張曉磊++王艷婕++郭銳++王蒞

摘 要：利用農(nóng)業(yè)廢棄物合成不同配比有機土對彩椒品種‘曼迪進行栽培比較，使用玉米秸稈、雜草、菌棒等廢棄的有機物按照不同比例腐熟后與傳統(tǒng)土壤栽培進行應(yīng)用比較，分析了各處理間土樣理化性狀及營養(yǎng)成分、土壤溫度變化、植物學(xué)性狀及產(chǎn)量、果實品質(zhì)及物候期等指標(biāo)。結(jié)果表明，以菇渣為主的處理2（菇渣∶雜草∶秸稈 =2∶1∶1）表現(xiàn)出土壤理化性質(zhì)提升，且果實早熟、優(yōu)質(zhì)的品種特性，是一種值得推薦的可代替土壤的低成本（25.5萬元·hm-2）有機土栽培配方。

關(guān)鍵詞：有機土；彩椒；初報

中圖分類號：S62 文獻標(biāo)識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.018

Abstract： The cultivation comparison of the color pepper was conducted between the organic soil which come from the agricultural waste and traditional soil， the organic soil was made from different proportion of organic matter which mixed from corn stem， weeds， mushroom residue etc.， and the indexes were analyzed such as physical and chemical properties of the soil sample， the soil temperature change， botanical characters and yield， fruit quality and phenological phase etc.. The results showed that the treatment 2 which mainly contained mushroom residue （mushroom residue∶weeds∶straw=2∶1∶1） performed the promotion of the physical and chemical properties， and fruit with early maturity and high quality. It was a kind of low cost organic soil， which is worthy of recommendation and can replace of traditional soil.

Key words： organic soil；color pepper；preliminary report

無土栽培是世界設(shè)施農(nóng)業(yè)中廣泛采用的先進技術(shù)，具備科學(xué)調(diào)控、操作簡便、栽培靈活等特點，已成為現(xiàn)代化蔬菜生產(chǎn)的可靠途徑[1]。而無土栽培方式中又以基質(zhì)栽培為主，基質(zhì)栽培可以使種植完全或部分擺脫對土壤的依賴，有效克服設(shè)施栽培中土壤泛鹽（土壤次生鹽漬化），土傳病蟲害和連作障礙，可以在不適于耕作的地方代替土壤進行周年栽培。目前，這一技術(shù)在國內(nèi)的推廣主要受到成本等問題的制約，在基質(zhì)栽培中一般選用的草炭、珍珠巖等材料，成本較高，復(fù)配好的基質(zhì)成本在每方240元左右，每公頃用基質(zhì)約需54萬元，較高的成本制約了這一技術(shù)的發(fā)展。

有機土栽培系統(tǒng)是將農(nóng)產(chǎn)廢棄物及有機肥經(jīng)堆肥與生物發(fā)酵后與潔凈土壤按照特定比例配置[2-6]，通過采用與原土壤隔離的方式達到規(guī)范化生產(chǎn)。它可以利用廉價、豐富的農(nóng)產(chǎn)廢棄物資源，因此，是一種低成本高標(biāo)準(zhǔn)的無土栽培手段。

天津市近年來大力發(fā)展都市農(nóng)業(yè)、設(shè)施栽培，無論是受鹽堿地的環(huán)境限制還是地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，都使得蔬菜栽培越來越倚重?zé)o土栽培技術(shù)。在高新昊等人[7]的試驗中，認為大糞干+玉米秸+鋸末或菇渣（1∶2∶1）的配比適合番茄生長和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在趙大芹等人[8]的試驗中，有機土壤栽培能夠明顯促進大白菜的生長發(fā)育，提高產(chǎn)量。但鮮見對辣椒栽培的相關(guān)報道，為滿足天津市彩椒有機土栽培的需要，筆者通過試驗探討利用有機土栽培技術(shù)對其生產(chǎn)的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

本試驗于天津市武清區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新基地溫室內(nèi)進行，棚室為磚墻鋼骨架結(jié)構(gòu)。自2010年建成以來，一直用于蔬菜生產(chǎn)，以茄果類種植為主，輪作葉菜類蔬菜，茄果類各年間不連坐。建成以來實行有機栽培標(biāo)準(zhǔn)，土壤投入品包括符合有機標(biāo)準(zhǔn)的肥料和生產(chǎn)資料等。

1.2 試驗材料

供試品種為荷蘭瑞克斯旺公司提供的彩椒‘曼迪，2014年12月份開始育苗，至2015年3月5日定植。有機土配置使用廢棄的有機物[3]，玉米秸稈、雜草、菌棒按照不同比例于2014年12月在溫室內(nèi)堆置發(fā)酵，期間翻到3次，充分腐熟至定植前待用。

1.3 有機土栽培準(zhǔn)備

（1）有機土原料制作。將玉米秸稈及雜草鍘至3～4 cm小段，菌棒均勻粉碎為菇渣，并使用生物發(fā)酵菌劑（由天津市農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所提供）按照1∶400比例充分混合后，按照秸稈∶雜草∶菇渣=2∶1∶1，菇渣∶雜草∶秸稈 =2∶1∶1的比例于溫室內(nèi)分別堆置，期間翻到3次，充分腐熟。

（2）有機土栽培槽制作。按照與溫室垂直方向開寬1.4 m、深50 cm的溝槽，用廢棚膜鋪底與土壤隔離，填充腐熟的有機土進行栽培。

1.4 試驗處理

處理1為以秸稈為主的腐熟有機土（秸稈∶雜草∶菌棒=2∶1∶1）與潔凈土壤按照1∶1充分混勻后填充入栽培槽內(nèi)；處理2為以菌棒為主的腐熟有機土（菌棒∶雜草∶秸稈 =2∶1∶1）與潔凈土壤按照1∶1充分混勻后填充入栽培槽內(nèi)。對照CK使用溫室內(nèi)土壤按照雙高壟模式常規(guī)栽培，壟距80 cm，畦寬1.4 m。endprint

1.5 試驗方法

本試驗于2014年12月至2015年8月結(jié)束。處理與對照均嚴格按照有機栽培標(biāo)準(zhǔn)，管理方法一致。施精致有機肥37.5 t·hm-2作為底肥，定植前1周鋪地膜。選經(jīng)過煉苗且苗情一致的彩椒小苗于2015年3月5日定植，株距40～50 cm，每畦定植28株，每1畦為1個小區(qū)，小區(qū)面積10 m2，試驗設(shè)3次重復(fù)，隨機排列。

1.6 調(diào)查指標(biāo)

（1）植物學(xué)性狀。每小區(qū)隨機選取10株掛牌，自定植7 d緩苗結(jié)束后開始調(diào)查株高、莖粗等指標(biāo)，至拉秧結(jié)束。

（2）土溫。從定植前2 d開始測量地面下10 cm處溫度。

（3）物候期。觀察始花期及始收期。

（4）土壤理化性狀及營養(yǎng)成分。定植前調(diào)查土樣中水解氮、速效磷、速效鉀、有機質(zhì)、容重、孔隙度、全鹽、pH值（天津市土壤與肥料研究所）。

（5）果實品質(zhì)。于盛果期調(diào)查果實中維生素C、硝酸鹽及可溶性固形物（天津市中心實驗室送檢）。

（6）產(chǎn)量。調(diào)查全生育期小區(qū)產(chǎn)量及盛果期單果質(zhì)量。

（7）病果率。全生育期病果個數(shù)與總果數(shù)比率。

2 結(jié)果與分析

2.1 土樣理化性狀及營養(yǎng)成分

從表1土壤營養(yǎng)成分上分析，水解氮、速效鉀均顯著高于對照，其中有機質(zhì)含量對對照增加了2～3倍。從容重、孔隙度上看，兩處理土壤性狀均較對照有明顯改善，更有利于植物生長。

2.2 定植后地溫調(diào)查

從表2中可以看出，從定植前后土壤溫度看，各處理均較對照提高了1～2 ℃，可見各處理有良好的提高地溫的作用。

2.3 植物學(xué)性狀調(diào)查

由表3可知，從植物學(xué)角度分析，定植后1個月間處理及對照間不存在顯著性差異。從拉秧時株高、莖粗看，處理2的株高、莖粗與對照無明顯差異，但明顯高于處理1，可見對照與處理2植株后期生長勢較為旺盛。

2.4 物候期及產(chǎn)量分析調(diào)查

由表4可知，從物候期上看，各處理均存在始花期早、轉(zhuǎn)色期提前的現(xiàn)象，可以提早采收，無論是單產(chǎn)還是單果質(zhì)量上與對照并無明顯差異。但兩個處理的病果均顯著高于對照，主要果實病害表現(xiàn)為臍腐病及日灼病，其中處理1的病果率達到了18.13%。

2.5 果實品質(zhì)及果型指數(shù)調(diào)查

從果實上看，處理2的VC含量比對照高出10%，果實品質(zhì)、硝酸鹽較對照無顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

從試驗結(jié)果上看，處理1和處理2對土壤理化性質(zhì)，速效氮鉀等土壤有機質(zhì)含量等均能起到改良和增加的作用，這與趙大芹等人[8]的研究結(jié)果是一致的。此外，通過在緩苗期提高地溫，尤其在早春定植后遇到緩苗階段氣溫驟降，或澆緩苗水后，可有效保持地溫，起到很好的助長作用，這也為后期始花始收期的提前創(chuàng)造了條件。通過品質(zhì)差異比較可知，影響品質(zhì)的硝酸鹽在彩椒栽培中并沒有顯著變化，這與高新昊[7]在油麥菜中得出的減少硝酸鹽40%不符，可初步認為是葉菜類生長對于土壤成分較為敏感所致。綜合比較各處理，以菇渣為主的處理2（菇渣∶雜草∶秸稈 =2∶1∶1）表現(xiàn)出早熟、優(yōu)質(zhì)的品種特性，產(chǎn)量上與土壤栽培無差異，而栽培成本上，與以草炭、珍珠巖為主的基質(zhì)每方240元左右，每公頃用基質(zhì)成本約54萬元相比，以菇渣為主的有機土配方成本僅為25.5萬元·hm-2，是一種值得推薦的可代替土壤的低成本有機土配方。

但在本試驗中，兩處理均出現(xiàn)了較高的病果率，果實主要病害是由于缺鈣而造成的臍腐病及日灼病，考慮為有機土中鈣元素的缺失造成的。與傳統(tǒng)栽培比較，有機土中的養(yǎng)分含量出現(xiàn)較大的改變，繼續(xù)采用傳統(tǒng)的施肥管理模式是不適應(yīng)的，應(yīng)該利用現(xiàn)代化測土配肥技術(shù)，與有機土栽培技術(shù)相結(jié)合才能達到更佳效果。

通過本試驗可知，有機土栽培技術(shù)是符合天津地區(qū)彩椒設(shè)施栽培需要的：天津地區(qū)土地資源分布不均勻，有些地域還存在耕地過度開發(fā)致使可利用耕地逐漸減少的問題，有機土壤栽培系統(tǒng)可以擴大土地資源的利用率；有機土栽培還具備原料來源廣泛、操作簡單、適應(yīng)性廣、成本低廉等優(yōu)點。通過本試驗還可知，有機土栽培與傳統(tǒng)栽培相比，還需要匹配專用的施肥管理技術(shù)，需要通過進一步的試驗以對現(xiàn)有的有機土配方以及施肥方式進行探索，并配套相應(yīng)的栽培技術(shù)。

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