潮州人
- 案香記札
瓷器名匠，緣何潮州人將白玉令稱為若琛杯呢？怕是這位名匠當(dāng)初成名于潮州，故而用其名。按照張心泰的說(shuō)法，若琛杯應(yīng)該是公道杯。公道杯又是什么呢？是分茶的杯，茶在壺中沖出來(lái)，先斟在公道杯中，再分到每個(gè)小杯中，要公平、公道，不能淺了這杯，深了那杯，使客人怪罪主人厚此薄彼。這不僅僅是茶道。潮州人的茶道是待客之道，待客之道就是待人之道，待人之道當(dāng)然也是處事之道、經(jīng)商之道?；浀仄悴璺植枵咭话愣际侵魅?，叫茶公，坐在上座，像一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，客人不論高低貴賤，均圍著主人落座一圈，然后
散文 2024年1期2024-01-21
- 榜樣的另一種可能
系。他對(duì)當(dāng)時(shí)的潮州人更大的意義在于提供了一個(gè)“人還可以這樣活著”的樣本——彼時(shí)的潮州只能算得上荒涼的邊陲之地，很多人可能一輩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)韓愈這樣的京官，可能根本不明白孔孟之道是什么，又有什么用，不清楚自己除了埋頭種地、出海打漁，還有什么其他的上升途徑。而韓愈的到來(lái)為當(dāng)?shù)厝颂峁┝艘粋€(gè)新的可能性——或許無(wú)法成為他，但是可以借助他的方法、他的途徑成為自己，從他們身上看到屬于自己的更多可能。（摘自“陶瓷兔子的悅讀筆記”微信公眾號(hào)）
領(lǐng)導(dǎo)文萃 2023年2期2023-05-30
- 我所理解的慢
。我雖然像每個(gè)潮州人一樣很愛(ài)喝茶，但總覺(jué)得沖工夫茶太慢，所以總是沖一大杯放在寫(xiě)字臺(tái)。但如果忘了喝茶冷了，不是重新沖一杯，而是拿去微波爐加熱兩分鐘，同樣是為了快。 很多潮州人告訴我，喝茶，喝的就是一個(gè)慢字。喝茶時(shí)最享受的部分，并不是茶本身，而是沖茶的過(guò)程。 吾鄉(xiāng)的茶道就是一個(gè)慢字，比如開(kāi)水不能直接淋到茶葉上面，而是要順著茶葉周圍慢慢注入，這叫“不要撞破茶膽”。要用三個(gè)小杯輪流喝，每次都要洗杯。還有更講究的，要用橄欖核來(lái)燒火，那樣火苗不急不緩。裝水的壺不能用瓷
婦女 2023年1期2023-05-30
- 我所理解的慢
。我雖然像每個(gè)潮州人一樣很愛(ài)喝工夫茶，但總覺(jué)得沖工夫茶太慢，所以總是沖一大杯放在寫(xiě)字臺(tái)上。但如果茶冷了，不是重新沖一杯，而是拿去微波加熱，同樣是為了快。很多潮州人告訴我，喝茶，喝的就是一個(gè)“慢”字。喝茶時(shí)最享受的并不是茶本身，而是沖茶的過(guò)程。吾鄉(xiāng)的茶道就講究一個(gè)“慢”字，比如開(kāi)水不能直接淋到茶葉上面，而是要順著杯沿兒慢慢注入，這叫“不要撞破茶膽”；要用3個(gè)小杯輪流喝，每次喝完都要洗杯；還有更講究的，要用橄欖核來(lái)燒火，那樣火勢(shì)才能不急不緩；裝水的壺不能用瓷壺
思維與智慧 2023年9期2023-03-13
- 我所理解的慢
。我雖然像每個(gè)潮州人一樣很愛(ài)喝工夫茶，但總覺(jué)得沖工夫茶太慢，所以總是沖一大杯放在寫(xiě)字臺(tái)上。但如果茶冷了，不是重新沖一杯，而是拿去微波加熱，同樣是為了快。很多潮州人告訴我，喝茶，喝的就是一個(gè)“慢”字。喝茶時(shí)最享受的并不是茶本身，而是沖茶的過(guò)程。吾鄉(xiāng)的茶道就講究一個(gè)“慢”字，比如開(kāi)水不能直接淋到茶葉上面，而是要順著杯沿兒慢慢注入，這叫“不要撞破茶膽”；要用3個(gè)小杯輪流喝，每次喝完都要洗杯；還有更講究的，要用橄欖核來(lái)燒火，那樣火勢(shì)才能不急不緩；裝水的壺不能用瓷壺
思維與智慧·下半月 2023年3期2023-03-12
- 我所理解的慢
。我雖然像每個(gè)潮州人一樣很愛(ài)喝茶，但總覺(jué)得沖工夫茶太慢，所以總是沖一大杯放在寫(xiě)字臺(tái)。但如果忘了喝茶冷了，不是重新沖一杯，而是拿去微波爐加熱兩分鐘，同樣是為了快。很多潮州人告訴我，喝茶，喝的就是一個(gè)慢字。喝茶時(shí)最享受的部分，并不是茶本身，而是沖茶的過(guò)程。吾鄉(xiāng)的茶道就是一個(gè)慢字，比如開(kāi)水不能直接淋到茶葉上面，而是要順著茶葉周圍慢慢注入，這叫“不要撞破茶膽”。要用三個(gè)小杯輪流喝，每次都要洗杯。還有更講究的，要用橄欖核來(lái)燒火，那樣火苗不急不緩。裝水的壺不能用瓷壺，
視野 2022年22期2022-12-16
- 我所理解的慢
。我雖然像每個(gè)潮州人一樣很愛(ài)喝工夫茶，但總覺(jué)得沖工夫茶太慢，所以總是沖一大杯放在寫(xiě)字臺(tái)上。但如果茶冷了，不是重新沖一杯，而是拿去微波加熱，同樣是為了快。很多潮州人告訴我，喝茶，喝的就是一個(gè)“慢”字。喝茶時(shí)最享受的并不是茶本身，而是沖茶的過(guò)程。吾鄉(xiāng)的茶道就講究一個(gè)“慢”字，比如開(kāi)水不能直接淋到茶葉上面，而是要順著杯沿兒慢慢注入，這叫“不要撞破茶膽”；要用三個(gè)小杯輪流喝，每次喝完都要洗杯；還有更講究的，要用橄欖核來(lái)燒火，那樣火勢(shì)才能不急不緩；裝水的壺不能用瓷壺
讀者·原創(chuàng)版 2022年11期2022-12-02
- 潮州，有海有生活
產(chǎn)中，近一半是潮州人的;而僑居海外的5000多萬(wàn)華人中，有20%是潮州籍;李嘉誠(chéng)、劉鑾雄、朱鼎健等皆是潮州籍商人?；洊|文化中心，還是它俗話說(shuō)得好：“到廣不到潮，白白走一遭。”經(jīng)1600多年碰撞融合的中原文化、海洋文化和土著文化，被潮州這座城沉淀成潮州文化：潮州方言、潮劇、潮樂(lè)、潮州木雕、抽紗、潮州功夫茶、潮州菜，莫不令人頭皮發(fā)麻。你敢相信，作為一座粵東小城，潮州竟有15個(gè)國(guó)家級(jí)“非遺”？管他潮起潮落，潮州人的精神滋養(yǎng)足了。地處閩粵交界的潮州也一直在福建和廣
黨員生活·中 2022年5期2022-06-02
- 一個(gè)人的茶時(shí)光
南頭的一甲街和潮州人喝茶，被“秋季佬”（“潮州佬”的諧音）的功夫茶折服。因?yàn)槲沂潜狈饺?，?xí)慣大碗茶或是杯茶，一小酒杯，只是潤(rùn)潤(rùn)嗓子眼，不解渴。但這茶泡得濃烈，入口苦澀至極，南方高溫居多，潮州人把茶葉裝在薄膜袋子里，像是一口袋化肥，隨手從袋子里抓一把黑乎乎的茶葉，塞進(jìn)紫色的茶壺里，塞得滿滿的，方可倒開(kāi)水入壺，開(kāi)水還沒(méi)有茶葉多，如果茶喝不出苦味，那才是不可思議的事呢！潮州朋友說(shuō)：“苦也是生活的味道嘛，慢慢你就習(xí)慣了。”若干年后，多是喝碧螺春、黃山毛尖、普洱茶…
莫愁·時(shí)代人物 2022年4期2022-04-19
- 潮州，有海有生活
產(chǎn)中，近一半是潮州人的；而僑居海外的5000多萬(wàn)華人中，有20%是潮州籍；李嘉誠(chéng)、劉鑾雄、朱鼎健等皆是潮州籍商人。所以，你完全可以想象，為什么華僑回來(lái)建成的潮州庴會(huì)堪比“皇宮”。順著海運(yùn)這條財(cái)路，潮州留下來(lái)的文化又可謂輝煌無(wú)比?；洊|文化中心，還是它在潮汕地區(qū)有條不成文的規(guī)定：千萬(wàn)別跟潮州比文化。雖然它已不再是粵東的經(jīng)濟(jì)中心，但潮州，依然是粵東的文化中心。俗話說(shuō)得好：“到廣不到潮，白白走一遭?！苯?jīng)1600多年碰撞融合的中原文化、海洋文化和土著文化，被潮州這座
現(xiàn)代青年·精英版 2022年2期2022-04-06
- 岳雯：《平安批》（陳繼明）
”中，他發(fā)現(xiàn)了潮州人的生活世界，發(fā)現(xiàn)了嶺南文化的性格和一段消失的時(shí)光，而這一切都豐饒而飽滿地凝結(jié)在小說(shuō)《平安批》中?！芭褐负Ｍ馊A僑通過(guò)批局匯寄至國(guó)內(nèi)的匯款及家書(shū)，是一種寄、匯合一的特殊郵件載體。番畔來(lái)的信叫批，國(guó)內(nèi)來(lái)的信叫信。”一封封飽含著動(dòng)人情感的“僑批”，是往來(lái)兩地的經(jīng)濟(jì)線、生命線，更是身在異國(guó)他鄉(xiāng)的華僑華人的桑梓情結(jié)、家國(guó)情懷的見(jiàn)證?！镀桨才废褚恢婚L(zhǎng)長(zhǎng)的慢鏡頭，它緩緩搖動(dòng)，許多人生命中最具光彩的那一刻被放大和照亮，而那些時(shí)刻，往往都是與僑批聯(lián)系在
當(dāng)代·長(zhǎng)篇小說(shuō)選刊 2022年1期2022-02-22
- 淺談潮州手拉壺與茶文化
天……可以說(shuō)，潮州人的生活離不開(kāi)茶，而沖泡茶水，則離不開(kāi)潮州手拉壺。手拉壺文化與潮州的茶文化息息相關(guān)，兩者有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。潮州手拉壺有著悠久的歷史，而潮州人喝茶的歷史也可以追溯到很久很久之前，兩者互相構(gòu)成了潮州人們生活中不可或缺的一部分，以至于那些在異鄉(xiāng)拼搏奮斗的潮州人民，仍忘不了這份“鄉(xiāng)愁”，在異國(guó)他鄉(xiāng)仍然要用功夫茶具沖泡茶葉，一解相思，并收獲茶水入嘴的回甘。不同于其他地方用大茶壺沖泡一大杯茶水，潮州地區(qū)的人們喝茶幾乎都是用手拉壺沖泡功夫茶，或許外地
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2022年12期2022-02-03
- 走過(guò)湘橋
往前一步理解，潮州人尊崇韓愈，其實(shí)就是尊崇文化。韓愈固然可敬，可敬之處不僅在于他的政績(jī)——從潮州人口口相傳的那些故事中，我們知道他是一個(gè)務(wù)實(shí)的官員，盡管被貶謫了，仍然堅(jiān)持以民為貴，以實(shí)為本。事實(shí)上，韓愈在潮州僅僅八個(gè)月，要說(shuō)干多少驚天動(dòng)地的事情，基本上是不可能的。敝人淺見(jiàn)，潮州人之所以緊緊抓住韓愈，很有可能是借題發(fā)揮，是利用韓愈這張名片，打出潮州文化的品牌——不能不說(shuō)，這個(gè)“題”借得好，借得巧妙，借得理直氣壯——韓愈對(duì)于潮州的貢獻(xiàn)，主要在于他的文人氣節(jié)、廉
廣州文藝 2022年1期2022-01-25
- 移居、語(yǔ)言與融合：馬來(lái)西亞潮州人之語(yǔ)言變遷探討
文關(guān)注馬來(lái)西亞潮州人社群的潮州話本土化現(xiàn)象。學(xué)界已有不少學(xué)者關(guān)注到了馬來(lái)西亞華人語(yǔ)言的本地化現(xiàn)象，例如探討閩南話與馬來(lái)話之間詞匯互借現(xiàn)象的文章[4-7]，而有學(xué)者就沙巴地區(qū)客家話本土化和客家人身份認(rèn)同之間的關(guān)系展開(kāi)討論[8]。但是有關(guān)潮州人社群及其語(yǔ)言之變遷的研究，就相對(duì)欠缺。其中，王琛發(fā)分析了檳榔嶼潮州話受馬來(lái)語(yǔ)、英語(yǔ)等語(yǔ)言影響的現(xiàn)象[9]，他的討論啟發(fā)筆者對(duì)潮州話本土化議題的進(jìn)一步關(guān)注與探討。本文主要以雪蘭莪州的潮州人漁村為田野點(diǎn)，關(guān)注當(dāng)?shù)爻敝菁A人潮
- 潮州的潮故事
的施政方針已為潮州人所學(xué)習(xí)繼承。韓渡、韓江、韓山……這里的“江山”都被冠以韓姓。圣賢的傳奇之外，潮州人有著屬于自己的故事。潮州人大多是由備受戰(zhàn)亂之苦的古代中原人南遷而來(lái)，慣于使用原來(lái)的語(yǔ)言、保持原來(lái)的生活習(xí)俗，所以潮州話中保留了大量古漢語(yǔ)的特征，當(dāng)?shù)匾策z留著許多中原古俗。到了清代，潮州府下轄八邑，稱為“潮州八陽(yáng)”，即如今的潮汕地區(qū)，潮州話也就成為了潮汕話，是潮汕及海內(nèi)外潮人的共同母語(yǔ)。作家王朔還曾笑稱：“秦始皇講一口潮汕話?！背闭Z(yǔ)古韻盎然，用來(lái)朗誦唐詩(shī)宋詞
環(huán)球人文地理 2021年5期2021-06-23
- 千年潮州的味道
今天。吃完飯，潮州人相聚，喝工夫茶，操著鄉(xiāng)音從“家”字談開(kāi)：哪家正張羅著孩子“出花園”，哪家又要去湊“游神賽會(huì)”的熱鬧……跟著他們走入鄉(xiāng)里，一聽(tīng)潮劇、英歌，都高奏著唐宋之音。沒(méi)錯(cuò)，這些點(diǎn)滴細(xì)節(jié)就是“凍”在潮州的古“味”。說(shuō)不完的潮州菜品不盡的工夫茶潮州菜有極久遠(yuǎn)的淵源，上溯漢唐，受中原烹飪影響迅速發(fā)展。唐代韓愈在潮州時(shí)，對(duì)潮菜贊嘆不已，謂之“其余數(shù)十種，莫不可嘆”。韓愈若能穿越時(shí)光而來(lái)，一定想不到千年之后的潮州菜已從市井走向廳堂，成為中國(guó)的高檔菜系。明末清
環(huán)球人文地理 2021年5期2021-06-23
- 嵌瓷與百衲被
宿命，可若是在潮州人的手中，卻能逆天改命，讓碎瓷片依舊可以煥發(fā)光芒，吸引來(lái)欣賞的目光。前些日子去潮州，我意外地被潮州的嵌瓷藝術(shù)深深觸動(dòng)，和一位當(dāng)?shù)厝肆奶鞎r(shí)，她提到嵌瓷最開(kāi)始起源于意外——潮州嵌瓷俗稱“扣饒”或“聚饒”，是廣東潮汕地區(qū)的三大漢族傳統(tǒng)建筑裝飾藝術(shù)之一，并于2011年成功入選國(guó)家級(jí)非遺名錄。嵌瓷起源于明代萬(wàn)歷年間，但發(fā)展并成熟于清代的中后期。嵌瓷藝人將瓷碗進(jìn)行剪裁之后，把陶瓷片鑲嵌、粘接、堆砌成人物、花鳥(niǎo)、蟲(chóng)魚(yú)、博古等各種造型，寓意吉祥如意、長(zhǎng)壽
潤(rùn)·文摘 2021年4期2021-05-10
- 從泰語(yǔ)、泰國(guó)潮州話中的雙向借詞看中泰文化交往
的重要媒體。而潮州人進(jìn)入泰國(guó)也有著悠久的歷史，大約在泰國(guó)的大城時(shí)期（阿育坨耶王朝1350-1767 年），就已經(jīng)開(kāi)始有潮州人到泰國(guó)。到了18 世紀(jì)初期，潮州人開(kāi)始大量移民到泰國(guó)；18 世紀(jì)下半葉，緬甸軍隊(duì)打敗了大城王朝，占領(lǐng)了泰國(guó)，而來(lái)自潮州的鄭信率兵幫助泰國(guó)人打敗了緬甸軍隊(duì)，并建立了泰國(guó)歷史上的第三個(gè)王朝——吞武里王朝。同時(shí)激勵(lì)了遠(yuǎn)在中國(guó)的潮州人，“紅頭船”再次從潮州揚(yáng)帆起航，奔赴暹羅；而潮州人移居泰國(guó)的第二次高潮是在19 世紀(jì)末至新中國(guó)成立之前 。兩次
長(zhǎng)江叢刊 2020年11期2020-11-19
- 三泡茶
陳思呈潮州人就是到別人家里去吵架，也要喝茶。那是親戚和包工頭的一次談判。談判的內(nèi)容可謂腥風(fēng)血雨。房子裝修已經(jīng)完成，但有諸多不愉快，親戚想把原先談好的價(jià)錢往下壓一部分。小城的人多少有些人情牽絆，這就導(dǎo)致他們雖然真刀真槍地談?wù)摾鎲?wèn)題，卻又無(wú)法翻臉。既要讓對(duì)方知道你的不滿，又得適當(dāng)展現(xiàn)出圓滑的客套。我目睹了這場(chǎng)談判。只見(jiàn)親戚不斷讓包工頭喝茶，兩個(gè)人一杯又一杯，除了偶爾幾句日常閑聊之外，其他時(shí)間基本都在沉默。不知道的人，還以為這只是兩個(gè)老朋友正在飯后無(wú)事小坐，像
民間故事選刊·上 2020年10期2020-10-20
- 喝的什么茶
思呈不是所有的潮州人都愛(ài)喝茶，比如我在鄉(xiāng)下結(jié)識(shí)的鎮(zhèn)貴叔就不愛(ài)喝茶。他說(shuō)喝了茶肚子容易餓，不好干活，又說(shuō)“食茶TU康課，食酒TU物配”。在潮州話中，“TU”的意思是耽誤、浪費(fèi)，“康課”的意思是手里的工作。喝茶浪費(fèi)時(shí)間，耽誤干活;喝酒要找東西下酒，浪費(fèi)食物。這兩件事一件耗時(shí)，一件耗物。鎮(zhèn)貴叔不愛(ài)喝茶，因?yàn)樗寝r(nóng)民中的工作狂，惜時(shí)如金，而工夫茶正是殺時(shí)間的最好武器。但鎮(zhèn)貴叔這樣的潮州人千里出一，其他999個(gè)潮州人每天都離不開(kāi)茶。潮州人愛(ài)喝茶，成都人也愛(ài)喝茶，但這
愛(ài)你·健康讀本 2020年5期2020-08-23
- 三泡茶
陳思呈潮州人有個(gè)說(shuō)法，就是到別人家里去吵架，也要喝茶。這確實(shí)不夸張，我還真見(jiàn)識(shí)過(guò)。那是家里親戚和包工頭的一次談判。談判的內(nèi)容，可謂腥風(fēng)血雨。房子裝修已經(jīng)完成，但有諸多不愉快，所以親戚想把原先談好的價(jià)錢往下再壓一部分。在小城生活過(guò)的人都清楚，整個(gè)小城的人多少總有些人情牽絆，這就導(dǎo)致了他們雖然真刀真槍地談?wù)摾鎲?wèn)題，卻又無(wú)法翻臉。既要讓對(duì)方知道你的不滿，又得適當(dāng)展現(xiàn)出圓滑的客套。我目睹了這場(chǎng)談判。只見(jiàn)親戚不斷讓包工頭喝茶，兩個(gè)人一杯又一杯，除了偶爾幾句日常閑聊
視野 2020年11期2020-06-11
- 喝 的什么茶
思呈不是所有的潮州人都愛(ài)喝茶，比如我在鄉(xiāng)下結(jié)識(shí)的鎮(zhèn)貴叔就不愛(ài)喝茶。他說(shuō)喝了茶肚子容易餓，不好干活，又說(shuō)“食茶TU康課，食酒TU物配”。在潮州話中，“TU”的意思是耽誤、浪費(fèi)，“康課”的意思是手里的工作。喝茶浪費(fèi)時(shí)間，耽誤干活；喝酒要找東西下酒，浪費(fèi)食物。這兩件事一件耗時(shí)，一件耗物。鎮(zhèn)貴叔不愛(ài)喝茶，因?yàn)樗寝r(nóng)民中的工作狂，惜時(shí)如金，而工夫茶正是殺時(shí)間的最好武器。但鎮(zhèn)貴叔這樣的潮州人千里出一，其他999個(gè)潮州人每天都離不開(kāi)茶。潮州人愛(ài)喝茶，成都人也愛(ài)喝茶，但這
愛(ài)你 2020年13期2020-05-30
- 他們飲茶時(shí)，喝的是什么
思呈不是所有的潮州人都愛(ài)茶。比如我在鄉(xiāng)下結(jié)識(shí)的鎮(zhèn)貴大叔，就不愛(ài)喝茶。他說(shuō)喝了茶肚子容易餓，不好干活，又說(shuō)“食茶TU康課，食酒TU物配”。在潮州話中，“TU”的意思是耽誤、浪費(fèi)，“康課”的意思是手里的工作。喝茶浪費(fèi)時(shí)間，耽誤干活，喝酒要找東西下酒，浪費(fèi)食物，這兩件事，一件耗時(shí)，一件耗物。我鄉(xiāng)諺語(yǔ)又詼諧又押韻，唯一的問(wèn)題就是不好翻譯。鎮(zhèn)貴叔不愛(ài)喝茶，因?yàn)樗寝r(nóng)民中的工作狂，土地上的戰(zhàn)斗機(jī)，他惜時(shí)如金，而工夫茶正是殺時(shí)間的最好武器。但鎮(zhèn)貴叔這樣的潮州人，千里出一
瞭望東方周刊 2020年2期2020-02-14
- 潮州鹵鵝：團(tuán)圓的祈福
水，放入鐵鍋（潮州人叫做“大鼎”）加熱煮沸，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠓湃霝r干的鵝。鵝下鍋前，須把翅膀、鵝掌折在鵝背上。鵝在鹵鍋中要定時(shí)提出湯面，滴干鹵湯，再沉入鍋中浸煮，如此反復(fù)數(shù)次，中間還有翻轉(zhuǎn)、澆汁等諸多工序，如此方能保證鹵制均勻。適當(dāng)?shù)幕鸷蛉珣{個(gè)人感覺(jué)，沒(méi)有精確的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，畢竟鵝大小不一。鹵制出肥美咸香的鵝，全憑潮州婦女在日常生活中積累的經(jīng)驗(yàn)。潮州人血緣情結(jié)濃厚，逢年過(guò)節(jié)祭拜祖先，供桌上擺上一只大大的鹵鵝，就是最大的虔誠(chéng)。無(wú)論過(guò)去還是當(dāng)下，在潮州人的祭拜中
瞭望東方周刊 2019年24期2019-12-20
- 潮州手拉壺的文化傳統(tǒng)與藝術(shù)創(chuàng)新
意，圓已經(jīng)成為潮州人的生活基本準(zhǔn)則，也是潮州人為人處世之道，更是潮州人的意境的體現(xiàn)。圓代表著潮州手拉壺的文化傳承，它不單單是制作工藝的一種技術(shù)，更是潮州人賦予的特殊精神內(nèi)涵。手拉壺的制作離不開(kāi)對(duì)圓的追求，從壺的造型與特質(zhì)來(lái)看，圓也成了制作工藝的重要環(huán)節(jié)，壺肚子的圓與不圓不僅僅代表著工藝上的精湛與否，更是表達(dá)了制壺者的情感?！皥A”作為一種制壺文化，已經(jīng)深入匠人的心間，更是潮州人從古至今的生活法則，潮州手拉壺的圓也代表了潮州人的圓滑處世風(fēng)格，有人用“如魚(yú)得水”
名家名作 2019年10期2019-03-16
- 年 味
面而來(lái)，不論是潮州人還是外地人，都從心理感受到跳躍的、愉悅的、欣喜的情愫，濃濃的鄉(xiāng)情，悠悠的情結(jié)。除夕的下午最隆重的莫大于祭祖，祠堂的祭祖最為隆重，濃濃的香煙彌漫，點(diǎn)亮紅紅的蠟燭，把一年最豐盛最好的食物奉獻(xiàn)給祖先，男女老小依輩序祭拜，以答謝祖先保佑一年四季祥和平安之恩。各家各戶也紛紛虔誠(chéng)祭拜先人，一串串紅鞭炮，連綿不斷炸雷般的響聲，把祭祖活動(dòng)推向神圣。追念先祖，是對(duì)根的尋求，是一種孝道，一種對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承光大。除夕夜的團(tuán)年飯，潮州人屬稱“圍爐”，是一年之
人民之聲 2019年1期2019-02-25
- 羅玉蘭 心中有夢(mèng) 人生不悔
移居香港說(shuō)起潮州人，人們都會(huì)對(duì)他們致以一份敬意。俗話說(shuō)，有潮水的地方就有潮人，這話不假，潮州人在世界上所創(chuàng)造的成績(jī)有目共睹，同時(shí)還有許多潮州人正在各行各業(yè)勤力打拼，希望活出人生的精彩。生活在香港的羅玉蘭女士祖籍潮州，在內(nèi)地出生。早年，她憑著出眾的能力，在一家國(guó)有企業(yè)負(fù)責(zé)接待工作。眾所周知，接待辦公室相當(dāng)於一家企業(yè)對(duì)外的窗口，而對(duì)於一家三千多人的企業(yè)而言，這份工作更是光鮮亮麗的，令人羨慕不已。後來(lái)，因嫁到香港，她便移居香港，開(kāi)啟了另一段全新的人生。在內(nèi)地生
今日華人 2019年3期2019-02-13
- 韓江流過(guò)潮州古城
流連。但是，使潮州人更驕傲、使外來(lái)者更入迷的，是那些不動(dòng)聲色的民居。一座座老屋，一片片古宅，靜臥在那里，散發(fā)著幽遠(yuǎn)靈動(dòng)的光澤，那是一種人類智慧的光澤。很多時(shí)候，我尤其喜歡一個(gè)人走進(jìn)深巷，走進(jìn)民居，那就像走進(jìn)了一部凝固的地方史，走進(jìn)了一種圣潔的意味深長(zhǎng)的境界。潮州的民居是很別致的，一條大街，無(wú)數(shù)深巷，掩藏著很多玲瓏的院宅，青瓦、粉墻、木屏風(fēng)、欄桿門、門肚凹進(jìn)，天井種蓮。下雨了，路人就往門肚里一站。這時(shí)，瞧一眼韻味，嗅一口清爽。民居成了潮州文化的組成，成了韓江
城市地理 2019年2期2019-01-29
- 章曼琪 創(chuàng)出一片青年天地
強(qiáng)的眼神里藏著潮州人自信自強(qiáng)、不甘人後的拼搏精神。只要稍稍留意，就能發(fā)現(xiàn)，在由香港潮州商會(huì)青委會(huì)主辦的活動(dòng)中，她積極主動(dòng)，忙前忙後，活力四射，就像一隻永遠(yuǎn)停不下來(lái)的“百靈鳥(niǎo)”。而說(shuō)起潮州人，章曼琪小姐顯得十分興奮，言語(yǔ)當(dāng)中帶著一種情不自禁的自豪感，“團(tuán)結(jié)，可以說(shuō)是潮州人的招牌。每當(dāng)大家在外碰到，只要說(shuō)起是潮州人，無(wú)形當(dāng)中就多了一份親切感，自然而然就熟絡(luò)?！彼峒?，在潮屬、互助社等地方，大家因都是潮州人，往往一見(jiàn)如故，做事情都非常齊心，氣氛非常好。她提及，香
杰出人物 2018年13期2018-12-13
- 潮州日閑
不理睬的。大抵潮州人骨子里也像貓，表面慵懶，實(shí)則驕傲——既是對(duì)那一千六百多年文化底蘊(yùn)的自信，對(duì)當(dāng)下的閑適生活亦是心滿意足。一直以來(lái)，從潮州旅行歸來(lái)的人，帶回的多數(shù)是與食物相關(guān)的記憶：琳瑯滿目的粿，令人垂涎的牛雜和魚(yú)生。至于古城，似乎除了那條牌坊街，再無(wú)其他。但倘若你只注視牌坊街，就不能責(zé)怪這座古城未曾向你展示它的魅力，只有鉆進(jìn)牌坊街兩側(cè)的巷子，才能發(fā)現(xiàn)古城的魅力，你會(huì)與那些歷經(jīng)百年的宮廟、宗祠、古井、神明和傳說(shuō)不期而遇，它們多數(shù)并沒(méi)有淪為憑吊的遺跡，而是以
海峽旅游 2018年6期2018-11-26
- 許欽松與水的不解之緣
圖：陳昇徽我是潮州人，自然關(guān)心家鄉(xiāng)之風(fēng)土人情，常常談?wù)撈鹪趶V東畫(huà)壇潮汕籍的美術(shù)家群體，具有相當(dāng)大的影響力，尤其是中國(guó)畫(huà)在潮汕地區(qū)已是祖祖輩輩衍生而成的一個(gè)傳統(tǒng)。由于地緣的便利，海楫便利于陸路，早在20世紀(jì)二三十年代就有一大批人到中國(guó)早期的美術(shù)?？茖W(xué)校上海美專學(xué)習(xí)，因而也間接地將海派的畫(huà)風(fēng)在潮汕地區(qū)得以傳承嬗變下來(lái)，浩浩韓江東流入海，不知影響了多少的潮州人。曾聽(tīng)到一位潮汕前輩畫(huà)家打趣地說(shuō)：“潮州人不僅依水而居，且從早到晚吃粥，喝茶，都與水打交道，自然對(duì)水墨的
收藏·拍賣 2018年11期2018-11-14
- 探究清代潮州與蘇州的文化聯(lián)系
——以潮州商人為紐帶
整個(gè)潮汕地區(qū)。潮州人在商業(yè)上有著非凡成就，正所謂“瀕海居民所恃以資生而為業(yè)者，非商販外洋即魚(yú)鹽本港也”。①而蘇州位于長(zhǎng)江三角洲中部，長(zhǎng)期以來(lái)是江南乃至全國(guó)范圍的區(qū)域經(jīng)濟(jì)中心。據(jù)《吳郡圖經(jīng)續(xù)記》記載：“閩粵之賈乘風(fēng)航海，不以為險(xiǎn)，故珍貨遠(yuǎn)物畢集于吳市?！雹趯?duì)于潮州與蘇州的商貿(mào)聯(lián)系，有學(xué)者已經(jīng)做了大量研究，所獲成果頗豐。在清代，由大批潮州商人遠(yuǎn)涉重洋，進(jìn)入蘇州開(kāi)展貿(mào)易。隨著時(shí)間推移，潮州人在蘇州留下了許多活動(dòng)痕跡，也將蘇州獨(dú)具魅力的文化傳播到了自己的家鄉(xiāng)。潮州
文化產(chǎn)業(yè) 2018年11期2018-03-07
- 潮州人的情懷
——《駟馬拖車》
潮州人的情懷 ——《駟馬拖車》在現(xiàn)代社會(huì)的紛擾喧鬧中，都市人普遍處在快速生活的節(jié)奏下，承受的社會(huì)壓力越來(lái)越大。許多人會(huì)選擇空閑的日子回到家鄉(xiāng)，投身于寧?kù)o，用心去感知文化與自然，身處其中，以此來(lái)放緩生活的節(jié)奏。說(shuō)到文化，家鄉(xiāng)文化是華夏文化的發(fā)源地，是孕育個(gè)人信仰的搖籃。在浮華的社會(huì)中，還能保持對(duì)家鄉(xiāng)文化、傳統(tǒng)文化的尊重，這是一種積極的生命姿態(tài)，一種高致的精神美學(xué)。每個(gè)個(gè)體、每個(gè)企業(yè)家都有秉承傳統(tǒng)文化的責(zé)任，正因?yàn)槌鄙俏幕峭募瘓F(tuán)的精神積淀，同心集團(tuán)歷時(shí)整整
中國(guó)寶玉石 2017年5期2017-11-16
- 淺談潮汕工夫茶具
不夸張地說(shuō)，有潮州人的地方，就有工夫茶的影子。《茶禪一味之禪修》因?yàn)楣し虿枋?span id="j5i0abt0b" class="hl">潮州人獨(dú)特的飲茶習(xí)慣，所以千百年來(lái)潮州人對(duì)工夫茶的茶具、茶葉、泡茶的水質(zhì)，沏茶、斟茶的方式，飲茶的形制等都十分講究，并形成了一套約定俗成的規(guī)矩。在如此講究的飲茶程序中，茶具起著很重要的作用。工夫茶具中泡茶的茶壺，是用手工拉制的朱泥壺，潮州人俗稱“沖罐”。以前潮州先民飲茶用的茶壺是江蘇宜興出產(chǎn)的紫砂壺。據(jù)記載，江蘇宜興紫砂壺的制作始于明代，至明中晚期形成較完整的工藝體系，從明萬(wàn)歷到明
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2016年9期2016-12-14
- 不占便宜是教養(yǎng)，人情往來(lái)是修養(yǎng)
。我這個(gè)阿姨是潮州人，潮州人喜歡做鹵水，每回鹵了鴨翅鴨掌都會(huì)往我家送一份。而我媽回回買了什么好用的物件也會(huì)往她家送去。通過(guò)人情往來(lái)這樣的儀式，讓我媽和她的閨密30年來(lái)關(guān)系都是那么好。即使現(xiàn)在，我阿姨抱了兩孫子，經(jīng)常忙著帶孩子，串門的機(jī)會(huì)少了，這樣的儀式依然沒(méi)有變過(guò)。最近我家裝修房子，每當(dāng)我媽沒(méi)空看著的時(shí)候，阿姨總是會(huì)自告奮勇。當(dāng)她有什么事情要幫忙，我媽也是當(dāng)仁不讓。不是說(shuō)“重要的不是你輝煌的時(shí)候有多少人知道你，而是你落魄的時(shí)候有多少人記得你”。憑什么人家會(huì)
文苑 2016年19期2016-12-06
- 吃口青菜好難啊
啊。這是我這個(gè)潮州人駐外留下的深刻印象。在我常駐過(guò)的菲律賓、斯里蘭卡和埃及是這樣，連我到過(guò)的法國(guó)、阿聯(lián)酋、馬爾代夫、尼日利亞、尼日爾等歐洲、中東和非洲國(guó)家也不例外。潮州人的餐桌上，午餐和晚餐哪頓能少了青菜。在北京，如今吃綠葉菜也不難?？墒?，在國(guó)外，要吃上綠葉菜就不容易了。我們知道，西餐也有蔬菜，但都是由胡蘿卜、番茄、黃瓜、洋蔥之類生蔬菜做成的沙拉，沒(méi)有炒綠葉菜。馬尼拉飯店的西餐，如牛排、炸雞、烤魚(yú)，做得還是很地道的，唯獨(dú)少了青菜。20世紀(jì)80年代中期，菲律
特別文摘 2016年21期2016-12-05
- 不占便宜是教養(yǎng)
。我這個(gè)阿姨是潮州人，潮州人喜歡做鹵水，每回鹵了鴨翅鴨掌都會(huì)往我家送一份。而我媽回回買了什么好用的東西也會(huì)往她家送去。世間的所有情感，都是一種儀式。通過(guò)人情往來(lái)這樣的儀式，讓彼此知道“我記得你、我在乎你、我需要你”。我媽和她的閨密儀式感就十足，所以30年來(lái)關(guān)系都是那么好。即使現(xiàn)在阿姨抱了倆孫子，串門的機(jī)會(huì)少了，這樣的儀式依然沒(méi)有變過(guò)。最近我家裝修房子，每當(dāng)我媽沒(méi)空看著的時(shí)候，阿姨總是會(huì)自告奮勇。當(dāng)她有什么事情要幫忙，我媽也是當(dāng)仁不讓。不是說(shuō)“重要的不是你輝
人生與伴侶·共同關(guān)注 2016年32期2016-11-30
- 不占便宜是教養(yǎng)，人情往來(lái)是修養(yǎng)
。我這個(gè)阿姨是潮州人，潮州人喜歡做鹵水，每回鹵了鴨翅鴨掌都會(huì)往我家送一份。而我媽回回買了什么好用的物什，也會(huì)往她家送去。世間的所有情感，都是一種儀式，通過(guò)人情往來(lái)這樣的儀式，我們讓彼此知道“我記得你、我在乎你、我需要你”。我媽和她的閨蜜儀式感就十足，所以30年來(lái)關(guān)系都是那么好。即使現(xiàn)在，我阿姨抱了倆孫子，經(jīng)常忙著帶孩子，串門的機(jī)會(huì)少了，這樣的儀式依然沒(méi)有變過(guò)。最近我家裝修房子，每當(dāng)我媽沒(méi)空看著的時(shí)候，阿姨總是會(huì)自告奮勇前來(lái)幫忙。當(dāng)她有什么事情要幫忙，我媽也
百姓生活 2016年9期2016-11-11
- 不占便宜是教養(yǎng)，人情往來(lái)是修養(yǎng)
。我這個(gè)阿姨是潮州人，潮州人喜歡做鹵水，每回鹵了鴨翅鴨掌都會(huì)往我家送一份。而我媽回回買了什么好用的物件也會(huì)往她家送去。通過(guò)人情往來(lái)這樣的儀式，讓我媽和她的閨密30年來(lái)關(guān)系都是那么好。即使現(xiàn)在，我阿姨抱了兩孫子，經(jīng)常忙著帶孩子，串門的機(jī)會(huì)少了，這樣的儀式依然沒(méi)有變過(guò)。最近我家裝修房子，每當(dāng)我媽沒(méi)空看著的時(shí)候，阿姨總是會(huì)自告奮勇。當(dāng)她有什么事情要幫忙，我媽也是當(dāng)仁不讓。不是說(shuō)“重要的不是你輝煌的時(shí)候有多少人知道你，而是你落魄的時(shí)候有多少人記得你”。憑什么人家會(huì)
文苑·感悟 2016年7期2016-07-11
- 潮州辭典
這里是客家人與潮州人，是中國(guó)南方兩個(gè)重要的聚居地，是中原文化在南方的傳播區(qū)。汀江水和梅江水，浩浩湯蕩蕩地流下來(lái)，流到了大埔的三河壩，匯入到滾滾向南的韓江來(lái)。古時(shí)候，韓江上的廣濟(jì)橋，是閩西、贛南、粵東三省，二十二縣生民的向往。最早想到在江上建橋周濟(jì)民生的是潮州太守曾汪。宋乾道七年，曾汪在浩瀚的韓江中游、州城東門，造巨船為浮橋，自此拉開(kāi)了廣濟(jì)橋建造的序幕。八百多年前，在水深流急，六百米江面的韓江造橋，這是一個(gè)多么了不起的壯舉。從曾汪開(kāi)始，潮州的先民，在一任任潮
雪蓮 2016年11期2016-06-30
- 傳統(tǒng)潮州木雕的地域性題材
擺設(shè)上，曾經(jīng)在潮州人的生活中占據(jù)非常重要的位置。在所有享有盛名的潮州特色的民俗藝術(shù)中，潮州木雕是最能反映潮州文化的地域特征，包含更多潮州社會(huì)觀念的文化載體，也是深深打上“潮州人”印記的民俗事象。它不僅僅是靜態(tài)的“歷史的遺留物”，在其背后所隱現(xiàn)的是潮州鮮活的民俗生活，是潮州人為了生活的有序與精神的完滿而主動(dòng)進(jìn)行的一種文化創(chuàng)造。潮州木雕題材包羅萬(wàn)象，大致可以將其分為倫理教化、祈福納祥、程式化的紋樣以及地域性題材等四類。倫理教化是潮州木雕中最具精神教化意義的題材
尋根 2016年3期2016-06-28
- 中國(guó)富豪養(yǎng)生經(jīng)
愛(ài)吃魚(yú)，“我是潮州人，我每天的早餐都愛(ài)吃巴浪魚(yú)飯配白粥”;生活規(guī)律，每天堅(jiān)持鍛煉一個(gè)半小時(shí)，包括打高爾夫球、游泳及跑步，且從不間斷。此外，李嘉誠(chéng)還有一個(gè)雷打不動(dòng)的習(xí)慣——閉目養(yǎng)神。他表示工作越忙碌，越需要閉目養(yǎng)神：只要坐下來(lái)閉上眼睛，腦子里什么都不想，直到呼吸平穩(wěn)、全身放松為止。一般10分鐘左右，每天至少保證閉目養(yǎng)神三次，這是提神醒腦的“絕招”。王石：登山戰(zhàn)勝疾病王石喜歡登山、跳傘、玩極限等戶外運(yùn)動(dòng)。而如今王石年過(guò)半百，于年輕時(shí)少了一份張揚(yáng)，多了一份平和，
人生與伴侶·共同關(guān)注 2015年6期2015-09-22
- 潮州的午后
里，我看到了《潮州人在加拿大》、《潮州人在泰國(guó)》、《潮州人在法國(guó)》這一系列叢書(shū)。這家書(shū)院的創(chuàng)辦人是典型的潮汕人，有一副好嗓子，喜歡水墨畫(huà)，自封為“硯峰山人”。他的社會(huì)身份則是正大集團(tuán)的高級(jí)管理人員。正大集團(tuán)來(lái)自泰國(guó)，它的領(lǐng)導(dǎo)人謝國(guó)民同樣來(lái)自潮州。“在泰國(guó)，潮州話可以暢通無(wú)阻?！比A人占據(jù)著今天的泰國(guó)社會(huì)的主要經(jīng)濟(jì)與政治力量，而這華人中的潮州人又處于支配地位，正在試圖重新奪回權(quán)力的他信仍可以講流暢的潮州話。潮州近代的歷史也是移民史，那真是命運(yùn)顛簸無(wú)常的年代。在
北方人 2015年9期2015-08-24
- 潮州手拉壺的養(yǎng)壺要領(lǐng)
吳建輝說(shuō)到潮州人的茶俗，這可是一門很大的學(xué)問(wèn)?？蛠?lái)敬茶，以茶示禮。飲工夫茶是潮州人平常生計(jì)中的一種外交禮尚，從中產(chǎn)生了許多禮俗?！熬茲M敬人，茶滿欺人”、“先尊后卑，先老后少”、“強(qiáng)賓壓主，響杯擦盤”、“喝茶蹙眉，表明厭棄”、“頭沖腳惜，二沖茶葉”、“新客換茶”、“暗下逐客令”、“無(wú)茶色”等等，都是潮州人的茶俗。在茶俗中，手拉壺作為沖罐，也為茶禮增添了不少文化色彩。手拉壺給潮州工夫茶帶來(lái)不少茶趣。這其中最大的樂(lè)趣，就是“養(yǎng)壺”。上乘的潮州手拉壺多不彩繪，僅憑
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2015年7期2015-08-15
- 傳統(tǒng)潮州木雕民俗風(fēng)物類題材分析
被深深打上了“潮州人”的印記。潮州木雕題材包羅萬(wàn)象，大致可以將其分為倫理教化、祈福納祥、程式化紋樣以及民俗風(fēng)物等四類。它們不僅僅是靜態(tài)的“歷史的遺留物”，也是潮州人鮮活民俗生活的反映，是潮州人為了生活的有序與精神的完滿而主動(dòng)進(jìn)行的一種文化創(chuàng)造。潮州木雕 民俗風(fēng)物 題材 地域性潮州木雕是明清時(shí)盛行于粵東的一種民俗藝術(shù)，因主要流行于舊潮州府屬各縣，故名。它廣泛應(yīng)用在建筑裝飾、禮祭游神、家居以及案頭擺設(shè)上，曾經(jīng)在潮州人的生活中占據(jù)了非常重要的位置。在所有享有盛名
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究集刊 2015年0期2015-04-17
- 潮州太平街義興甲巷：一條古街通千秋
木屐鞋，細(xì)語(yǔ)著潮州人如工夫茶般有滋有味的生活。古城脊梁潮州，嶺南首邑，國(guó)家歷史文化名城，瀕臨南海，東鄰福建，西接揭陽(yáng)，南連汕頭，北通梅州，是廣東省的“東大門”，交通便捷。北回歸線穿境而過(guò)，城市整體格局完好，文化景觀獨(dú)特，世所罕見(jiàn)。考古發(fā)現(xiàn)已證實(shí)，潮州至少在6000年前就有人類居住，建制也已2000多年。潮州在禹貢為揚(yáng)州之域，春秋為百越之地，漢時(shí)為南越之地，自東晉義熙九年（413年）以來(lái)，即為閩粵交通要道，是粵東的政治、軍事、文化、經(jīng)濟(jì)中心。潮州古城的格局嚴(yán)
百科知識(shí) 2015年7期2015-04-08
- 與潮州功夫茶文化一脈相承的手拉壺文化
要的地位，甚至潮州人把茶葉稱做“茶米”。其名由來(lái)是潮州人嗜茶如米，茶與米不可分，茶與米一樣為日常必需。由此可見(jiàn)潮州功夫茶在潮州人心目中的地位，只有喝不起茶的人，就如三餐吃不起飯的人一樣，而少有不喝茶的人。目前能見(jiàn)到的有關(guān)潮州茶事最早的記載，是北宋大中祥符五年（1012年）刻于潮州金山頂?shù)哪ρ率讨萃鯘h的《和金城山詩(shī)》殘句“茶灶香龕平”。宋徽宗政和八年（1188 年），潮州八賢之一的張夔在《送舉人》中有詩(shī)句曰：“銀鉤健筆揮顏書(shū)，燕闌歡伯呼酪奴”。酪奴，是茶
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2015年7期2015-02-26
- 人生，沒(méi)有什么事是重要的
其中一段，是給潮州人欣賞的：潮州有一個(gè)富翁，喝功夫茶很講究，什么都要當(dāng)時(shí)最好的。猴子采的茶葉、橄欖核燒的炭、新做的陳曼生茶壺、廬山康玉谷的水，都要千方百計(jì)弄來(lái)。來(lái)了一個(gè)斯文乞丐，說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)你家的茶壺最好，請(qǐng)賞一杯試試?！备晃桃彩亲x書(shū)人，不介意地把自己泡的茶拿給他喝。乞丐喝完說(shuō)：“味道不錯(cuò)，但是只出一半，一定是用了個(gè)新茶壺?！备晃腆@奇，因?yàn)榈拇_給他說(shuō)中了。問(wèn)一個(gè)明乞丐的身世，才知道他以前也富甲一方，后來(lái)喝茶喝窮了。乞丐說(shuō)完拿出一個(gè)晶瑩的茶壺來(lái)叫富翁一試。果然
農(nóng)業(yè)知識(shí)·百姓新生活 2014年9期2014-11-20
- 潮州手拉壺的文化傳統(tǒng)與藝術(shù)創(chuàng)新
的文化價(jià)值，是潮州人傳統(tǒng)茶文化中重要的一項(xiàng)。同時(shí)，在新時(shí)代新思想的影響下，手拉壺也展現(xiàn)出“與時(shí)俱進(jìn)”的一面，它將潮州的茶文化傳統(tǒng)與新時(shí)代的藝術(shù)表現(xiàn)手法很好地結(jié)合起來(lái)，用全新的方式闡述了潮州茶文化的精髓。潮州手拉壺的歷史很悠久，積淀非常深厚?？脊虐l(fā)現(xiàn)，潮州楓溪境內(nèi)有6000多年前新石器時(shí)代的池湖貝丘遺址，在周邊地區(qū)，也有唐宋遺跡，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)不少陶器。而且，宋代筆架山窯（全國(guó)重點(diǎn)文保單位）也有大量陶器的制作。宋以后，楓溪成為陶器生產(chǎn)中心，手拉壺更成為楓溪陶瓷一
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2014年5期2014-07-14
- 潮州①文化精神探析
大作用，體現(xiàn)了潮州人胸懷大志又講究實(shí)效的價(jià)值取向。湘子橋是 “我國(guó)唯一特殊構(gòu)造的開(kāi)關(guān)活動(dòng)式大石橋”，[5]“我國(guó)橋梁史上的一個(gè)特例”。[6]現(xiàn)代橋梁專家茅以升和羅英二位先生對(duì)湘子橋獨(dú)特的結(jié)構(gòu)形式都高度贊揚(yáng)，湘子橋浮梁結(jié)合的結(jié)構(gòu)形式在橋梁史上具有開(kāi)拓性和獨(dú)創(chuàng)性。湘子橋建造之前，橋梁皆為單一固定形式，湘子橋開(kāi)啟了開(kāi)關(guān)活動(dòng)式大橋的新紀(jì)元，把靈活結(jié)構(gòu)模式帶入橋梁建設(shè)中。湘子橋的啟閉式結(jié)構(gòu)體現(xiàn)了潮州文化中勇于開(kāi)拓創(chuàng)新的一面。開(kāi)拓創(chuàng)新是潮州人長(zhǎng)期以來(lái)形成的一種精神特質(zhì)
文化學(xué)刊 2012年4期2012-03-20
- 潮州行
名邦’的美譽(yù)，潮州人愛(ài)讀書(shū)、重教育是千百年來(lái)形成的美德。潮州現(xiàn)在有大學(xué)1所，中學(xué)138所，孩子們?cè)谶@里從小就得到良好的教育。在潮州的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最好的房子不是行政辦公樓，而是傳出瑯瑯書(shū)聲的學(xué)校?！蔽覐男〉酱螅恢鄙钤谠盒Ｖ?，對(duì)熱愛(ài)教育的地方，幾乎就是崇拜。于是，我決定去完成潮州行。從廣州有直達(dá)潮州的高速公路，這一路上，我做了潮州的功課。真正感受到自己是在追溯回憶一段歷史。公元前221年，秦始皇滅六國(guó)，統(tǒng)一了中原，進(jìn)而又兵分五路向長(zhǎng)江以南進(jìn)軍，統(tǒng)一了嶺南。嶺南主
中國(guó)檢察官 2010年12期2010-08-15
- 潮州人的工夫茶情結(jié)
■ 山嵐潮州人的工夫茶情結(jié)■ 山嵐潮州因兩大特色而聞名于世，一是潮州八景，二是潮州工夫茶。如果說(shuō)潮州八景是代表潮州這個(gè)城市的話，那么，工夫茶就是代表著潮州的人民。品工夫茶是潮州著名的風(fēng)俗之一，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，在北方，人們待客是用酒，而潮州人待客用的是最有本土特色的工夫茶。潮州人離不開(kāi)工夫茶，在當(dāng)?shù)兀壹覒魬舳紓溆泄し虿杈?，不論嘉?huì)盛宴，或是閑處逸居，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長(zhǎng)斟短酌，充滿安逸情趣的風(fēng)俗圖畫(huà)。即使是喬居外地或移民海外的潮州人，也仍
茶博覽 2010年9期2010-04-03
- 潮州文化與潮州文化精神
的歷史記號(hào),是潮州人的祖先留給所有潮州人的“文化符號(hào)”以及共同享有的文化資源和文化財(cái)富。像英語(yǔ)并不是單單屬于英國(guó)的語(yǔ)言一樣,像韓江南流經(jīng)澄海、汕頭境內(nèi)而仍然叫韓江一樣。原廣東省委書(shū)記、人大主任林若同志說(shuō)得好,我們不能因?yàn)樾姓^(qū)域的分割而分割潮州文化。行政區(qū)域有分有合,分久必合,合久必分,而潮州文化作為幾千年留下來(lái)的文化遺產(chǎn)是不可以分的。我們是歷史唯物主義者,要從歷史的視角去看潮州文化。目前,有一些人將“潮州文化”改稱為“潮汕文化”,筆者認(rèn)為,改成這種提法的
歲月·下半月 2009年12期2009-04-19
- 韓愈與潮州菜
螃蟹更加兇狠,潮州人最先吃鱟,是勇士中的勇士。詩(shī)中的蠔也稱蠣。乾隆版《潮州府志·物產(chǎn)》有:“蠣房又名古黃,海濱人以石燒紅、散投水中,蠔生其上,積石得蠔。蠔性本寒,得火氣,味益甘,謂之種蠔。海有蠔田即蠔戶之田也。生食曰:蠔白;腌食曰:蠔黃。味皆美?！庇蟹N說(shuō)法為北宋時(shí)福建人引蠔種來(lái)潮州。從詩(shī)中可知唐代已有蠔,有可能是從潮州引種至福建的。此記載又有“章舉一名章魚(yú),一名章鋸。云其足似鋸也,形類烏賊而小,有八足而無(wú)骨,足上有軟釘、每仰臥水上,見(jiàn)鳥(niǎo)啄則以足粘卷之。江瑤
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- 護(hù)國(guó)菜考辨
的小子罷了,但潮州人卻對(duì)其充滿敬意,并附會(huì)了一系列的傳說(shuō)。如鳳凰山生長(zhǎng)的一種“無(wú)尾螺”說(shuō)是宋帝昺吃了切掉螺尾的石螺是外殼變的;馳名中外的鳳凰茶是宋帝昺咯過(guò)鳳凰山區(qū)時(shí)為解渴而發(fā)現(xiàn)的等等。其實(shí),潮州在地理位置上歷代都是遠(yuǎn)離國(guó)家的政治中心。南宋小朝廷的到來(lái),可說(shuō)是第一次有潮州人所認(rèn)同的正統(tǒng)皇帝的到來(lái)。雖然此時(shí)的小朝廷是在蒙元的追擊之下茍延殘喘,但潮州人還是認(rèn)同它,說(shuō)明潮州人對(duì)正統(tǒng)朝廷的認(rèn)同,其中的那種君臣大義,正如北宋咸平年間人潮州通判的陳堯佐對(duì)潮州所作出的:“
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