郭肖蕾

潮州木雕是明清時(shí)盛行于粵東的一種民間藝術(shù)。它廣泛應(yīng)用在建筑裝飾、禮祭游神、家具以及案頭擺設(shè)上，曾經(jīng)在潮州人的生活中占據(jù)非常重要的位置。在所有享有盛名的潮州特色的民俗藝術(shù)中，潮州木雕是最能反映潮州文化的地域特征，包含更多潮州社會(huì)觀念的文化載體，也是深深打上“潮州人”印記的民俗事象。它不僅僅是靜態(tài)的“歷史的遺留物”，在其背后所隱現(xiàn)的是潮州鮮活的民俗生活，是潮州人為了生活的有序與精神的完滿而主動(dòng)進(jìn)行的一種文化創(chuàng)造。

潮州木雕題材包羅萬(wàn)象，大致可以將其分為倫理教化、祈福納祥、程式化的紋樣以及地域性題材等四類。倫理教化是潮州木雕中最具精神教化意義的題材，這類題材主要通過(guò)歷史故事、戲曲故事、神話傳說(shuō)等內(nèi)容，弘揚(yáng)人倫之軌、儒家之禮；祈福納祥則是表達(dá)了人們對(duì)美好生活的期許，內(nèi)容包括功名利祿、多子多孫、招財(cái)進(jìn)寶、福壽延綿等；程式化的紋樣包括各種博古圖案以及常見的紋飾如萬(wàn)字紋、夔龍紋、云雷紋、方曲、卷草、回紋、拐子紋、冰裂紋、步步高、菱花、柿紋等。這其中，倫理教化、祈福納祥及程式化的紋樣三類題材中出現(xiàn)了數(shù)量可觀的中國(guó)傳統(tǒng)題材，如“年年有余”“喜上眉梢”“二十四孝”“馬上封侯”“松鼠葡萄”“瓜瓞綿綿”等。這種趨同性題材在其他地區(qū)的木雕中也是常見的，而地域性題材是潮州人對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的表現(xiàn)以及對(duì)自己生活環(huán)境中所見事物的描繪，這一類是最能體現(xiàn)潮州文化特色的地方性題材。

江海水族

江海水族是潮州木雕中常常出現(xiàn)的。潮州東南瀕臨南海，海岸線長(zhǎng)，而且區(qū)內(nèi)水網(wǎng)密布，有韓江、榕江、練江三條主要河流。從記載中可以看出，潮州水產(chǎn)資源豐富，江海水族在百姓生活中是處處可見的生物種類。元和十四年（819年）被貶至潮州的韓愈曾作《南食詩(shī)》：

鱟實(shí)如惠文，骨眼相負(fù)行。

蠔相黏為山，百十各自生。

蒲魚尾如蛇，口眼不相營(yíng)。

蛤即是蝦蟆，同實(shí)浪異名。

章舉馬甲柱，斗以怪自呈。

其余數(shù)十種，莫不可嘆驚。

一時(shí)之間，鱟、蠔、蒲魚、游蛇各種腥膻紛呈，可以想見韓愈作為內(nèi)陸人的驚異之情。再加上彼時(shí)粵東濱海地區(qū)的人們“耕三漁七”，潮州人有相當(dāng)多一部分是以漁業(yè)為生。潮州人期望水族豐收而過(guò)上年年有余（魚）的殷實(shí)生活，潮州的木雕藝人也就自然而然地把江海水族作為表現(xiàn)的木雕題材。

在這類作品中，最讓人稱道的是運(yùn)用在建筑構(gòu)件上的“蟹簍”裝飾，采取多層次鏤空的技巧，表現(xiàn)出螃蟹正在蟹簍中掙扎爬行的生動(dòng)姿態(tài)。廣東省博物館收藏的清代制作的蟹簍梁托，雕刻水平已經(jīng)非常之高。木雕藝人將梁托鏤雕成一個(gè)稍稍傾斜的蟹簍，在蟹簍的口沿、簍身及底部雕有五只生動(dòng)逼真的螃蟹，外圍飾以樹枝樹葉。雕工異常精細(xì)，蟹簍上的透孔、簍繩等細(xì)節(jié)都模仿得惟妙惟肖。

潮州人一直都很喜愛“蟹簍”這個(gè)題材，也正是在其啟發(fā)下，新中國(guó)成立后，潮州木雕藝人張鑒軒、陳舜羌在一塊木材上創(chuàng)作出面面可觀、玲瓏剔透的圓雕蟹簍。后來(lái)又有技藝更精湛的蝦簍出現(xiàn)，成為目前潮州木雕中最喜聞樂見的雕刻題材。

正是因?yàn)槌敝葚S富的水產(chǎn)資源和漁業(yè)生活體驗(yàn)使藝人們有機(jī)會(huì)接觸、觀察、揣摩創(chuàng)作對(duì)象的姿態(tài)和動(dòng)態(tài)，才在潮州木雕中出現(xiàn)大量的江海水族題材。若是沒有對(duì)生活的真切體驗(yàn)，是斷然雕刻不出如此傳神的作品來(lái)的。

生活器具

潮州木雕所涉及的題材中還有一些潮州地區(qū)特有的民俗事象，如工夫茶具：茶杯、茶壺、茶罐、沖罐、茶爐及燒開水的鍋、羽飛扇等。

潮州工夫茶是潮州人最喜好的飲品，幾乎家家戶戶都備有一副工夫茶具。在潮州訪友，主人未及言語(yǔ)就先開始沖泡工夫茶，將第一杯敬給客人，主客之間才開始慢慢絮談。走在潮州老街上，常能看見三五個(gè)老人坐在樹蔭下，面前是釅釅的工夫茶。在潮州，即使是個(gè)十幾歲的孩子，都能熟練地掌握沖泡工夫茶的一整套步驟。

潮州人飲用工夫茶的習(xí)慣，也是慢慢形成的。最先把工夫茶作為一種品茶程式的名稱載諸文獻(xiàn)的，見俞蛟的《夢(mèng)廠雜著·潮嘉風(fēng)月》。俞蛟是浙江山陰人，乾隆年間任廣東興寧典史，他記錄了當(dāng)時(shí)韓江的飲茶習(xí)俗：

工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經(jīng)》而器具更為精致。爐形如截筒，高約一尺二三寸，以細(xì)白泥為之。壺出宜興窯者最佳……爐及壺、盤各一，惟杯之?dāng)?shù)，則視客之多寡。杯小而盤如滿月。此外尚有瓦鐺、棕墊、紙扇、竹夾。制皆樸雅。壺、盤與杯，舊而佳者，貴如拱璧。尋常舟中，不易得也。先將泉水貯鐺，用細(xì)炭煮至初沸，投閩茶于壺內(nèi)沖之，蓋定復(fù)遍澆其上，然后斟而細(xì)呷之。

可見當(dāng)時(shí)所用的烹茶器具已相當(dāng)齊備，有泥爐、瓦鐺、宜興紫砂陶罐、小茶杯和茶盤，還有墊茶壺用的棕墊、扇火用的紙扇和夾木炭用的竹夾等。茶葉用福建茶，其間投茶、沖泡、淋罐、品呷等程式，也和今天潮州人飲茶習(xí)慣相似，這足以說(shuō)明作為品飲程式的工夫茶至遲到這個(gè)時(shí)候已經(jīng)存在了。

品飲工夫茶是潮州人生活中一個(gè)重要的民俗事象，有關(guān)工夫茶的題材也成為潮州木雕中比較特殊的部分。揭陽(yáng)關(guān)帝廟前藻井處就雕了一套工夫茶具，木雕藝人以生活中使用的茶壺、茶甌、錫罐等茶具為題材，信手拈來(lái)，巧手雕琢，濃厚的生活氣息撲面而來(lái)。

“番仔”題材

從表現(xiàn)潮州地方題材的木雕作品來(lái)看，木雕藝人對(duì)于周圍生活環(huán)境的變化也是非常敏銳的。他們繼承但并不局限于傳統(tǒng)雕刻題材，很樂意表現(xiàn)生活中出現(xiàn)的新事物，有關(guān)外國(guó)人的題材是潮州木雕中比較有趣的部分，在中國(guó)其他地區(qū)的木雕作品中很難見到。

潮州自古因?yàn)榈乩項(xiàng)l件，很早就與海外有貿(mào)易往來(lái)?！端问贰分芯陀谐敝葑鳛楹８鄢隹诘挠涊d，黃挺的《潮汕史》中提到宋代潮州瓷器主要銷往國(guó)外。此后，歷代統(tǒng)治者對(duì)潮州與海外的貿(mào)易實(shí)行不同的政策，但無(wú)論是合法的還是違法的，對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)一直不曾中斷，與外國(guó)人的交流一直也在進(jìn)行。與中原人相比，潮州人是較早與“番仔”（外國(guó)人）有聯(lián)系的，揭陽(yáng)城隍廟的“番仔”托梁就是例證。兩個(gè)“番仔”五官深目凸鼻，和潮州木雕中其他人物的面目、裝扮有明顯區(qū)別。

1858年第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)失敗后，潮州是清政府被迫對(duì)外國(guó)人開放的通商口岸之一，并于1860年在汕頭開埠，設(shè)立海關(guān)。自此，潮州人面對(duì)越來(lái)越多的和洋人打交道的機(jī)會(huì)，“外人傳教貿(mào)易，接踵而至”，并“散處州境各地”。洋人在潮州各地開辦工廠、銀行、郵局、船運(yùn)公司，設(shè)置洋行，設(shè)立醫(yī)院學(xué)校等，使其逐漸成為具有強(qiáng)烈殖民色彩的商港。西洋貨品及外來(lái)文化慢慢滲透到潮州地區(qū)的民間生活中，潮州木雕中也出現(xiàn)了更多的西洋人的形象，身著禮服，戴著禮帽，手持文明棒，開著汽車，或者中國(guó)人拉著洋車等題材。

透雕“汽車洋人”花板，長(zhǎng)34厘米，寬16厘米，厚2厘米，制作于民國(guó)?；ò逯蟹謩e雕著開著汽車和拉著洋車的兩組人物，兩組人物還互有呼應(yīng)，在木雕這一中國(guó)傳統(tǒng)民間藝術(shù)形式里出現(xiàn)了汽車和洋車，可見現(xiàn)實(shí)生活是潮州木雕藝人取之不盡的創(chuàng)作源泉。

這些木雕作品可以反映出西方文化在潮州地區(qū)的傳播以及潮州文化對(duì)外來(lái)文化的兼容、消化、吸收并融會(huì)貫通的能力。潮州木雕藝人們耳濡目染的民情民俗、鄉(xiāng)土文化和民間生活，就成了藝人們?nèi)≈槐M的創(chuàng)作源泉，而且他們還善于將生活中出現(xiàn)的新事物通過(guò)木雕表現(xiàn)出來(lái)，反映出鮮明的地域文化特色。

地方景致

湘子橋也是潮州民間藝術(shù)中特有的地方題材。廣濟(jì)橋，俗稱湘子橋，可算是潮州地區(qū)最有名的橋了。它在潮州古城東門外，橫跨韓江，全長(zhǎng)500多米，在1958年改建前，是以梁橋和浮橋相結(jié)合的，在中國(guó)橋梁史上獨(dú)樹一幟。廣濟(jì)橋的歷史可追溯到宋乾道年間，最早稱為“康濟(jì)橋”。潮州知府曾汪為解決汛期渡韓江的問(wèn)題，修建由86艘木船連綴而成的浮橋，又在江心水勢(shì)較緩處筑起一個(gè)石洲，把浮橋分成東西兩部分，這樣的設(shè)計(jì)能更好地承受水流的沖擊。曾汪也自豪地說(shuō)：“昔日風(fēng)波險(xiǎn)阻之地，今化為康莊矣?！彼悦麨椤翱禎?jì)橋”。此后，在60年的時(shí)間里，由近10位州官主持，又在韓江河道上分東、西兩段建起22個(gè)橋墩。明宣德年間，知府王源主持了規(guī)?？涨暗闹匦蓿庸虡蚨?，又在橋上建起亭屋，亭屋間建起12座樓臺(tái)。江心急流處仍用24艘船連成浮橋，浮橋用3根鐵索固定著，每根鐵索達(dá)4000斤，這時(shí)才正式更名為“廣濟(jì)橋”。嘉靖九年（1530年）又把浮船改成18艘。雍正三年（1725年）又在浮橋兩邊的石墩上鑄造了兩頭鐵牛以鎮(zhèn)水，誰(shuí)知鐵牛不僅沒鎮(zhèn)住水，其中的一頭反而因?yàn)楹樗畨嫼?，只剩下一頭，也成為廣濟(jì)橋上一景。道光二十二年（1842年），廣濟(jì)橋又開始大修，每座石墩南北兩側(cè)都建了廟宇、茶亭，一共建成24對(duì)廟亭。因?yàn)闃蚨盏男迯?fù)是由官紳商人各自捐資的，分別開工，以致最后建成的廟亭的風(fēng)格也各不相同。潮州民謠說(shuō)：“潮州湘橋好風(fēng)流，十八梭船廿四洲，廿四樓臺(tái)廿四樣，兩只鐵牛一只溜。”就像民謠所唱的，廣濟(jì)橋的風(fēng)流在于獨(dú)特的“十八梭船廿四洲”的形式。雖是不得已而為之，但造就了廣濟(jì)橋獨(dú)特的建筑形式，在外觀上避免了石梁橋過(guò)于平直的缺陷，顯示出變化的生動(dòng)，反而為觀者提供了審美的愉悅。到清末民初，橋市仍是廣濟(jì)橋的一大特色。至今潮州仍有“到廣不到潮，枉向廣東走一遭；到潮不到橋，枉向潮州走一遭”的說(shuō)法。

潮州市博物館收藏一對(duì)“湘子橋圖”木雕，由兩幅組成，各高54厘米，寬32厘米。構(gòu)圖獨(dú)具匠心，其內(nèi)容取材潮州湘子橋的實(shí)景。潮州民謠“十八梭船廿四洲，廿四樓臺(tái)廿四樣”的景觀十分完美地組織在圖畫里。這幅浮雕有不同形態(tài)的人物25個(gè)，其中有乘轎出行的顯貴，有提籃的小販，有挑擔(dān)訪親的串門客，有打著膀頭鬃緩步行走的婦女，有人撐傘遮陽(yáng)趕路，還有人憑窗閑眺。個(gè)個(gè)形態(tài)生動(dòng)，栩栩如生。此外，奔騰韓江、清幽古寺、橋墩亭閣、十八梭船、鎮(zhèn)水鐵牛以及東門城樓等，都井然逼真地再現(xiàn)在畫面中。

在潮州木雕豐富的題材內(nèi)容中，有對(duì)儒家推崇的道德規(guī)范、理想品質(zhì)的闡釋，有對(duì)生活富足、渴望全面占有的期許，更有意趣的是對(duì)自己生活環(huán)境的觀照。潮州木雕藝人們不再拘泥于師徒相授的粉本，而是根據(jù)自己對(duì)生活的觀察和理解進(jìn)行創(chuàng)作。除了傳統(tǒng)趨同性的題材，潮州藝人對(duì)于表現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活題材興趣非常濃厚，他們將身邊所見新事件、新事物作為木雕的新題材。題材的內(nèi)涵，則由宗教的、倫理的向世俗的、審美的方面轉(zhuǎn)化。正是因?yàn)檫@些描繪百姓身邊生活圖景的題材使潮州木雕具備更濃郁的鄉(xiāng)土氣息，顯示出更加鮮明的地方色彩，同時(shí)也是保持旺盛生命力的根源所在?？梢哉f(shuō)是潮州活態(tài)的民間生活傳統(tǒng)造就了潮州木雕，而潮州木雕又維系了潮州民間活態(tài)傳統(tǒng)的持久存在。