)值和口碑。因此，可預(yù)見在未來一條龍養(yǎng)豬企業(yè)將最先受益于優(yōu)質(zhì)的抗生素替代物帶來的價(jià)值。

6 如不使用抗生素，如何減少豬群發(fā)病？

韓一超：1）改善豬場(chǎng)環(huán)境，改變飼養(yǎng)模式，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理才是養(yǎng)豬場(chǎng)預(yù)防疾病的根本出路。加強(qiáng)豬場(chǎng)環(huán)境控制，改善生產(chǎn)環(huán)境，合理布局豬場(chǎng)建筑，改善通風(fēng)狀況，控制適宜的溫度、濕度、密度等條件，減少豬只應(yīng)激；目前我們的養(yǎng)豬業(yè)仍然處于追求數(shù)量的階段，近年雖有所改善但仍需大力加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)上有設(shè)施農(nóng)業(yè)，我們也要大力提倡“設(shè)施畜牧業(yè)”加大投資力度改善豬場(chǎng)環(huán)境，正真做到環(huán)境可控，豬病的發(fā)生將得到根本地改觀。當(dāng)然此絕非一朝一夕可為之，需國(guó)家、企業(yè)和全體豬界從業(yè)人員共同努力。改變飼養(yǎng)模式，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，日常細(xì)節(jié)同樣重要，環(huán)境消毒，對(duì)病死豬、排泄物等進(jìn)行無害化處理也是重中之重。

2）生物防治仍是重點(diǎn)。制定免疫程序要根據(jù)本豬場(chǎng)疫病的實(shí)際情況，抗體水平的高低，豬自身的免疫應(yīng)答，疫苗的特性及接種的方法等綜合因素，制定出既科學(xué)又適合本場(chǎng)實(shí)際的一套免疫實(shí)施方案。

3）替代產(chǎn)品的運(yùn)用可做進(jìn)一步探討。大力推廣低毒副作用、低殘留，既能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，又能防治人畜疾病的、取代抗生素的新型綠色飼料添加劑，如微生態(tài)制劑、中草藥、酶制劑、化學(xué)益生素（寡糖類）、大蒜素、植物提取物等手段可以作為一條途徑做進(jìn)一步探討研究。當(dāng)然加強(qiáng)用藥知識(shí)的教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)也是非常重要的。

加強(qiáng)豬場(chǎng)獸醫(yī)及管理人員安全、合理、科學(xué)應(yīng)用抗生素的教育培訓(xùn)，了解濫用抗生素的危害，對(duì)用藥進(jìn)行理智的分析和監(jiān)督，最大限度地發(fā)揮抗生素的作用。

史萬玉：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好疫苗接種，提高豬的福利，根據(jù)豬的不同生理階段，用不同的中藥進(jìn)行保健。

曲向陽：臨床豬病的70%以上屬于傳染性疾病。而傳染病控制主要著眼于傳染源、傳播途徑與易感動(dòng)物?？梢酝ㄟ^：1）嚴(yán)格的生物安全制度來控制傳染源與傳播途徑。2）通過良好的飼養(yǎng)管理（特別是飼料供應(yīng)、飲水供應(yīng)與環(huán)境控制）、確實(shí)的免疫策略（初乳攝入管理、返飼與馴化技術(shù)、疫苗免疫等）、抗生素代替品使用（酸化劑、中草藥、植物精油、益生素等）及抗病育種（對(duì)大腸桿菌腹瀉、藍(lán)耳病控制等）等措施提高豬群的抵抗力及對(duì)疾病的易感性。與養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)豬場(chǎng)的環(huán)境控制與生物安全意識(shí)較差，引種前健康評(píng)估工作不到位，也是導(dǎo)致疫病泛濫重要原因。

饒國(guó)萬：抗生素不是不能使用，而是要在正確的時(shí)間使用，在疾病期使用；在非疾病期，多選用中草藥調(diào)理好各器官的正常生理功能，只要各器官的生理功能正常，豬群自然就健康了。

7 無抗養(yǎng)豬將面臨哪些問題？應(yīng)該如何解決？

史萬玉：如果能做到精細(xì)化飼養(yǎng)，在適當(dāng)運(yùn)用中藥添加劑進(jìn)行保健的同時(shí)，完全可以做到全程無抗養(yǎng)殖。這就需要飼養(yǎng)員要全身心地投入對(duì)豬的照顧，仔細(xì)觀察豬群的一舉一動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬群的細(xì)微異常變化，并能從豬群的細(xì)微變化中及早發(fā)現(xiàn)隱患的存在，提早應(yīng)用各種中藥等非抗生素藥物進(jìn)行預(yù)防。河北廊坊的一位養(yǎng)豬戶，正因?yàn)槟軌蜃龅竭@一點(diǎn)，早已做到了無抗養(yǎng)殖，在前幾年養(yǎng)豬那么低迷的情況下，仍能有較高的效益，但當(dāng)其準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模時(shí)，卻因自己無力照顧全部豬群，而所雇傭的人員又無法做到他那樣精細(xì)而擱淺。所以，我認(rèn)為無抗養(yǎng)殖最大的問題就是養(yǎng)殖一線人員（即飼養(yǎng)員）的專業(yè)技能和素質(zhì)問題。

羅正：“無抗養(yǎng)豬”是一種理想狀態(tài)，是我們追求的最高境界。在中國(guó)現(xiàn)在的大背景下直接提“無抗養(yǎng)豬”會(huì)有很多反對(duì)的聲音，這些反對(duì)的聲音也并不是沒有道理，因?yàn)榧幢悻F(xiàn)在在歐洲也沒有真的實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)豬，因此在中國(guó)，現(xiàn)階段我們是希望實(shí)現(xiàn)“無抗日糧、減抗養(yǎng)殖”，逐步減少抗生素使用和對(duì)其的依賴，讓我們的養(yǎng)殖進(jìn)入一個(gè)健康的良性循環(huán)。

減抗養(yǎng)豬過程中遇到的問題會(huì)有很多，在中國(guó)尤其多。比如：硬件條件差，管理跟不上；飼料中不可避免會(huì)攜帶細(xì)菌性病原；動(dòng)物死淘上升、料重比變差，影響效益；替代物篩選技術(shù)缺乏等。這些問題都很現(xiàn)實(shí)，但人類在不斷的前進(jìn)，從無抗日糧養(yǎng)豬到減抗養(yǎng)豬，再到無抗養(yǎng)豬。歐洲目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)無抗日糧養(yǎng)豬和減抗養(yǎng)豬，正在向無抗養(yǎng)豬目標(biāo)前進(jìn)。

高端豬肉的市場(chǎng)擺在那里，有盈利的空間。能通過資金和技術(shù)解決的問題不是最難的。目前在中國(guó)無抗養(yǎng)豬最大的問題是主觀原因，即養(yǎng)豬相關(guān)從業(yè)者對(duì)抗生素嚴(yán)重的心理依賴，無法克服對(duì)無抗擔(dān)憂和恐懼。如果能解決這個(gè)問題，無抗日糧、減抗養(yǎng)豬在中國(guó)將快速推進(jìn)，也許有一天可以完全通過疫苗和營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)來做到無抗養(yǎng)豬。

8 請(qǐng)分享下您所了解的全球減抗養(yǎng)豬方面的發(fā)展與經(jīng)驗(yàn)。

羅正：建明工業(yè)是一家全球領(lǐng)先的營(yíng)養(yǎng)公司，在全球有8個(gè)生產(chǎn)基地和14個(gè)研發(fā)中心。我們的愿景是“提高生活質(zhì)量，讓世界上半數(shù)以上的人每天都受益于建明的產(chǎn)品和服務(wù)”，其中保障食品安全，讓食品沒有抗生素污染是我們提高生活質(zhì)量的方式之一。具體到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)板塊就是減抗養(yǎng)殖，提供有效的抗生素替代物。

早在20世紀(jì)80年代，中國(guó)飼料工業(yè)起步階段，建明工業(yè)就開發(fā)出具有替代抗生素功能的復(fù)合有機(jī)酸產(chǎn)品乳酸寶TM，添加適量乳酸寶TM對(duì)于控制仔豬腹瀉和促生長(zhǎng)具有良好的效果。歐洲開始禁用促生長(zhǎng)抗生素是在2006年，之后酸化劑被大量使用，有機(jī)酸已經(jīng)成為歐洲無抗日糧養(yǎng)豬不可缺少的物質(zhì)。在歐洲全面禁用促生長(zhǎng)抗生素前，基于對(duì)促生長(zhǎng)抗生素的功能分析，2001年建明工業(yè)開發(fā)出全球第一款機(jī)理明確的功能性益生菌克洛生TM，在全球廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬腸道疾病控制和腸道保健，國(guó)內(nèi)多家豬料企業(yè)以及養(yǎng)豬一條龍企業(yè)在飼料中將克洛生與藥物進(jìn)行輪換使用，對(duì)于豬群腹瀉控制具有良好效果。克洛生TM還能凈化母豬腸道和養(yǎng)殖環(huán)境，讓養(yǎng)豬變得更輕松。前面2個(gè)產(chǎn)品的理念已經(jīng)被業(yè)界廣泛認(rèn)可，極大的推動(dòng)了減抗養(yǎng)豬的發(fā)展。除上述產(chǎn)品外，建明工業(yè)的酶制劑、沙門凈、霉敵霸、妥斯豐等產(chǎn)品在減少腸道疾病、防止病原污染和飼料安全等方面全球貢獻(xiàn)顯著，今年推出的至多興TM更是功能強(qiáng)大。

建明工業(yè)在減抗養(yǎng)豬方面有眾多的產(chǎn)品可供大家選擇，也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。這些成功經(jīng)驗(yàn)中最重要的一條是根據(jù)所要達(dá)到的目的，科學(xué)篩選并合理使用相關(guān)的抗生素替代物，從而達(dá)到事半功倍的效果。歡迎大家就無抗養(yǎng)豬以及相關(guān)問題與建明工業(yè)進(jìn)行探討。