“超二級”酒莊惹人垂涎

知也

The grading system of chateaus is a very important indicator for wine collectors. However， some chateaus with lower grades also perform quite well and make high-quality wines. Chateau Palmer located in Bordeaux， France is such one that can challenge top chateaus though it was classified as third grade in 1855.

在葡萄酒收藏領(lǐng)域，等級分明的酒莊分級制可謂買家出手的不二指標(biāo)。如雷貫耳的世界五大名莊、傳說中的1982年拉菲……一個響亮的名頭就足以讓無數(shù)人趨之若鶩。然而，對葡萄酒真正的品質(zhì)而言，一些小眾酒莊的出品也往往有出人意表之處，如位于法國波爾多地區(qū)的寶瑪酒莊（Chateau Palmer），雖然在1855年波爾多列級名莊的分級中僅位列第三級，卻是為數(shù)不多能夠挑戰(zhàn)一級莊的三級酒莊。

寶瑪酒莊起源自17世紀(jì)，直至1814年被一位英國少將查爾斯·帕爾默（Charles Palmer）收購，酒莊的歷史從此展開。他以自己的姓氏為酒莊命名，憑著個人魅力和交際技巧，酒莊在英國貴族上流社會聲名鵲起。1853年，拿破侖三世的主要贊助人Péreire兄弟接管酒莊，傾力革新，使酒莊在1855年波爾多葡萄酒分級評選中榮占一席。1938年，波爾多四大酒商家族組成的財團(tuán)收購寶瑪酒莊，攜手造就多個經(jīng)典年份，為酒莊奠定了穩(wěn)固的實力基礎(chǔ)。至今，寶瑪酒莊仍由其中兩個家族的后人掌管。西謝爾與馬勒-貝瑟（Sichel與Mahler-Besse）家族的祖先分別來自英國與荷蘭，他們一直堅守酒莊的原則——公誠可信、質(zhì)量至上、持之以恒。

寶瑪酒莊占地66公頃，所出佳釀復(fù)雜華麗、香濃豐腴，格調(diào)優(yōu)雅曼妙，如天鵝絨般瑰麗柔順，而且陳年能力豐厚，反映出酒莊投入的心力和天賦。酒莊葡萄園的土壤性質(zhì)豐富獨特，梅樂與卡本納蘇維翁各半，間有少量小維鐸；酒莊采用先進(jìn)的耕種技術(shù)，配合大自然的微妙平衡，種種因素使寶瑪佳釀在瑪歌產(chǎn)區(qū)中屹立超群。

雖然名頭沒那么響亮，但真正的葡萄酒“老炮”都應(yīng)該知道寶瑪酒莊的好。在當(dāng)年的評級中因為種種原因位列三級，但絲毫沒有影響酒莊的信譽和品質(zhì)，反而引發(fā)了不少人的“路見不平”。不少人認(rèn)為，如果重新評級，寶瑪酒莊很可能位列二級甚至一級酒莊之列。

寶瑪酒莊位于法國著名酒村瑪歌產(chǎn)區(qū)（Margaux）內(nèi)，與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和魯臣世家酒莊（Chateau RauzanSegla）相鄰。眾所周知，瑪歌酒莊是法國五大名莊之一，但名不見經(jīng)傳的寶瑪酒莊卻成了它的“勁敵”。上世紀(jì)60和70年代的多個好年份中，寶瑪酒莊的價格甚至多次壓倒瑪歌酒莊，成為風(fēng)頭作品。如今，寶瑪酒莊出產(chǎn)的葡萄酒價位僅僅比一級酒莊稍微便宜一點點，已是業(yè)界公認(rèn)的“超二級”酒莊。